栗成林 毛 娜 郭 恒 劉瑩瑩 程雁

（1鄭州大學(xué)歷史學(xué)院，河南鄭州450001 2河南省科學(xué)院生物研究所，河南鄭州450008）

大型真菌泛指菌、芝、蕈等具有肉眼可見(jiàn)伸手可采的子實(shí)體的真菌，中國(guó)對(duì)大型真菌認(rèn)識(shí)和利用的歷史，可以追溯到母系氏族公社興盛的時(shí)期，郭沫若所著《中國(guó)史稿》載：“婦女和兒童的采集活動(dòng)仍然進(jìn)行著……一些植物的塊根和菌類(lèi)，更是很好的食物?！盵1]原始社會(huì)的人民把菌類(lèi)作為裹腹的食物之一，從晚清起，我們開(kāi)始把這種可以食用的大型真菌稱(chēng)為食用菌。由于農(nóng)史研究對(duì)象主要集中于糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物等，較少關(guān)注菌類(lèi)，因此大型真菌的歷史研究目前仍處于初始階段。本文從中華人民共和國(guó)成立后的大型真菌史研究文獻(xiàn)入手，選取一些有代表性的文獻(xiàn)，以此對(duì)前人學(xué)者的研究進(jìn)行梳理。

1 總論

大型真菌歷史的研究是一個(gè)從宏觀到微觀的過(guò)程，早期學(xué)者主要從宏觀上對(duì)菌類(lèi)文獻(xiàn)進(jìn)行匯總和整理，或從宏觀上對(duì)某種菌類(lèi)的栽培歷史和文化進(jìn)行探討。劉波的“中國(guó)古籍中關(guān)于菌類(lèi)的記述”一文（《生物學(xué)通報(bào)》1958 年第6 期），把古籍中關(guān)于菌類(lèi)的記載分為五個(gè)大類(lèi)，分別是菌類(lèi)的名稱(chēng)、專(zhuān)著、毒菌鑒別和解毒方法、菌類(lèi)利用和栽培。趙根楠的“我國(guó)古代對(duì)大型真菌的認(rèn)識(shí)和利用”一文（《微生物學(xué)報(bào)》1980 年第4 期）在菌類(lèi)文獻(xiàn)記載中歸納出古人對(duì)菌類(lèi)的認(rèn)識(shí)、利用和栽培。劉波的“食用菌栽培歷史考”一文（《農(nóng)業(yè)考古》1983 年第2 期），認(rèn)為至少在距今一千三百多年以前的唐朝，就早已開(kāi)始人工栽培食用菌。此外，對(duì)茯苓、香菇、草菇、靈芝等菌類(lèi)的栽培歷史進(jìn)行論述。陳士瑜的“中國(guó)食用菌栽培歷史初探”一文（《微生物學(xué)通報(bào)》1983 年第5 期），對(duì)古代食用菌栽培發(fā)展概況進(jìn)行了概述，分為了草創(chuàng)、發(fā)展、成熟三個(gè)時(shí)期，并對(duì)古代食用菌栽培的技術(shù)成就進(jìn)行了總結(jié)，指出日本的香菇栽培術(shù)是從中國(guó)流傳過(guò)去的。陳士瑜的“中國(guó)食用菌栽培探源”一文（《中國(guó)農(nóng)史》1983 年第4 期），選取冬菇、木耳、香菇、茯苓、銀耳、草菇、靈芝、平菇作為代表，探究其栽培歷史。陳士瑜的“中國(guó)方志中所見(jiàn)古代菌類(lèi)栽培史料”一文（《中國(guó)科技史料》1992 年第 3 期），全面探討了香菇、木耳、銀耳、草菇等菌類(lèi)的栽培歷史，挖掘出方志中大量的菌類(lèi)的文獻(xiàn)記載。劉茵華的“香菇栽培歷史考”一文（《浙江食用菌》1996 年第3 期），由《農(nóng)書(shū)》和《改良段木種菰術(shù)》的記載得出我國(guó)至少在元末明初時(shí)已經(jīng)大規(guī)模栽培香菇。王強(qiáng)的“論中國(guó)古代的菌文化”一文（《中國(guó)食用菌》2015 年第3 期），認(rèn)為菌類(lèi)在中國(guó)古代文化有兩種不同的象征，一種認(rèn)為菌類(lèi)是仙草，是祥瑞的象征；另一種認(rèn)為是破敗的兇兆。李靜的“我國(guó)古代文獻(xiàn)中冬蟲(chóng)夏草的考辯”一文（《中國(guó)食用菌》2019 年第4 期），提出冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值最早記載于公元1400 年的《千萬(wàn)舍利》，并對(duì)古代文獻(xiàn)中描繪冬蟲(chóng)夏草的詩(shī)話及其藥用價(jià)值進(jìn)行了論述。唐文昊的“我國(guó)古代文獻(xiàn)中關(guān)于靈芝的論述”一文（《中國(guó)食用菌》2019 年第 8 期），闡釋“靈芝”“芝草”等菌類(lèi)的涵義，考證了早期文獻(xiàn)中的靈芝記載。李臻的“中國(guó)古代菌蕈文化中關(guān)于靈芝的記載”一文（《中國(guó)食用菌》2020 年第3 期），認(rèn)為靈芝在古代菌蕈文化中代表著祥瑞、修仙密藥、中醫(yī)藥材和維護(hù)統(tǒng)治的工具。

