張本清

（山東省青島市西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 266400）

雞只被覆厚厚的一層羽毛，并且沒(méi)有汗腺，很難將機(jī)體產(chǎn)生的熱量排泄出去，尤其在肉雞的耐熱性更差，在炎熱夏季雞舍溫度較高時(shí)，如果沒(méi)有完善的通風(fēng)降溫設(shè)施，雞只張口喘氣、飲水量增加、食欲明顯下降，采食量基本不再增加，生長(zhǎng)速度減緩、體重增加不足，甚至能夠引起酸中毒而致使個(gè)別體重較大雞只發(fā)生中暑死亡情況，進(jìn)而嚴(yán)重影響雞群生產(chǎn)性能和降低養(yǎng)雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

雖然雞群發(fā)生熱應(yīng)激后，自身機(jī)體不會(huì)產(chǎn)生病理反應(yīng)，但是長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)引起雞只體質(zhì)下降和抗病能力降低，容易誘發(fā)各種疾病，致使雞群發(fā)繼發(fā)或混合感染疾病。

1 雞發(fā)生熱應(yīng)激的癥狀

雞群發(fā)生熱應(yīng)激后通常表現(xiàn)張口喘息、加快呼吸頻率、趴在地上不愿活動(dòng)、飲水量增加、消化功能受到抑制、腸道菌群失去平衡、發(fā)生腹瀉、胃腸炎癥或潰瘍、采食量減少、生長(zhǎng)速度緩慢、日增加減少等。如果處理不及時(shí)，還會(huì)引起雞只衰竭死亡現(xiàn)象。對(duì)熱應(yīng)激死亡后的雞只進(jìn)行剖檢可見(jiàn)，胸部肌肉像煮熟樣，顏色變白失去血色。

蛋雞群發(fā)生熱應(yīng)激后，由于采食量明顯下降，機(jī)體攝入營(yíng)養(yǎng)不足，產(chǎn)蛋率突然下降，蛋殼質(zhì)量變差，薄殼蛋和軟皮蛋增多。由此可見(jiàn)雞群發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)后，能明顯降低雞群生產(chǎn)性能，甚至造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，所以必須對(duì)熱應(yīng)激加以有效控制，為提高雞群養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益奠定基礎(chǔ)[1]。

2 肉雞熱應(yīng)激臨界值

在炎熱夏季雞只常常會(huì)處于難以排除機(jī)體熱量的狀態(tài)，雖然雞只可以機(jī)體調(diào)節(jié)功能，來(lái)盡量維持生產(chǎn)性能正常和新陳代謝的平衡，但是在雞舍溫度達(dá)到30℃以上，并且濕度過(guò)高時(shí)，雞群很難將自身產(chǎn)生的熱量通過(guò)機(jī)體排放出去，會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)。如果雞只長(zhǎng)期處于熱應(yīng)激狀態(tài)下，不僅出現(xiàn)典型的熱應(yīng)激癥狀：采食量降低、生長(zhǎng)速度緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低等，而且還會(huì)引起免疫力和生產(chǎn)性能低下，體質(zhì)和抗病能力下降，誘發(fā)呼吸道疾病或消化道疾病，甚至還可以發(fā)生中暑死亡現(xiàn)象，進(jìn)而給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來(lái)無(wú)法挽回的損失。

雞的熱應(yīng)激指數(shù)=華氏度（普通溫度x1.8）+32+舍內(nèi)濕度。如果熱應(yīng)激指數(shù)低于150 時(shí)，屬于雞群能承受的熱應(yīng)激范圍，雞群的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能不會(huì)受到什么危害，雞群采食量、飲水量、體重增加、產(chǎn)蛋率等都比較正常，說(shuō)明雞舍環(huán)境條件還比較適宜。

