文/ 高付永,張忠偉

近年來，隨著人們生活水平的提高，營養(yǎng)健康的農(nóng)產(chǎn)品越來越受到青睞。蘋果含有豐富的糖、維生素、礦質(zhì)元素、黃酮類物質(zhì)及粗纖維等營養(yǎng)成分，在我國水果市場上有著舉足輕重的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年我國蘋果產(chǎn)量為4 243萬t，其中僅富士系品種占了65%以上。富士系蘋果栽培雖然較為成熟，但是由于種植比例大，一旦受到病蟲害等為害，容易導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)大幅下降。因此，有必要對富士蘋果的栽培技術(shù)與病蟲害防治進(jìn)行探討。

1 栽培技術(shù)

1.1 樹體結(jié)構(gòu)改造 要實(shí)現(xiàn)富士蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就要對蘋果的樹體結(jié)構(gòu)、枝葉分布進(jìn)行合理的改造，確保枝葉汲取充足的養(yǎng)分。以豐縣富士蘋果生產(chǎn)為例，當(dāng)?shù)毓r(nóng)進(jìn)行樹形改造時(shí)，主要是將樹體改造為主干通透形，樹干高度2～2.5 m，主干高度1～1.5 m。主干上著生3～4個(gè)均勻分布的主枝，錯(cuò)落呈X 型分布，主枝間方位角60°～120°，垂直角為60°～80°。如果主枝著生部位低，垂直角則應(yīng)小些，反之則大些。主枝上直接配備松散細(xì)長型結(jié)果枝組，大中小搭配合理，高中低錯(cuò)落有序。主干周圍保持直徑為0.5 m 的通風(fēng)道，枝條單軸延伸，生長勢健壯。樹體高度2.8～3.5 m，樹冠單層，呈傘狀扁圓形，樹冠厚度2 m 左右。

1.2 修剪 修剪技術(shù)和樹形改造緊密相關(guān)。合理的修剪，有利于提高優(yōu)質(zhì)果率。對于土壤肥沃的地塊，把蘋果樹的樹形修剪為自由紡錘體形，可以顯著擴(kuò)大中央主干的生長空間。修理掉大樹枝以后，可以確保樹體骨架的均衡。中央主干分出的主枝數(shù)量大概為13 個(gè)。下端主枝的長度應(yīng)盡量比上端長，基本控制在1～2 m 之間。主枝不保留分枝，著重保留短果枝與中小枝等類型。對于其他地塊，可以把樹形修剪為小冠開心形，這種樹形同樣可以促進(jìn)富士蘋果樹的生長，進(jìn)而產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)。修剪樹枝時(shí)，通常要在果樹初結(jié)果階段進(jìn)行。因?yàn)檫@時(shí)的樹體處于旺盛生長時(shí)期，樹冠持續(xù)生長良好。這時(shí)修剪可以讓樹更為穩(wěn)固，促進(jìn)輔助枝條盡早地開花結(jié)果，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 施肥 充足的養(yǎng)分，是蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。豐縣果農(nóng)進(jìn)行富士蘋果樹體施肥時(shí)，主要以結(jié)果量為施肥依據(jù)，分為基肥和追肥。土壤施肥，通常一年施3 次。第1 次在每年3 月初，對結(jié)果樹追加施肥，每株樹大概施尿素1.5 kg，同時(shí)撒入“撒可富”復(fù)合肥1.5 kg；第2 次施肥在6月初，每株樹施硫酸鉀1.5 kg 和“撒可富”復(fù)合肥1.5 kg；第3 次在采果以后，11 月初到封凍之前，施基肥，主要選擇腐熟的農(nóng)家肥，每667 m2施3 500～4 000 kg。葉面追肥一般結(jié)合噴藥進(jìn)行。豐縣富士套袋蘋果通常會出現(xiàn)黑點(diǎn)病、苦痘病等病害，蘋果表面也會出現(xiàn)水裂紋或其他斑紋，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)鈣。每個(gè)生長季節(jié)大概需要噴施3 次氨基酸鈣800～1 000 倍液，能有效地預(yù)防果實(shí)因缺鈣而出現(xiàn)斑紋等現(xiàn)象。噴灑鈣肥的時(shí)間，通常是在花后到套袋之前，鈣肥應(yīng)和殺菌劑、殺蟲劑結(jié)合噴施。

