王開(kāi)成 周兆禧

(1臨高縣皇桐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心海南臨高 571800;2中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯?shí)驗(yàn)站海南?？?571101)

黃皮（Clausena lansium）別名黃枇、黃彈子、王壇子、油皮、油梅等，屬蕓香科黃皮屬，熱帶亞熱帶常綠果樹(shù)，原產(chǎn)中國(guó)華南地區(qū)，在中國(guó)已有1 500年栽培歷史［1-2］。黃皮為中國(guó)南方特有的優(yōu)稀藥食同源水果，果實(shí)外觀誘人、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有珍貴的藥用價(jià)值［3-4］，深得華南消費(fèi)者喜愛(ài)，也逐漸被華南地區(qū)外的消費(fèi)者所接受，近幾年海南黃皮市場(chǎng)行情一直樂(lè)觀，效益較高，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面越來(lái)越受地方政府重視，越來(lái)越多的農(nóng)戶喜歡種植黃皮；但很多果農(nóng)對(duì)黃皮的栽培管理技術(shù)不熟悉，存在一定的盲目性。因此，總結(jié)黃皮栽培管理中的一些技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，以期為海南黃皮種植戶提供技術(shù)參考。

1 品種及優(yōu)質(zhì)種苗選擇

1.1 品種簡(jiǎn)介

1.1.1 雞心黃皮

每穗果重達(dá)500 g以上。果似雞心，均勻飽滿，單果重8～10 g，大果可達(dá)約15 g。皮厚，蠟黃色，肉黃白色，果汁多，味甜微酸。肉質(zhì)結(jié)實(shí)，耐貯運(yùn)。種子2～3粒，可食率47%～62%。含可溶性固形物12.0%～16.7%、可滴定酸1.02%。嫁接苗定植后3年開(kāi)始結(jié)果，品種適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)［5-6］。

1.1.2 無(wú)核黃皮

果長(zhǎng)圓形，單果重8～10 g。皮薄，蠟黃色。肉淺黃色，透明，味偏酸，汁多，肉質(zhì)脆。無(wú)核或極少核，可食率72.21%。含可溶性固形物18.5%、可滴定酸1.13%，酸甜可口，風(fēng)味好，品質(zhì)極優(yōu)，海南?？谟琅d有種植［7-8］。

1.1.3 白糖黃皮

又稱(chēng)小雞心黃皮，平均單果重9.02 g，種子多，平均3.94粒，可食率61.64%。含可溶性固形物14.5%～17.8%、可滴定酸0.12%，固酸比最高，達(dá)83.58，坐果率高［9］。

1.1.4 海南本地種黃皮

果實(shí)圓形，可溶性固形物14%～17%，酸甜可口，黃皮味濃郁，穩(wěn)產(chǎn)，在海南儋州、?？诜N植較多，深受消費(fèi)者喜愛(ài)［10］。

1.2 健康種苗

生產(chǎn)上黃皮種苗一般采用嫁接苗。嫁接苗具有結(jié)果早、果實(shí)品質(zhì)保持原品種特性等特點(diǎn)，砧木一般選用本地黃皮品種或本地野生黃皮等資源，黃皮嫁接苗的基本要求和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照黃皮嫁接苗農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《黃皮嫁接苗NY/T 1400—2007》要求［11］。嫁接苗基本要求：品種純度98%以上，嫁接口愈合良好，嫁接口高度在10～30 cm，至少抽出2次梢，葉片顏色濃綠，未有機(jī)械傷及病蟲(chóng)害，選一級(jí)或二級(jí)苗種植。

主控芯片選用ST公司的STM32100ZET6，具有豐富的硬件資源和大容量Flash，具有工作頻率高，處理能力強(qiáng)，執(zhí)行速度快的優(yōu)點(diǎn)。

2 建園選址

2.1 土地要求

黃皮的種植對(duì)土壤要求不高，紅壤土、砂壤土均可種植，一般選擇在排水良好或地下水位低（不能超過(guò)80 cm）、土壤有機(jī)質(zhì)豐富、微酸性、土層深厚并遠(yuǎn)離污染源的土地上種植；在海南很多桉樹(shù)林及甘蔗地都適合種植黃皮［12］。

2.2 氣候要求

黃皮原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，在年降雨量1 500 mm以上且分布均勻的地區(qū)生長(zhǎng)良好，水分過(guò)多或降雨過(guò)于集中對(duì)黃皮生長(zhǎng)、發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)果都不利［13］。對(duì)于雨水偏少的地方，要求灌溉系統(tǒng)完善；黃皮屬于喜光植物，對(duì)光照的需求較大［14］，陽(yáng)光充足的地區(qū)果實(shí)品質(zhì)相對(duì)較優(yōu)。

