張景艷

（山東省濰坊市諸城市龍都街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，山東 諸城 262200）

馬鈴薯又稱為洋芋、洋芋頭、山洋芋，在我國(guó)常被稱為土豆，屬于茄科，主要可食用部分是馬鈴薯塊莖，被人們?cè)u(píng)為全球四大重要的糧食作物之一。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安迪斯山區(qū)，其人工栽培歷史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)，隨后種子被人們帶往并栽培于世界各地。而中國(guó)便是馬鈴薯的主要生產(chǎn)國(guó)之一，也是馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。馬鈴薯具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其內(nèi)部富含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，可滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)對(duì)于種植條件要求不高，常年穩(wěn)定高產(chǎn)，帶有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。現(xiàn)階段我國(guó)部分農(nóng)業(yè)工作者在運(yùn)用馬鈴薯栽培技術(shù)方面仍然有諸多的不足，如選地選種不合理、種植時(shí)間密度不正確、環(huán)境因素控制不到位等。農(nóng)業(yè)工作人員要認(rèn)真面對(duì)和處理馬鈴薯栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)所存在的問(wèn)題，合理應(yīng)用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，積極探索提高馬鈴薯產(chǎn)品和成品質(zhì)量的有效路徑。

1 馬鈴薯種植選地和整地

1.1 選地

不同種類的糧食作物對(duì)于種植土地的環(huán)境條件要求是不同的。想要獲取到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的馬鈴薯成品就必須要選擇適宜馬鈴薯生產(chǎn)的土壤。農(nóng)業(yè)工作人員要事先對(duì)馬鈴薯的預(yù)種區(qū)域土壤進(jìn)行全面勘察，掌握目標(biāo)土壤的肥沃程度、土壤顆?？p隙大小、土壤營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成、土壤酸堿度等各項(xiàng)指標(biāo)，嚴(yán)格按照馬鈴薯種植物對(duì)于土壤的要求進(jìn)行選地。馬鈴薯喜酸，適應(yīng)在微酸性土壤中種植生長(zhǎng)。如果馬鈴薯被種植在堿性土壤中或者在施肥過(guò)程中選擇增加土壤堿性的化肥，其堿性環(huán)境將為病菌的繁殖提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，很容易引發(fā)馬鈴薯瘡痂病產(chǎn)生。與此同時(shí)，馬鈴薯種植還應(yīng)選取較為松散、通氣性較好的土壤。塊莖大是優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的特點(diǎn)之一，當(dāng)馬鈴薯在土壤中成長(zhǎng)時(shí)，其塊莖會(huì)隨著內(nèi)部養(yǎng)分的囤積不斷膨大，如果土壤過(guò)于密實(shí)，會(huì)在馬鈴薯的塊莖表面形成較大的壓力，限制馬鈴薯的膨大空間，從而嚴(yán)重影響馬鈴薯成品塊莖大小。土壤松散肥沃還有另一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，那便是方便排灌。肥料和水分都需要透過(guò)土層縫隙滲入土壤內(nèi)部，最后浸透馬鈴薯作物，透氣性良好的土壤可以加快肥料和水分的滲入速度，使得馬鈴薯根部充分接觸、吸收肥料養(yǎng)分和水分，從而保證馬鈴薯生長(zhǎng)所需養(yǎng)分充沛。此外，馬鈴薯選地面積也是具有一定考究的，馬鈴薯是有名的高產(chǎn)糧食作物，需要在大面積的土地上進(jìn)行種植，再加上部分地區(qū)在馬鈴薯種植期間需要覆蓋地膜，其土壤選擇面積進(jìn)一步擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)工作人員需要根據(jù)自己的資金量和計(jì)劃種植規(guī)模選擇合適面積的馬鈴薯種植土壤。當(dāng)今時(shí)代，智慧農(nóng)業(yè)的興起使得農(nóng)業(yè)工作人員的馬鈴薯種植選地環(huán)節(jié)變得更加直觀。智能檢測(cè)設(shè)備可以做到對(duì)目標(biāo)土地的肥力、水分情況、有機(jī)物質(zhì)類別等進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)，篩選出符合馬鈴薯種植要求的土地。

