王海霞 曾慶南 程 平

(江西省林業(yè)科學院南昌 330032)

1 標準制定的背景

雷竹(Phyllostachys violascens) 是一種非常優(yōu)良的中小型筍用竹種，富含蛋白質(zhì)(2.74%)、脂肪(0.52%)、糖類(3.54%) 及植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類、必需氨基酸、Se、Rb、Mn等多種稀有營養(yǎng)及活性物質(zhì)，組織幼嫩，筍味鮮甜、口感清脆別致，且具有出筍時間早、產(chǎn)筍時期長、豐產(chǎn)性能好、經(jīng)濟價值高等特點，作為食物資源在中國具有悠久的歷史，在《本草綱目》 《本草經(jīng)》和《齊民要術(shù)》 等古典名著中均有記載。近30年來更是倍受人們青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

種植雷竹是雷竹產(chǎn)區(qū)竹農(nóng)致富的重要途徑，雷竹產(chǎn)業(yè)更是成為當?shù)亓謽I(yè)及農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。雷竹原產(chǎn)于浙江，原產(chǎn)區(qū)有食用和經(jīng)營雷竹的傳統(tǒng)，但近年來隨著勞動力成本的不斷攀升和竹林退化問題，雷竹產(chǎn)業(yè)不斷向產(chǎn)區(qū)外轉(zhuǎn)移。江西省地處中亞熱帶，氣候溫和，水熱資源豐富，土壤類型多樣，十分適宜竹類植物生長，是中國重點產(chǎn)竹區(qū)，借助區(qū)位和市場優(yōu)勢，成功的承接了雷竹產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，并在贛東北地區(qū)形成了1.33萬hm2以上的固定種植區(qū)，成功打造了“黃泥雷竹筍”的品牌，市場份額日益擴大。然而，江西省雷竹種植起步較晚，且多發(fā)自民間，尚無適合江西省雷竹造林的科學技術(shù)體系，雷竹種植多參考甚至照搬浙江省的做法。

由于江西地處紅壤區(qū)，大面積的紅壤土與浙江雷竹產(chǎn)區(qū)的黑壤土在pH值、結(jié)構(gòu)、有機質(zhì)及礦物質(zhì)含量等方面有著較大的差異，基于黑土總結(jié)研發(fā)的雷竹筍培育技術(shù)在江西紅壤土上表現(xiàn)出明顯的“水土不服”:不僅成本較高、存活率低、成林慢，且成林后筍產(chǎn)期、產(chǎn)量及品質(zhì)參差不齊，產(chǎn)品供應(yīng)極不穩(wěn)定，嚴重危及市場的主動權(quán)。甚至有些林分造林后不到10年，因林分退化需全部挖除重造，進入不斷“造林—退化—再造林”的惡性循環(huán)，造成了極大的浪費。為了切實地解決這些問題，江西省林業(yè)科學院竹類研究團隊自2012年開始，根據(jù)生產(chǎn)實際，在整合現(xiàn)有雷竹造林技術(shù)的基礎(chǔ)上，開展林地規(guī)劃、配套設(shè)施配置、造林種苗選擇、移栽及幼林管護等技術(shù)研究，切實有效降低江西紅壤地區(qū)雷竹造林成本、提高造林成活率及經(jīng)營效益。

項目組在上述研究的基礎(chǔ)上，制定了《紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)規(guī)程》[1]，規(guī)范江西省及周邊地紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)相關(guān)的術(shù)語和定義、林地建設(shè)規(guī)劃、幼林管護、水肥管理等要求，為促進雷竹筍用林規(guī)范化造林和推動雷竹走向科學、規(guī)范培育之路，推動江西紅壤區(qū)雷竹筍產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。

2 規(guī)程特點及主要條款

2.1 規(guī)程特點

本規(guī)程首次提出了紅壤區(qū)雷竹筍用林的相關(guān)培育技術(shù)要點，技術(shù)特點主要體現(xiàn)在以下3個方面:

1) 考慮了雷竹高強度集約經(jīng)營生產(chǎn)實際、江西紅壤立地條件及生長生理特性，規(guī)定了林地土壤、水體及氣候環(huán)境條件要求，并對林地機動車道及灌溉條件提出了可控要求。

2) 針對雷竹喜肥特征，充分考慮了雷竹生理生長特點及不同肥料特征，規(guī)程編寫側(cè)重不同肥料的施用時間、方法及用量。

3) 借鑒了地方標準的成功經(jīng)驗，在充分試驗的基礎(chǔ)上，根據(jù)江西省生產(chǎn)的實際情況，首次對相關(guān)的指標或要求進行規(guī)范。

2.2 主要條款解讀

根據(jù)雷竹高強度集約經(jīng)營實際情況，結(jié)合現(xiàn)有研究成果，編制技術(shù)規(guī)程中的條款，以保證紅壤區(qū)雷竹筍用林分生產(chǎn)及經(jīng)營需要，造林的適用性、安全性和有效性，同時還要注重技術(shù)規(guī)程的實用性，繼續(xù)對技術(shù)標準中積累的實測數(shù)據(jù)進行更好的補充，以便修訂規(guī)程。

規(guī)程內(nèi)容的研究應(yīng)盡可能全面，既考慮一般性要求，又有針對性，同時又提出量化的指標，便于操作和應(yīng)用。

2.2.1 林地選擇

考慮雷竹生產(chǎn)要求，應(yīng)選擇海拔低、坡度小、地下水位1 m以下、交通便利、灌溉水源豐富的丘陵緩坡地。同時，考慮到食品安全性，對土壤和水體環(huán)境提出了相關(guān)要求。

2.2.2 設(shè)施規(guī)劃

雷竹生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)物資量大，對水分需求大，為此主要考慮林間道路規(guī)劃、灌溉水源和排水溝配置，滿足成林后竹筍生產(chǎn)要求。

2.2.3 母竹的選擇和移栽

主要考慮整地、母竹選取、移栽等技術(shù)措施，以確保造林成活率。母竹的選擇及移栽，直接影響著造林質(zhì)量，因此本規(guī)程強調(diào)母竹質(zhì)量、要求及移栽技術(shù)措施，確保造林成活率及林分竹材產(chǎn)量。

2.2.4 幼林管護

主要考慮套種、灌溉、及時疏筍養(yǎng)竹等技術(shù)措施，以確保盡快成林。

2.2.5 施肥

雷竹是喜肥樹種，適當?shù)氖┓誓苡行岣吡址之a(chǎn)量和質(zhì)量，因此本規(guī)程根據(jù)科研人員長期研究結(jié)果，規(guī)定了施肥時間、施肥種類、元素配比、施肥量及施肥方式，以確保肥料利用率及林分產(chǎn)量。

2.2.6 灌溉

雷竹是喜水怕澇植物，有效的水分管理是確保林分生長和高產(chǎn)的技術(shù)措施，特別是筍芽分化期，保證水分供應(yīng)是筍芽分化的必要條件，因此本規(guī)程規(guī)定了恰當土壤濕度和灌溉的時機，以確保林分正常生長。

2.2.7 病蟲害防治

防治主要采取綜合措施，遵循預防為主、科學防控的原則，規(guī)程提出以預防為主、防重于治、抓早治小、綠色防控的生態(tài)調(diào)控措施，從林分群體健康的角度，提出物理防治和生物防治為主、農(nóng)藥防治為輔的雷竹林分群體健康調(diào)控方法。

3 標準宣傳和應(yīng)用建議

加強宣傳和培訓的力度。通過提供技術(shù)咨詢、科技支撐、實施林業(yè)科技推廣項目、編印技術(shù)手冊、借助江西林技通平臺等形式加強對本標準的宣傳和培訓，并營建示范基地以示范和普及雷竹筍用林科學造林理念及技術(shù)，提高造林水平、降低造林及林分投產(chǎn)后的生產(chǎn)成本，推動紅壤區(qū)雷竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展。