2.3 選地整地

種植黃皮前2個(gè)月對(duì)土地進(jìn)行犁地和耙地，對(duì)于種植過(guò)桉樹(shù)的土地，因土壤結(jié)構(gòu)板結(jié)，肥力大大降低，必須要進(jìn)行改土才能再種植黃皮。首先要將原有的樹(shù)頭等雜物清除，同時(shí)對(duì)土地進(jìn)行兩犁兩耙，犁地深度一般40～50 cm，耙地前撒石灰1 500～2 250 kg/hm2，其目的是平衡土壤酸堿度、對(duì)土壤進(jìn)行消毒殺菌、豐富鈣素營(yíng)養(yǎng)［15］。對(duì)于低洼地，種植期間起畦，設(shè)置排水溝，避免種植后期出現(xiàn)積水情況［16］。定標(biāo)后適時(shí)種植。

3 栽植及管理要點(diǎn)

3.1 定植時(shí)間

海南一年四季均可定植，以每年2—5月或9—11月定植為宜，此時(shí)降雨、氣溫等均適宜，定植成活率高。

3.2 種植密度

在海南種植黃皮一般采用矮化密植，一是減輕海南臺(tái)風(fēng)高發(fā)的危害，二是提高土地利用率，三是降低勞動(dòng)力成本，實(shí)現(xiàn)早產(chǎn)和豐產(chǎn)。株行距可選用3 m×4 m或4 m×5 m，一般定植495～825株/hm2，定植穴規(guī)格一般為60 cm×80 cm×80 cm，如果土地未經(jīng)翻耕過(guò)，種植穴要稍微大些，以便定植后根系的生長(zhǎng)。

3.3 幼樹(shù)間作

黃皮定植后一般3年結(jié)果，推薦采用長(zhǎng)短結(jié)合的栽培模式。以臨高縣東英鎮(zhèn)居留村委會(huì)黃皮基地為例，該基地實(shí)施幼齡黃皮間作大蒜種植方案，3月份定植黃皮，9月份間作大蒜，12月至翌年1月份收獲大蒜，間作收益達(dá)到9.0萬(wàn)元/hm2，間作大蒜后黃皮長(zhǎng)勢(shì)更好。

3.4 幼樹(shù)管理關(guān)鍵技術(shù)

3.4.1 樹(shù)盤(pán)管理

3.4.2 合理間作

幼齡果園行間空地較大，可實(shí)施間作或栽培生草等方式，既可改善果園小氣候，改良土壤理化性狀，有利于幼樹(shù)生長(zhǎng)，還可增加收入，提高土地利用率。

3.4.3 水肥管理

定植時(shí)重視施用基肥，并及時(shí)淋透定根水，以便提高成活率。一般以腐熟的羊糞、牛糞等混合有機(jī)肥作基肥，每株施用量為20～30 kg，有機(jī)肥與土壤充分混勻后回填種植穴。定植后由于幼齡樹(shù)根系分布較淺，吸收力弱，因此施肥應(yīng)遵守勤施薄施的原則；定植成活后1個(gè)月便可開(kāi)始施肥，此后在每次新梢萌芽時(shí)或每月施肥1次；以氮肥為主，配合施用磷肥、鉀肥、鈣肥、鎂肥、葉面微肥等，一般施用高氮復(fù)合肥（如氮磷鉀26-6-12，或15-15-15加尿素），每次施用量約100 g，加水充分溶解。推薦以水肥為主，第二年后采用“一梢兩肥法”，分別在新梢萌發(fā)前后且即將轉(zhuǎn)綠時(shí)施肥。

3.4.4 樹(shù)體管理

黃皮幼樹(shù)樹(shù)體的管理重點(diǎn)是培養(yǎng)早結(jié)豐產(chǎn)樹(shù)形，一般采用自然圓頭形樹(shù)冠，定植成活后待幼樹(shù)高至50 cm時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)；待萌發(fā)后的側(cè)芽形成的新梢長(zhǎng)至10～15 cm時(shí)，選生長(zhǎng)健壯、不同方位且分布均勻的主枝3～4條為一級(jí)主枝；待一級(jí)主枝老熟后，在20～30 cm處短截或摘心，選留2～3條分布均勻、生長(zhǎng)健壯的作為二級(jí)主枝（副主枝）；待副主枝長(zhǎng)20～30 cm時(shí)再通過(guò)摘心、短截，使每分枝留2～3條枝條，迅速擴(kuò)大形成自然圓頭形樹(shù)冠，之后進(jìn)入結(jié)果期。

3.5 成年樹(shù)管理

3.5.1 土壤管理

黃皮進(jìn)入結(jié)果期后，一是要加強(qiáng)果園土壤管理，促進(jìn)果園土壤提肥增效，果園可間作綠肥或栽培生草，定期對(duì)果園的綠肥或雜草進(jìn)行割草還田，既增加了園區(qū)有機(jī)質(zhì)，也有利于果園保持水土；二是對(duì)果園土壤進(jìn)行擴(kuò)穴改土，在種植穴外圍開(kāi)60 cm環(huán)狀溝，埋入有機(jī)肥、草料等改土材料，2～3年全園深翻改土一次。

