李紅燕

（銅仁市萬(wàn)山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 銅仁 554200）

［關(guān)鍵字］ 甘薯；種植技術(shù)；病蟲(chóng)害防治；發(fā)展前景

萬(wàn)山區(qū)隸屬貴州省銅仁市，地處武陵山區(qū)，屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|北風(fēng)，四季分明，冬暖夏涼，冬長(zhǎng)秋短，雨量充沛，其地理、氣候環(huán)境非常適宜種植甘薯。這是因?yàn)樵诟适碓耘嘀校壮霈F(xiàn)的自然風(fēng)險(xiǎn)是生長(zhǎng)期得不到充足的水分以及秋季降雨頻繁，而萬(wàn)山區(qū)的氣候特點(diǎn)大大減小了甘薯生長(zhǎng)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。所以，當(dāng)?shù)卦耘喔适淼那熬拜^好。

1 甘薯種植技術(shù)

1.1 育苗方法

在甘薯栽培中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)崃織l件及移栽時(shí)間確定育苗播種期。在銅仁市萬(wàn)山區(qū)，一般在2月下旬至3月上旬采用地膜覆蓋+小拱棚的方式育苗，于5 月至6 月上旬進(jìn)行移栽。

育苗前，應(yīng)注意對(duì)苗床進(jìn)行消毒，一般用石灰進(jìn)行消毒［1］。育苗時(shí)，用有機(jī)肥+復(fù)合肥作底肥，每667 m2用有機(jī)肥500～1 000 kg、復(fù)合肥50～100 kg。選種時(shí)，應(yīng)選擇品相一致、外形無(wú)棱溝、皮光滑、個(gè)頭勻稱、無(wú)病蟲(chóng)斑的中型甘薯。下種前，可以用40%多菌靈800～1 000 倍液或50%代森銨200～300倍液（置于敞口容器內(nèi)），浸種10 min；或用50%甲基托布津500倍液，浸種5 min，能有效殺死附著在種薯表面的病菌。

1.2 苗期管理

種植后需要實(shí)時(shí)進(jìn)行苗情監(jiān)管，根據(jù)床土干濕情況，做到苗床干旱時(shí)要及時(shí)澆灌，水位高時(shí)及時(shí)排濕。甘薯種發(fā)芽的最低溫度為16 ℃，最適溫度范圍是26～32 ℃，出苗以后床溫需要控制在20～25 ℃，以避免高溫灼苗。一旦棚內(nèi)溫度超過(guò)35 ℃，要及時(shí)破膜放苗或揭膜控溫，防止燒苗；遇低溫天氣時(shí)，還需要對(duì)幼苗進(jìn)行保溫［2］。甘薯出苗后，要注意控制苗床濕度，如果苗床發(fā)白，應(yīng)及時(shí)澆水、施加稀肥水，從而加快幼苗生長(zhǎng)；若苗床澆水過(guò)多，可以通過(guò)揭膜通風(fēng)的方式進(jìn)行降濕處理。應(yīng)及時(shí)去除苗床內(nèi)的雜草；發(fā)現(xiàn)苗床內(nèi)有葉片黃化皺縮、嚴(yán)重卷葉等異常苗時(shí)，要及時(shí)將其拔出銷毀，防止病害蔓延。

1.3 采苗

當(dāng)甘薯苗長(zhǎng)到具有6～9片展開(kāi)葉時(shí)，就可以進(jìn)行采苗。采苗時(shí)，用剪刀在薯苗離地1～3 cm基部剪取，應(yīng)保留1～2個(gè)莖節(jié)，這些莖節(jié)在10～15 d以后，又可形成一批薯苗。為保證工作效率和薯苗質(zhì)量，一般要先判斷薯苗高度和質(zhì)量是否達(dá)到采苗標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)將采苗期比常規(guī)推遲1～2 d。對(duì)于易感染病害的甘薯品種，采苗剪口要距地面3～5 cm。

