湖 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué)（410128） 肖智玉 袁 嬌

湖南省稻田生態(tài)種養(yǎng)工程技術(shù)研究中心（410128） 陳 燦

湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（410128） 王 華

（續(xù)第8期第24頁）

稻-蝦-鰍綜合種養(yǎng)模式是利用稻田良好的土壤環(huán)境、淺水環(huán)境和豐富的食物來源，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)手段人工改造稻田，既種植水稻又混合養(yǎng)殖蝦、鰍，以充分利用水資源、提高稻田復(fù)種指數(shù)、增加單位面積產(chǎn)品產(chǎn)出及實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的一種立體綜合種養(yǎng)生產(chǎn)方式。通過混養(yǎng)蝦、鰍防控稻田病蟲害，清除雜草，同時(shí)蝦、鰍的糞便能給水稻提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，減少稻田的農(nóng)藥用量，改善稻田土壤板結(jié)問題，逐步修復(fù)稻田生態(tài)，以提高稻田的綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)生態(tài)重建，達(dá)到“一地兩用、一水雙收”的目的，是水稻與水產(chǎn)結(jié)合重建農(nóng)業(yè)生態(tài)的典范模式。

一、稻田準(zhǔn)備

選擇土質(zhì)柔軟、腐殖質(zhì)豐富、水源充足、排灌方便、水質(zhì)清新無污染、水體pH呈中性或弱酸性、黏性土的田塊為宜。面積可大可小，有條件的地方可以集中連片，以便于管理。沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周約1.5米處，開挖供小龍蝦和泥鰍活動(dòng)、覓食與棲息的環(huán)形溝和田間溝。環(huán)形溝和田間溝面積不超過稻田總面積的10%，環(huán)形溝溝寬1.5米左右，溝深1～1.5米，田間溝溝寬和溝深均為50厘米，并與環(huán)形溝相通。改造后的田埂，應(yīng)高出稻田平面50厘米以上，埂面寬80厘米左右。同時(shí)注意完善進(jìn)排水系統(tǒng)并建立防逃設(shè)施。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.田間溝消毒環(huán)溝挖成后，在苗種投放前10～15天，每667平方米用生石灰60～80千克化水潑灑全田進(jìn)行消毒，以殺滅溝內(nèi)敵害生物和致病菌，預(yù)防蝦、鰍疾病發(fā)生。

2.移栽水生植物在圍溝內(nèi)栽植輪葉黑藻、伊樂藻、馬來眼子菜等水生植物，或在溝邊種植水花生，但要控制水草的面積，一般水草面積占渠道面積的40%左右，且零星分布為宜，以利于渠道內(nèi)水流暢通無阻及透光性好，能及時(shí)對稻田進(jìn)行灌溉。

3.施基肥放鰍前先將田水排干，暴曬3～4天，按每667平方米田塊施用300千克左右腐熟的農(nóng)家肥，使用機(jī)械翻動(dòng)土壤，使土壤和肥料混合均勻。之后，仍需暴曬4～5天，使農(nóng)家肥腐爛分解，待土壤充分吸收其養(yǎng)分后再蓄水種稻。在暴曬田塊時(shí)，若發(fā)現(xiàn)小龍蝦出現(xiàn)異常反應(yīng)，要及時(shí)恢復(fù)稻田水位。

4.投放田螺每667平方米投放田螺100千克左右，使其在稻田中自然繁殖，既為小龍蝦持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的天然餌料，又可凈化水質(zhì)。

三、放養(yǎng)苗種

品種的優(yōu)劣直接影響?zhàn)B殖水產(chǎn)品產(chǎn)量的高低和質(zhì)量的好壞。因此，應(yīng)選擇生長快、繁殖力強(qiáng)、抗病的小龍蝦和泥鰍苗種。