1.2 輪作倒茬

輪作倒茬是指在同一片土地上，以輪換的形式每年種植不同種類的蔬菜以保證蔬菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。輪作倒茬對(duì)于農(nóng)作物栽培而言是必不可少的，主要有兩方面的原因：其一，有利于吸收土壤營(yíng)養(yǎng)成分。不同農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)成分的要求是不同的，農(nóng)產(chǎn)品作物在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)選擇性的吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而導(dǎo)致土壤內(nèi)部的某些營(yíng)養(yǎng)成分缺失。土壤內(nèi)部的這些營(yíng)養(yǎng)成分只能滿足一年期限的農(nóng)產(chǎn)品栽培所需。一旦不遵循輪作規(guī)律，連續(xù)在相鄰年份種植同一種或同一科屬的農(nóng)作物，那么第二年的農(nóng)作物將無(wú)法吸收到足夠的土壤營(yíng)養(yǎng)成分，從而出現(xiàn)低產(chǎn)問(wèn)題。因此在通常情況下，農(nóng)業(yè)工作人員都會(huì)在第二年選擇所需營(yíng)養(yǎng)成分與上一年農(nóng)作物不完全重合的農(nóng)作物種類，使得土壤能夠休養(yǎng)生息，經(jīng)過(guò)時(shí)間積累重新恢復(fù)原先的營(yíng)養(yǎng)水平。其二，防止蟲(chóng)病害的連續(xù)危害。不同種類農(nóng)作物遭受病蟲(chóng)害的種類是不同的。如馬鈴薯的瘡痂病，番茄的早疫病。在第一年種植后，土壤中的該類農(nóng)產(chǎn)物的病原菌和蟲(chóng)卵會(huì)得到一定程度的積累。在連作的情況下，即使第一年農(nóng)作物沒(méi)有遭受病害和蟲(chóng)害，第二年農(nóng)作物的病害蟲(chóng)害發(fā)生概率也會(huì)得到很大增長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)連續(xù)病害蟲(chóng)害問(wèn)題，給農(nóng)業(yè)工作者造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此農(nóng)業(yè)工作人員在栽培馬鈴薯時(shí)要遵循輪作倒茬的原則，使用玉米、谷子這類谷類農(nóng)作物品種進(jìn)行輪作，切忌在兩個(gè)種植周期內(nèi)連續(xù)種植茄科作物或其他塊根塊莖類作品，從而保證馬鈴薯能夠在土壤中吸收足夠的養(yǎng)分，維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)水平。此外在進(jìn)行土地種植規(guī)劃時(shí)，農(nóng)業(yè)工作人員也不宜在馬鈴薯培育土地的相鄰位置種植黃花作物，黃花作物會(huì)吸引蚜蟲(chóng)，而馬鈴薯容易受到蚜蟲(chóng)侵害，會(huì)間接影響馬鈴薯的生產(chǎn)。