1.4 大田移栽

適時(shí)移栽可以提高甘薯產(chǎn)量。大田移栽最好在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15～18 ℃時(shí)進(jìn)行，并且要避免在大風(fēng)天氣移栽。在適宜溫度條件下，移栽的薯苗3～5 d 就可成活。如果所移栽地區(qū)干旱少雨，移栽深度應(yīng)大于5 cm。移栽施肥時(shí)要注意適量，以免出現(xiàn)肥害。在移栽前4～5 d，對(duì)苗床里的薯苗進(jìn)行煉苗，可以有效提升移栽成活率。對(duì)于栽培甘薯的大田，應(yīng)在深冬時(shí)進(jìn)行深翻凍垡，以減少病蟲(chóng)害的威脅。

1.5 科學(xué)施肥

種植甘薯時(shí)，需要進(jìn)行科學(xué)施肥，以保證植株健康生長(zhǎng)，進(jìn)而提升甘薯質(zhì)量和產(chǎn)量。對(duì)于施肥量及施肥種類，需要通過(guò)觀察甘薯的生長(zhǎng)形態(tài)以及檢測(cè)土壤肥力情況來(lái)確定。此外，甘薯每個(gè)生長(zhǎng)階段的需肥性也有一定差別，生產(chǎn)中也需要據(jù)此來(lái)確定施肥種類和施肥量。農(nóng)家肥施用量可以根據(jù)所種甘薯的預(yù)計(jì)產(chǎn)量來(lái)進(jìn)行判斷。一般來(lái)說(shuō)，每667 m2產(chǎn)量為1 000 kg時(shí)施農(nóng)家肥1 000 kg。

1.6 田間管理

提高甘薯品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于田間管理。種植人員需要加強(qiáng)巡查，減少甘薯被病蟲(chóng)害等因素威脅的可能，并保證其水肥供應(yīng)充足、生長(zhǎng)環(huán)境良好，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

大田移栽完成后，要注意甘薯苗的成活情況，如果發(fā)現(xiàn)缺苗死苗，要及時(shí)補(bǔ)栽。一般來(lái)說(shuō)，甘薯苗移栽到大田5 d 左右就會(huì)成活。此后，需要注意定期開(kāi)展除草、施肥等工作。如果田間雜草不及時(shí)清理，雜草就會(huì)與甘薯爭(zhēng)奪養(yǎng)分，從而影響甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。為了抑制雜草的生長(zhǎng)，可以在甘薯移栽前噴灑除草劑，一方面可以除草，另一方面還會(huì)對(duì)土壤起到一定的修復(fù)作用［3］。

由于甘薯的莖呈匍匐生長(zhǎng)，因而可以和玉米等作物實(shí)行間套種植，以實(shí)現(xiàn)土地的高效利用。甘薯苗一旦成活后，生長(zhǎng)速度很快，因此，定期施肥和灌溉非常重要。一般來(lái)說(shuō)，15 d 后就要進(jìn)行第一次追肥。由于此階段主要是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，所以關(guān)鍵是要施用氮肥，可以用有機(jī)肥和尿素配合施肥。到甘薯生長(zhǎng)中后期，為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)注重磷肥、鉀肥的施用，配施適量有機(jī)肥效果更佳。另外，如果條件允許，可以在甘薯藤長(zhǎng)80 cm后噴施葉面肥，更有利于植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

在甘薯田間管理中還需要注意一點(diǎn)，由于甘薯莖呈匍匐狀生長(zhǎng)，后期藤蔓上的次生根易扎入土地，因而需要定期進(jìn)行翻藤，以防止次生根生長(zhǎng)，進(jìn)而影響甘薯的產(chǎn)量。