2 歷史學(xué)

歷史學(xué)領(lǐng)域的大型真菌史研究是當(dāng)前的主流，主要依托于古代記載菌類(lèi)的史書(shū)、農(nóng)書(shū)、本草學(xué)著作、筆記小說(shuō)等典籍和晚清、民國(guó)時(shí)期的報(bào)刊、圖冊(cè)。蘆笛“《菌譜》的研究”一文（《浙江食用菌》2010年第4期），對(duì)大型真菌專(zhuān)著《菌譜》的成書(shū)年代及作者進(jìn)行了考證，梳理了《菌譜》《廣菌譜》《吳蕈譜》三本大型真菌專(zhuān)著的傳承關(guān)系。蘆笛的“明代潘之恒《廣菌譜》的校正和研究”一文（《食藥用菌》2012 年第2 期、第3 期），則對(duì)《廣菌譜》的內(nèi)容進(jìn)行了版本上的考據(jù)和校正。楊勇的“《吳蕈譜》中記載大型真菌初探”一文（《西北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》1986年第2期），對(duì)《吳蕈譜》進(jìn)行了注解和校釋?zhuān)瑢ⅰ秴寝ψV》記載的二十六種食用真菌形態(tài)特征、食味性、產(chǎn)時(shí)、產(chǎn)地分別校釋論述。賈身茂的“《齊民要術(shù)》中記載的大型真菌之史料價(jià)值”一文（《食用菌》2019年第2期），探討《齊民要術(shù)》中“菰菌魚(yú)羹”“槧淡”“缹菌法”“木耳菹”四款食用菌菜肴的烹飪方法和“蘧蔬”及“?”兩物種。他認(rèn)為《齊民要術(shù)》對(duì)北魏時(shí)期及前朝食用菌的烹飪技術(shù)和大型真菌物種的記述，具有重要的史料價(jià)值和文獻(xiàn)價(jià)值。賈身茂的“《四時(shí)纂要》‘三月·種菌子’篇幾個(gè)問(wèn)題的探討”一文（《食藥用菌》2019 年第5 期），認(rèn)為《四時(shí)纂要》的“三月·種菌子”篇種的“菌子”，其地域是在我國(guó)北方的渭河和黃河下游一帶，可能是“雞腿蘑菰”。賈身茂先生另一文“《王禎農(nóng)書(shū)》‘菌子’篇之史料價(jià)值述評(píng)”（《食藥用菌》2020 年第1 期），通過(guò)分析“菌子”篇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和內(nèi)容，指出《王禎農(nóng)書(shū)》對(duì)一些大型真菌的名稱(chēng)做了記載；對(duì)大型真菌繁殖的認(rèn)識(shí)、生長(zhǎng)的環(huán)境等方面作了闡述；轉(zhuǎn)引和總結(jié)了三種大型真菌栽培技術(shù)及工序，是研究元代及前朝對(duì)大型真菌的認(rèn)識(shí)、栽培及利用的十分寶貴的文獻(xiàn)資料。李苗苗、張迪的“《西事珥》中香菇栽培史的價(jià)值考述”一文（《中國(guó)食用菌2020 年第4 期》），從內(nèi)容價(jià)值、技術(shù)價(jià)值和貿(mào)易價(jià)值論述《西事珥》記載的香菇栽培歷史，提出從辯證思考的角度來(lái)看待古籍中的栽培技術(shù)。蘆笛的“宋人筆記所見(jiàn)大型真菌史料”一文（《食用菌》2013年第6期），作者從宋人筆記中整理出大型真菌有關(guān)的史料，從栽培技術(shù)、物產(chǎn)和飲食、毒菌中毒和解毒、養(yǎng)生和醫(yī)藥、靈芝和祥瑞等方面加以闡述。蘆笛的另一文“唐代藏醫(yī)籍所載真菌藥探析”（《食藥用菌》2013年第4期），聚焦于古代藏醫(yī)籍《月王藥診》和《四部醫(yī)典》，對(duì)其中竹黃、馬勃、蘑菇、黃蘑菇和黑粉菌等真菌及其藥性進(jìn)行了探討。陳士瑜的“四川《萬(wàn)源縣志》之‘制白耳要訣’”一文（《浙江食用菌》2010 年第1 期），對(duì)《萬(wàn)源縣志》中制作銀耳的步驟進(jìn)行了歸納和總結(jié)。陳士瑜的另一文“四川通江銀耳碑文三種之一‘玄祖廟碑’”（《浙江食用菌》2009 年第4 期），分析了“玄祖廟碑”的銀耳碑文，充實(shí)了大型真菌研究的史料。張壽橙的“從《博物志》《龍泉縣志》的有關(guān)記載再論龍慶景菇民的歷史奉獻(xiàn)”一文（《食藥用菌》2017年第6期），論述《博物志》《山蔬譜》《龍泉縣志》中香菇栽培和香菇砍花法栽培的特征，指出香菇栽培歷史文化的研究是20世紀(jì)人類(lèi)農(nóng)業(yè)文明史的重要成果。蘆笛的“明代經(jīng)濟(jì)食用菌在自然與社會(huì)間的周轉(zhuǎn)及其意義”一文（《史學(xué)月刊》2015年第11期），闡述食用菌在明代皇室及民眾之間的貿(mào)易流轉(zhuǎn)，從社會(huì)史、經(jīng)濟(jì)史的視角解讀食用菌多元的社會(huì)功能和歷史意義，具有較高的史學(xué)價(jià)值。

