陳玉泉

（隴縣國(guó)有咸宜關(guān)林場(chǎng)，陜西 寶雞 721205）

0 引言

花椒是一種經(jīng)濟(jì)效益很高的食品調(diào)味料，我國(guó)花椒種植已有千百年的歷史。通常來(lái)說(shuō)，花椒樹具備十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益，所以人們常常將它們叫作“五寶樹”?；ń繁旧淼沫h(huán)境適應(yīng)能力很強(qiáng)，在管理方面較為便捷，再加上花椒樹本身的萌芽力很高，所以就可以承受高強(qiáng)度修剪。根據(jù)長(zhǎng)期的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)表明，其花椒樹在培育第二年才能開花結(jié)果，在栽培后的第4～5 年之內(nèi)屬于高產(chǎn)期，它是干旱山區(qū)地帶重要的經(jīng)濟(jì)樹種之一，全身各個(gè)部位（枝葉、果實(shí)）都有著一種特別的香味，用途廣泛。但黃土丘陵干旱山區(qū)降雨偏少，種植條件惡劣，如何提高花椒樹的產(chǎn)量，增加收入，是干旱山區(qū)種植戶急待解決的重要問(wèn)題。

1 花椒生物學(xué)特性

花椒植株的體積不大，是一種典型的喜光、耐寒種植物。它們一般都被培育在海拔為1000～2200m 的地方，同時(shí)要求其年平均氣溫至少在8～16℃之間。它們對(duì)于水分的需求量較少，本身的防御干旱的程度較高，再加上本身根系耐水程度低，所以不要將其放置在低洼且容易出現(xiàn)內(nèi)澇的位置。值得注意的是，花椒屬于較為典型的淺根性種植物，其根系一般分布在間隔地表水平面60～80cm 的位置，具有抗貧瘠的特性。通常來(lái)說(shuō)，它們所種植的土壤厚度在80～100cm 之間，能夠很好地契合花椒的順利生長(zhǎng)的需求，土壤pH 一般在6.5～8.0 之間，但是以pH7.0～7.5 居多，絕大多數(shù)的花椒樹都被種植在山地或田邊。

2 選址建園

2.1 園址選擇

花椒為陽(yáng)性樹種，但是它們的抗病能力急待提升，所以在實(shí)際培育過(guò)程中，非常容易遭受冬季低溫以及春季倒春寒影響，所以在種植花椒過(guò)程當(dāng)中選擇園地，應(yīng)當(dāng)以背風(fēng)向陽(yáng)的陽(yáng)坡開闊地帶為最佳，確保土層深厚，良好的肥力條件于排水條件，如果土壤粘重，排水條件不佳，則該區(qū)域不應(yīng)當(dāng)種植。

2.2 整地

在種植花椒之前充分考慮地形特點(diǎn)，結(jié)合土壤條件科學(xué)地確定整地方式，合理開展整地工作，深翻土壤并耙耱，保證整地質(zhì)量。針對(duì)一些坡地可以利用水平階以及魚鱗坑等方式進(jìn)行整地，栽植過(guò)程當(dāng)中根據(jù)長(zhǎng)度與寬度就是50cm，而實(shí)際深程則是40cm栽植坑，每一處栽植坑中投入部分10kg 農(nóng)家肥和表層的土壤一起均衡地混合到各個(gè)坑之中。

2.3 選擇品種

通常來(lái)說(shuō)，每年7—9 月是花椒種植育苗的重要階段，花椒的外表主要以紫紅色居多，而內(nèi)部則是藍(lán)黑色。在沒有出現(xiàn)病蟲害的情況下，那么可以順利地采摘它們。在摘取工作完成后，就需要把它們放在專門的地方進(jìn)行合理陰干，此時(shí)要盡可能維持室內(nèi)的通風(fēng)，不要對(duì)它們進(jìn)行暴曬，不然的話，花椒極易喪失其正常的發(fā)芽力。最后，當(dāng)將其全部曬干后，就要將這些花椒樹的種子儲(chǔ)存起來(lái)，直到秋天再去進(jìn)一步播種。

2.4 播種花椒工作

首先，在秋播方面，首先要進(jìn)一步對(duì)種子進(jìn)行脫脂處置，澆灑一些專業(yè)配置的堿水，然后再往坑內(nèi)投入種子，緩慢地揉搓這些種子，進(jìn)一步剔除掉這些種子表層的油脂部分。接著，要抽取這些種子，使用一定量的清水仔細(xì)地清洗它們，盡可能地不要在晾干之后進(jìn)行播種。其次，在春播方面，在進(jìn)行春播的過(guò)程中，其種子要經(jīng)過(guò)沙藏，通常以5d 作為一個(gè)主要的周期，然后操作人員要融合種子以及濕沙，探尋一處排水性能俱佳的地方，進(jìn)一步將上述混種投入其中，接著再澆水掩蓋這些濕土。

