李佳一 路曉珂（上海工程技術(shù)大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，上海 201620）

20世紀(jì)早期，上海南京路的四大百貨公司，將大型百貨零售業(yè)與休閑娛樂(lè)業(yè)結(jié)合在一起，成為集購(gòu)物消費(fèi)、娛樂(lè)消遣與審美愉悅為一體的現(xiàn)代都市空間。與電影院、歌舞廳、咖啡館等新興城市公共空間一同構(gòu)造了人們對(duì)現(xiàn)代生活的想象，是上海走向現(xiàn)代都市的重要表征。永安百貨自1918年?duì)I業(yè)以來(lái)，打破了傳統(tǒng)商鋪的布展與銷售模式，借鑒了萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的展示方式，重視物品呈現(xiàn)的整體環(huán)境和視覺(jué)效果。開(kāi)闊流暢的空間布局、整齊有序的玻璃柜臺(tái)、時(shí)尚的櫥窗布景、閃亮的霓虹招貼等展陳手法，將百貨公司打造成充滿潮流和感官愉悅的現(xiàn)代都市場(chǎng)所。進(jìn)入此場(chǎng)所的消費(fèi)者可以直觀地體會(huì)到展陳敘事所構(gòu)筑的現(xiàn)代化生活景象，在對(duì)空間觀看與體驗(yàn)的過(guò)程中，潛移默化受到環(huán)境所營(yíng)造的視覺(jué)文化和審美理念的沖擊。與同時(shí)期的雜志、報(bào)刊、海報(bào)一樣，百貨公司展陳敘事豐富了人們的視覺(jué)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)了以觀看為主導(dǎo)，注重感官刺激和外在形象的視覺(jué)文化的流行，確立起摩登上海的美學(xué)風(fēng)潮。本文結(jié)合文獻(xiàn)資料，以展示藝術(shù)與審美經(jīng)驗(yàn)的關(guān)系為切入點(diǎn)，以1918年至1949年永安百貨公司的陳列設(shè)計(jì)為研究對(duì)象，從空間布局、柜臺(tái)陳列、櫥窗和霓虹燈設(shè)計(jì)、展演活動(dòng)等方面分析百貨公司展示藝術(shù)與敘事手法的特點(diǎn)，重點(diǎn)考量這種空間敘事以何種方式參與都市文化和感官經(jīng)驗(yàn)的構(gòu)建，如何滲透至市民日常生活并重塑人們審美習(xí)慣。

一、新的都市景觀在上海：作為現(xiàn)代公共空間的永安百貨

1920-1930年代是上海城市發(fā)展史上最引人矚目的時(shí)代。人們常用“魔都”來(lái)形容上海這一時(shí)期現(xiàn)代與夢(mèng)幻、新奇與時(shí)髦的都市文化景觀。永安百貨公司因其突出的建筑外觀與多元的視覺(jué)形象成為這一景觀的典型代表。正所謂“建筑之宏大為商店最切要之圖，所以壯觀瞻而吸引顧客也?！盵1]永安百貨公司不僅擁有壯麗形象，還兼具購(gòu)物、娛樂(lè)、餐飲和演藝等功能，因而承擔(dān)了上海消費(fèi)文化、視覺(jué)文化和娛樂(lè)文化的生產(chǎn)與消費(fèi)，使上海具有了現(xiàn)代質(zhì)素。正如李歐梵在論述上海都市文化時(shí)所強(qiáng)調(diào)的，“城市文化是生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程的產(chǎn)物。在上海，這個(gè)過(guò)程同時(shí)還包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)制度，以及因?yàn)樾碌墓步ㄖa(chǎn)生的文化活動(dòng)和表達(dá)方式的擴(kuò)展，還有城市文化生產(chǎn)和消費(fèi)空間的增長(zhǎng)?！盵2]5永安百貨公司作為環(huán)球百貨的陳列所、物質(zhì)魅力的載體，以及視覺(jué)化公共空間，與內(nèi)部的電影院、咖啡館、游樂(lè)場(chǎng)構(gòu)成了一個(gè)特別的現(xiàn)代都市公共場(chǎng)所，奠定了展示陳列的敘事基調(diào)。

（一）環(huán)球百貨的陳列所

坐落于上海最繁華地段——南京路與浙江路交叉口的永安百貨，由英商公和洋行設(shè)計(jì)建造，共7層30992平方米。自1918年9月開(kāi)放營(yíng)業(yè)以來(lái)，它便樹(shù)立起環(huán)球百貨的角色。公司以“統(tǒng)辦環(huán)球貨品為鵠的，凡日用之所需，生活之所賴，無(wú)分中外，糜不盡力搜羅”[3]1為營(yíng)業(yè)宗旨，旨在為市民提供最新最全的日常生活用品。開(kāi)幕后第二天公司在《申報(bào)》上刊登“永安公司之內(nèi)容”，[4]向市民詳細(xì)介紹了樓層布局與每層陳設(shè)。一到四樓為購(gòu)物空間，五層以上為辦公娛樂(lè)休閑場(chǎng)所。陳列銷售的商品包含日常小百貨、針織服飾、鐘表器皿、家具擺件等，輻射到生活方方面面。從物品來(lái)源看，這些物品不僅包含中華土產(chǎn)和工業(yè)制品，更有大量采購(gòu)自英、美和日本等國(guó)的進(jìn)口貨，并且進(jìn)口商品居多，占了所有商品的四分之三，是真正的環(huán)球百貨商店?！霸谒拇蠊局校┯杏腊彩且凿N售外國(guó)商品為主的環(huán)球百貨公司，永安是二三十年代國(guó)外新潮生活用品在中國(guó)銷售窗口……在這里，顧客可以購(gòu)買到世界各國(guó)有吸引力的商品?！盵5]308為了豐富商品類型，永安公司在英國(guó)、日本等地設(shè)立辦事處，搜羅符合中國(guó)消費(fèi)者的生活水平與消費(fèi)習(xí)慣的物品。這些商品幾乎涵蓋了家庭中每個(gè)成員的生活所需，如英國(guó)的棉布、呢絨、羊毛衫；法國(guó)的化妝品、綢緞、汗衫、油畫(huà)顏料；德國(guó)的玩具、五金器材用具；美國(guó)的絲襪、電器用品、鋼精用品；瑞士的鐘表、繡花手帕；捷克的玻璃用品；瑞士的搪瓷；日本的毛巾等。環(huán)球物品的聚集與擺放使永安百貨公司一時(shí)間成為世界各國(guó)名牌商品陳列所與最新產(chǎn)品發(fā)布場(chǎng)。

