姜 莉

（績(jī)溪縣華陽(yáng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽 績(jī)溪 245300）

有機(jī)肥料亦稱(chēng)農(nóng)家肥料，是指來(lái)源于植物或動(dòng)物，施于土壤以提供植物養(yǎng)分為主要功效的有機(jī)物質(zhì)（含有碳元素的化合物）所組成的肥料。有機(jī)肥是農(nóng)村就地取材、就地積造、就地施用的一類(lèi)自然肥料，包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥和沼氣肥等。有機(jī)肥具有種類(lèi)多、來(lái)源廣、肥效較長(zhǎng)等特點(diǎn)。施用有機(jī)肥料能改善土壤結(jié)構(gòu)，有效地協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱，提高土壤肥力，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)［1］。

有機(jī)肥的具體利用方式如下。一是水沖式衛(wèi)廁可利用西格式化糞池發(fā)酵后腐熟人類(lèi)尿，可作為苗肥和追肥直接施用，也可施入種植溝中作為底肥。二是秸稈還田，即將農(nóng)作物秸稈切段或粉碎，直接翻壓還田、秸稈蓋田，可以疏松土壤，提高土地肥力，其可作為大田基肥使用。三是廄肥，將豬、牛、馬、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料，一般用于大田作為基肥，在冬季作為追肥覆蓋耕地能起到保暖抗寒的作用。四是堆肥，是以各類(lèi)秸稈、落葉、雜草、動(dòng)植物殘?bào)w和人畜糞便為原料，與少量泥土混合堆積而成的一種有機(jī)肥料，一般用于大田作為基肥。五是漚肥，與堆肥原料一樣，不同之處是放水漚制，在淹水條件下發(fā)酵而成，一般用于水田作為基肥。六是綠肥，將播種或野生的綠色植物如豆科的綠豆、蠶豆、苜蓿，非豆科的黑麥草、蘿卜等植物，或者長(zhǎng)勢(shì)不好的作物直接翻耕入土，放水漚制，在淹水條件下進(jìn)行發(fā)酵而成，一般用于水稻田作為基肥。七是餅肥，由油料作物榨油后的下腳料粉碎而成，適用于瓜果蔬菜生產(chǎn)，一般溝施、穴施作為底肥。其肥力強(qiáng)勁，可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品的口感和甜度［2］。

1 績(jī)溪縣有機(jī)肥利用現(xiàn)狀

有機(jī)肥的種類(lèi)很多，農(nóng)村使用最多的有機(jī)肥是畜禽糞尿與作物秸稈制成的農(nóng)家肥，其次是綠肥、餅肥、沼氣肥。有機(jī)肥的利用方式分為直接利用與加工利用2種，直接利用有秸稈還田（又分秸稈覆蓋與翻壓還田2種）和畜禽糞尿發(fā)酵處理后直接施用，加工利用則有堆漚肥、沼氣肥（生產(chǎn)沼氣后利用沼液、沼渣）等方式。

1.1 農(nóng)作物秸稈利用情況

2019年，績(jī)溪縣主要農(nóng)作物種植面積1.086萬(wàn)hm2，其中水稻種植面積0.279萬(wàn)hm2，產(chǎn)生秸稈2.47萬(wàn)t；玉米種植面積0.201萬(wàn)hm2，產(chǎn)生秸稈3.04萬(wàn)t；油菜種植面積0.309萬(wàn)hm2，產(chǎn)生秸稈1.34萬(wàn)t；豆類(lèi)及其他作物面積0.297萬(wàn)hm2，產(chǎn)生秸稈1.88萬(wàn)t；績(jī)溪縣共計(jì)秸稈資源量8.73萬(wàn)t，秸稈綜合利用量7.31萬(wàn)t。其中，秸稈墊圈堆漚還田2.93萬(wàn)t，秸稈直接粉碎還田2.27萬(wàn)t，秸稈過(guò)腹還田1.31萬(wàn)t，用作香菇基料或其他原材料0.80萬(wàn)t。秸稈主要還田方式以水稻、玉米秸稈墊圈堆漚還田，秸稈粉碎還田，午季作物油菜秸稈加入秸稈腐熟劑壓入土中發(fā)酵腐爛成為有機(jī)肥，或者墊鋪在瓜果類(lèi)菜地、桑園、果園、竹園林地內(nèi)自然腐爛還田。部分秸稈作為豬、牛、羊、兔的飼料，過(guò)腹后還田。秸稈綜合利用率達(dá)89.0%，產(chǎn)業(yè)化利用率達(dá)34.6%［3］。