晚清、民國(guó)時(shí)期的大型真菌研究也是近年來(lái)學(xué)者關(guān)注的重點(diǎn)，目前主要有蘆笛和賈身茂進(jìn)行了相關(guān)研究。蘆笛的“從舊海關(guān)出版物挖掘中國(guó)近代食用菌貿(mào)易史料（以1859—1863年為例）”一文（《食藥用菌》2013 年第6 期），根據(jù)海關(guān)貿(mào)易數(shù)據(jù)得出中國(guó)曾從國(guó)外進(jìn)口食用菌；清末的食用菌貿(mào)易注重區(qū)分干貨和鮮貨；國(guó)外輸入中國(guó)的食用菌量大于中國(guó)外銷(xiāo)的食用菌量。蘆笛的另一文“法國(guó)雙孢蘑菇菌種及其栽培技術(shù)傳入中國(guó)之時(shí)間考”（《食藥用菌》2014年第2期），將我國(guó)對(duì)雙孢蘑菇菌種的引入和栽培時(shí)間向前推至1908 年7 月9 日。蘆笛的“晚清食用菌史料舉例—譚嗣同與瀏陽(yáng)麻菌”一文（《中國(guó)食用菌》2018 年第6 期），剖析譚嗣同 1897 年發(fā)表于《農(nóng)學(xué)報(bào)》的《瀏陽(yáng)麻利述》一文，認(rèn)為譚嗣同意在介紹和宣傳家鄉(xiāng)的麻菌栽培產(chǎn)業(yè)，《瀏陽(yáng)麻利述》在清末得到廣泛傳播。此外，蘆笛的“晚清和民國(guó)時(shí)期真菌學(xué)書(shū)目匯錄”（《菌物研究》2016 年第1 期）、“晚清食用菌史料《種冬菇新法》探析”（《食用菌》2018年第4期）、“近代稀見(jiàn)出版物《四季栽培人工香菰簡(jiǎn)易種植法》中的栽培技術(shù)與商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)”（《食用菌》2019年第1期）、“稀見(jiàn)民國(guó)食用菌宣傳冊(cè)《銀耳之研究》概述”（《食用菌》2020年第3期），均對(duì)晚清、民國(guó)時(shí)期的大型真菌史料進(jìn)行了梳理。賈身茂等“西方近代食用菌菌種知識(shí)在我國(guó)的傳播及影響”一文（《食藥用菌》2015 年第 1 期、第 2 期、第 3 期、第 4期），從栽培技術(shù)角度回顧西方食用菌菌種在我國(guó)近代的傳播過(guò)程。賈身茂等“民國(guó)時(shí)期黑木耳生產(chǎn)狀況評(píng)述”一文（《食藥用菌》2017 年第4 期），根據(jù)《食用菌栽培法》《第三木耳及銀耳栽培法》《生利指南》《齊齊哈爾木耳集散之狀況》《木耳銀耳金耳之成分及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》《發(fā)展四川農(nóng)業(yè)論（上篇二）續(xù)本卷第二號(hào)》等民國(guó)文獻(xiàn)中的黑木耳文獻(xiàn)，提出黑木耳在民國(guó)時(shí)期并沒(méi)有引起業(yè)界的應(yīng)有重視，生產(chǎn)技術(shù)基本上仍處于傳統(tǒng)的粗放階段。賈身茂等“民國(guó)時(shí)期茯苓研究與生產(chǎn)、運(yùn)銷(xiāo)概況評(píng)述”一文（《食藥用菌》2017 年第5 期、第6 期），從民國(guó)時(shí)期安徽為主的茯苓人工栽培產(chǎn)區(qū)、技術(shù)、產(chǎn)量及流通的報(bào)告入手，介紹了民國(guó)時(shí)期茯苓的生產(chǎn)情況。賈身茂等“晚清報(bào)刊中真菌及大型真菌栽培文獻(xiàn)史料價(jià)值評(píng)述”一文（《食藥用菌》2018年第5期、第6期、2019年第1期），對(duì)晚清報(bào)刊上刊載的真菌和大型真菌栽培的40 份（專(zhuān)篇、專(zhuān)著或章節(jié)）文獻(xiàn)做了整理，歸納為真菌基礎(chǔ)知識(shí)；西方菌種栽培雙孢蘑菇技術(shù)；日本香菇、松菌栽培法；中國(guó)傳統(tǒng)栽培的五種大型真菌；中國(guó)的口蘑；大型真菌之《蕈》篇。認(rèn)為晚清時(shí)國(guó)人自發(fā)性的翻譯研究國(guó)外的大型真菌栽培技術(shù)文獻(xiàn)，雖然僅在知識(shí)分子中間傳播，在生產(chǎn)技術(shù)沒(méi)有得到普遍推廣，但為之后真菌學(xué)在我國(guó)的發(fā)展和形成，大型真菌新法栽培的試驗(yàn)和傳播，起到了奠基作用。