為有序持續(xù)供應(yīng)商品，永安百貨公司成立了干事部、貿(mào)易部與德育部三個(gè)部門，分別負(fù)責(zé)策劃運(yùn)營(yíng)、采辦定價(jià)與智識(shí)生活?！敖M織之法，乃有干事部與貿(mào)易部之別，干事之部，各設(shè)主任。貿(mào)易之部，各設(shè)部長(zhǎng)......至工余之暇，謀所以陶淑其德性，浚深其智識(shí)，鍛煉其體魄，則有德育、智育、體育三部?！盵6]57從公司組織章程來(lái)看，三個(gè)部門分工明確，各司其職。同時(shí)又根據(jù)商品類型下設(shè)音樂(lè)部、文房部、美術(shù)設(shè)計(jì)部等四十多個(gè)部門，分別承擔(dān)某類物品的采購(gòu)、定價(jià)、陳列等工作。這些部門按照柜臺(tái)的形式分布在商場(chǎng)各層，每部門就相當(dāng)于一家專業(yè)性商店，使整個(gè)商場(chǎng)成為一個(gè)充滿秩序感的百貨展覽場(chǎng)所。

（二）物質(zhì)魅力的載體

不同于傳統(tǒng)商店單純售賣商品為主，永安百貨公司強(qiáng)調(diào)商品與環(huán)境為消費(fèi)者帶來(lái)的現(xiàn)場(chǎng)感。它通過(guò)琳瑯滿目的商品為消費(fèi)者營(yíng)造新奇體驗(yàn)，承擔(dān)其城市物質(zhì)魅力載體的角色?！瓣惲心媳闭淦嫠?，皆備五光十色陸地離璀璨之觀，推陳出新盡金碧輝煌之美，加以名花異卉環(huán)繞四周，奇獸珍禽分別羅列入五都之市未足。”[7]從公司在《申報(bào)》刊登的開(kāi)幕預(yù)告中可以看出與商品相伴的“璀璨”“輝煌”“花卉環(huán)繞”的購(gòu)物環(huán)境。當(dāng)時(shí)的上海正如歷史學(xué)者盧漢超在研究中表述的生活多圍繞社區(qū)展開(kāi)，購(gòu)物活動(dòng)多產(chǎn)生在社區(qū)型商店。“就日常生活所涉及的一切而言，上海可以被視作一只由眾多小蜂窩構(gòu)成的蜂巢——一個(gè)緊密的、擁擠的、多功能的居住區(qū)域?！盵8]永安百貨公司的出現(xiàn)，通過(guò)裝飾性陳列技巧，使市民有機(jī)會(huì)去直面這種超出日常生活經(jīng)驗(yàn)的物質(zhì)集合。

永安百貨公司面向廣泛社會(huì)群體開(kāi)放，全面展現(xiàn)物質(zhì)文化的魅力。公司儲(chǔ)備一萬(wàn)多種物品，并根據(jù)市民的消費(fèi)水平和習(xí)慣將商品分為高、中、低三檔。其中高檔商品約占83%，中低檔商品約占17%，并設(shè)計(jì)廉價(jià)貨品部。因而，不論是否是百貨公司真正的消費(fèi)者，都有機(jī)會(huì)感受本地的與外來(lái)的、傳統(tǒng)的與新穎的物品所產(chǎn)生的光環(huán)。同時(shí)，永安百貨公司面對(duì)不同人群有針對(duì)性的產(chǎn)品與陳設(shè)宣傳方式，兒童和女性成為其主要目標(biāo)群體。公司五樓設(shè)立兒童游樂(lè)中心，并在廣告中特意強(qiáng)調(diào)這種物質(zhì)性，“小弟弟小妹妹，你們要玩，這里有冬袍冬襪。你們要吃，這里有糖果餅干?！盵9]永安百貨公司以數(shù)量龐大、種類齊全的商品為市民提供了一種可觸摸的物質(zhì)存在。

永安百貨同南京路上其他幾家百貨公司以集聚的形式向市民展現(xiàn)了物質(zhì)景觀，使其成為20世紀(jì)20-30年代上海物質(zhì)文化和消費(fèi)文化的導(dǎo)引車。這種物質(zhì)場(chǎng)景的呈現(xiàn)不僅為上海市民和國(guó)內(nèi)游客帶來(lái)視覺(jué)沖擊，連初到上海的國(guó)外游客也常露驚訝之情。“游客一上岸，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們家鄉(xiāng)的所有商品都在上海的百貨大樓里都有廣告有銷售。Jaeger名牌毛衣和BVD牌內(nèi)衣陳列在一起，賣Houbigant香水的下面一層店面……誰(shuí)能說(shuō)在把大上海建的更大時(shí)，百貨大樓沒(méi)有出它的一份力？”[10]正是百貨公司及其內(nèi)部陳列的商品構(gòu)成了普通市民遭遇上海都市的初次視覺(jué)體驗(yàn)，使市民的日常生活實(shí)踐得以轉(zhuǎn)型為目迷五色的都市現(xiàn)代性。