2.5 苗期管理

通常來(lái)說(shuō)，在苗期操作人員要在第一時(shí)間提供相應(yīng)的水分，避免它們?cè)馐懿涣夹悦缙愿珊祮?wèn)題的影響。同時(shí)，還需要預(yù)先完成好耕種以及除草工作，盡可能避免雜草吸取花椒的營(yíng)養(yǎng)成分。為了促使它們順利地生長(zhǎng)，還應(yīng)該定期進(jìn)行肥料追加，保證苗木快速發(fā)育。需要指出的是，要做好病蟲害預(yù)防及治療工作，尤其是銹病。依據(jù)事實(shí)可知，這種病經(jīng)常產(chǎn)生在每年8 月的中旬或者下旬，對(duì)該病的防治，應(yīng)采用波爾多液，之后按照1：1：100 的比重稀釋，然后對(duì)苗木進(jìn)行噴灑，若產(chǎn)生較為嚴(yán)重的銹病，還應(yīng)當(dāng)使用600 倍的比例為25%的粉銹寧液進(jìn)行處理。

3 重視科學(xué)栽植

首先，要提升其總體規(guī)劃的科學(xué)性?；ń繁旧砜癸L(fēng)，同時(shí)還忌澇，而且還具備很強(qiáng)的土壤適應(yīng)性。不過(guò)，種植人員還是應(yīng)該充分考量豐產(chǎn)的要求，盡量選擇每年降雨量高于500mm、年度溫度均值在11℃左右的培育地區(qū)，且要保證這些地區(qū)較為濕潤(rùn)、土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)肥沃。除此之外，還需要選取正確的時(shí)機(jī)進(jìn)行種植，主要在春季和秋季進(jìn)行種植。

4 加強(qiáng)土肥水管理

4.1 土壤管理

首先即擴(kuò)穴改土。與秋耕工作者進(jìn)行合作，把基肥逐漸埋到里面。自栽植穴的兩端和冠幅依次朝外擴(kuò)展，對(duì)整個(gè)園區(qū)進(jìn)行全面性的翻耕，各個(gè)擴(kuò)穴的直徑大約1m，將表層的熟化土壤以及肥料深入其中。通常2～3 年將種植園土壤深翻工作全部完成。

其次是覆蓋樹盤。利用雜草或者玉米桿等材料對(duì)樹盤進(jìn)行覆蓋，增強(qiáng)其抗旱防凍效果，起到提高土壤肥力作用。早春時(shí)節(jié)利用地膜覆蓋樹盤，不僅能夠有效提高土壤抗旱能力，還能起到良好的保墑效果，增加地溫，對(duì)根系生長(zhǎng)非常有利。

最后是間作套種。幼齡階段的花椒樹，或者是覆蓋率不高的花椒園內(nèi)，可以選擇一些低桿類的經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行種植，也可種植一些低桿糧食作物，不僅能夠促進(jìn)糧食增產(chǎn)，還能促進(jìn)花椒生長(zhǎng)，增加經(jīng)濟(jì)收入。但是兼作的農(nóng)作物或者糧食作物，必須要選擇生長(zhǎng)期不長(zhǎng)，需肥需水期和花椒樹不同的作物，不能影響花椒樹的光照條件，有效提高土壤肥力，控制病蟲害的發(fā)生。

4.2 肥料管理

花椒采收后的秋季與擴(kuò)穴工作同時(shí)進(jìn)行深翻土壤施加基肥，首選經(jīng)過(guò)腐熟的農(nóng)家肥，并配合應(yīng)用磷肥，依照每棵15kg 的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幼齡樹施加農(nóng)家肥，且施加重量為1kg 的過(guò)磷酸鈣?；ń窐溥M(jìn)入豐產(chǎn)期必須要做好追肥工作，選擇應(yīng)用尿素0.5kg/株，在花椒花蕾膨大到開花階段開始施加，且將硫酸鉀與過(guò)磷酸鉀混合后施加?；ń窐溟_花的初始階段到果實(shí)長(zhǎng)大這段時(shí)期，選擇應(yīng)用0.3%硼肥＋0.2%的磷酸二氫鉀各噴施一次，增加樹木生長(zhǎng)養(yǎng)分，保證樹木做果綠。

