李樹鵬，安朝陽，劉康澤，郝艷霜，趙國先，馮志華，劉觀忠

（1.河北農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院，河北保定 071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，河北保定 071001）

目前， 河北省從事太行雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)場主要采用自配飼料，其優(yōu)點是節(jié)約飼養(yǎng)成本，隨用隨配，便于把握生產(chǎn)進度，但太行雞自配飼料所需原料種類繁多、 原料之間從價格到質(zhì)量也存在著較大差異， 而且養(yǎng)雞場普遍存在著飼料化驗設(shè)備缺乏、飼料生產(chǎn)設(shè)備簡陋、飼料生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范等現(xiàn)象。 這樣既發(fā)揮不出太行雞的最佳生產(chǎn)性能， 又造成生產(chǎn)中飼料浪費和環(huán)境污染現(xiàn)象。 因此，有必要讓太行雞養(yǎng)殖戶了解自配飼料的原理和技術(shù)要點， 在此基礎(chǔ)上科學合理調(diào)配飼料， 才能確保太行雞正常生長及雞場的飼養(yǎng)經(jīng)濟效益。

1 太行雞自配飼料生產(chǎn)現(xiàn)狀

因缺乏太行雞飼養(yǎng)標準， 再加上養(yǎng)殖規(guī)模小，飼料企業(yè)尚沒有太行雞專用配合飼料，因此大部分太行雞養(yǎng)殖場采用自配飼料， 但許多太行雞養(yǎng)殖戶沒有真正掌握配合飼料的本質(zhì)，自配飼料常常出現(xiàn)失誤。 自配飼料并不意味著隨意搭配飼料并飼喂動物， 其在調(diào)配飼料過程中必須遵循相應(yīng)的原則， 否則易造成經(jīng)濟損失和飼料浪費。

當前，太行雞自配飼料存在的問題主要有：

1.1 自配飼料配方科學性、合理性、靈活性不足

主要表現(xiàn)在缺乏太行雞飼養(yǎng)標準， 飼料配制時沒有依據(jù)；飼料配方設(shè)計的科學性、合理性有待提高；飼料配方靈活性不足，不能及時反應(yīng)出生產(chǎn)條件的變化。

1.2 安全性差

養(yǎng)殖戶自配飼料時從原料的選擇、 生產(chǎn)加工過程再到成品的存放等均存在較為嚴重的安全問題，如原料購買品質(zhì)無法保證，加工車間環(huán)境衛(wèi)生條件差，無除塵設(shè)施，粉塵較厚，生產(chǎn)用混合機簡陋、混合效果不佳，飼料原料尤其是維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑以及成品保存條件不足等。

1.3 飼料添加劑使用混亂，存在不規(guī)范使用及重復使用等問題

2 太行雞自配飼料應(yīng)遵循的原則

針對以上存在的問題， 養(yǎng)殖戶在進行自配飼料前， 應(yīng)詳細了解與飼料配制相關(guān)的知識和政策法規(guī)，避免出現(xiàn)原則性失誤。

2.1 應(yīng)參照相應(yīng)的飼養(yǎng)標準

配合飼料所提供營養(yǎng)必須滿足太行雞每日營養(yǎng)需要量， 再考慮飼養(yǎng)的太行雞生長發(fā)育階段、 飼養(yǎng)場的生產(chǎn)目標以及實際生產(chǎn)水平的不同，最終制定出適合飼養(yǎng)場的飼料配方，以更好地滿足太行雞生長和生產(chǎn)的需要。 另外，據(jù)悉太行雞營養(yǎng)需要標準正在審定中， 年底有望在河北省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布， 對太行雞各階段每日營養(yǎng)需要量進行了規(guī)定， 可作為太行雞自配飼料的參考。

2.2 飼料配方應(yīng)合理搭配各種成分，充分利用當?shù)胤浅Ｒ?guī)飼料原料

自配飼料在保證營養(yǎng)全面平衡的同時還應(yīng)做到配比合理，要盡可能多選用幾種原料，利用多種原料之間的互補作用，合理搭配，從而提高太行雞飼料總體消化利用率。 在配料時，在考慮飼料的適口性、密度、消化率等的同時可以適當選擇使用當?shù)氐姆浅Ｒ?guī)飼料原料， 如秸稈、干草、植物餅粕類、青綠青粗飼料等。 非常規(guī)飼料原料多是在配方中較少使用、 飼用價值較低的一類飼料原料，從營養(yǎng)學角度看，其營養(yǎng)價值較低、營養(yǎng)成分分布不均衡，且適口性往往較差，限制了其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用。

因太行雞具有耐粗飼、抗性強等特點，對飼料中的粗纖維和抗營養(yǎng)因子有一定抗性， 對飼料的適口性要求不高， 非常適合非常規(guī)飼料原料的使用。 對大部分太行雞養(yǎng)殖場來說，非常規(guī)飼料原料就是除玉米、豆粕、麩皮等主要成分以外在當?shù)刭Y源豐富、有一定飼用價值的原料，其選擇只需要考慮配合飼料總體的營養(yǎng)價值平衡，其他方面基本不受限制，因此，非常規(guī)飼料資源在太行雞養(yǎng)殖場使用更具有優(yōu)勢和可行性。

