（315100）浙江省寧波市鄞州區(qū)華泰小學(xué)教育集團(tuán)西校區(qū)四年級一班 周澤航

一說到杭州，很多人會想到“淡妝濃抹總相宜”的西子湖畔。就在西子湖畔，有一家吃過就忘不了的店——方老大面館。方老大面館的生意，那叫火爆??！我們每次去，都是人滿為患。我們總要等很長時間才能等到座位。

每一碗面，都是單獨(dú)煮；幾乎每一份澆頭，都是單獨(dú)炒制。所以它家的面味道獨(dú)特，讓人回味無窮。瞧，兩位阿姨用幾個灶臺同時煮面。豬肉絲、韭黃、洋蔥絲、豆腐干……她們下足了碼子，左右手同時開工。下入黃酒時，火光會沖向天花板。她們像藝術(shù)家一樣，操控?zé)熁鹩诠烧?，勺子在火苗間穿梭，頗有看頭。幾十秒的工夫，阿姨撈起煮好的面，再“唰”地將面投入鍋內(nèi)。阿姨用勺子在鍋中來回翻，讓它們充分融合，不分你我。我迫不及待地端走面，結(jié)果被阿姨一把奪回。阿姨在上面又加上了油炸過的黃鱔和提前腌制好的新鮮河蝦。

爆鱔蝦仁番茄汁拌面，真是好吃極了！微酸的番茄汁非常開胃。將黃鱔和番茄融合在一起，絕對算是創(chuàng)新之舉。黃鱔經(jīng)過油炸和爆炒，口感酥脆，很有嚼頭。咬上一口黃鱔，像是在吃炸雞塊。新鮮的河蝦澆頭，最為鮮甜。趁熱將一大口面塞入口中，嘿，這面也非常筋道。

看了我的介紹，你一定口水直流吧？這里特別適合喜歡吃面的人來喲！如果有機(jī)會，大家一定要去嘗嘗喲！