（三）視覺(jué)化的公共空間

20世紀(jì)早期，南京路的百貨公司不僅銷售商品，并為市民提供了娛樂(lè)和服務(wù)，是體驗(yàn)現(xiàn)代都市生活的公共空間。菊池敏夫?qū)⑵湔撌鰹椤凹嬗卸际袏蕵?lè)和文化機(jī)能的綜合性商業(yè)空間?！盵11]8永安百貨公司非常重視這種城市機(jī)能的價(jià)值與功用，在五至七層設(shè)立具有娛樂(lè)消遣功能的永安劇場(chǎng)、天韻戲院、音樂(lè)廳、跑馬場(chǎng)，餐飲功能的酒樓、茶室、咖啡館，以及旅游住宿的大東旅社。同時(shí)，在公司自辦刊物《永安月刊》中發(fā)文論述百貨公司作為城市公共空間的社會(huì)角色，“百貨公司若是不僅僅把它當(dāng)做一個(gè)賣東西的地方時(shí)，一定會(huì)令人當(dāng)做博物館、展覽會(huì)，或是民眾教育館。實(shí)際上，百貨公司在今日中國(guó)負(fù)起教育民眾的責(zé)任?！盵12]如果說(shuō)商店中高比例的高檔商品主要面向高消費(fèi)群體，那么娛樂(lè)設(shè)施則以低廉的門票滿足了廣大市民的業(yè)余生活需求。據(jù)檔案記載，永安天韻樓1921年至1925年間的門票價(jià)格僅1.5角，工作日平均每天可售出一千至兩千張，星期日或工廠假日可售出兩千多張，中秋春節(jié)等節(jié)日期間增加至三千多張。[3]61可見(jiàn)，上海各收入狀況的群體和外地游客，都可以通過(guò)購(gòu)物、游玩、閑逛的方式走進(jìn)永安百貨，體驗(yàn)這種新型城市設(shè)施所帶來(lái)的樂(lè)趣。這種休閑娛樂(lè)職能使其成為城市公共地帶，一個(gè)市民共享的公共空間。

與傳統(tǒng)社區(qū)的公共場(chǎng)所不同，視覺(jué)性是永安百貨公司作為現(xiàn)代都市空間的最顯著特征。這種視覺(jué)性一方面體現(xiàn)在多元空間功能所提供了豐富的、新鮮的視覺(jué)形象。如六樓的天韻樓戲劇院不僅可以同時(shí)演出多種中國(guó)傳統(tǒng)劇種與節(jié)目，“有京劇、蘇灘、本灘、大鼓、宜卷以及魔術(shù)表演等，游客購(gòu)一票可欣賞不同劇種的演出。”[5]309同時(shí)還設(shè)有新式音樂(lè)廳，邀請(qǐng)國(guó)外樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演出。中西夾雜的演出場(chǎng)所，使市民在一次游玩中感受不同體驗(yàn)，這些新鮮感以視覺(jué)形式激活日常生活的大眾文化的感知。另一方面體現(xiàn)在為市民提供了觀看上海與審視日常生活的新視角。這是以往城市設(shè)施所不具備的。七樓的倚云閣是1920年代上海最高的建筑，在屋頂可以俯瞰上海城市全貌。永安百貨自開(kāi)業(yè)之初就發(fā)掘這個(gè)場(chǎng)所具有的獨(dú)特視角，將其設(shè)置為景觀觀望臺(tái)，“但各界凡到本公司者，每欲登臨瞻眺一賞此中風(fēng)景似此雖設(shè)常關(guān)無(wú)以助游客清興殊覺(jué)歉然”。[13]永安百貨作為視覺(jué)化公共空間為市民提供了豐富的視覺(jué)形象和物質(zhì)景觀。商場(chǎng)內(nèi)陳列的物品與娛樂(lè)項(xiàng)目，傳達(dá)著現(xiàn)代生活方式的信息。置身于其中的人們看到的不僅是琳瑯滿目的商品，而是商品和環(huán)境集合后的視覺(jué)效果。

二、感官體驗(yàn)的轉(zhuǎn)譯與現(xiàn)代生活景象的營(yíng)建

以都市公共空間為基調(diào)的永安百貨，其物品和活動(dòng)的展陳鋪設(shè)也自然圍繞視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)感官展開(kāi)。受萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的影響，永安百貨公司采用敞開(kāi)式的陳列設(shè)計(jì)，即所有物品和活動(dòng)都以顯性方式呈現(xiàn)出來(lái)，讓人們能夠一目了然地觀看瀏覽。永安百貨借由寬敞松散的布局和明亮有序的陳列，為市民提供了豐富的感官體驗(yàn)，極大地?cái)U(kuò)展了市民關(guān)于現(xiàn)代生活的想象邊界，使其成為講述都市文化和人們生活故事的地方。

（一）秩序化呈現(xiàn)

與傳統(tǒng)的商店相比，百貨公司的魅力除了種類廣泛齊全的商品，更在于條理有序的陳列與敘事。這個(gè)場(chǎng)所不是單純的物品的堆積，還是以視覺(jué)故事的方式闡述了這些物品的使用場(chǎng)合、功能方法，以及給生活帶來(lái)變化。因而，顧客無(wú)論購(gòu)買與否，均能自由地品評(píng)商品，改變了人們城市空間的體驗(yàn)感。永安百貨的這種陳列敘事技巧主要體現(xiàn)在空間布局、動(dòng)線設(shè)計(jì)與柜臺(tái)陳設(shè)等方面。