1.4 疏花疏果及套袋 ①疏花疏果技術(shù)。豐縣果農(nóng)進(jìn)行疏花時(shí)，主要選擇在花序分離完成到開花前這一期間。一般來說，越早疏花，越利于節(jié)約養(yǎng)分，提高結(jié)果率，促進(jìn)幼果的生長，提高蘋果品質(zhì)。疏花時(shí)，要充分疏除病花、畸形花，各花序中應(yīng)當(dāng)留存1 朵核心花。當(dāng)花序伸出時(shí)，應(yīng)當(dāng)去除多余的花序。大概每隔20 cm 保留1 枝花序，有利于促進(jìn)花生長。在疏果時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分疏除病果、劣果、畸形果。通常，在長果枝上應(yīng)保留3 個(gè)果實(shí)，中果枝上保留2 個(gè)果實(shí)，短果枝上保留1 個(gè)即可。果實(shí)之間的距離，在20～25 cm最佳。②套袋技術(shù)。紅富士蘋果要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必然離不開套袋技術(shù)。進(jìn)行蘋果套袋時(shí)，要選擇合適的紙袋，嚴(yán)格按照蘋果套袋規(guī)程進(jìn)行操作。否則不僅起不到防止病蟲害的效果，反而還會制約蘋果生長。豐縣果農(nóng)主要選用高檔紙袋進(jìn)行全園套袋，不但能增加蘋果的光澤顏色，還有利于預(yù)防病蟲害的為害。通常選擇在每年的6 月初套袋，如果過早或過晚，都會阻礙果實(shí)的健康快速生長。蘋果果袋的撤除應(yīng)在果實(shí)采摘前的15 日之內(nèi)。過早拆除紙袋，容易降低果實(shí)品質(zhì)。摘袋以后，進(jìn)行果實(shí)著色管理也非常重要。要清理掉樹冠中多余的枝干、枝葉，增強(qiáng)光照效果，提高蘋果品質(zhì)。

1.5 灌溉 灌溉頻率、水量等應(yīng)根據(jù)種植規(guī)程實(shí)施。豐縣果農(nóng)主要選擇在每年春季進(jìn)行灌溉，有助于促進(jìn)果樹的萌芽與開花。果樹盛花期澆水，可以讓果樹吸取豐富的水分；在蘋果摘袋前灌溉，可以防止果實(shí)因日光強(qiáng)烈照射產(chǎn)生日灼病；在冬天到來前灌溉，有利于保證果樹在冬季保存足夠的水分，維持果樹生長的需要。

2 病蟲害防治方法

2.1 使用頻振式殺蟲燈 利用害蟲的趨光性，采用頻振式高壓電網(wǎng)觸殺的方法，使害蟲落入燈下專用的接蟲袋內(nèi)，達(dá)到殺滅害蟲的目的。殺蟲燈具有殺蟲范圍廣、種類多的特點(diǎn)，不會對果園造成污染。

2.2 農(nóng)藥防治 豐縣地區(qū)的蘋果病害通常有輪紋病、褐斑病等，也常常會遭受綠盲蝽、食心蟲類等害蟲的侵食。當(dāng)?shù)毓r(nóng)主要遵循“重視前期防病、中期防蟲、后期保葉”的準(zhǔn)則。在果樹萌芽期前，對果樹全面噴灑1 次鏟除劑。開花后至套袋前這一階段，對果樹噴灑3 次藥劑。其中，第1次噴灑安泰生+多菌靈+氨基酸鈣+螺螨酯的混合藥液；第2 次噴灑的藥液關(guān)系到蘋果的品質(zhì)，應(yīng)確保殺菌劑顆粒細(xì)，藥液不得有硫菌清或百菌清等，最好選擇水劑或者粉劑類型。另外，在進(jìn)行噴灑時(shí)，應(yīng)選擇細(xì)噴片，避免幼果表皮遭到巨大沖擊形成果銹，而且要在開花1 周之后進(jìn)行藥劑噴灑。

2.3 引進(jìn)天敵 蘋果樹的害蟲通常有蚜蟲、潛葉蛾以及螨蟲等，應(yīng)根據(jù)發(fā)生的蟲害，有針對性地引進(jìn)天敵。比如防治蚜蟲、螨蟲等，可以引進(jìn)草蛉和瓢蟲；防治卷葉蛾，可以引進(jìn)赤眼蜂。通過引進(jìn)天敵，不僅可以有針對性地消滅害蟲，還有利于保持生態(tài)系統(tǒng)中生物的多樣性。不過，在實(shí)際運(yùn)用中，應(yīng)對天敵數(shù)量進(jìn)行合理的把控，防止因天敵量過多而制約果樹的生長。