如果雞舍的熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到155 時(shí)，屬于雞只能承受的臨界值。因?yàn)橐坏┏^(guò)這個(gè)數(shù)值，在熱應(yīng)激指數(shù)為160 時(shí)，雞群發(fā)生飲水量增加和采食量下降的現(xiàn)象，產(chǎn)蛋雞群的產(chǎn)蛋率開(kāi)始下降。當(dāng)熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到165 時(shí)，雞群除了表現(xiàn)以上熱應(yīng)激癥狀外，外界高溫還會(huì)給雞體的肺臟和心血管系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p傷。當(dāng)熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到170 以上時(shí)，雞群承受能力達(dá)到極限，會(huì)出現(xiàn)大批死亡現(xiàn)象。實(shí)際生產(chǎn)中需要認(rèn)真觀察雞舍的溫度和濕度狀況，并進(jìn)行正確計(jì)算來(lái)確定雞舍的熱應(yīng)激指數(shù)，一旦超過(guò)雞群承受的臨界值155 時(shí)，就需要引起管理人員的高度重視，否則極易給雞群帶來(lái)嚴(yán)重的熱應(yīng)激反應(yīng)，造成難以挽回生產(chǎn)性能下降和經(jīng)濟(jì)損失。

3 如何緩解雞群熱應(yīng)激

3.1 合理設(shè)計(jì)雞舍

首先在建造雞舍時(shí)，需要選用保溫隔熱性能良好的建筑材料，尤其對(duì)雞舍頂部和墻壁做好隔熱措施，選擇容重和厚度達(dá)標(biāo)的隔熱材料，不僅增加雞舍在冬季的保暖能力，還可以阻擋炎熱夏季外界高溫的入侵，將熱量隔離在雞舍外面[2]。

雖然在雞舍周?chē)N植樹(shù)木或草坪可以減少太陽(yáng)光產(chǎn)生的輻射熱，但是可以為野鳥(niǎo)或昆蟲(chóng)的繁殖提供便利條件，不利于生物安全的防控，所以不建議使用這些措施來(lái)降低雞舍溫度?？梢栽陔u舍進(jìn)風(fēng)口或窗戶(hù)外面搭建遮陽(yáng)棚，防止太陽(yáng)光直接照進(jìn)舍而產(chǎn)生更多的熱量。

3.2 加強(qiáng)雞舍通風(fēng)降溫管理

隨著養(yǎng)雞規(guī)?；l(fā)展，雞群飼養(yǎng)數(shù)量越來(lái)越大，集約化程度越來(lái)越高，雞只自身產(chǎn)生的熱量也越來(lái)越多，需要加強(qiáng)通風(fēng)管理，采取縱向通風(fēng)結(jié)合濕簾的方式，來(lái)盡量降低雞舍溫度，這些措施是預(yù)防雞群發(fā)生熱應(yīng)激的重要環(huán)節(jié)。

首先需要增加雞舍內(nèi)的風(fēng)機(jī)數(shù)量和濕簾面積，在雞舍溫度較低時(shí)，可以通過(guò)增加開(kāi)啟風(fēng)機(jī)的數(shù)量來(lái)加大舍內(nèi)風(fēng)速，進(jìn)而降低雞群的體感溫度，達(dá)到降低溫度、加速雞體散熱能力和避免發(fā)生熱應(yīng)激的目的。目前縱向通風(fēng)已經(jīng)成為減緩熱應(yīng)激的最有效手段。因?yàn)檫@樣可以提高雞舍風(fēng)速，降低雞只體感溫度，為雞群維持舒適的生活環(huán)境和充足空氣。

在外界氣溫超過(guò)30℃時(shí)，使用縱向通風(fēng)無(wú)法滿足雞群生長(zhǎng)發(fā)育需要，也就是不能減緩熱應(yīng)激反應(yīng)，此時(shí)需要開(kāi)啟濕簾降溫裝置來(lái)結(jié)合縱向通風(fēng)系統(tǒng)來(lái)有效減輕熱應(yīng)激。目前大多在雞舍前端的空氣入口處安裝濕簾，讓空氣經(jīng)過(guò)濕簾來(lái)達(dá)到降低舍溫的目的。同時(shí)還可以在雞舍屋頂安置噴淋設(shè)備，在炎熱夏季可以加大舍頂部的蒸發(fā)散熱，減少向雞舍內(nèi)傳導(dǎo)的熱量，起到降低舍溫的作用。