1.3 整地

整地是指在進(jìn)行農(nóng)作物播種前對(duì)土地進(jìn)行淺耕滅茬、翻耕、深松耕、耙地、耢地、鎮(zhèn)壓、平地、耖田、起壟、作畦等一系列土地耕作措施改善土壤耕層結(jié)構(gòu)和內(nèi)部環(huán)境的措施，同時(shí)還可以協(xié)調(diào)土壤中的水分、養(yǎng)分、熱量、空氣等各項(xiàng)環(huán)境因素，提高土壤肥力，從而為農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)提供適宜的土壤條件。在選取完馬鈴薯種植目標(biāo)土塊后，農(nóng)業(yè)工作人員需要對(duì)該土地進(jìn)行精細(xì)整地，有助于馬鈴薯根系下扎以及塊莖的形成。遵循輪作倒茬的種植原則，農(nóng)業(yè)工作人員在收割完前茬農(nóng)作物后要開(kāi)展秋季耕翻作業(yè)，耕翻深度保持在三十厘米以上，清除土壤中的石塊、雜草等各類雜物，加速土壤中微生物的分解活動(dòng)，促進(jìn)土壤中營(yíng)養(yǎng)成分的積累。在秋后時(shí)期，農(nóng)業(yè)工作人員要實(shí)施淺耕滅茬工作，對(duì)地塊進(jìn)行推平處理，使得土壤表面盡量保持平整。待到冬后，農(nóng)業(yè)工作人員要根據(jù)實(shí)際情況借助鎮(zhèn)壓器的重力作用對(duì)土壤表層進(jìn)行數(shù)次壓實(shí)操作。等到了春季土地解凍后，農(nóng)業(yè)工作人員需進(jìn)行耙地、耢地等淺耕處理，疏松表土，保持土壤中的水分含量和肥力，提高土壤溫度，最終完成整地處理。

2 馬鈴薯良種選擇

2.1 品種選擇

馬鈴薯種子品類的選擇是決定馬鈴薯能否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。不同品類的馬鈴薯種子最后產(chǎn)出的馬鈴薯成品的質(zhì)量都是不同的?，F(xiàn)有的馬鈴薯種子都是農(nóng)業(yè)研究人員通過(guò)一代又一代的培育、篩選、淘汰，經(jīng)過(guò)時(shí)間和實(shí)踐的檢驗(yàn)獲得的優(yōu)秀品類。這些種子大多被推廣到整個(gè)種子市場(chǎng)，以滿足農(nóng)業(yè)工作者的種植要求。但是許多農(nóng)業(yè)工作者對(duì)馬鈴薯種類品類缺乏足夠的重視，奉行經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)，喜歡種植以往成功的馬鈴薯品類，殊不知馬鈴薯種類的品類早已經(jīng)更新?lián)Q代。這些老品類的馬鈴薯種子如果不定期進(jìn)行更換，在長(zhǎng)期栽培過(guò)程中容易出現(xiàn)退化，導(dǎo)致馬鈴薯品質(zhì)和產(chǎn)量與以往有較大的出入。因此農(nóng)業(yè)工作人員要多加關(guān)注種子市場(chǎng)的馬鈴薯種子流通品類變化，認(rèn)真篩選符合適宜的當(dāng)下土壤種植，且具有極強(qiáng)的抗逆性，高產(chǎn)量、高品質(zhì)的馬鈴薯種子品類，從而在源頭上提高馬鈴薯的栽培產(chǎn)量和質(zhì)量。在智慧農(nóng)業(yè)模式中，市面上的各類型馬鈴薯品種數(shù)據(jù)信息都存儲(chǔ)在農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)庫(kù)中，農(nóng)業(yè)工作人員可以在農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)中了解當(dāng)下市場(chǎng)馬鈴薯各品類的特征，設(shè)置對(duì)應(yīng)的條件，從而篩選滿足自身需求的馬鈴薯品類。

2.2 催芽

催芽是指能引起處于休眠狀態(tài)的種子提前發(fā)芽、生長(zhǎng)的措施。其操作原理是使得農(nóng)產(chǎn)品種子吸收足夠的水分后將自身內(nèi)部的養(yǎng)分迅速分解用以供給農(nóng)產(chǎn)品幼胚生長(zhǎng)。催芽有助提高馬鈴薯的產(chǎn)量以及抗病能力，促進(jìn)馬鈴薯早熟。具體操作為：首先農(nóng)業(yè)工作人員將病薯、爛薯、畸形薯等不具備優(yōu)質(zhì)特征的馬鈴薯種子塊莖淘汰，用厚度為三到四層的沙土分層隔離剩下的塊莖，控制內(nèi)部環(huán)境溫度保持20攝氏度左右，并定期進(jìn)行潤(rùn)濕處理，經(jīng)過(guò)大致10天功夫，第一批塊莖就會(huì)出現(xiàn)萌芽現(xiàn)象。完成萌芽步驟后，農(nóng)業(yè)工作人員可以將已經(jīng)萌芽馬鈴薯塊莖浸入合適濃度的赤霉素液或高錳酸鉀溶液中，等待20分鐘后就能達(dá)到催芽的效果。