1.2 畜禽糞肥生產(chǎn)利用情況

2019年，績(jī)溪縣畜禽養(yǎng)殖總量為46.810萬(wàn)頭（只），其中牛出欄量0.71萬(wàn)頭，生豬出欄量14.10萬(wàn)頭，家禽年出欄量32.00萬(wàn)只，年產(chǎn)量禽畜糞便5.70萬(wàn)t。農(nóng)村散戶(hù)飼養(yǎng)的畜禽產(chǎn)生的糞便，主要是通過(guò)廄肥、沼氣肥的形式積肥還田；種養(yǎng)大戶(hù)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)則是通過(guò)發(fā)酵、曬干，包裝成有機(jī)肥出售給山核桃種植戶(hù)或蔬菜種植戶(hù)。禽畜糞肥的利用率達(dá)94.6%。在蔬菜瓜果及特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上，禽畜糞有機(jī)肥的需求量非常大，績(jī)溪縣的特色農(nóng)產(chǎn)品山核桃種植面積0.853萬(wàn)hm2，每年需要農(nóng)家肥10萬(wàn)t以上，缺口很大。

1.3 其他有機(jī)肥利用情況

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2019年，績(jī)溪縣全年生產(chǎn)使用綠肥0.70萬(wàn)t、餅肥0.50萬(wàn)t、沼氣肥及其他雜肥2.20萬(wàn)t；全年有機(jī)肥資源總量19.50萬(wàn)t，農(nóng)家肥使用量17.50萬(wàn)t，綜合利用率89.7%。

2 績(jī)溪縣有機(jī)肥利用存在的問(wèn)題

2.1 有機(jī)肥的原材料來(lái)源減少

2.1.1 人糞尿收集越來(lái)越困難。由于農(nóng)村普遍實(shí)施改水改廁、人居環(huán)境整治，農(nóng)村的旱廁改成了水沖式衛(wèi)生廁所，人類(lèi)尿大多通過(guò)化糞池和公共下水管網(wǎng)被處理，人糞尿的集存變得困難。

2.1.2 禽畜糞便逐年減少。過(guò)去農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)都飼養(yǎng)家禽家畜，禽畜糞便隨處可見(jiàn)。而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多農(nóng)戶(hù)已不再飼養(yǎng)禽畜。隨著2018年禁養(yǎng)區(qū)拆遷政策的落實(shí)，養(yǎng)殖環(huán)保要求越來(lái)越高，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）減少，導(dǎo)致畜禽糞便肥越來(lái)越少。

2.1.3 生活垃圾利用減少。隨著城市文明創(chuàng)建、農(nóng)村人居環(huán)境整治，生活垃圾逐漸實(shí)行袋裝化，大多數(shù)地方對(duì)生活垃圾實(shí)施填埋處理，不允許亂堆亂放，客觀上減少了廚余垃圾和生活垃圾，生活垃圾的利用率逐年下降。

2.2 農(nóng)家肥堆漚發(fā)酵腐熟時(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致積造農(nóng)家肥的農(nóng)戶(hù)逐步減少

由于農(nóng)家肥不能直接施用，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間堆漚發(fā)酵腐熟才能使用，一般需要30～60 d。隨著美麗鄉(xiāng)村、文明鄉(xiāng)村的創(chuàng)建以及農(nóng)村村容村貌的整治，鄉(xiāng)村地區(qū)不允許村民隨意堆放、發(fā)酵農(nóng)家肥。只能在田間堆漚，受田間道路不暢、物料運(yùn)輸不便、農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工等因素的影響，加之積造農(nóng)家肥勞動(dòng)強(qiáng)度大，捂堆、翻堆、物料搭配、溫度掌控等費(fèi)時(shí)費(fèi)力，導(dǎo)致積造農(nóng)家肥的農(nóng)戶(hù)越來(lái)越少。

2.3 草木灰肥幾近絕跡

隨著時(shí)代的發(fā)展，柴草、秸稈等我國(guó)傳統(tǒng)的生活燃料已被天然氣、煤氣、電能等清潔能源代替。按照節(jié)能減排和環(huán)保的要求，過(guò)去燒山、燒荒、捂肥、秸稈焚燒等已全面禁止，導(dǎo)致農(nóng)家草木灰肥越來(lái)越少［4］。

