朱海燕

（重慶師范大學(xué)，重慶 400000 ）

一、信陽茶文化旅游資源概況

（一）信陽茶資源情況

信陽市位于河南省的最南部，東部緊鄰安徽省，南部與湖北省相接。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，地理位置優(yōu)越。這里既有山地又有丘陵，既有平原又有洼地，且日照時間充分，有“茶都”、“茶鄉(xiāng)”之稱，生產(chǎn)的茶葉久負(fù)盛名，一向受人歡迎。特別是信陽毛尖茶更是被稱為茶中精品，于1958年被評定為中國十大名茶之一，2019年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。近年來，信陽市創(chuàng)建省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，茶產(chǎn)業(yè)迎來更大發(fā)展空間，信陽地區(qū)內(nèi)茶葉的種植面積超220萬畝，隨著種植面積的不斷擴大，產(chǎn)茶量和產(chǎn)茶值也在隨之增加，每年的產(chǎn)茶量約為6萬噸，而產(chǎn)茶值將近百億元。區(qū)域內(nèi)的個體茶葉種植場所和鄉(xiāng)村專業(yè)茶葉種植基地共有1200多家，茶葉加工與包裝的企業(yè)也達(dá)到了560家，培育國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)9家，國家級示范合作社9家，省級示范社9家，為信陽茶文化旅游的蓬勃發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（二）信陽茶文化情況

信陽自古以來被稱為中國茶文化的故鄉(xiāng)，有著“中國毛尖之都”的美譽，不僅茶資源豐富，而且茶文化也十分深厚。信陽茶文化節(jié)是該地區(qū)在每年4月28—30日舉辦的大型茶文化活動，至今已經(jīng)成功舉辦了28屆。第一屆信陽茶文化節(jié)于1991年12月開始籌備，1992年 5月 15日正式開幕。2020年由于疫情的原因，信陽茶文化節(jié)采用了線上直播的形式進(jìn)行，形式改變但沒有缺席。茶文化節(jié)的成功舉辦提升了信陽的城市知名度，引起更多的人關(guān)注這座城市，推動了當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜巍Ｔ诓璁a(chǎn)業(yè)從業(yè)人士、旅游界、政府部門的共同努力之下，茶文化旅游事業(yè)持續(xù)向好，與之相關(guān)的理論研究成果不斷完善，各種茶文化發(fā)展組織與協(xié)會團體陸續(xù)成立，一些在國際上頗有影響力的茶文化討論會、茶文化旅游節(jié)和茶文化博覽會也相繼在此成功開展。這些都得益于信陽獨一無二的茶文化旅游資源。

二、信陽茶文化旅游資源開發(fā)的優(yōu)勢

（一）自然條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境獨特

信陽年均氣溫為15攝氏度，一年中有超200天的溫度適宜茶樹生長；年均降水量為1134毫米，多集中于茶葉生長的季節(jié)；每年的日照時長達(dá)到超260天，有效太陽輻射達(dá)到43.74千卡/cm2；海拔50—1000米不等，多集中于300—800米之間。研究表明：海拔300—800米的山間才能產(chǎn)出品質(zhì)最為卓越的茶葉。原因有四點，一是高山處氣溫低，多霧水。濕潤的空氣令茶葉充盈飽滿，保持較長時間的鮮嫩。二是山區(qū)白天和晚上的溫差大，促使?fàn)I養(yǎng)成分流失量降低，將有效成分更多地保留在茶葉中，更大限度的保留了茶葉的香味。三是由于高山密林，樹木茂盛，枯枝樹葉腐爛后形成的草炭土機質(zhì)豐富，土壤松軟且營養(yǎng)豐富，為茶樹的生長提供了優(yōu)良的環(huán)境。四是由于山間降水量豐富且日照時長充足，使得信陽茶葉的有機營養(yǎng)物質(zhì)含量極高，茶水香味夠更加濃厚。這些自然條件是信陽茶文化旅游資源開發(fā)的優(yōu)勢所在。[4]