2.3 切塊

為了提高馬鈴薯的防病能力和成品品質(zhì)，農(nóng)業(yè)工作人員需要挑選出品質(zhì)優(yōu)異的塊莖進(jìn)行切塊處理。在進(jìn)行切塊操作前，相關(guān)工作人員要對(duì)切塊的場(chǎng)地和切塊的器具進(jìn)行消毒處理。其中切刀是馬鈴薯病害原菌傳播的主要媒介，許多馬鈴薯的病害原菌會(huì)附著在種薯上越冬，當(dāng)切刀切入到附有病原菌的塊莖時(shí)，其上面的病原菌會(huì)由塊莖轉(zhuǎn)移到切刀表面，如果不進(jìn)行二次消毒，病原菌會(huì)通過(guò)切刀感染每個(gè)切塊。因此在通常情況下，相關(guān)工作人員會(huì)事先準(zhǔn)備酒精、高錳酸鉀等消毒液，將三把切刀浸泡在消毒液中輪番使用，杜絕切刀傳播病原菌的可能性。在切塊過(guò)程中，相關(guān)工作人員要打破頂端優(yōu)勢(shì)，從頂芽中心點(diǎn)縱向切入塊莖，將其切成兩半再進(jìn)行分切，最終切成重量不小于30克，大小適中、具有芽眼的芽塊。

2.4 拌種

拌種的目的是防止地下病蟲(chóng)害。農(nóng)業(yè)工作人員可以將草木灰撒在已經(jīng)切好的塊莖上，上下來(lái)回翻騰，使草木灰均勻附著在塊莖表面，既能有效隔絕蟲(chóng)病害的侵?jǐn)_，又能起到種肥的作用。

3 馬鈴薯播種

3.1 播種時(shí)間

馬鈴薯栽培并沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確播種時(shí)間點(diǎn)。如果播種過(guò)早，環(huán)境溫度達(dá)不到馬鈴薯生長(zhǎng)條件，還容易受到凍害；播種時(shí)間過(guò)晚，高溫和長(zhǎng)日光又會(huì)影響苗株生長(zhǎng)。原則上馬鈴薯的適宜生產(chǎn)溫度是15攝氏度到25攝氏度之間。因此農(nóng)業(yè)工作人員會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)的氣候狀況來(lái)決定是否播種。

3.2 種植方式

馬鈴薯種植方式是根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件決定的。在土壤濕潤(rùn)，且周遭有灌溉水源的地區(qū)，種植人員通常采用起壟種植的方式。而干旱環(huán)境下，種植人員會(huì)選用平作的方式。無(wú)論是起壟種植還是平作都必須保證土壤的濕潤(rùn)，保證馬鈴薯生長(zhǎng)所需水分充足，才能使塊莖長(zhǎng)成整齊、強(qiáng)壯的苗株。

3.3 種植密度

馬鈴薯的種植密度與馬鈴薯的產(chǎn)量關(guān)系曲線為“上U”型，過(guò)稀和過(guò)密的種植方式都無(wú)法達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。相關(guān)工作人員要根據(jù)馬鈴薯的品類、土壤肥力狀況、栽培方式等信息，計(jì)算出最佳的種植密度，在保證每一個(gè)馬鈴薯植株都能吸收到足夠養(yǎng)分的基礎(chǔ)上，提高馬鈴薯的種植密度，從而達(dá)到擴(kuò)大馬鈴薯產(chǎn)量的目的。

