劉 凱

（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東青島266100）

經(jīng)濟(jì)和科技水平的飛速發(fā)展，使得我國飼料行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境和模式發(fā)生了巨大變化，市場競爭日趨激烈，加之國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、政治形勢愈發(fā)復(fù)雜多變，種種因素導(dǎo)致了現(xiàn)今飼料企業(yè)的成本居高不下。成本是當(dāng)今社會企業(yè)非常關(guān)注的重要指標(biāo)之一，它的變化時(shí)刻影響著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益水平，因此提升企業(yè)的成本管理能力有助于提高該企業(yè)的市場競爭力，并能夠占據(jù)更多的市場份額。然而，很多飼料企業(yè)在成本管理上出現(xiàn)了諸多的問題，有些企業(yè)為了搶占更多的市場份額，會在銷售價(jià)格上做出不少讓步，為了使企業(yè)利潤不被嚴(yán)重壓縮，成本核算對于飼料企業(yè)顯得尤為重要。信息化技術(shù)的發(fā)展，使得企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）系統(tǒng)在成本核算上有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，能做到傳統(tǒng)成本核算方法無法實(shí)現(xiàn)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性，目前已經(jīng)被很多企業(yè)接受并應(yīng)用。本文分析了飼料企業(yè)成本核算的現(xiàn)狀和存在的問題，探討了ERP系統(tǒng)在成本核算中的應(yīng)用，以期為飼料企業(yè)優(yōu)化成本核算提供一些參考。

1 飼料企業(yè)成本核算的現(xiàn)狀與存在的問題

1.1 飼料企業(yè)成本核算的現(xiàn)狀 進(jìn)入信息時(shí)代，飼料企業(yè)的成本核算面臨著多方面的變遷，不論是宏觀環(huán)境，還是微觀環(huán)境，都給企業(yè)的成本核算帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)（張瓊，2016）。

從宏觀方面來看，飼料企業(yè)的成本核算主要受經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易全球化，原材料價(jià)格呈波動上升的趨勢，工藝技術(shù)的迭代更新和市場體制發(fā)展的影響。自我國加入世貿(mào)組織后，飼料企業(yè)逐步進(jìn)入激烈的國際市場競爭環(huán)境中，這不僅給我國飼料企業(yè)帶來廣闊市場，同時(shí)也帶來更多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)激烈的市場環(huán)境，做好風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，我國飼料企業(yè)成本核算必須解決以上問題（黃娜娜，2017）。生產(chǎn)工藝技術(shù)的飛速發(fā)展，促使飼料企業(yè)更為重視研發(fā)的投入，要求不斷改進(jìn)和優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)。雖然工藝技術(shù)的發(fā)展能夠促使企業(yè)提高產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，但是同時(shí)也增加了研發(fā)和技術(shù)改進(jìn)的投入，提高了成本。市場體制導(dǎo)致飼料行業(yè)整體競爭趨向激烈化，這就要求飼料企業(yè)建立科學(xué)的成本核算制度，提前做好資金分配與規(guī)劃，保障資金科學(xué)合理的使用，使用效率達(dá)到最優(yōu)化，從而使企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益最大化（黎長燕，2011）。

從微觀方面來看，飼料企業(yè)成本核算主要受企業(yè)的財(cái)務(wù)管理制度和信息技術(shù)的影響。為了適應(yīng)激烈的全球競爭環(huán)境，增強(qiáng)企業(yè)自身的市場競爭力，飼料企業(yè)的成本核算問題愈發(fā)突出。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，對企業(yè)成本核算制度的建設(shè)提出了更高的要求。當(dāng)前我國飼料企業(yè)的成本核算大多使用傳統(tǒng)的方式，數(shù)據(jù)來源缺乏時(shí)效性，費(fèi)用分配存在不合理的情況，這些容易給企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展帶來嚴(yán)重的危機(jī)（王彥麗，2016）。