（二）種植歷史悠久，文化底蘊深厚

信陽地區(qū)茶樹種植源遠(yuǎn)流長，早在三千多年前的周朝便有人開始種植茶葉，當(dāng)時的茶樹種植集中于云貴地區(qū)。唐朝時期，茶葉的發(fā)展進(jìn)入到鼎盛時期，當(dāng)時信陽生產(chǎn)的茶葉因質(zhì)量上乘成為貢品。在文人墨客的筆下，常被用來借物抒情，如陸游的《臨安春雨初霽》就是借飲茶的恬靜淡然反襯了自己內(nèi)心無限的感慨和離騷。新中國成立后，得益于國家重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，采取了一系列的幫扶措施，信陽茶葉發(fā)展迅速，20世紀(jì)70年代，國家對于經(jīng)濟的宏觀調(diào)控采取的是統(tǒng)購統(tǒng)銷策略，信陽農(nóng)業(yè)局的科技人員指導(dǎo)建立了四個茶鄉(xiāng)；1970—1976年，信陽茶葉的種植面積從3.5萬畝猛增到21萬畝。2018年10月信陽市浉河區(qū)印發(fā)《建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化初制加工廠助力脫貧攻堅實施方案》，鼓勵建廠企業(yè)帶動周邊農(nóng)戶脫貧攻堅，2019年對72家加工廠進(jìn)行核查驗收，對核驗通過的企業(yè)和相關(guān)縣鎮(zhèn)進(jìn)行現(xiàn)金獎補，共計2297.88萬元。2020年，對各建廠茶企、茶合作社帶貧延期追加獎補資金430.6萬[5]。得益于政府對茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注，信陽茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展步伐加快。

長期的種茶史使得信陽地區(qū)的人都喜歡喝茶，并且在這一過程中形成了飲茶習(xí)俗和飲茶文化。比如在喝茶之前會重視茶具的選擇，從材質(zhì)看包括玻璃、陶土、瓷器、紫砂和金屬制品等。品茶之前講究“洗茶”，用沸水將茶葉表面的雜質(zhì)洗干凈，讓茶葉更加的衛(wèi)生。[6]

（三）旅游資源豐富，組合條件優(yōu)越

信陽市優(yōu)越的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢，造就了豐富的自然旅游資源和歷史文化旅游資源。國家4A級風(fēng)景旅游名勝區(qū)雞公山風(fēng)景區(qū)，森林覆蓋率高，是當(dāng)?shù)鼐用竦奶烊谎醢?，被譽為“云中公園”，可提供登山、觀茶園、品香茗等活動；南灣湖被譽為“中原第一湖”，景區(qū)內(nèi)存有大片的茶園，并提供茶藝表演等，非常適合開展以茶文化為主題的休閑觀光旅游活動；湯泉池風(fēng)景優(yōu)美，非常適合開發(fā)以洗浴和飲茶為主題的茶鄉(xiāng)休閑游項目。被朱元璋稱為“圣壽禪寺”的靈山寺，粵豫皖革命根據(jù)地首府所在地信陽新縣等都為信陽茶文化旅游發(fā)展提供了便利，奠定了基礎(chǔ)[7]。

（四）市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

總體看，消費者對于飲茶的需求并不具有季節(jié)性。飲茶有春花、夏綠、秋青、東紅之說。春花是指花茶，春季人們普遍感覺乏力，而花茶能夠使人精神振奮、大腦清晰。夏綠是指綠茶，夏天燥熱難擋，人們體力消耗大，而綠茶屬于寒性，并且富含維生素和氨基酸能夠增加營養(yǎng)。秋青是指烏龍茶，是秋天比較適合飲用的一種茶，因為秋天氣候干燥，而烏龍茶具有潤肺生津之效。冬紅是指紅茶，可以暖胃御寒，而且還可以增強抵抗力。信陽地區(qū)能夠生產(chǎn)各種類型的茶品，可以滿足游客一年四季的不同需求。從旅游需求角度來看，消費者更成熟，需求也更多樣化、專業(yè)化，而信陽茶文化主題旅游活動的開展恰好能夠滿足游客的這一需求，通過參觀茶文化博覽會、參與采茶品茶等茶文化旅游活動的開展，吸引世界各國茶文化愛好者前來參觀游覽。由此可見，信陽茶文化旅游市場的發(fā)展前景是可觀的，發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹?/p>