4.3 水分管理

在對(duì)花椒樹水分管理過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)和當(dāng)?shù)貧夂驐l件充分結(jié)合，合理的進(jìn)行澆水，夏季氣溫較高時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保每30d 澆一次水，每株花椒樹澆水15kg 左右，澆完水之后覆蓋地膜或者稻草進(jìn)行保墑，遇到持續(xù)性的降雨天氣，還應(yīng)當(dāng)做好園內(nèi)的排水工作。

5 整形修剪

5.1 樹形培養(yǎng)

在花椒樹整形修剪過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)自然開心形修剪，為花椒樹設(shè)置明顯主干30cm 左右，而且主干之上設(shè)置了3 個(gè)明顯的主枝，主枝呈現(xiàn)60°基角設(shè)置，有3 個(gè)側(cè)枝分布其上，通常自然開心形經(jīng)過(guò)三年便能達(dá)到整形效果。具體在整形過(guò)程當(dāng)中主要的方法為，花椒樹在定植之后第一年，在30cm 高度進(jìn)行定干，在當(dāng)年之中，培育3 個(gè)分布均勻的主枝，當(dāng)主枝生長(zhǎng)到50～60cm 時(shí)，及時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)二次枝之發(fā)育，對(duì)第一層側(cè)枝進(jìn)行培養(yǎng)，第二年主枝延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)至50cm 時(shí)，及時(shí)摘心，對(duì)二層側(cè)枝進(jìn)行培養(yǎng)。第三年主枝第三年延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)至70cm 的時(shí)候，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)將花心摘除，培養(yǎng)3 層側(cè)枝。

5.2 修剪

先是在春天與秋天進(jìn)行修枝，把樹上的徒長(zhǎng)枝、重疊枝、病蟲枝、交叉枝全部剪掉，回縮主枝、側(cè)枝前端，對(duì)結(jié)果母枝回縮復(fù)壯更新。夏季修剪過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于盛果期的果樹，5—7 月之間，輕度多次對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行摘心工作，控制和減少養(yǎng)分消耗，為果實(shí)生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)，提高產(chǎn)量。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

根腐病會(huì)危害花椒根部，可采用根腐凈或粉銹寧藥劑灌根?；ń啡~銹病會(huì)危害花椒的葉片，使用粉銹寧可濕性粉劑加以噴施。對(duì)花椒褐斑病發(fā)病植株可噴施波爾多液、粉銹寧可濕性粉劑，代森錳鋅可濕性粉劑等。此外，在花椒收集完落葉之后，將病枝全部交掉，對(duì)落下的葉子集中進(jìn)行處置，降低病菌存活率，可有效預(yù)防來(lái)年病害發(fā)生。

6.2 蟲害防治

花椒虎天牛，在幼蟲階段，常常都在樹干中上下覓食，導(dǎo)致樹勢(shì)衰落，情況嚴(yán)重的會(huì)致使樹木死亡，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。在成蟲環(huán)節(jié)，便是食用花椒的樹枝與葉子，產(chǎn)生的危害較小。樹木種植人員可使用磷化鋁將樹上的幼蟲全部殺死?；ń方闅はx，為害花椒的蚧類有草履蚧、楊白片盾蚧、桑盾蚧、梨圓盾蚧等。受害的葉子會(huì)發(fā)黃、受害的樹枝會(huì)逐漸衰弱，如果程度較重，這顆樹木會(huì)死亡。可以在每年5 月蟲害產(chǎn)生的繁盛階段，使用辛硫磷乳油或者油乳劑對(duì)樹木進(jìn)行涂抹，避免蚧殼蟲害的產(chǎn)生。也可利用寄生蜂、瓢蟲等天敵進(jìn)行生物防治。

7 結(jié)束語(yǔ)

花椒屬于落葉小喬木，樹高在3～7m 之間，屬陽(yáng)性樹木，適應(yīng)性十分突出，大多種植在海拔2200m 以下?；ń吩耘噙^(guò)程當(dāng)中對(duì)土壤沒有嚴(yán)格的要求，在一些微堿性和中性土壤當(dāng)中能夠良好的生長(zhǎng)，具有非常強(qiáng)的耐旱能力。近些年，因?yàn)榛ń饭こ霈F(xiàn)供不應(yīng)求的情況，市價(jià)持續(xù)上揚(yáng)，栽種花椒的物質(zhì)回報(bào)率逐漸增高，人們?cè)苑N花椒的熱情高漲。本文通過(guò)對(duì)黃土丘陵干旱區(qū)花椒栽培技術(shù)進(jìn)行分析，希望能夠起到一定幫助作用。