泥鰍苗種最好是來源于泥鰍原種場或天然水域捕撈的，要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體表光滑、無病無傷，以泥鰍夏花或大規(guī)格鰍種為宜，泥鰍水花成活率較低不宜投放。放養(yǎng)時(shí)間一般在水稻插秧后10～15天，此時(shí)稻田的秧苗已成活返青，餌料生物已漸豐富。一般每667平方米放養(yǎng)規(guī)格為3～5克的泥鰍苗種1.5萬～2萬尾。放養(yǎng)前用3%食鹽水浸泡5～10分鐘，消毒后入田。不同泥鰍苗種放養(yǎng)密度有所差別，為了確保產(chǎn)量和效益，一般根據(jù)鰍種的規(guī)格作適當(dāng)調(diào)整。

四、餌料投喂

餌料投喂分為兩個(gè)階段，第一階段泥鰍放養(yǎng)前，主要投喂小龍蝦餌料；第二階段是泥鰍放養(yǎng)后，開始投喂泥鰍的餌料，不必單獨(dú)投喂小龍蝦餌料。值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)是，對于從市場上購買的小龍蝦、泥鰍苗種，在投放稻田之前，投喂一次水蚯蚓活餌料，使之提前開口攝食，恢復(fù)體質(zhì)，可以顯著提高蝦苗、泥鰍苗的成活率。

泥鰍苗種放養(yǎng)1周內(nèi)一般不用投喂餌料。1周后，每隔3～4天投喂1次，投喂餌料撒在環(huán)形溝內(nèi)和田面上，以后逐漸縮小范圍，集中在環(huán)形溝內(nèi)投喂。1個(gè)月后，泥鰍正常吃食時(shí)，可在每天上午、下午各投喂1次，人工投喂的飼料可為豆餅、蠶蛹粉、田螺及屠宰場下腳料和麩皮等。7—8月是泥鰍生長的旺季，飼料投喂以蠶蛹粉15%、肉骨粉10%、豆餅25%的配比為宜，投喂量為泥鰍總重量的3%～5%。9—10月份以植物性飼料如麩皮、米糠等為主，投喂量為泥鰍總重量的2%～4%。早春和秋末投喂量為泥鰍總重量的2%左右。具體根據(jù)泥鰍取食情況靈活掌握，一般每次投餌以1～2小時(shí)內(nèi)吃完為宜。

五、日常管理

1.水位調(diào)控混養(yǎng)蝦、鰍的稻田水位調(diào)控極為重要。田面以上實(shí)際水位一般控制在10厘米以上。適時(shí)加入新水，一般每半個(gè)月加水1次，夏天高溫季節(jié)應(yīng)適當(dāng)加深水位，并增加換水頻率。

2.病害防治苗種放養(yǎng)時(shí)可用3%～4%食鹽浸泡5～10 分鐘預(yù)防水霉病。每月用0.8～1.0毫克每升的漂白粉或每667平方米用10～15千克生石灰化水后全田潑灑。細(xì)菌性疾病如赤皮病、腐鰭病、爛尾病，可用0.3毫克每升的二氧化氯，結(jié)合10毫克每升的土霉素浸泡消毒。

3.巡田每日早晚各巡田1次，檢查防逃設(shè)施，特別是雨天注意仔細(xì)檢查漏洞。防止天敵入侵（如水蛇、水老鼠、水鳥等）。并注意觀察水體顏色、蝦鰍的活動(dòng)和攝食情況。

六、收獲

1.捕撈小龍蝦在捕撈小龍蝦時(shí)，往往也會(huì)捕撈到泥鰍，要及時(shí)將泥鰍放回稻田，并篩選出受傷后行動(dòng)不便的泥鰍。

2.捕撈泥鰍一是10月初，使用帶有動(dòng)物內(nèi)臟的地籠網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)捕；二是水稻收割前2周，冬季在田里泥層較深處事先堆放數(shù)堆豬糞、牛糞作堆肥，引誘泥鰍集中于糞堆內(nèi)進(jìn)行多次捕撈；三是春季將出水口打開裝上竹簍，泥鰍自然會(huì)隨流水進(jìn)入其中；四是秋季將田里水全部排干重曬，曬至田面出現(xiàn)硬皮為度，然后灌入一層薄水，待泥鰍大量從泥中出來后進(jìn)行網(wǎng)捕。