三、信陽茶文化旅游資源開發(fā)存在的問題

（一）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，基建資金短缺

景區(qū)內(nèi)部的開發(fā)建設(shè)方面存在不足，主要體現(xiàn)在服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量以及便利性等方面不能滿足游客需求，嚴(yán)重制約當(dāng)?shù)夭栉幕糜钨Y源發(fā)展，檔次和質(zhì)量均有待提升。在項目建設(shè)過程中，銀行等貸款機構(gòu)所給予的放款支持很多都是短期內(nèi)的流動資金，使得一些中長期的旅游規(guī)劃與開發(fā)項目會因為資金短缺而無法開展；另外在一些投資性的旅游產(chǎn)品開發(fā)方面，通常是一些中小型企業(yè)牽頭，自身資金實力的薄弱使得他們很難吸引資金，使得很多前景較好的項目無法開發(fā)運行。

（二）茶文化旅游內(nèi)涵不足

茶文化旅游的重點在于茶旅文化，目前信陽地區(qū)的茶文化旅游文化內(nèi)涵不豐富是一個突出的問題。一方面，很多茶旅產(chǎn)品在設(shè)計之初就缺少文化內(nèi)涵，缺少賦予文化的過程。例如在旅游產(chǎn)品的開發(fā)上，很多旅行社在開發(fā)旅游產(chǎn)品時只注重產(chǎn)品形式是否豐富，活動開展是否方便，致使很多游客來到信陽地區(qū)，名義上是感受信陽茶葉的生產(chǎn)歷程，實際上最后只品嘗了茶葉的味道，而沒有看到茶葉的采摘、加工、制作過程，這就使得很多旅游產(chǎn)品缺少以茶文化為主題的參與性娛樂活動項目。另一方面，以茶文化旅游資源為主題的各類活動中，旅游產(chǎn)品開發(fā)層次較低，單單停留在銷售茶葉這一層面上，參加的人員多限于一些相關(guān)的記者、工作人員及少部分茶葉愛好者，沒有形成較大的吸引力。

（三）茶文化旅游產(chǎn)品同質(zhì)性高

目前信陽茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于初級階段，茶旅融合開發(fā)力度不足。近些年，雖然已經(jīng)建成了環(huán)南灣湖茶島和百里茶廊等項目，但南灣湖茶島規(guī)模較小，部分景觀人造氣息嚴(yán)重，茶旅相關(guān)活動缺乏創(chuàng)新，產(chǎn)品開發(fā)層次較低，茶文化氣息不夠濃厚等問題還十分嚴(yán)重。百里茶廊主要展現(xiàn)的是茶鄉(xiāng)盛景，活動項目包括游覽茶園、觀賞茶葉加工、品嘗茶園農(nóng)家飯等，缺少互動性和參與性，沒有真正地展現(xiàn)出信陽地區(qū)茶文化所具有的特色，旅游項目和產(chǎn)品也都大同小異。