2.3 依據(jù)飼養(yǎng)條件適當調(diào)整飼料配方

一般情況下自配料配方不宜頻繁變動，但針對太行雞不同階段的消化生理特點， 應(yīng)更換相應(yīng)飼料配比。 在雛雞自配料時，盡量選擇高能量和蛋白成分的原料，飼料原料品質(zhì)要好，粗纖維含量不能過高。 青年雞飼料配制可以適當降低能量、蛋白含量，此時可以考慮在飼料中添加使用一些非常規(guī)飼料原料， 適當控制太行雞的生長速度。 產(chǎn)蛋雞日糧要保持相對穩(wěn)定，不要隨意更換，根據(jù)太行雞的生產(chǎn)能力、當時的環(huán)境條件制定飼料配比， 為提高太行雞蛋品質(zhì)可適當補充一定量青綠飼料。 產(chǎn)蛋高峰期，雞只對蛋白需求增加， 應(yīng)適當增加豆粕比例； 產(chǎn)蛋高峰后期，太行雞養(yǎng)殖場往往繼續(xù)飼養(yǎng)太行雞，但蛋黃顏色、 蛋殼質(zhì)量普遍較差， 可適當添加維生素AD、鈣粉來提高雞蛋質(zhì)量。

另外，隨季節(jié)變化，太行雞營養(yǎng)需要也會發(fā)生相應(yīng)改變，如夏季炎熱，雞的采食量降低，可適當在配料時添加植物油， 來提高雞的采食量和產(chǎn)蛋率；冬季寒冷，機體散熱增加，太行雞用以維持體溫的代謝能消耗增多， 飼料中能量飼料比例要適當提高。

2.4 自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)

太行雞養(yǎng)殖戶自配飼料雖然不需辦理生產(chǎn)許可手續(xù)， 但其生產(chǎn)行為仍需遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，自覺遵守法律底線。 最新頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》 中特別規(guī)定了對自配料的管理措施， 要求養(yǎng)殖戶自行配料時嚴格禁止使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的《飼料原料目錄》、《飼料添加劑品種目錄》規(guī)定以外的任何物資，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明令禁止使用的物質(zhì)。 還規(guī)定不得對外提供和銷售自行配制的飼料產(chǎn)品， 不得超量使用飼料添加劑和飼料藥物添加劑等。

3 控制飼料原料及配合飼料的質(zhì)量

3.1 嚴格把控飼料原料的質(zhì)量

太行雞養(yǎng)殖戶在進行原料采購時要確保質(zhì)量，不能只追求價格便宜，要綜合考慮原料的價格、營養(yǎng)價值含量，并選擇正規(guī)有信譽的廠家購買。 自配飼料盡量選用新鮮無發(fā)霉變質(zhì)的原料，嚴禁使用摻假、品質(zhì)不穩(wěn)定的原料。 要在養(yǎng)殖場建立進貨記錄，對使用的飼料原料、添加劑做到心中有數(shù)， 能及時發(fā)現(xiàn)飼料質(zhì)量問題并停止使用有質(zhì)量問題的原料和飼料。

3.2 飼料加工時應(yīng)保證粉碎顆粒大小合適、混合均勻

太行雞自配料一般為粉料， 為了保證飼料質(zhì)量， 飼料加工時先將顆粒較大的飼料原料粉碎，粉碎時粒度不宜過粗或過細，否則會影響太行雞的消化吸收。 一般來說，雛雞因消化道發(fā)育不健全飼料粒度要求為4 毫米左右，青年雞可增加飼料粒度約為6 毫米， 產(chǎn)蛋雞飼料粒度基本不限以8 毫米為佳。在各種飼料原料混合時，應(yīng)將用量較大的玉米粉、豆粕、麩皮等與稱好的用量較少的添加劑飼料先混合均勻， 再加入到混合機中與所有原料攪拌均勻，攪拌時間要充足，以免造成營養(yǎng)不均衡。

3.3 應(yīng)加強自配飼料的貯存和保管

養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模小，自配飼料應(yīng)盡量隨用隨配，一次配制飼料量足夠所有太行雞3～5 天的采食量即可，這樣可降低飼料保存的壓力。 短期內(nèi)飼料的存放主要考慮通風、避光、干燥、防鼠、防污染等以及夏季高溫高濕季節(jié)引起的飼料發(fā)霉變質(zhì)問題。

4 合理使用飼料添加劑

目前，太行雞散養(yǎng)模式受養(yǎng)殖戶和消費者喜愛，但此養(yǎng)殖方式下太行雞生長慢、產(chǎn)蛋率低、蛋品質(zhì)不穩(wěn)定等問題突出，因此建議太行雞養(yǎng)殖戶在自配飼料中可適當選加入添加劑產(chǎn)品。

太行雞所需添加劑包括氨基酸、礦物質(zhì)、 微量元素、多種維生素、食鹽、膽堿、植酸酶等常規(guī)飼料添加劑，這些都是生產(chǎn)中必不可少的添加劑，另外還根據(jù)需要選擇性添加微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥添加劑等功能性添加劑，以提高太行雞消化吸收，促進生長發(fā)育，減少疾病發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。