3 文學(xué)

大型真菌史文學(xué)性的研究也有一定成果。馬松的“中國(guó)古代文學(xué)中關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的記載”一文（《中國(guó)食用菌》2019 年第8 期），分析明清筆記小說(shuō)和文學(xué)作品中對(duì)冬蟲(chóng)夏草的描述，認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草以其特異性和藥膳價(jià)值聞名于世。孫振濤的“《全唐詩(shī)》中的‘靈芝’文化意蘊(yùn)考”一文（《集寧師范學(xué)院學(xué)報(bào)》2018 年第1 期），認(rèn)為“靈芝”是《全唐詩(shī)》中一個(gè)重要的宗教名物，也與政治、倫理緊密連接，是傳統(tǒng)文化的重要表現(xiàn)。劉海波的“中國(guó)靈芝文化的歷史溯源與現(xiàn)實(shí)思考”一文（《中國(guó)食用菌》2020年第1期），在古籍文學(xué)作品中發(fā)掘靈芝的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，認(rèn)為靈芝文化某種程度上成為了中華文化的一個(gè)縮影。同樣的研究文獻(xiàn)還有曹波的“《全唐詩(shī)》中靈芝意象考證”一文（《中國(guó)食用菌》2019年第1期）、劉春梅的“唐人詩(shī)歌作品中的‘靈芝’意象”（《中國(guó)食用菌》2019年第4期）。呂勝男的“菇民隱語(yǔ)行話的文化語(yǔ)言學(xué)解讀”一文（《中國(guó)食用菌》2019 年第10 期），認(rèn)為古代菇民蓬話具有秘密性、口頭性、封閉性、地域性的特點(diǎn)。其主要涵蓋菇民的生產(chǎn)用語(yǔ)、生活用語(yǔ)、動(dòng)物稱(chēng)謂以及其他避諱用語(yǔ)，是民俗文化的體現(xiàn)。