創(chuàng)始人郭樂(lè)非常重視商品在空間內(nèi)的陳列效果，在永安百貨籌劃期間，他就結(jié)合消費(fèi)者的心理對(duì)商場(chǎng)的布置經(jīng)過(guò)細(xì)心研究，設(shè)計(jì)指導(dǎo)為“盡量突出、寬敞和適應(yīng)顧客的心理?！盵3]15永安百貨的樓梯設(shè)在大廳中央，柜臺(tái)擺放在四周，確保了空間內(nèi)寬廣順通，自由參觀選購(gòu)。同時(shí)商品在各個(gè)樓層的布局也是經(jīng)過(guò)細(xì)致考量。一樓是基層商場(chǎng)，銷售各種日常生活必需品，例如牙膏、香皂、手巾等，這些商品購(gòu)買時(shí)不需詳細(xì)選擇，便于顧客閑逛、游玩時(shí)進(jìn)出公司臨時(shí)看到而購(gòu)買。二樓則為綢緞、布匹、服裝等女性消費(fèi)者商品居多。公司管理者考慮到女性消費(fèi)者需要細(xì)心選擇花色、比較價(jià)格的購(gòu)物習(xí)慣，所以將此類設(shè)置在二樓較為寬敞的區(qū)域。貴重和大件的物品因購(gòu)買頻次較低，而前來(lái)購(gòu)買者多出于實(shí)際需要，因此陳設(shè)在較高樓層也會(huì)前往挑選。因此永安百貨公司三樓陳列銷售則是珠寶、首飾、鐘表、樂(lè)器等比較貴重的物品，四樓則為家具、地毯、皮箱等大件商品。這種依據(jù)人們的消費(fèi)水平和購(gòu)物習(xí)慣的陳列布局，清晰有序地將物品呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。為了不斷為消費(fèi)者提供新鮮感，永安百貨公司還定期調(diào)換商品陳列處所，將熱門商品單獨(dú)陳列展出，并且把文房、煙草分為兩部。由于獨(dú)家經(jīng)銷的康克令鋼筆銷路暢旺，還另設(shè)“康克令筆部”。[14]這種整齊有序又突出重點(diǎn)的布局方式，對(duì)于前往購(gòu)物消費(fèi)，或消遣閑逛的市民都會(huì)留有深刻印象。

20世紀(jì)早期的百貨公司已經(jīng)意識(shí)到環(huán)境視覺(jué)效果對(duì)消費(fèi)者的影響，“如果商品雜陳，毫無(wú)組織系統(tǒng)美術(shù)化陳列之可言，店員平日復(fù)又率多懶漫，隨手拋置，雜亂紛呈，非但失去整齊莊懇，觀瞻不雅，因之顧客頓失興趣”。[15]永安百貨公司也非常重視柜臺(tái)陳設(shè)效果，柜臺(tái)采用玻璃材質(zhì)，使路過(guò)柜臺(tái)旁的顧客不會(huì)阻礙視線，可自由參觀。為了保持環(huán)境整潔美觀所有物品均擺放在柜臺(tái)內(nèi)，臺(tái)面不再陳設(shè)物品，并要求售貨員利用空余時(shí)間整理柜臺(tái)及周圍場(chǎng)地。此外，永安百貨還根據(jù)商品特征設(shè)計(jì)了多種形式各異的陳列模式。這種博覽會(huì)的展陳方式，增加了百貨公司“看”的元素，使購(gòu)物意義從“買”向“逛”“觀”擴(kuò)展。

（二）感官體驗(yàn)轉(zhuǎn)譯

以商品櫥窗和霓虹燈廣告牌裝飾的百貨公司，在南京路以傳統(tǒng)磚木結(jié)構(gòu)為主體的住宅式建筑中非常醒目，成為近代都市的新景觀。永安百貨公司也通過(guò)櫥窗陳列和霓虹燈展示的方式聚集了人們視覺(jué)、觸覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)等感官訴求，為人們提供不同于日常生活的新奇體驗(yàn)。這種感官化的展陳敘事不僅改變了城市生活的紋理，其中所呈現(xiàn)的視覺(jué)形象刺激著人們的感官，“豐富了逛公司的文化內(nèi)涵：百貨公司提供的不只是商品，也是現(xiàn)代性的體驗(yàn)，”[16]刷新了人們的視聽(tīng)感受與認(rèn)知。

櫥窗是百貨公司特色，被稱為“商店的眼睛”。永安百貨特別重視櫥窗的設(shè)置工作，沿最繁華的浙江路和南京路設(shè)置了十個(gè)大型櫥窗，在走廊兩旁也設(shè)置了三十多個(gè)小櫥窗;為了保證櫥窗視覺(jué)效果，由美術(shù)部的專職設(shè)計(jì)師負(fù)責(zé)櫥窗陳列布置。同時(shí)還定期向國(guó)外訂購(gòu)櫥窗陳列的書(shū)刊，“本公司向美國(guó)訂有雜志數(shù)種，茲請(qǐng)繼續(xù)訂閱LLOK（展望）、LIFE（生活）、WINDOW DISPLAY（櫥窗展示）等有關(guān)陳列之雜志，按期由出版人直寄本公司廣告部，俾資參考為荷?！盵6]82櫥窗采用背景、前景與物品三個(gè)視覺(jué)層次。通常用花簾、鏡子或彩色的紙作為櫥窗背景，前面再疊加淺黃色毛絨小簾，并用咖啡色的絲線編織成“永安公司”字樣，再將木質(zhì)展架擺放其內(nèi)，將匹布、鞋子、毛巾等物品陳列在其中。女性服裝則采用絲絨背景和蠟型模特陳列方式。隨季節(jié)變化而櫥窗重新設(shè)計(jì)布置，如春天櫥窗內(nèi)多展出鮮艷的女性春裝、白色皮鞋等，使路過(guò)的女性停留鑒賞，宛如看美術(shù)展覽會(huì)一般。[17]圣誕節(jié)、中秋節(jié)和春節(jié)等重大節(jié)日，百貨公司會(huì)裝扮節(jié)日櫥窗。

