王小銀

烏龍頭為傘形目五加科 木屬多年生落葉灌木或小喬木，是原產(chǎn)于林區(qū)或林緣區(qū)，集食用、藥用、觀賞于一身的珍貴植物。其嫩芽和嫩莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，含人體所需鋅、鐵、硒等多種微量元素、維生素及氨基酸，營養(yǎng)全面而豐富，被譽(yù)為“山野菜之王”。其根皮具有抗缺氧、抗衰老、抗腫瘤及解毒、活血、化瘀作用，是一種重要藥材。其樹形獨(dú)特，傘形花序初花期翠綠色，盛花期米黃色，花葉黃綠相間，羽狀復(fù)葉在秋季變成紅色或綠黃色，枝條周身長滿皮刺，落葉后形似“狼牙棒”，極具有觀賞價值。

甘肅張家川縣在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)“六大”產(chǎn)業(yè)和“五小”產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，把開發(fā)利用烏龍頭野生資源當(dāng)作脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè)來抓，已初步形成規(guī)?！，F(xiàn)就當(dāng)前該產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)發(fā)展對策。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2 存在問題

1）自然資源面臨枯竭，做好保護(hù)是當(dāng)務(wù)之急。多年來，林區(qū)野生資源因連年掠奪性多茬采收，挖取根蘗苗移栽，剝皮挖根賣藥，加之凍害、干旱、沒有及時更新復(fù)壯等致使林區(qū)資源瀕臨枯竭，局部水土流失嚴(yán)重，亟待加強(qiáng)保護(hù)。

2）技術(shù)力量相對薄弱，不能滿足生產(chǎn)管理服務(wù)需求。烏龍頭產(chǎn)業(yè)尚屬起步階段，技術(shù)力量不足，對原產(chǎn)野生資源品種、生物學(xué)特性缺乏系統(tǒng)調(diào)查和觀察總結(jié)，對栽培管理技術(shù)缺乏深入細(xì)致研究，不能滿足當(dāng)前和今后生產(chǎn)服務(wù)需求。

3）栽植標(biāo)準(zhǔn)不高，管理不夠精細(xì)。烏龍頭采種難度較大，種子成熟度不高出苗率低。從東北外調(diào)無性繁殖苗木，因運(yùn)輸量大，苗木積壓發(fā)熱霉?fàn)€等影響栽植成活率。栽植標(biāo)準(zhǔn)不高，栽植密度不統(tǒng)一，管理較為粗放，園內(nèi)草荒嚴(yán)重，植株長勢差，生長參差不齊，缺苗斷壟，園貌不整齊，產(chǎn)量效益低下。

4）產(chǎn)后處理和市場營銷體系建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)鏈不完整。目前烏龍頭產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，隨樹齡增大，產(chǎn)量會逐年增加，補(bǔ)齊產(chǎn)后貯藏、加工處理和市場營銷體系短板，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條是當(dāng)前亟待解決的問題。

3 發(fā)展對策

1）加強(qiáng)保護(hù)和合理利用現(xiàn)有原始野生資源。一是對本地野生資源分布和品種進(jìn)行調(diào)查研究，全面掌握野生資源現(xiàn)狀，劃定保護(hù)區(qū)，進(jìn)行必要的資源保護(hù)和生態(tài)修復(fù)。二是對野生資源從萌芽力、單芽重、莖干皮刺大小、刺的有無等方面進(jìn)行調(diào)查，篩選優(yōu)良品種母本，進(jìn)行人工馴化觀察采種，或引進(jìn)優(yōu)良品種進(jìn)行雜交繁育，建立優(yōu)良品種培育試驗(yàn)園區(qū)，便于品種改良和供應(yīng)優(yōu)質(zhì)苗木。

2）建立健全技術(shù)服務(wù)體系，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。要把烏龍頭產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，一要加強(qiáng)技術(shù)力量和經(jīng)費(fèi)支持，積極引進(jìn)優(yōu)良品種、實(shí)用新技術(shù)，進(jìn)行反季栽培技術(shù)試驗(yàn)研究，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程，通過培訓(xùn)推廣，使種植戶精于技術(shù)，不斷提高綜合管理水平。二要積極與科研院所聯(lián)合，研究烏龍頭根段扦插和組織培養(yǎng)育苗技術(shù)，解決良種苗木不足的問題。三要建立烏龍頭產(chǎn)業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社聯(lián)社，以利于推廣品種技術(shù)，交流種植經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，抱團(tuán)發(fā)展。四要建立生產(chǎn)保險機(jī)制，為烏龍頭產(chǎn)業(yè)撐起“保護(hù)傘”，有效減輕晚霜、雹災(zāi)等自然災(zāi)害對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，保護(hù)生產(chǎn)者利益，提高其生產(chǎn)積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3）加強(qiáng)政策引導(dǎo)支持，加快質(zhì)量認(rèn)證，打造知名品牌。一是推進(jìn)農(nóng)村“三變”改革，建立“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，擴(kuò)大基地規(guī)模，確保生產(chǎn)質(zhì)量。二是對育苗給予適當(dāng)補(bǔ)貼，培育優(yōu)質(zhì)壯苗，提高栽植成活率。三是利用“張家川烏龍頭”中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“關(guān)隴壹品”公用品牌影響力，對烏龍頭產(chǎn)品進(jìn)行“三品”認(rèn)證，通過新聞報道、報紙、網(wǎng)店、自媒體和各種宣傳推介會、農(nóng)產(chǎn)品博覽會加大宣傳推介力度。同時利用張家川縣在外地開飯店從業(yè)人員多的優(yōu)勢，不斷擴(kuò)大烏龍頭產(chǎn)業(yè)的市場影響力。

4）積極補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)，靠技術(shù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。一是組建龍頭企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備和工藝，建設(shè)貯藏設(shè)施，購置冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，重視烏龍頭產(chǎn)品綜合研發(fā)補(bǔ)短板，探索保鮮、脫水、腌制等產(chǎn)品深加工技術(shù)，不斷創(chuàng)新延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，和本地蕨菜、香椿、苦苣等其他山野菜資源一起開發(fā)成系列產(chǎn)品。二是做好科技、信息等服務(wù)體系和網(wǎng)絡(luò)電商建設(shè)，利用信息網(wǎng)絡(luò)，把握市場脈搏，拓寬市場，提高產(chǎn)后服務(wù)能力，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)效益。