3 績(jī)溪縣有機(jī)肥利用對(duì)策

3.1 利用政策扶持大力發(fā)展農(nóng)家肥

國(guó)家實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，大力扶持發(fā)展有機(jī)、綠色、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，出臺(tái)了一系列支農(nóng)惠農(nóng)政策，鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)制造、使用農(nóng)家肥，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；鼓勵(lì)一些有條件的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、種養(yǎng)大戶(hù)發(fā)展種養(yǎng)加一體化生產(chǎn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，規(guī)?；厣a(chǎn)、積造、銷(xiāo)售農(nóng)家肥，擴(kuò)大農(nóng)家肥的使用量，增加農(nóng)家肥使用面積，為生產(chǎn)有機(jī)食品和綠色食品提供保障。

3.2 大力推廣秸稈還田

秸稈作為有機(jī)肥有多種利用方法，如過(guò)腹還田、堆漚、直接翻壓還田、秸稈蓋田等，其中直接翻壓還田與秸稈蓋田是最值得推廣的方法，充分利用秸稈禁燒補(bǔ)貼政策，大力推廣利用秸稈腐蝕劑堆肥技術(shù)，積造農(nóng)家肥，反哺農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3.3 大力發(fā)展農(nóng)村沼氣

沼氣是一種可再生、綠色、優(yōu)質(zhì)清潔能源，沼氣產(chǎn)生的沼渣沼液是優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。農(nóng)村具有豐富的人畜糞便、農(nóng)作物秸稈等，可以因地制宜地發(fā)展戶(hù)用沼氣和規(guī)?；託?，重點(diǎn)推廣沼液、沼渣作為有機(jī)肥料來(lái)改良土壤、培育地力，能有效地治理農(nóng)村生活污水、改善農(nóng)村環(huán)境。

3.4 大力推廣綠肥種植

綠肥生產(chǎn)，省工省力。大田作物可以考慮利用冬閑田種植綠草，翻漚土層，生產(chǎn)綠肥，提高肥力，改善土壤。

3.5 集約化、工廠化生產(chǎn)禽畜有機(jī)肥

可以利用環(huán)境污染治理中的養(yǎng)殖小區(qū)模式集約化養(yǎng)殖，統(tǒng)一對(duì)禽畜糞便進(jìn)行收集、處理，生產(chǎn)有機(jī)肥，減少污染。也可以在清潔能源沼氣發(fā)電中對(duì)大范圍的禽畜糞便進(jìn)行收集、發(fā)酵處理，生產(chǎn)沼氣發(fā)電，沼渣曬干粉碎，混配成農(nóng)家肥出售。工廠化生產(chǎn)的有機(jī)肥，除臭除味，可以進(jìn)行各種規(guī)格的包裝，適用于盆景、園林、林業(yè)、經(jīng)濟(jì)作物及特種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，擴(kuò)大有機(jī)肥的使用范圍，從而帶動(dòng)有機(jī)肥生產(chǎn)。

3.6 利用城市生活垃圾大力發(fā)展商品有機(jī)肥

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，城市人口激增，城市污染物不斷增加。其實(shí)，城市污染物中的生活垃圾和廚余垃圾經(jīng)過(guò)處理可以變成有機(jī)肥，還能有效減少環(huán)境污染。建議政府加大投入力度，提倡垃圾分類(lèi)，合理利用再生資源，并將此作為一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，將城市污染物處理成價(jià)格低廉、運(yùn)輸方便的有機(jī)肥，變廢為寶，為農(nóng)業(yè)服務(wù)［5］。

在有機(jī)肥生產(chǎn)中，很多地方都有生產(chǎn)有機(jī)肥的專(zhuān)門(mén)設(shè)備和生產(chǎn)專(zhuān)線，能夠生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。在政策支持上，很多地方政府更是給予了稅收減免、貸款貼息等幫助，尤其是在利用廢棄物、處理一些廢棄的生活垃圾方面得到了大力的支持。這樣做不僅處理了生活垃圾，減少了環(huán)境污染，而且變廢為寶，生產(chǎn)出有價(jià)值的有機(jī)肥。

4 結(jié)語(yǔ)

有機(jī)肥的廣泛使用，能使我國(guó)農(nóng)業(yè)逐步向無(wú)公害發(fā)展方向轉(zhuǎn)變，讓更多的有機(jī)食品走向大家的餐桌。