3.5.2 水肥管理

黃皮根系淺，喜濕怕澇，花期保持土壤濕潤(rùn)不積水，結(jié)果期注意排水防澇，果實(shí)采收后適量灌水促秋梢發(fā)育。黃皮結(jié)果樹(shù)施肥應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)、結(jié)果量、土壤條件等適當(dāng)調(diào)整，一般一年要施肥3～5次；催花壯花肥于春梢萌發(fā)前或花穗抽出前施用，株施0.5～1 kg復(fù)合肥。壯果肥于果實(shí)膨大期施用，施用漚熟的花生麩水肥或復(fù)合肥1～2次；在果實(shí)成熟前葉面和果實(shí)噴灑0.2%尿素液2～3次，可使果實(shí)成熟度一致，著色均勻，有光澤，有利于提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。果后肥于采果后施用，重施有機(jī)肥和尿素，株施腐熟農(nóng)家肥15～35 kg，三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀比例為15∶15∶15）0.5～1 kg，鉀肥0.4～0.8 kg，鈣鎂磷肥0.3～0.6 kg。11—12月冬季需重施基肥，以有機(jī)肥為主，配施復(fù)合肥和適量石灰，目的是促進(jìn)花芽分化；株施禽畜糞10 kg、麩餅0.5 kg、草料15 kg和石灰250 g。

3.5.3 ?；ū９?/p>

黃皮屬圓錐花序，花序長(zhǎng)，開(kāi)花量大，平均每個(gè)花穗育花471個(gè)，平均座果率僅為4.09%，落花落果量較大。生產(chǎn)上主要通過(guò)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、短截花穗和疏果等技術(shù)來(lái)進(jìn)行?；ū９?7］。（1）施用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑于盛花期噴施50 mg/kg赤霉素或5 mg/kg 2，4-D，可有效減少落花，提高座果率；于花期、幼果期、果實(shí)膨大期各噴施1次4 000～5 000倍液的云大120，可提高座果率，促進(jìn)果實(shí)膨大；后期須配合良好的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)管理，增加營(yíng)養(yǎng)供給，施壯花保果肥以鉀、氮肥為主，配施磷、鎂肥。（2）短截花穗剪去弱小結(jié)果枝上的整個(gè)花穗，疏剪大花穗部分密集側(cè)穗，將過(guò)長(zhǎng)花穗適當(dāng)短截，保留中等大花穗，通過(guò)減少開(kāi)花量、養(yǎng)分消耗，提高座果率和成果率；于花蕾期噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂，分別噴施2次，每15 d噴施1次，間隔半個(gè)月。（3）疏果保果在謝花后25 d左右進(jìn)行疏果，先疏去畸形果、病蟲(chóng)果、小果，再疏去密生果和個(gè)別特大果，整株疏果量25%左右，每穗留果30～50個(gè)，保證整個(gè)果穗的果實(shí)分布均勻、大小一致；疏果同時(shí)噴施葉面肥或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果。

3.5.4 病蟲(chóng)害防控

黃皮生產(chǎn)中病蟲(chóng)害發(fā)生較少，主要病蟲(chóng)害有炭疽病、葉斑病、煤煙病、蚜蟲(chóng)、潛葉蛾等。防治措施以農(nóng)業(yè)防治和生物防治為主，按照病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。做好清園工作，采果后及時(shí)清除病枝葉、落地病蟲(chóng)害果并集中銷(xiāo)毀。加強(qiáng)水肥管理，增施有機(jī)肥，平衡施肥。利用天敵進(jìn)行生物防治，懸掛誘殺燈和粘膠板，粘除果蠅、粉虱、薊馬、蚜蟲(chóng)及其他成蟲(chóng)蛾類(lèi)等。針對(duì)炭疽病、霜疫霉病，可采用60%百泰水分散顆粒1 200倍液，在新梢期、幼果期、果實(shí)著色期各噴施1次；針對(duì)煤煙病，于發(fā)病初期噴灑53.8%可殺得2000（氫氧化銅）干懸浮劑1 000倍液防治；葉斑病于發(fā)病初期噴灑60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1 000倍液，或50%錳鋅·多菌靈可濕性粉劑600倍液、50%異菌脲可濕性粉劑、500 g/L懸浮劑1 000倍液防治；蚜蟲(chóng)每隔7～10 d噴施一次10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液防治，連續(xù)噴霧防治2～3次；潛葉蛾選用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液，經(jīng)噴霧防治。

4 采收技術(shù)

黃皮一般于7—8月成熟，適宜的采收期應(yīng)根據(jù)品種成熟度和采后的主要用途來(lái)確定。用于鮮食和加工成果汁的，必須在果實(shí)成熟度達(dá)95%以上時(shí)采收，以達(dá)到品種固有的色澤、風(fēng)味和香氣；用于果脯加工或外運(yùn)遠(yuǎn)銷(xiāo)的，可在成熟度達(dá)85%左右時(shí)采收，提早3～7 d，以滿足耐貯藏需求。黃皮皮薄汁多，肉質(zhì)柔軟，容易破損，要輕采、輕放、輕運(yùn)，盡量避免機(jī)械損傷。