十月的天府四川成都，桂花飄香喜迎八方賓客。

10月18日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會與成都市郫都區(qū)人民政府共同主辦的以秉承“讓世界愛上川菜”為主旨、以“愛上川菜·尋味郫都”為主題的“第四屆世界川菜大會、2021成都國際美食節(jié)、第九屆郫縣豆瓣博覽會”在四川郫都隆重開幕。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會特聘專家張秋儉，國家糧食儲備局原局長、黨組書記高鐵生，商務(wù)部駐成都特派員辦事處副特派員鄧德雄，中國僑聯(lián)文化交流部副部長邢硯莊，四川省商務(wù)廳副廳長唐燕，四川省政協(xié)常委、省僑聯(lián)副主席徐永明，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力，成都市僑聯(lián)主席劉智慧，成都市郫都區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長趙繼東，成都市商務(wù)局二級巡視員文峰，成都市博覽局副局長毛艷，成都市郫都區(qū)人大常委會主任王潔，成都市郫都區(qū)政協(xié)主席李亦，阿里巴巴集團戰(zhàn)略發(fā)展部四川總經(jīng)理黃蕾，綠城中國副總裁、綠城小鎮(zhèn)集團董事長、綠城華南區(qū)域董事長郭曉明以及部分省市相關(guān)政府部門負責(zé)人、專家學(xué)者、餐飲企業(yè)代表以及媒體、企業(yè)家代表相聚在成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)——中國川菜產(chǎn)業(yè)城，共同見證這一高光時刻。

本次活動邀請大韓民國駐成都總領(lǐng)事館總領(lǐng)事李光鎬、澳大利亞駐成都總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事雷米樂做為特邀嘉賓參加開幕式。

邢穎常務(wù)副會長在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓和媒體界朋友們的到來表示熱烈的歡迎，向郫都區(qū)委區(qū)政府、各協(xié)辦單位、承辦單位和合作單位的大力支持表示衷心的感謝和崇高敬意。他說，自2018年首屆世界川菜大會在成都創(chuàng)辦以來，已連續(xù)成功舉辦四屆，這四年也是川菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的四年，在物質(zhì)文化、精神文化和制度文化各方面都取得了豐碩成果。在物質(zhì)文化層面，川菜帶動了四川特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)融合不斷深化，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，鞏固了脫貧攻堅成果，提振了大眾消費，促進了區(qū)域經(jīng)濟的繁榮。在精神文化層面，源遠流長的川菜飲食文化凝聚了巴蜀人民的家鄉(xiāng)情懷，各具特色的二十四種味型濃縮了四川開放包容的精神品格，川菜在全球的廣受好評又辯證地加深了四川人民對于川菜的熱愛，以更堅定的文化自信和文化自覺投入到川菜發(fā)展的生產(chǎn)實踐中。在制度文化層面，四川上下一盤棋，產(chǎn)、學(xué)、研、管各個領(lǐng)域高度重視川菜，先后出臺了多項扶持政策和行業(yè)規(guī)范，正在形成井然有序的制度體系。產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)筑的物質(zhì)基礎(chǔ)、凝心聚力形成的精神力量和政府部門務(wù)實的制度保證，共同構(gòu)成了川菜高質(zhì)量發(fā)展的必要條件。他指出，世界川菜大會業(yè)已成為展示川菜獨特魅力的窗口、促進川菜產(chǎn)業(yè)交流合作的平臺、提升川菜產(chǎn)業(yè)品質(zhì)的助推器，對于川菜產(chǎn)業(yè)貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、共享、開放”新發(fā)展理念，以高質(zhì)量發(fā)展融入“十四五”發(fā)展目標(biāo)，起到了積極的作用。世界川菜大會的主題——“讓世界愛上川菜”正在逐步實現(xiàn)，在全國乃至全球范圍內(nèi)，川菜產(chǎn)業(yè)將迎來更為廣闊的發(fā)展空間。他說，成都是我國第一個被評為聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”的城市，是最具開放性、最多元化、最有活力的餐飲市場之一。今年，“川菜傳統(tǒng)烹飪技藝”入選為國家第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。今天，還將迎來川菜小鎮(zhèn)的正式開街和中國川菜博物館的正式開館，這些都是川菜發(fā)展的里程碑式事件，期待與各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓共同見證。