3.3 降低飲水溫度

在外界溫度較高時(shí)，雞只的飲水量會(huì)隨著溫度的升高而越來(lái)越多，所以降低飲水溫度也是減緩雞群熱應(yīng)激的有效措施之一。并且在熱應(yīng)激狀況下飲水量也是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，在雞群發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，自身體內(nèi)產(chǎn)生的80%以上的熱量都是經(jīng)過(guò)蒸發(fā)作用散發(fā)出去的，促使雞群增加飲水量，可以加大機(jī)體散熱能力，進(jìn)而提高雞群的成活率[2]。

可以在飲水中添加適量的氯化鈉或降低飲水溫度，可以促使雞群增加飲水量。實(shí)驗(yàn)證明飲水溫度和飲水中添加氯化鈉有互補(bǔ)作用。在飲水溫度低于雞只體溫時(shí)，在飲水中添加氯化鈉可以大大增加雞群的飲水量，對(duì)減緩雞群發(fā)生熱應(yīng)激具有明顯效果，可以促使雞群更好地生長(zhǎng)發(fā)育。在飲水中添加鹽類(lèi)的劑量一定要在獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行，防止發(fā)生中毒事件。另外在飲水或飼料中添加VC或其他抗熱應(yīng)激的藥物也可以減緩雞群發(fā)生熱應(yīng)激。

3.4 降低飼養(yǎng)密度

在炎熱夏季，需要根據(jù)飼養(yǎng)方式、雞舍設(shè)備條件等，降低雞群飼養(yǎng)密度也是一項(xiàng)不錯(cuò)的防暑措施。尤其是雞舍降溫設(shè)施不太完善時(shí)，及時(shí)調(diào)整雞群飼養(yǎng)密度，對(duì)平養(yǎng)雞群進(jìn)行隔欄飼養(yǎng)，都會(huì)明顯減緩雞群發(fā)生熱應(yīng)激。

3.5 合理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)水平和飼喂方式

實(shí)驗(yàn)證明，適當(dāng)降低飼料中的蛋白質(zhì)水平，維持必須氨基酸的含量，可以明顯改善熱應(yīng)激狀況，確保雞群正常生長(zhǎng)和發(fā)育。脂肪可以調(diào)整飼料中脂肪酸的比例，用脂肪替代飼料中的碳水化合物，不僅能夠提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，還可以幫助雞群順利度過(guò)夏季，減少熱應(yīng)激反應(yīng)。另外在熱應(yīng)激條件下，機(jī)體的排泄量較大，需要適當(dāng)增加維生素和微量元素的供給量，避免營(yíng)養(yǎng)缺乏而引起不良反應(yīng)。

同時(shí)可以合理調(diào)整雞群飼喂時(shí)間，每天第一次飼喂時(shí)間最好提前到清晨4～5 點(diǎn)，最后一次飼喂時(shí)間調(diào)整到傍晚8～9 點(diǎn)，這樣可以減少雞群采食飼料后產(chǎn)生的熱量，降低熱應(yīng)激給雞群帶來(lái)的危害。平養(yǎng)雞群在晚上可以適當(dāng)驅(qū)趕雞只進(jìn)行活動(dòng)，將鎖定在腹部和墊料之間的熱量散熱出去，減少熱應(yīng)激的危害[3]。

4 小結(jié)

炎熱夏季雞群常常受到熱應(yīng)激的影響，管理人員需要每天檢測(cè)雞舍溫度和濕度，一旦發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到臨界值時(shí)，需要立即采取有效措施來(lái)降低雞舍溫度，避免熱應(yīng)激指數(shù)超標(biāo)而對(duì)雞造成影響。實(shí)際生產(chǎn)中可以通過(guò)加強(qiáng)通風(fēng)管理、調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)和飼喂時(shí)間，降低飼養(yǎng)密度等措施來(lái)減緩熱應(yīng)激給雞群帶來(lái)的危害，讓雞群安然度夏。