侯紅霞等“《永昌府文征》中食菌文化習(xí)俗記載”一文（《中國(guó)食用菌》2019 年第11 期），認(rèn)為食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)云南、緬甸從一個(gè)生活中的閑情雅致演變?yōu)橹匾纳a(chǎn)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。吳志鵬的“姜特立詩(shī)中菌芝探析”一文（《食藥用菌》2017 年第4期），從南宋詩(shī)人姜特立4 首有關(guān)食藥用菌的詩(shī)歌《香菌詩(shī)》《子陵瀨》《人送巖桂之二》《感物》入手，分析認(rèn)為《香菌詩(shī)》描述的是香菇，并非靈芝。

4 訓(xùn)詁學(xué)

大型真菌史的訓(xùn)詁學(xué)研究涵蓋菌類(lèi)的概念、字音、字形、涵義等方面，對(duì)于大型真菌史的名詞定義和學(xué)術(shù)規(guī)范起到奠基作用。邱尚仁等“‘朝菌’沽訓(xùn)論”一文（《江西師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版）》1986年第1期），提出《莊子逍遙游》“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”中的“朝菌”指的是木槿花。劉杏忠等“菌物之概念”一文（《植物病理學(xué)報(bào)》1993 年第4期），認(rèn)為菌物包括了真菌、假真菌及黏菌。張樹(shù)政的“關(guān)于‘菌物’與‘真菌’名詞的辨析”一文（《微生物學(xué)報(bào)》1996 年第6 期），從翻譯學(xué)角度探討“菌物”與“真菌”的英文翻譯的準(zhǔn)確性。賈身茂的“真菌之概念”一文（《食用菌》2012年第5期），探討“真菌”的歷史淵源和發(fā)展演變。賈身茂的另一文“‘菌’的多音多義現(xiàn)象及發(fā)展和變化》（《食用菌》2012 年第2期），對(duì)“菌”的注音和釋義進(jìn)行了詮釋?zhuān)赋觥熬弊蛛S著科學(xué)進(jìn)步和時(shí)代發(fā)展存在多音多義現(xiàn)象。賈身茂的“關(guān)于‘越駱之菌’與‘芝蘭之室’的真實(shí)涵義”一文（《食用菌》2014 年第6 期），認(rèn)為古籍《呂氏春秋》中“越駱之菌”的“菌”，是“箘”的假借字，指“竹筍”?！犊鬃蛹艺Z(yǔ)·六本》中“芝蘭之室”的“芝”，通“芷”，常指“白芷”“芝”和“蘭”均指一種香草。該文為我國(guó)大型真菌史料的界定提供了新的思路。賈身茂的“《三禮》之《禮記·內(nèi)則》中‘芝栭’的涵義及其發(fā)展變化”一文（《食藥用菌2019 年第2 期》），認(rèn)為“芝栭”的意思前期為木耳，到明代時(shí)指大型真菌。蘆笛的“‘菌’字的早期含義探析—兼論《墨子》中的‘菌’字”一文（《中國(guó)科技術(shù)語(yǔ)》2016年第2期），指出“菌”除指菌類(lèi)之意外，還用以形容矮小或芳香、表示部落名稱(chēng)或人名等，《墨子·迎敵祠》篇中“客菌冶之”“涂菌”中的“菌”釋為翳蔽，《墨子·旗幟》篇中“菌旗”中的“菌”為食用菌類(lèi)。