俊超曾在《申報(bào)》上發(fā)文對(duì)比南京路百貨商店、食品店、化妝品行、綢緞店、糖果店等櫥窗設(shè)計(jì)特點(diǎn)，并指出：“櫥窗最多之商店，首推先施公司、永安公司……（永安）公司之裝飾法，固是加人一等，且常時(shí)掉換，尤足以引人注意?！盵18]永安百貨的櫥窗超出了陳列物品的功能，以空間故事形式成為與市民溝通一種方式。“吾人每至各大公司，恒見(jiàn)偉大之窗飾廣告，布置精雅，使人徘徊不忍遵去。初非有意購(gòu)物也，追至看得出神時(shí)，忽起購(gòu)買之心?！盵19]這些布置精美的櫥窗拓展了城市的公共空間的同時(shí)，也為過(guò)往路人提供了不經(jīng)意間遭遇物質(zhì)景觀的機(jī)會(huì)。當(dāng)然這種景觀陳設(shè)的出發(fā)點(diǎn)正是激起人們的消費(fèi)欲望。

如果說(shuō)櫥窗展示多在白天刺激觀眾的感官，那么霓虹燈的展示方式則是建構(gòu)了城市的夜景觀，重塑了人們對(duì)都市夜晚的感知?！氨绕浞廴A登萬(wàn)寶之場(chǎng)，距能方茲美倫兼之燈皆用電，如居不夜之城?！盵20]雖然霓虹燈通常不以單獨(dú)宣傳某種商品為主，但是這種展示方式賦予永安百貨現(xiàn)代化城市場(chǎng)所的身份，延長(zhǎng)了城市的“時(shí)長(zhǎng)”。章競(jìng)標(biāo)甚至發(fā)文稱，“一切贊美都會(huì)的文字，莫不以夜為中心，但人們之所以贊美夜，多半不把夜當(dāng)作夜，而是‘早夜間求晝’。”[21]對(duì)于20世紀(jì)30年代的上海市民而言，永安百貨公司的霓虹燈是都市生活環(huán)境組成部分，并逐漸融入了日常生活之中，影響著人們關(guān)于都市形態(tài)、時(shí)空理念、娛樂(lè)方式的感覺(jué)。文化學(xué)者邁克·克朗的研究指出，空間與文化具有相互依存的關(guān)系，一方面文化需要特定的空間來(lái)承載，另一方面文化也賦予空間某種意義?！拔覀儾荒馨训乩砭坝^僅僅看作物質(zhì)地貌，而應(yīng)該把它當(dāng)做可解讀的‘文本’。”[22]永安百貨公司中櫥窗與霓虹燈所營(yíng)造的景象，以感官化方式參與20世紀(jì)早期上海城市文化、視覺(jué)文化和消費(fèi)文化的形塑，成為人們解讀摩登上海的文本之一。

（三）現(xiàn)代生活景象的營(yíng)建

永安百貨公司與傳統(tǒng)商鋪在展陳敘事上最大的不同，在于它所呈現(xiàn)的不是單個(gè)商品，而是由物品組合出一套新穎的生活方式和景象，其中包含了所使用的物品、服飾裝扮、居家陳設(shè)、會(huì)友交際、娛樂(lè)生活等等內(nèi)容。因此永安百貨中的場(chǎng)景式的展陳敘事，不僅沖擊著市民感官，更激起了人們對(duì)現(xiàn)代生活方式的憧憬。商場(chǎng)中的閑逛與觀看、試穿與品用，消費(fèi)者之間相互的打量與揣摩成為市民體驗(yàn)現(xiàn)代生活的有效途徑。同樣，對(duì)外地游客而言，在南京路的百貨公司里購(gòu)買現(xiàn)代的奢華品也成為必要而令人神往的儀式。永安百貨與其內(nèi)部傳統(tǒng)的、新穎的、本土的、外來(lái)的休閑娛樂(lè)一起構(gòu)成了上海城市文化的中心部分，成為市民現(xiàn)代生活的必要空間。

新式物品在永安百貨的陳列也同樣參與了現(xiàn)代生活方式的構(gòu)建。如僅收音機(jī)就有在永安百貨向消費(fèi)者展示的增擬智收音機(jī)、百來(lái)牌長(zhǎng)短波收音機(jī)、勝利愛(ài)爾西亞收音機(jī)等不同款式的產(chǎn)品，喚起人們以最快的方式獲取最新資訊的訴求。同時(shí)，根據(jù)人們的生活需求改造設(shè)計(jì)，如把醫(yī)用的熱水袋設(shè)計(jì)為婦女日常取暖的產(chǎn)品，在商場(chǎng)里用柜臺(tái)和霓虹燈展示的方式來(lái)呈現(xiàn)，此后成為許多家庭的日常用品。這些新式物品在被展示與銷售的過(guò)程中滿足都市市民需求的同時(shí)，又刺激和創(chuàng)造了更多的購(gòu)買欲望。

永安百貨公司要求各級(jí)管理人員經(jīng)常研究上流社會(huì)的需要，盡量搜羅質(zhì)量好、花色新穎的新產(chǎn)品，新奇珍貴的商品，如燙發(fā)鉗、卷發(fā)夾等；此外，他們還會(huì)根據(jù)上層社會(huì)的生活習(xí)慣，研究他們的需要而自己加工或定制的商品也不少。這些物品的展出賦予永安百貨真實(shí)感，即不僅使市民看到琳瑯滿目的商品，更看到這些商品帶來(lái)的真實(shí)生活場(chǎng)景。為市民的生活現(xiàn)代化提供了參照。百貨公司的靜態(tài)展柜和動(dòng)態(tài)場(chǎng)景為市民提供了從時(shí)尚裝扮、新式用品，到行為禮儀、演藝動(dòng)態(tài)、健康理念等現(xiàn)代生活知識(shí)。物品這種展陳敘事作用于市民對(duì)現(xiàn)代家庭的想象。永安百貨公司在某種程度上是新的生活方式的代名詞。出入這些商店的人們，穿著時(shí)髦的衣服，選購(gòu)新潮的家具用品，本身就代表著某種誘惑。在市民間流傳：“只要有足夠的金錢夠用，即使不走出永安公司的大門一步，也可以在這個(gè)小天地里過(guò)上一輩子”的說(shuō)法。[3]18