1.2 飼料企業(yè)成本核算存在的問題

1.2.1 缺乏成本核算意識與核算方式嚴(yán)重滯后很多飼料企業(yè)的管理者認(rèn)為成本核算屬于財(cái)務(wù)部門的責(zé)任，不屬于管理范圍，這其實(shí)是對成本核算認(rèn)識的不完全。成本核算涉及到各個部門，想要對成本進(jìn)行有效地核算與控制就需要多個部門的相互配合。財(cái)務(wù)部門進(jìn)行成本核算已是事后的監(jiān)管，計(jì)算結(jié)果往往不準(zhǔn)確且缺乏時(shí)效性，影響了企業(yè)管理者對于戰(zhàn)略部署和市場規(guī)劃的及時(shí)調(diào)整，甚者會限制企業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型。隨著飼料企業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的成本核算方式與理念已經(jīng)無法跟上時(shí)代發(fā)展的步伐。由于缺乏成本核算意識，使得企業(yè)對于資金的利用效率低下，導(dǎo)致很多企業(yè)無法一次性有效完成從原材料采購到銷售等全流程運(yùn)轉(zhuǎn)，對于費(fèi)用的不合理分配，更是影響了整體運(yùn)營效率，增加了企業(yè)的成本，嚴(yán)重壓縮了企業(yè)的利潤（劉新貴，2020）。

1.2.2 財(cái)會人員專業(yè)能力不強(qiáng) 由于飼料企業(yè)普遍薪資福利不高而且工作量較大，導(dǎo)致高素質(zhì)的財(cái)會人員缺乏，飼料企業(yè)的成本核算水平較低，無法對各個部門的成本進(jìn)行計(jì)劃與控制，容易導(dǎo)致資金利用率低下且分配不平衡，從而影響企業(yè)運(yùn)營的效率，降低企業(yè)的效益（許胡寅，2019）。

1.2.3 成本信息反應(yīng)缺乏時(shí)效性 客戶對飼料產(chǎn)品的質(zhì)量和要求逐年提升，對于產(chǎn)品成本的審計(jì)檢查愈發(fā)嚴(yán)格，這些都需要財(cái)務(wù)部門能提供準(zhǔn)確及時(shí)的成本數(shù)據(jù)。但目前很多飼料企業(yè)仍采用手工核算方式，由于材料價(jià)格波動、實(shí)際成本和計(jì)劃成本的差額等成本信息都是年末或季度末計(jì)入產(chǎn)品成本，而在中間月份，產(chǎn)品仍按照標(biāo)準(zhǔn)成本進(jìn)行結(jié)算與轉(zhuǎn)運(yùn)，導(dǎo)致管理者無法及時(shí)了解產(chǎn)品成本的波動和利潤的變化情況，給管理者監(jiān)控成本、改進(jìn)流程和工藝及提高成本控制水平帶來極大的困難（馬芳芳，2020）。

1.2.4 費(fèi)用分配存在偏差 隨著市場需求的變化和要求的提高，飼料企業(yè)對于研發(fā)和工藝改進(jìn)加大了投資力度，導(dǎo)致制造費(fèi)用迅速上漲，其中折舊費(fèi)、人工成本和原輔料的消耗都大幅度上升，對傳統(tǒng)成本核算方式產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。由于飼料產(chǎn)品種類豐富，所需的原材料也不盡相同，傳統(tǒng)成本核算對于同一種產(chǎn)品會經(jīng)歷多次重復(fù)的核算，導(dǎo)致最后費(fèi)用分配存在偏差（李倩，2013）。

2 ERP系統(tǒng)概述及其對飼料企業(yè)成本核算的價(jià)值

ERP系統(tǒng)通過先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)，將飼料企業(yè)的物流配送、資金和信息進(jìn)行有效地整合，可對企業(yè)的成本進(jìn)行預(yù)測、計(jì)劃、分析和控制。ERP系統(tǒng)可以根據(jù)飼料企業(yè)自身特點(diǎn)進(jìn)行成本核算的定制，提供低本高效的計(jì)算工具，從而提高企業(yè)的資金利用率。ERP系統(tǒng)具有諸多優(yōu)點(diǎn)，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1 費(fèi)用分配更科學(xué)合理 飼料企業(yè)使用的傳統(tǒng)成本核算方式存在很多限制，由于這些局限性使得管理者無法對各個部門實(shí)施科學(xué)的成本核算，往往存在重復(fù)核算和核算不合理的情況，致使費(fèi)用分配不合理，影響企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。ERP系統(tǒng)則可以將整個企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程納入計(jì)算范圍，在信息共享的條件下完成各個部門成本核算工作，不僅有效避免重復(fù)計(jì)算，還能得到較為準(zhǔn)確的實(shí)際成本，使費(fèi)用分配更為合理，進(jìn)而提高企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率。另外，只有科學(xué)的成本核算結(jié)果，才能為企業(yè)管理者及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略發(fā)展，根據(jù)市場和企業(yè)內(nèi)部的變化改變經(jīng)營方式和流程，以更好地適應(yīng)市場變化，立足激烈的市場環(huán)境，實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的目標(biāo)（鮑宗業(yè)，2020）。