（四）品牌營銷力度不足

伴隨著世界經(jīng)濟全球化日益加深，品牌營銷對于企業(yè)發(fā)展愈發(fā)重要，因此品牌形象的重要作用越發(fā)凸顯。目前，信陽茶文化旅游品牌營銷力度明顯不足，主要表現(xiàn)在：一是宣傳范圍不夠廣泛。部分游客會在景區(qū)商品區(qū)購物，各種各樣的茶產(chǎn)品會使游客感到眼花繚亂，難以真正了解各類茶產(chǎn)品的實際效用和口感；二是銷售渠道單一化，目前大多茶葉銷售是通過電視、報紙等傳統(tǒng)的營銷渠道，茶文化旅游項目或產(chǎn)品在省外并沒有競爭力，其知名度和品牌識別力也相對較低，同時也缺少對外商合作和跨區(qū)域營銷的模式；三是導(dǎo)游人員的專業(yè)水平還有待進(jìn)一步提高。游客對于當(dāng)?shù)匚幕R的了解，多數(shù)來自于導(dǎo)游的講解，如果導(dǎo)游人員不熟悉專業(yè)知識，就很難向外來游客清楚講述深層的文化內(nèi)涵，因此很難成為優(yōu)秀的茶文化旅游向?qū)А?/p>

（五）茶文化旅游參與性不高

旅游項目的成熟程度直接影響著游客對旅游活動滿意度。信陽市的茶文化旅游景點多為喝茶、出售茶葉的茶館，這些場所完全不能為游客提供采茶、炒茶等參與性活動。信陽地區(qū)最早開發(fā)的游客可以親身體驗采茶活動的景點為集云山，但參與時間僅限于茶葉節(jié)期間。在南灣湖景區(qū)的茶島上，雖然每天都會有茶藝表演和對山歌的活動，但這純屬于欣賞性質(zhì)的活動，而缺少參與性的機會。因此，在游客需求越來越多樣性的今天，要想使信陽茶文化旅游發(fā)展的更加興盛，就應(yīng)該對其茶文化資源進(jìn)行深度的開發(fā)。

四、信陽茶文化旅游資源開發(fā)的對策

（一）加強旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升旅游形象和服務(wù)質(zhì)量

旅游基礎(chǔ)設(shè)施包括硬件設(shè)施和軟件設(shè)施兩個方面，也是人們用來評價旅游產(chǎn)品質(zhì)量高低的重要內(nèi)容。硬件設(shè)施包括景區(qū)停車場、公廁、旅游引導(dǎo)標(biāo)識系統(tǒng)、景觀建設(shè)、配套設(shè)施等有形因素。景區(qū)在建設(shè)之初，需要政府等相關(guān)部門充分考察、調(diào)研文化旅游資源的優(yōu)勢、劣勢，合理的規(guī)劃、布局景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，根據(jù)景區(qū)最大承載量來滿足游客高質(zhì)量旅游經(jīng)歷的同時，實現(xiàn)旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展；對于未充分發(fā)揮效果的旅游項目或資源，可設(shè)置更多的旅游引導(dǎo)標(biāo)識等。軟件設(shè)施則側(cè)重于服務(wù)方面，如預(yù)訂系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、景區(qū)講解系統(tǒng)等?？山柚呖萍籍a(chǎn)品來完成對支持性產(chǎn)品的提供。例如：可以借助旅游電子商務(wù)平臺，充分地發(fā)揮智慧旅游的潛力，提供景區(qū)的景點講解、線路指南、門票預(yù)定、酒店住宿等更具有人性化的服務(wù)；實現(xiàn)景區(qū)文化發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)化、信息化，讓游客的旅行過程更加便利。

（二）充分挖掘茶文化內(nèi)涵，豐富茶文化旅游內(nèi)容

茶文化旅游要想創(chuàng)新發(fā)展，就要有針對性地在茶文化旅游的內(nèi)容下功夫，不斷提升茶文化旅游的層次和內(nèi)涵。一是茶文化藝術(shù)層面，包括采茶歌、茶戲等。茶歌、茶戲?qū)儆诓栉幕l(fā)展演進(jìn)過程中人為創(chuàng)造出來的文化，可以設(shè)置專門的部門來負(fù)責(zé)對茶歌、茶戲的編排，使其作品更具藝術(shù)性和文化性；二是茶文化風(fēng)情層面，包括茶藝、茶儀等，這是茶文化在長期的發(fā)展演進(jìn)過程中所保留下來的文化，對于這類歷史遺存性文化應(yīng)盡量保持其原貌；三是茶文化景觀層面，傳統(tǒng)的觀光景點包括生態(tài)茶園、茶博物館等，作為茶文化的有形因素，管理中應(yīng)提高外形設(shè)計上的民族化，地方化元素，在內(nèi)部設(shè)計上應(yīng)根據(jù)游客的日常生活來設(shè)計，以盡量保持熟悉感為原則。

