施 玉

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一 茶文化概述

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地，早在神農(nóng)時(shí)代，神農(nóng)氏嘗百草便在《神農(nóng)本草》中記載了茶的存在，認(rèn)為茶葉有解毒醒腦的藥用價(jià)值[1]。在春秋戰(zhàn)國(guó)后，人們逐漸將茶作為日常飲品，《晉書(shū)》中記載“吳人采茶之，曰茗粥。”之后，茶文化受到當(dāng)時(shí)孔孟主張的儒家學(xué)派思想的影響，漸漸與名士貴族階層的志趣相結(jié)合，孕育而生“以和為貴”淡雅、清高的文人氣質(zhì)，茶事活動(dòng)不斷豐富，茶葉從生活必需品向人文精神的載體過(guò)渡，中國(guó)茶作為禮儀交往的待客之禮。中國(guó)茶流傳至今，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，發(fā)展出茶藝、茶道、茶具、茶文化等，不僅對(duì)當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的文化發(fā)展同樣有著指引作用[2]。

二 茶文化相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容

（一）禮儀交往的媒介

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，諸子百家爭(zhēng)鳴，受孔孟儒家影響，將茶文化與禮儀聯(lián)結(jié)在一起，兩晉、南北朝時(shí)，客來(lái)敬茶成為人際交往的社交禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中也寫(xiě)道：“泛花邀坐客，代飲引清言”，來(lái)客奉茶已經(jīng)成為通用的待客禮儀。如今，“以茶表敬意”“以茶可雅心”，互贈(zèng)茶葉，結(jié)親時(shí)奉茶，可見(jiàn)茶文化與中國(guó)的禮俗文化緊密相連[3]。

（二）茶文化相關(guān)的藝術(shù)作品

文人雅士品茶愛(ài)茶，也將品茗升格為文化藝術(shù)，與生活情趣和個(gè)人志趣相結(jié)合，出現(xiàn)了不少的經(jīng)典著作。陸羽的《茶經(jīng)》是一部劃時(shí)代茶葉專著，是世界茶學(xué)的起源，內(nèi)容豐富詳實(shí)，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”。《茶經(jīng)》的誕生普及了飲茶習(xí)俗，讓茶葉從物質(zhì)走向精神層面，影響了人類社會(huì)的生活方式。除此之外，《中國(guó)茶經(jīng)》《大觀茶論》等作品也豐富了中國(guó)茶文化的藝術(shù)創(chuàng)作。

（三）茶事活動(dòng)的興盛

茶館出現(xiàn)，普及了茶文化，讓飲茶成為人們的日常生活，茶葉也成為居家必備的常備物品。茶文化是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞，飲茶活動(dòng)過(guò)程中的茶藝、茶道，展示了選茶、烹茶、品茗等方面的文化藝術(shù)[4]。茶的美學(xué)、民俗學(xué)、文化交流學(xué)不斷豐富茶的文化形式。

三 全域旅游與茶文化的融合

“全域旅游”是空間全景化的系統(tǒng)旅游，是跳出傳統(tǒng)旅游謀劃現(xiàn)代旅游、跳出小旅游謀劃大旅游。全域旅游強(qiáng)調(diào)把整個(gè)區(qū)域作為旅游區(qū)進(jìn)行打造，把全域作為旅游發(fā)展的載體和平臺(tái)并充分挖掘區(qū)域資源要素的價(jià)值和吸引力。從全要素、全行業(yè)、全過(guò)程、全方位、全時(shí)空等角度推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游景觀全域優(yōu)化、旅游服務(wù)全域配套、旅游治理全域覆蓋、旅游產(chǎn)業(yè)全域聯(lián)動(dòng)和旅游成果全民共享。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的分支，受儒、釋、道思想的影響，逐漸成為中國(guó)特有的一種東方哲學(xué)智慧。以茶明志，以茶見(jiàn)心，品茶也是人們精神的載體，茶文化的興盛影響社會(huì)的精神發(fā)展[5]。將茶文化與全域旅游相結(jié)合，既可以讓游客品味茶文化，又可以宣傳茶思想，還能為當(dāng)?shù)貛ナ杖?，?duì)整個(gè)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。

四 全域旅游下茶文化旅游開(kāi)發(fā)策略

（一）編制茶文化旅游發(fā)展規(guī)劃

茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)是弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化的一種形式。發(fā)展茶文化旅游不僅需要國(guó)家政策的支持，還需要科學(xué)合理的規(guī)劃。發(fā)展茶文化旅游業(yè)的首要目標(biāo)是依據(jù)我國(guó)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀制定長(zhǎng)期目標(biāo)。根據(jù)長(zhǎng)期目標(biāo)執(zhí)行總體規(guī)劃，分階段規(guī)劃，分區(qū)域發(fā)展，將長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)協(xié)調(diào)一致，追求長(zhǎng)期利益并實(shí)現(xiàn)茶文化和旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）科學(xué)評(píng)估茶文化旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目

悠久的茶文化有著數(shù)千年的歷史和文化底蘊(yùn)，也是發(fā)展現(xiàn)代旅游業(yè)的重要資源之一。我們需要深刻吸收傳統(tǒng)茶文化的精髓，充分利用茶文化的寶貴資源，以繼承和弘揚(yáng)茶文化為時(shí)代標(biāo)桿。隨著全球經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，也讓人們看到了茶文化旅游業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。相關(guān)部門要形成專屬的行政機(jī)構(gòu)，按照全域發(fā)展的產(chǎn)業(yè)集聚規(guī)劃設(shè)計(jì)茶文化休閑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，科學(xué)評(píng)估茶文化旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“茶葉+旅游”“茶葉+攝影”“茶葉+餐飲”等聯(lián)動(dòng)[6]。

（三）打造跨界融合的全域開(kāi)發(fā)模式

打造跨界融合的全域開(kāi)發(fā)模式，需要加強(qiáng)各種產(chǎn)業(yè)要素的資源整合，除了飲食、住房、交通、旅行、購(gòu)物和娛樂(lè)等傳統(tǒng)旅游業(yè)的六個(gè)要素外，還必須與文化、工業(yè)、交通運(yùn)輸和農(nóng)業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)積極融合，繼續(xù)深化和發(fā)展茶文化和旅游業(yè)，發(fā)掘各種茶園資源的潛力和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性地建設(shè)核心旅游項(xiàng)目和項(xiàng)目群。通過(guò)建立完善的茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉評(píng)測(cè)體系，設(shè)立茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金等，打造茶文化旅游業(yè)態(tài)和特色品牌。

五 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)深厚，與人們的日常生活緊密相連。同時(shí)，茶文化興盛的表現(xiàn)形式多種多樣，在當(dāng)代社會(huì)中茶藝、茶道、茶學(xué)等茶事活動(dòng)和茶文化研究不斷豐富。茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、茶休閑服務(wù)設(shè)施的建設(shè)、茶文化旅游的營(yíng)銷、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的品牌，在全域旅游發(fā)展理念下，都應(yīng)有新的舉措和對(duì)策。