趙繼東區(qū)長在致辭中感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位總領(lǐng)事、各位朋友相聚古蜀之源、豆瓣之鄉(xiāng)，共品川菜美食美味，共話川菜發(fā)展大計，一起見證第四屆世界川菜大會？2021成都國際美食節(jié)？第九屆郫縣豆瓣博覽會拉開帷幕。他說，食在中國、味在四川。川菜作為中國傳統(tǒng)的八大菜系之一，具有“一菜一格，百菜百味”的獨特風(fēng)韻，是中華菜肴烹制的集大成者。近年來，四川省委省政府、成都市委市政府大力推動川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快川菜國際化步伐，一大批川菜名店走出國門，在世界多地興起了“川菜美食”旋風(fēng)，成都市被聯(lián)合國教科文組織授予亞洲第一個世界“美食之都”殊榮，川菜正成為中國與全球交流的一張名片。他指出，天府多佳肴，蜀味出鵑城。迄今建城2300余年的郫都，是古蜀文明發(fā)祥地、農(nóng)家樂旅游發(fā)源地、世界聞名的豆瓣之鄉(xiāng)。近年來，郫都人深挖川菜文化內(nèi)涵，加快川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立全國唯一以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)——中國川菜產(chǎn)業(yè)城，建成川菜博物館、川菜文化體驗館等體驗場景，形成了集復(fù)合調(diào)味品和休閑食品生產(chǎn)、美食體驗、文化創(chuàng)意、研學(xué)度假等為一體的川菜全產(chǎn)業(yè)鏈，郫縣豆瓣以661億元的品牌價值蟬聯(lián)加工食品類地理標(biāo)志產(chǎn)品全國第一。當(dāng)前，正在全面推進川菜工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進程，加快建設(shè)中國川菜小鎮(zhèn)，聚力打造全國川菜產(chǎn)業(yè)高地和川菜美食文化旅游目的地。郫都川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展其勢已成、其興可待。他表示，交流創(chuàng)造價值，共享贏得未來。誠摯邀請四海賓朋走進郫都、牽手郫都、興業(yè)郫都，領(lǐng)略錦繡郫都“包容創(chuàng)新、精致溫潤”的城市風(fēng)采，體驗魅力郫都“麻辣鮮香、安逸閑適”的川味生活，共享活力郫都“品質(zhì)高效、潛力無限”的發(fā)展機遇。郫都將秉持開放、合作、協(xié)同、創(chuàng)新的理念，與全球美食行業(yè)專家學(xué)者、企業(yè)家攜手一道，共同講好川菜故事，共譜合作發(fā)展新篇，讓世界愛上川菜。

郭曉明副總裁在致辭中介紹了綠城中國致力于打造川菜小鎮(zhèn)的發(fā)展思路和舉措，就是以“川菜+”為發(fā)展思路，堅持“產(chǎn)城融合，賦能川菜”的核心理念，通過川菜文化挖掘賦新、新消費場景打造、川菜全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)、非遺美食體驗等打造成為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)城融合的示范窗口，最終實現(xiàn)三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展、推動區(qū)域能級的提升。

開幕式上，郫縣豆瓣攜手阿里巴巴淘特共同發(fā)布“郫縣豆瓣產(chǎn)地標(biāo)志”。與會領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓共同見證了中國川菜博覽館正式榮耀開館，并進行參觀。

中國川菜博覽館地處成都市郫都區(qū)安德街道蜀安南路188號，占地約7畝，總建筑面積約6000㎡，其中布展面積約3000㎡，會議中心面積約500㎡，公共配套及行政區(qū)域面積約2500㎡。從歷史維度、文化高度、產(chǎn)業(yè)視角出發(fā)，以“融合·創(chuàng)新”為主題，以川菜歷史文化加產(chǎn)業(yè)發(fā)展為邏輯主線，利用聲、光、影、景等現(xiàn)代科技手段，全面展示川菜發(fā)展歷程及產(chǎn)業(yè)建設(shè)成就。立足川菜行業(yè)，深度挖掘川菜發(fā)展精髓，續(xù)寫川菜歷史，解讀川菜魅力，展示川菜成就，打造面向世界的集川菜產(chǎn)業(yè)展示、文化體驗、行業(yè)交流、會議服務(wù)等功能為一體的川菜產(chǎn)業(yè)博覽中心、川菜企業(yè)品牌展示中心和川菜文化交流中心。

本次大會系列活動，由中國華僑國際文化交流促進會、四川省商務(wù)廳、四川省僑聯(lián)指導(dǎo)，成都市商務(wù)局、成都市博覽局支持，成都市郫都區(qū)人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦，四川旅游學(xué)院、四川省美食家協(xié)會、四川省火鍋協(xié)會、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。首席戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃、戰(zhàn)略合作伙伴四川省郫縣豆瓣股份有限公司給予大力支持?；顒訃@“川菜發(fā)展論壇”“川菜產(chǎn)業(yè)博覽”“川菜烹飪大賽”“川菜美食體驗”“產(chǎn)業(yè)考察推介”五大板塊，陸續(xù)舉行20余場精彩紛呈的各類活動。

第四屆世界川菜大會，旨在深入挖掘川菜歷史文化底蘊，搭建起川菜與世界特色餐飲文化集聚交融的國際化平臺，推介川菜品牌、傳播城市活力、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展現(xiàn)以川菜之魂“郫縣豆瓣”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)集群，考察“川菜小鎮(zhèn)”，加強各區(qū)域特色餐飲集群互動，促成高能級項目簽約，增強川菜國際競爭力和影響力，全力打響“安逸郫都”品牌，提升成都“國際美食之都”城市品牌影響力和國際知名度。