（三）多元化創(chuàng)新，打造產(chǎn)品定位新路徑

茶旅產(chǎn)品的定位可從多條路徑來進(jìn)行分析。從旅游產(chǎn)品看，旅游市場中有親子游、會議游、休閑游和研學(xué)游等不同類型的產(chǎn)品，同一地區(qū)可能吸引多種不同類型的游客。例如山東地區(qū)，可以憑借孔子故鄉(xiāng)之稱，成為研學(xué)旅游的首選之地，也可憑借泰山之名成為很多年輕人健身旅游的極佳之所。對于信陽，應(yīng)同時設(shè)計不同類型的旅游線路，確定該地區(qū)的旅游定位，例如，將信陽茶旅游資源定位為研學(xué)旅游資源，憑借該地區(qū)悠久的茶文化歷史和文化內(nèi)涵，并將茶葉的種植、采摘、晾曬、泡制等一系列技術(shù)貫穿于整個游覽活動中，在學(xué)習(xí)茶文化相關(guān)知識的同時，增加茶葉加工制作技術(shù)的實踐內(nèi)容，將理論與實踐更好的結(jié)合。也可將其定位為休閑旅游之地，由于該地特殊的氣候以及茶樹種植所需要的地形條件，將游客的住宿之地采用多種建筑風(fēng)格的形式安置于茶園之中，伴著茶葉的清香，加之極佳的氣候，推門可見的茶園，提供休閑養(yǎng)生的場所，通過這種有形因素與無形因素的組合，來打造信陽茶文化旅游資源不同的形象。

（四）改變營銷模式，不斷開拓茶文化旅游市場

營銷策略是一個地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的加速器，在一定程度上能夠吸引該地區(qū)的潛在客戶。信陽市開拓茶文化旅游市場，要改變傳統(tǒng)的營銷模式，利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采取互動營銷、眼球營銷的策略。比如在疫情期間，各個地區(qū)、行業(yè)抖音直播帶貨成為熱潮，信陽地區(qū)可以以茶葉為媒介，以茶山為直播場地，直播帶貨過程中以講授茶葉的種植、采摘等為主干，傳遞信陽的優(yōu)美風(fēng)景和悠久的茶葉種植文化，提升真實感和參與感，擴大當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜问袌觥?/p>

（五）優(yōu)化游客體驗，致力于提升參與度

提升游客的參與度，需要多部門共同努力。以茶文化旅游資源為依托，以茶文化旅游活動為媒介，通過茶文化帶動旅游業(yè)的發(fā)展。政府可以根據(jù)鄉(xiāng)村地形及該地區(qū)茶旅游資源的分布情況，籌建登山步道和環(huán)茶區(qū)自行車騎行綠道等綠色旅游線路。旅游企業(yè)除自身需要根據(jù)游客的需要來組織對路的旅游產(chǎn)品之外，還要對游客參與度高、建設(shè)較好的單項旅游產(chǎn)品經(jīng)營者進(jìn)行激勵，借助旅游產(chǎn)品整體性的特點，帶動游客整體旅游活動參與度的提高。同樣是參觀茶園，遙遠(yuǎn)的觀望茶農(nóng)繁忙的勞作場景與親自跨上竹筐、戴上帽子采茶的感受是截然不同的。因此，應(yīng)從多個不同的角度來共同努力，促進(jìn)茶文化旅游參與度的提升。