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我國科學家發(fā)明出一種毒蘑菇快速檢測方法

2021-11-28 22:13:47
電腦迷 2021年3期
關鍵詞:鵝膏環(huán)肽劇毒

如何快速鑒別出有毒蘑菇是世界性難題。有毒與可食蘑菇往往長相相似,誤食毒蘑菇可能產(chǎn)生嚴重后果。近日中科院研究團隊的一項發(fā)明正嘗試解決這一難題。這一成果只需3 至5 分鐘即可檢測出蘑菇是否含有鵝膏環(huán)肽毒素。

云南省野生食用蘑菇種類及產(chǎn)量居全國之首,但云南也是野生蘑菇中毒嚴重的地區(qū)之一。毒蘑菇的毒理機制各異,但含有鵝膏環(huán)肽毒素的蘑菇占據(jù)了主導地位。

中科院昆明植物研究所副研究員羅宏說:“在蘑菇中毒死亡的案例中,80%至90%的中毒者都是因食用了含鵝膏環(huán)肽毒素的劇毒蘑菇所致。因此降低中毒事件得從鑒別這一源頭下手?!?/p>

中科院昆明植物研究所真菌地衣多樣性與適應性進化團隊經(jīng)多年技術攻關,掌握了快速鑒別含有鵝膏環(huán)肽毒素蘑菇的方法,并于近日獲得國家發(fā)明專利授權,命名為“一種劇毒蘑菇的快速檢測方法”。

這種快速檢測方法簡便易行,試劑盒可在實驗室、野外、營地、衛(wèi)生所等多種環(huán)境下使用,不論是鮮品、干品還是烹飪后的蘑菇,只需3 至5 分鐘即可鑒別是否含有鵝膏環(huán)肽毒素。含有該毒素的蘑菇經(jīng)試劑檢測后會呈現(xiàn)出藍綠色的顯色反應。

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