2.2 提高企業(yè)成本控制能力 ERP系統(tǒng)能夠?qū)︼暳掀髽I(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營過程中的各個環(huán)節(jié)涉及的資源消耗進(jìn)行科學(xué)合理的預(yù)測，通過歷史記錄與專業(yè)人員的工作經(jīng)驗(yàn)，制定符合企業(yè)實(shí)際情況的成本計(jì)劃，給相關(guān)的人員提供相應(yīng)的目標(biāo)和考核依據(jù)。同時(shí)ERP系統(tǒng)能利用計(jì)劃的成本與實(shí)際成本進(jìn)行對比，通過二者的偏差和科學(xué)的分析，得出合理的原因，為企業(yè)管理層的決策與解決措施提供可靠的依據(jù)。此外，ERP系統(tǒng)能夠?qū)φ麄€生產(chǎn)經(jīng)營流程進(jìn)行事后總結(jié)，對成本進(jìn)行針對性的分析，以避免未來的生產(chǎn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)類似的多余消耗和失誤。ERP系統(tǒng)通過事前、事中和事后的成本控制，進(jìn)一步提高了企業(yè)的成本控制能力（黃偉群，2008）。

2.3 提升信息傳遞的準(zhǔn)確性與時(shí)效性 傳統(tǒng)的成本核算方式只是讓計(jì)算機(jī)配合財(cái)會人員進(jìn)行核算，在實(shí)際操作過程中往往會出現(xiàn)成本信息錄入不及時(shí)且不準(zhǔn)確的情況，影響信息的時(shí)效性與準(zhǔn)確性。ERP系統(tǒng)則能克服這些問題，其能對各個部門的成本數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)匯總，包括即時(shí)更新、即時(shí)錄入、全面共享。另外，ERP系統(tǒng)具有智能的統(tǒng)計(jì)分析功能，能夠?qū)Τ杀緮?shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，并可以圖表方式展現(xiàn)，還能根據(jù)不同的業(yè)務(wù)流程和不同部門的實(shí)際情況進(jìn)行定制化的設(shè)計(jì)，從而為飼料企業(yè)的管理者提供全面、清晰、透徹的成本分析報(bào)告，為今后的決策提供科學(xué)的依據(jù)。

3 ERP系統(tǒng)在飼料企業(yè)成本核算中的應(yīng)用

3.1 ERP系統(tǒng)在采購環(huán)節(jié)的應(yīng)用 在飼料企業(yè)的采購環(huán)節(jié)中應(yīng)用ERP系統(tǒng)，對采購與庫存進(jìn)行統(tǒng)一核算，采購與入庫差異及相關(guān)分錄由系統(tǒng)自動產(chǎn)生。當(dāng)部門接收原材料后，立即進(jìn)行暫估分錄，后續(xù)的采購發(fā)票、運(yùn)費(fèi)發(fā)票與相關(guān)的匹配，以及支付欠款，都與明細(xì)原材料進(jìn)行相關(guān)聯(lián)，改進(jìn)了傳統(tǒng)粗曠的成本核算方式。ERP系統(tǒng)基本實(shí)現(xiàn)了采購所有的會計(jì)分錄自動生成，使原材料成本差異能夠與具體的原材料進(jìn)行對應(yīng)，避免了重復(fù)核算。而且由于具備暫估分錄功能，能夠動態(tài)地展現(xiàn)企業(yè)的負(fù)債信息，還能針對具體的原材料種類進(jìn)行應(yīng)付賬款管理。