永安百貨公司盡可能以極具魅力，甚至帶有渲染性的敘事方式展示現(xiàn)代的都市生活景象，使人們對(duì)其營(yíng)造的印象和氛圍充滿憧憬之情。雖然不是每位市民都是永安百貨的消費(fèi)者，甚至大部分人的生活還是圍繞社區(qū)周圍的傳統(tǒng)店鋪展開(kāi)，但是仍然推動(dòng)了生活貧困的女工節(jié)儉下來(lái)的錢稍稍用于時(shí)尚消費(fèi)，“包括中下層職員、工人在內(nèi)的廣泛人群的微小的模仿、擬態(tài)，支撐了摩登印象的現(xiàn)實(shí)?！盵23]這些轉(zhuǎn)變使上海被公認(rèn)為中國(guó)的時(shí)尚之都，上海的服飾、發(fā)飾以及其他時(shí)髦物品對(duì)全國(guó)各大都市有著強(qiáng)大的輻射力，同時(shí)期“上海化廣州”“上海之南京”等名詞，就是這一輻射力的反映。當(dāng)然，伴隨著時(shí)尚之源而來(lái)還有視覺(jué)文化的轉(zhuǎn)型和審美潮流的演變。

三、審美經(jīng)驗(yàn)的重塑與摩登品味的營(yíng)構(gòu)

永安百貨公司不僅是新式購(gòu)物娛樂(lè)中心，更是城市文化現(xiàn)代性的實(shí)踐場(chǎng)域?！俺鞘鞋F(xiàn)代性的方方面面進(jìn)入文化母體后，會(huì)培養(yǎng)人們對(duì)文學(xué)藝術(shù)的特殊體認(rèn)方式。”[2]110永安百貨公司在新的都市空間中成了休閑和消費(fèi)的主要場(chǎng)所，為流行的大眾口味和審美習(xí)慣做了鋪墊。動(dòng)態(tài)展陳敘事滋養(yǎng)著與都市生活匹配的審美環(huán)境和趣味。伴隨著永安百貨公司的動(dòng)態(tài)展演活動(dòng)，逛公司成為一種時(shí)尚，摩登品味逐漸向日常生活滲透。伴隨著流行文化從購(gòu)物場(chǎng)所到城市公共空間，再到市民日常生活的空間擴(kuò)展，都市生活的審美趣味、觀看方式和與藝術(shù)品位也發(fā)生了變遷。

（一）展演活動(dòng)與審美趣味

永安百貨公司通過(guò)服裝表演、商品操作展等形式將物品穿著使用效果以動(dòng)態(tài)的方式呈現(xiàn)出來(lái)，供消費(fèi)者審視與觀賞。1934年至1936年，永安百貨公司先后舉辦過(guò)三次時(shí)裝表演。對(duì)摩登女性進(jìn)行著裝示范。首場(chǎng)只是聘請(qǐng)幾位舞女在大東舞臺(tái)進(jìn)行表演，這種新穎的展示方式吸引了大批前來(lái)參觀的觀眾。為了拉近與觀者的距離，強(qiáng)調(diào)服飾在普通人身上的效果，永安百貨在后面的服裝展演中將模特改為公司女職員，并專門展示美亞絲織廠服飾產(chǎn)品。并在第三次展覽活動(dòng)規(guī)模更大、范圍更廣，震旦絲織公司、美亞絲織廠、美文絲織公司、大美絲織公司等多家絲綢廠參加。此外，永安百貨公司在夏令時(shí)節(jié)還舉辦過(guò)泳衣展演，請(qǐng)模特展示富民棉毛內(nèi)衣廠的泳衣、德昌毛巾廠的海濱浴巾等產(chǎn)品，促進(jìn)了商家與觀者直截了當(dāng)?shù)亟涣?。展演活?dòng)在呈現(xiàn)產(chǎn)品的材質(zhì)、花色、款式之時(shí)，也將最新的審美趣味在一個(gè)更為公開(kāi)的場(chǎng)合展示出來(lái)。

20年代初，上海女性開(kāi)始關(guān)注時(shí)尚美容，為此永安百貨公司在二樓設(shè)立“蜜絲佛陀美容室”，由美國(guó)好萊塢蜜絲佛陀美容專家公開(kāi)表演各種美容化妝技術(shù)，并免費(fèi)為顧客化妝。同時(shí)設(shè)計(jì)化妝品牌專柜，成為時(shí)髦產(chǎn)品的發(fā)布地。許多新穎產(chǎn)品通過(guò)這些活動(dòng)進(jìn)入顧客視野，并成為審美生活的一部分，如香水經(jīng)百貨公司進(jìn)入上海后深受女性消費(fèi)者喜愛(ài)，并成為摩登身份的象征?！跋闼菚r(shí)尚、身份的象征。香水成為判斷一名上海女性是否夠得上摩登的標(biāo)志。”[24]面向女性消費(fèi)者的展演活動(dòng)，推動(dòng)了美容在更大范圍的流行與普及，使上海迎來(lái)了美容時(shí)尚風(fēng)潮迅速嬗變、美容化妝用品消費(fèi)空前繁榮的“摩登時(shí)代”。這種展演方式與同時(shí)期的期刊、廣告迅速擴(kuò)大并主導(dǎo)了女性審美喜好，使得旗袍、燙發(fā)、絲襪成為這一時(shí)期上海的女性形象固定的外在表征?！耙粋€(gè)摩登時(shí)代的摩登咖必然是燙其發(fā)、革其履、絲其襪、旗袍其身、胭脂其唇、白粉其面，為一個(gè)追逐流行的女子?！盵25]這個(gè)形象又在小說(shuō)和電影作品不斷強(qiáng)化，成為關(guān)于老上海想象與記憶的一部分。