5 宗教文化

大型真菌史與道教有一定關(guān)聯(lián)，“芝”“菌”是道家升仙體系的重要環(huán)節(jié)。陳士瑜的“道教與‘芝’菌蕈稗史鉤沉之三”一文（《食用菌》1991年第2期），認(rèn)為道教對(duì)于大型真菌的栽培起到了推動(dòng)作用，同時(shí)也為其蒙上了宗教神秘色彩。這既提高了大型真菌的地位，也限制了人們對(duì)于大型真菌的深層次研究。蘆笛的“評(píng)道教典籍《種芝草法》的自然史價(jià)值”一文（《浙江食用菌》2010 年第1 期），認(rèn)為《種芝草法》對(duì)“芝”的生物學(xué)認(rèn)識(shí)內(nèi)容較少，栽培“芝”的方法屬臆造，自然史價(jià)值不高。蘆笛的“道教文獻(xiàn)中‘芝’之涵義考論”一文（《宗教學(xué)研究》2015 年第2 期），認(rèn)為道教文獻(xiàn)對(duì)“芝”的大量使用使得“芝”成為了美好、神異、奇效的代名詞和內(nèi)丹修煉術(shù)語(yǔ)，變?yōu)榱艘粋€(gè)抽象化的概念。楊震山的“浙西南菇民宗教信仰研究”一文（《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究集刊》2015 年），提出菇民信仰存在差異性，有契約化、組織化、非組織化等形式。栗成林的“抱樸子內(nèi)篇中‘五芝’記載探析”一文（《食用菌》2019年第6期），也探討了道家文化與大型真菌的關(guān)系。蘆笛的“自然、宗教和隱喻：漢地佛教文化中的菌類(lèi)”一文（《云南社會(huì)科學(xué)》2020年第1期），從佛教文獻(xiàn)入手，另辟蹊徑。

6 雜項(xiàng)

除上述內(nèi)容之外，大型真菌史的研究還有大型真菌考據(jù)、菌類(lèi)飲食以及菌類(lèi)地域性研究。陳士瑜的“中國(guó)古代‘芝草’圖經(jīng)亡佚書(shū)目考”一文（《中國(guó)科技史料》1991 年第3 期），收錄77 篇亡佚書(shū)目，并對(duì)部分亡佚書(shū)目的內(nèi)容和亡佚時(shí)間進(jìn)行了考據(jù)。陳士瑜的“菌蕈字源考”一文（《中國(guó)食用菌》1992 年第1 期），對(duì)蓐、菰菇姑等音近的菌蕈名詞進(jìn)行了考據(jù)。陳士瑜的“中國(guó)古代菌類(lèi)菜肴饌雜掇”一文（《食用菌》1985 年第1 期），從古籍中摘取了一些食用菌菜肴，展現(xiàn)出食用菌飲食文化的悠久歷史。這類(lèi)文獻(xiàn)還有：賈身茂的“晚清《格致匯編》翻譯傳播西國(guó)名菜之一的‘菌類(lèi)’”一文（《食藥用菌》2013 年第3期）、李想等“松茸的飲食文化與烹飪技巧”（《食藥用菌》2016年第4期）、李鵬等“猴頭菇的歷史文化溯源與食療文化”（《中國(guó)食用菌》2019 年第12 期）。陳士瑜的“名人與菌”系列文獻(xiàn)（《食用菌》1994 年第4 期、第 6 期，1995 年第 1 期、第 2 期、第 4 期、第 5期）、郭天希的“安徽歷史名人靈芝養(yǎng)生之道”一文（《食藥用菌》2015 年第6 期），講述了毛澤東、張大千、曹靖華等名人與菌類(lèi)的故事。

綜上所述，大型真菌史的研究取得了不少成果，對(duì)于后期的延伸性研究打下基礎(chǔ)。但是我們可以看到大型真菌史的研究目前仍處在發(fā)展階段，大多是基礎(chǔ)性研究，函待更多的專(zhuān)家學(xué)者關(guān)注。研究大型真菌的歷史有助于豐富我國(guó)農(nóng)史研究，開(kāi)辟農(nóng)史研究的新視野，有助于食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。在此希望更多的優(yōu)秀學(xué)者可以參與大型真菌史的研究，拓寬研究的領(lǐng)域和深度，充分發(fā)揮大型真菌的自然科學(xué)史價(jià)值。