4 馬鈴薯種植的田間管理

4.1 控制水分

馬鈴薯在不同的生長(zhǎng)階段所需的水分量是不同的。在苗期，馬鈴薯所需水分量較少，工作人員不宜進(jìn)行灌溉。出苗后，工作人員可以根據(jù)天氣狀況和土壤干燥程度進(jìn)行適當(dāng)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)。到了塊莖膨大期，此時(shí)是馬鈴薯生長(zhǎng)所需水分最多的時(shí)期，工作人員要時(shí)刻關(guān)注土壤狀況，適當(dāng)增加灌溉次數(shù)和水量，保證馬鈴薯生長(zhǎng)所需水分充足。進(jìn)入成熟期后，工作人員要回歸正常灌溉流程，并做好排水工作，提高土壤透氣度，避免爛薯問(wèn)題發(fā)生。在智慧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作中，傳統(tǒng)的人工水分控制工作已經(jīng)可以由智能化、自動(dòng)化的設(shè)備替代。檢測(cè)裝置會(huì)實(shí)時(shí)更新土壤水分含量信息，結(jié)合預(yù)先設(shè)置的馬鈴薯生長(zhǎng)所需水分要求，控制灌溉裝置開(kāi)啟或關(guān)閉狀態(tài)，提高了水分把控的精準(zhǔn)度。

4.2 合理施肥

塊莖類植株生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)主要為氮、磷、鉀三種元素。工作人員要根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)階段調(diào)配合理比例的肥料，堅(jiān)持“頭肥重施、中肥足施、尾肥控施”原則，適當(dāng)進(jìn)行追肥，保證馬鈴薯生長(zhǎng)所需養(yǎng)分充足，但要避免馬鈴薯根部與肥料接觸，防止傷苗。

4.3 中耕培土

中耕培土和馬鈴薯種植前的整地環(huán)節(jié)目的相同，都是松散土壤，清除土壤雜物，增強(qiáng)土壤透氣性，提高馬鈴薯吸收養(yǎng)分的速率，有利于馬鈴薯塊莖膨大，從而促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)。與整地不同的是，中耕培土是在馬鈴薯生長(zhǎng)階段進(jìn)行的。一般情況下，工作人員需要在馬鈴薯的苗期、現(xiàn)蕾前、現(xiàn)蕾時(shí)這三個(gè)階段分別進(jìn)行一次培土，使得土壤條件達(dá)到馬鈴薯的適宜生長(zhǎng)要求。

4.4 病蟲(chóng)害防治

與其他農(nóng)作物一樣，馬鈴薯在生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)遭受各類病蟲(chóng)害，農(nóng)業(yè)工作人員需要時(shí)刻注意馬鈴薯的生長(zhǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題，采取針對(duì)性的措施進(jìn)行處理，避免病蟲(chóng)害損害馬鈴薯生長(zhǎng)。以炭疽病為例，炭疽病原體侵害馬鈴薯時(shí)會(huì)在馬鈴薯植株的葉片上形成赤褐色近圓形死斑點(diǎn)，隨著病害加重，這些斑點(diǎn)會(huì)不斷擴(kuò)大，逐漸將葉片染成灰褐色，破壞馬鈴薯植株進(jìn)行光合作用。在病害發(fā)生前，工作人員可以在播種前用甲基托布津可濕藥液浸泡種子，降低病害發(fā)生的概率。如果病害已經(jīng)發(fā)生，工作人員可以向田間噴灑一定濃度的敵菌靈可濕粉劑用以消除病原菌。

5 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)對(duì)于提高馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。相關(guān)農(nóng)業(yè)工作者要充分認(rèn)識(shí)到馬鈴薯的市場(chǎng)價(jià)值，精準(zhǔn)把握馬鈴薯種植特點(diǎn)，不斷了解和學(xué)習(xí)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培知識(shí)和技術(shù)，結(jié)合種植地區(qū)特點(diǎn)選擇優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯種子品類，從馬鈴薯種植選地、整地、種植方法、種植密度、環(huán)境控制、病蟲(chóng)害防治等全方位出發(fā)，不斷優(yōu)化馬鈴薯的栽培細(xì)節(jié)，從而培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的馬鈴薯成品，滿足社會(huì)各界人士對(duì)于馬鈴薯的需求。