產(chǎn)品操作展也是永安百貨推出的新穎展陳方式。比較有影響力的是1935年9月的留蘭香牙膏和1936年9月的潤(rùn)膚香皂制作展。這種展演方式的亮點(diǎn)是把新產(chǎn)品的生產(chǎn)操作流程從工廠搬至臺(tái)前，在商場(chǎng)內(nèi)公開(kāi)表演制作過(guò)程。通常由化妝部來(lái)負(fù)責(zé)，設(shè)置專門的表演臺(tái)，陳列各種制造雛形機(jī)器，并聘請(qǐng)專人向顧客講解生產(chǎn)過(guò)程、商品原料和商品的優(yōu)點(diǎn)等內(nèi)容。根據(jù)參觀者發(fā)表的記錄，這場(chǎng)展演主要分為從配料到成品研磨、切塊、塑性、壓花、包裝五個(gè)工序，由兩名女職員配合完成。[26]從《申報(bào)》展覽宣傳所描述的“質(zhì)料高貴，裝潢雅麗，香味清芬，風(fēng)行全國(guó)”，[27]我們便可窺見(jiàn)這類展示敘事的核心是產(chǎn)品背后現(xiàn)代生活知識(shí)和行為方式。也即強(qiáng)調(diào)這是一款基于科學(xué)生產(chǎn)并代表現(xiàn)代生活方式的產(chǎn)品。服飾、化妝術(shù)、香水、肥皂等展演活動(dòng)不僅為女性消費(fèi)者感知中上層都市生活提供了線索，同時(shí)也無(wú)形中影響著她們的行為習(xí)慣和審美喜好。

（二）“逛公司”與日常審美實(shí)踐

值得注意的是，百貨公司的展陳手段和敘事方式提供給市民的不只是消費(fèi)文化的內(nèi)容。作為人和物的集散場(chǎng)域，它是一面審視自我與他人、自我與環(huán)境的視鏡，因而給城市生活帶來(lái)一種新習(xí)慣——逛商場(chǎng)?！?0世紀(jì)30年代，逛公司和看電影并列，成為上海摩登生活的象征?！盵11]135永安百貨公司多元城市空間的定位，消費(fèi)與娛樂(lè)并置的功能，敞開(kāi)式的陳列方式，以及動(dòng)態(tài)的展演活動(dòng)使其具有極高的公共性。不僅是顧客，所有市民都可以像進(jìn)入都市道路和公園那樣自由瀏覽。在那里，市民可以自在瀏覽陳列在商場(chǎng)櫥窗內(nèi)的商品，觀望店員們的禮儀舉止，也可以觀察不同購(gòu)物客的行為姿態(tài)。因而，在百貨公司的“逛”不單是腳的活動(dòng)，更是基于視覺(jué)審美的觀察與對(duì)照。與之相伴的看、觀、撇、窺、瞧等與眼睛和視覺(jué)有關(guān)的行為成為了城市敘事的重要內(nèi)容。

永安百貨公司，同南京路的另外幾家百貨商店，為人們的消遣與閑逛提供了場(chǎng)域，從而催育了“女性漫游者”的誕生，即在城市公共空間中櫥窗陳列、展演活動(dòng)與消費(fèi)行為的打量者和欣賞者。同為都市消費(fèi)空間的產(chǎn)物，此時(shí)上海的都市漫游者與波德萊爾和本雅明筆下的漫游者卻完全不同。19世紀(jì)末，巴黎拱廊街下的漫游者多為男性，是城市和物質(zhì)資本的觀察者，并以看似閑散的方式對(duì)抗著都市的加速。[28]而20世紀(jì)30年代，上海的女性漫游者，是消費(fèi)文化的被動(dòng)接受者，她們迷戀這種物質(zhì)文化和展演敘事所帶來(lái)的光環(huán)，也享受這種參與都市摩登文化參與方式。但也正是百貨公司櫥窗與展演等城市敘事媒介為女性提供了走出封閉家庭空間、更廣泛地參與城市生活的經(jīng)驗(yàn)。是她們的行動(dòng)將摩登時(shí)尚由百貨公司擴(kuò)展至日常生活的審美實(shí)踐之中。

百貨公司營(yíng)構(gòu)的都市文化是流動(dòng)的、動(dòng)態(tài)的。同其他城市景觀一樣由千百萬(wàn)市民的生活實(shí)踐參與構(gòu)成的。正如德·塞托表明的日常生活實(shí)踐，如說(shuō)話、閱讀、動(dòng)作、逛商店等都具有策略的性格，會(huì)作用于人們的身體與感知。同樣，逛公司這一行為也決非傳統(tǒng)定義的被動(dòng)接受，包含了能否視覺(jué)性地展示與接受。人們和百貨商店之間的關(guān)系是詩(shī)意和疏離的，當(dāng)人們?cè)谶@些場(chǎng)所閑逛或散步時(shí)“感官會(huì)受到各種刺激興奮起來(lái)（人群、噪聲、氣味）”[29]，正是在百貨公司所遭遇的陌生物品、全新環(huán)境氛圍這些看似脫離市民日常生活軌道的新奇景觀和體驗(yàn)。正是百貨公司、游樂(lè)場(chǎng)等城市“剩余空間”潛移默化中改變著市民的觀看方式與審美習(xí)慣，從而使他們“既不斷地理解這座城市，又為它創(chuàng)造了新的意義。在這一過(guò)程中，它們也創(chuàng)造和構(gòu)建了自己的空間和景觀。”[30]