2 甘薯的采收和貯藏

甘薯的采收需要掌握好時(shí)間。采收過(guò)早容易大幅度降低甘薯產(chǎn)量，難以留下優(yōu)質(zhì)薯種；采收過(guò)晚則會(huì)因?yàn)闇囟扔绊懚垢适聿荒唾A藏，進(jìn)而降低切干率與出粉率。采挖時(shí)間一般需要根據(jù)貯藏時(shí)間、天氣變化以及下一茬作物的種植安排等因素來(lái)確定。甘薯沒(méi)有明顯的成熟標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)確的收獲時(shí)間，但根據(jù)長(zhǎng)期種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通常在地溫18 ℃時(shí)采收效果更佳。由于溫度過(guò)高和過(guò)低都不利于甘薯儲(chǔ)存，因而應(yīng)在枯霜前采收完成。如果是用作切干的春甘薯，采收時(shí)間最好在寒露前；留種用的夏甘薯，則宜在霜降前采收；如果甘薯用作貯藏銷售，則可以在枯霜前采挖完成。采收前如果土壤過(guò)濕，可以將甘薯莖蔓割掉，并進(jìn)行晾曬，直至土壤比較干時(shí)再進(jìn)行采收。如果是用作留種的夏甘薯，最好在上午溫度適宜的環(huán)境下采收，挖出來(lái)后先進(jìn)行晾曬，當(dāng)天下午入窖。為避免冷害，不要讓甘薯在地里過(guò)夜。

挖甘薯時(shí)，盡量保持甘薯完好無(wú)損，避免因傷口流出汁液而導(dǎo)致腐爛。短時(shí)間存儲(chǔ)甘薯時(shí)，應(yīng)將其置放于干燥通風(fēng)的環(huán)境中。留薯種時(shí)，應(yīng)該選個(gè)頭大、品質(zhì)好的甘薯進(jìn)行處理和貯存。如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)甘薯有破皮、挖傷、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象，都要將其淘汰。選好后，對(duì)甘薯噴灑適當(dāng)濃度的多菌靈溶液進(jìn)行殺菌，或者用多菌靈1 000倍溶液浸泡甘薯，將全部甘薯浸泡完畢后，再晾干儲(chǔ)存。這樣可以使甘薯不帶病菌，不易出現(xiàn)腐壞。注意需要根據(jù)甘薯的用途及品種不同分開(kāi)貯藏。從采挖后到貯藏期間，一定要避免進(jìn)行多次翻倒，運(yùn)輸環(huán)節(jié)還要注意輕拿、輕裝、輕放、輕運(yùn)，以免碰傷薯皮，不利貯藏。

3 甘薯的發(fā)展前景

甘薯因含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素及微量營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾益氣功效，而深受人們喜愛(ài)。它不僅是人們餐桌上一種常見(jiàn)的食物，也被廣泛用于保健品加工，被用作工業(yè)原料制造糖、淀粉、酒精和味精等，也被用于牲畜飼料加工，用途極為廣泛，有很大的市場(chǎng)需求。

甘薯適應(yīng)能力較強(qiáng)。無(wú)論是在肥沃的土地上，還是在貧瘠或干旱的土地上，甘薯都能生長(zhǎng)，對(duì)種植技術(shù)要求也不高。甘薯的生產(chǎn)潛力巨大，一般來(lái)說(shuō)，每667 m2甘薯的產(chǎn)量約為1 334 m2玉米的產(chǎn)量。因此，種植甘薯可有效提高農(nóng)民收入，且種植風(fēng)險(xiǎn)很小。

總的來(lái)說(shuō)，甘薯發(fā)展前景較為廣闊。隨著時(shí)代的發(fā)展，有必要嘗試對(duì)甘薯品種、種植技術(shù)、加工利用技術(shù)等進(jìn)行改良和創(chuàng)新，進(jìn)一步提升甘薯的使用價(jià)值［4］。

4 結(jié)語(yǔ)

甘薯不僅可供人們食用，而且是工業(yè)生產(chǎn)、畜牧養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)中的一種重要原材料，用途廣泛。再加上其生命力較強(qiáng)，對(duì)種植環(huán)境要求較低，因而其深受農(nóng)戶歡迎。在甘薯種植過(guò)程中，應(yīng)注意做到科學(xué)育苗、科學(xué)栽培、科學(xué)施肥、科學(xué)管理，以進(jìn)一步提升其產(chǎn)量和品質(zhì)。