此外，飼料企業(yè)可以根據(jù)自身的實(shí)際情況，在ERP系統(tǒng)中增加供應(yīng)商評估系統(tǒng)。可以使采購人員和財(cái)務(wù)人員不僅知道價(jià)格信息，還能了解原材料的質(zhì)量、付款方式和付款時(shí)間，這些因素都會影響飼料企業(yè)對于資金的利用程度，影響經(jīng)濟(jì)效益。有了供應(yīng)商評估系統(tǒng)，可以為企業(yè)選取最優(yōu)供應(yīng)商，更好地進(jìn)行成本核算和成本控制。

3.2 ERP系統(tǒng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)用 企業(yè)的所有生產(chǎn)任務(wù)在ERP系統(tǒng)進(jìn)行下達(dá)工單，有助于按照工單進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算，生產(chǎn)部門領(lǐng)用材料時(shí)必須嚴(yán)格按照工單并根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度逐項(xiàng)領(lǐng)取。首先根據(jù)實(shí)際需求，通過配送平臺將材料運(yùn)輸至工段，并進(jìn)行會計(jì)分錄。然后根據(jù)工序步驟，從投料到工單，領(lǐng)料根據(jù)事先安排的清單進(jìn)行領(lǐng)取，控制超額發(fā)放的情況發(fā)生。在成本核算中，將所有的材料按照標(biāo)準(zhǔn)成本進(jìn)行計(jì)算，原材料和半成品的成本差異，由公司后期進(jìn)行統(tǒng)一核算處理，只計(jì)算材料的量差。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的ERP系統(tǒng)中，還要考慮可能出現(xiàn)的一些其他會導(dǎo)致成本浪費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn)，例如非合格產(chǎn)品造成的損失會增加隱沒成本等。ERP系統(tǒng)需要事前先設(shè)置作業(yè)中心，資源成本要素、成本動因和成本動因率這三點(diǎn)的設(shè)置能提高生產(chǎn)費(fèi)用等一些間接成本核算的準(zhǔn)確性，使間接費(fèi)用的分配依據(jù)更合理可靠，也使生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本核算更加精準(zhǔn)。

3.3 ERP系統(tǒng)在銷售環(huán)節(jié)的應(yīng)用 在飼料企業(yè)的銷售環(huán)節(jié)，相比傳統(tǒng)的成本核算方式，ERP系統(tǒng)的應(yīng)用加強(qiáng)了銷售部門與其他部門的信息傳遞效率和溝通。ERP系統(tǒng)通過運(yùn)輸部門的現(xiàn)貨清單獲取現(xiàn)有存貨的相關(guān)信息，同時(shí)將生產(chǎn)部門產(chǎn)生的生產(chǎn)清單通過ERP系統(tǒng)傳遞給銷售部門。ERP系統(tǒng)能形成存貨記錄，銷售部門能夠通過系統(tǒng)了解即時(shí)的存貨信息、產(chǎn)品質(zhì)量和種類，提升銷售行為的可行性和質(zhì)量，進(jìn)而提高銷售量。ERP系統(tǒng)在銷售流程信息的傳遞中，由銷售部門人員審核發(fā)票后入賬，形成可靠的記錄，等銷售人員發(fā)貨后，將開具的發(fā)票和出庫單通過系統(tǒng)傳遞至財(cái)務(wù)部進(jìn)行核算處理，這樣有助于提高銷售環(huán)節(jié)成本核算的效率和準(zhǔn)確性。ERP系統(tǒng)使得飼料企業(yè)管理者及時(shí)掌握銷售相關(guān)信息，了解市場需求變化，實(shí)施科學(xué)的成本核算，從而能夠更好地制定計(jì)劃，提高資源和資金的利用率，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

飼料企業(yè)是具有特殊性質(zhì)的生產(chǎn)類企業(yè)。市場競爭激烈，原材料價(jià)格呈波動上漲趨勢，利潤率不高的現(xiàn)狀，導(dǎo)致企業(yè)迫切需要提升成本核算的水平來增加企業(yè)的效益。ERP系統(tǒng)作為目前國際上普遍認(rèn)可的企業(yè)管理模式，不僅有著先進(jìn)的管理理念，還具有信息化技術(shù)，為企業(yè)的成本核算提供了最佳的解決方案。ERP系統(tǒng)已經(jīng)逐漸被更多的飼料企業(yè)所接受并投入應(yīng)用，成為企業(yè)提高市場競爭力的有力手段，能夠?yàn)槠髽I(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和增加經(jīng)濟(jì)效益提供助力。