（三）都市生活與摩登品味

作為一種可見(jiàn)的空間占據(jù)，百貨公司和人們對(duì)新鮮事物感知和接受聯(lián)系起來(lái)。同時(shí)期的張若谷、朱應(yīng)鵬等作家把咖啡館、百貨公司作為提升市民審美愉悅的重要場(chǎng)所。他們認(rèn)為此類景觀賦予上海異國(guó)情調(diào)，使其成為試驗(yàn)嶄新文明可行性的文化實(shí)驗(yàn)室，并終將提高整個(gè)民族的美學(xué)修養(yǎng)。這些空間中的行為做派不僅區(qū)別于傳統(tǒng)，又帶有戲劇夢(mèng)幻之感，一時(shí)成為“摩登”典范。電影、油畫(huà)、唱片機(jī)成了摩登品味的固定想象。永安百貨為這些想象提供了真實(shí)空間，所展出與銷售各種商品被賦予社會(huì)功能，成為時(shí)尚的符號(hào)表征，消解了物質(zhì)景觀與文化景觀的距離。

上海的摩登品味主要體現(xiàn)在一些具體可見(jiàn)的行為方式中，如逛公司和去咖啡館是摩登休閑活動(dòng)的代表，去舞廳和看電影是摩登娛樂(lè)生活的代表。聽(tīng)唱片則是具有摩登音樂(lè)品味的證明。永安百貨公司捕捉并強(qiáng)化了這種都市品味。音樂(lè)部陳列銷售各種唱機(jī)、唱片與樂(lè)器，大多為西洋音樂(lè)?！坝腊补疽魳?lè)部，昨日又由美國(guó)運(yùn)到大批新片，如肖麗章之愛(ài)娜姑娘吊影，牡丹蘇唐明皇醉酒，曾瑞英之聚珠涯及司馬相如柳搖金等，皆印有戲曲，隨片奉送?！盵31]為了迎合和引導(dǎo)大眾這種審美品位，永安百貨還邀請(qǐng)電影演員到商場(chǎng)音樂(lè)部播唱歌曲，并由電臺(tái)轉(zhuǎn)播?！盀樘岢阑松鹨?jiàn)，特浼名人商請(qǐng)樂(lè)家多名，定于今晚在場(chǎng)，合用中西化樂(lè)器奏演舞曲。”[32]這些展示方式使都市生活由想象進(jìn)入現(xiàn)實(shí)，變得具體看見(jiàn)，為人們模仿與參照提供了范本。

同樣，欣賞西洋繪畫(huà)作品，參觀西洋畫(huà)展也是摩登品味的一部分。上海作為西洋畫(huà)的重鎮(zhèn)，土山灣被喻為中國(guó)西洋畫(huà)的搖籃，培養(yǎng)了一批有造詣的畫(huà)家。隨著上海西洋畫(huà)教學(xué)的加快發(fā)展，先后出現(xiàn)了許多西洋畫(huà)學(xué)校。由于從事西洋畫(huà)的畫(huà)家多，對(duì)油畫(huà)材料的需求也較大。永安百貨公司的文房部不僅銷售西洋畫(huà)材，還會(huì)舉辦相應(yīng)的展出活動(dòng)。在陳列和廣告中特意強(qiáng)調(diào)這些畫(huà)材的來(lái)源地“自發(fā)售法國(guó)油畫(huà)材料以來(lái)，久為學(xué)界及藝術(shù)家所贊許。”[33]值得注意的是，物質(zhì)形象的背后是對(duì)傳統(tǒng)審美和習(xí)慣的沖擊，以及新式審美訴求的培養(yǎng)。永安百貨公司通過(guò)展陳敘事與廣告相結(jié)合的方式為市民營(yíng)構(gòu)了一個(gè)全新的物質(zhì)場(chǎng)域。這個(gè)場(chǎng)域的魅惑在于，不單強(qiáng)調(diào)單件物品的用處與效果，更將這種物品與現(xiàn)代生活方式相關(guān)聯(lián)，與身份地位、生活品位交織。當(dāng)這些審美品位被代表上海品味和情調(diào)的主要消費(fèi)者[34]——新貴精英階層以及都市中產(chǎn)階層認(rèn)可與接受后，便很快成為摩登生活的典范被追捧和效仿。

結(jié)語(yǔ)

百貨公司并非由商品、柜臺(tái)和櫥窗組成，而是由參與其中的商家、設(shè)計(jì)師和消費(fèi)者的行為和習(xí)慣構(gòu)成。百貨大樓為市民提供了進(jìn)入公共空間的形式，走入城市生活的場(chǎng)域：一個(gè)重新審視自我和他人、私人和公共生活的機(jī)會(huì)。永安百貨視覺(jué)化和有機(jī)化的陳列設(shè)計(jì)和展演活動(dòng)帶動(dòng)了市民觀看習(xí)慣和城市視覺(jué)傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)變。視覺(jué)化的消費(fèi)環(huán)境加強(qiáng)了城市中消費(fèi)文化、審美潮流與市民日常生活之間的關(guān)聯(lián)，引領(lǐng)人們對(duì)服飾、美容、娛樂(lè)等生活時(shí)尚的追求。通過(guò)靜態(tài)陳列、情境展示與動(dòng)態(tài)展演等展陳媒介與手段，摩登文化逐漸從商場(chǎng)到城市公共空間，再到市民日常生活環(huán)境蔓延，審美品位也借助感官形象的方式重新被塑造。百貨公司展陳敘事所構(gòu)建的視覺(jué)趣味與《永安月刊》《良友畫(huà)報(bào)》等期刊共同推動(dòng)了上海在20世紀(jì)早期審美品位的摩登化、感官化、即時(shí)性變遷。