李 夏，張百忍，李學(xué)宏，張文慧，柯 斧，何 力

（安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西安康 725000）

安康市位于位于陜西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，是南水北調(diào)中線工程的核心水源區(qū)，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，無霜期長，適宜獼猴桃生長[1-2]。近年來，隨著陜西省政府“東擴(kuò)南移”政策的推行，安康市下轄1區(qū)、8縣、1個(gè)縣級市均有發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，目前全市獼猴桃種植面積0.33 萬公頃左右，其中以嵐皋縣和漢陰縣種植面積最大。雖然安康市獼猴桃產(chǎn)業(yè)形勢整體向好，但仍存在不少問題，主要原因是前期發(fā)展缺乏特定技術(shù)支撐，建園方面完全照搬關(guān)中技術(shù)而忽略了本地氣候偏濕潤、土壤偏黏性、地形多山地的特點(diǎn)，因此獼猴桃園逐漸出現(xiàn)減產(chǎn)甚至死樹現(xiàn)象。為了提高獼猴桃果園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理水平，本文結(jié)合工作實(shí)踐，將安康市獼猴桃建園及幼園管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 建園

1.1 園區(qū)布局

獼猴桃建園總原則是因地制宜選擇海拔在300～800 m 范圍內(nèi)、pH 值5.5～7.5 且集中連片的輕壤或中壤土，布局總體要求是利于大田作業(yè)、利于抗旱排澇、利于光照通風(fēng)、利于生態(tài)平衡建設(shè)。具體做法是將園區(qū)劃分為整齊的作業(yè)區(qū)和斑塊狀、線形的生態(tài)景觀區(qū)。其中，作業(yè)區(qū)是大面積栽種中最基本的生產(chǎn)單位，分為若干小區(qū)，每小區(qū)長度不超過100 m，寬40～50 m[3]；坡地劃分面積大小因地形、地勢和自然條件而定，行向與坡向一致[4]。鑒于獼猴桃大面積單一種植會使園區(qū)生物多樣性失調(diào)，容易引發(fā)病蟲害暴發(fā)等情況，除常規(guī)作業(yè)區(qū)種植獼猴桃，園區(qū)的干道、渠道、地邊、斑塊地及田塊間的隔帶也需輔助培植適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、觀賞性好的木本果樹、蜜源植物、花卉和草本植物，如脆李、杏子、甜柿子、柑橘、葡萄、大棗、桂花等（見圖1）[5-12]。同時(shí)，考慮花期與獼猴桃重疊樹種和灌木的選擇，面積應(yīng)達(dá)到園區(qū)總面積20%，增加園區(qū)的植物種類及占有比例，構(gòu)建生態(tài)空間，提升果園生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)功能與穩(wěn)定性[13-14]。

圖1 園區(qū)行道種植蜜源植物

1.2 深翻改土

響應(yīng)國家實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”的戰(zhàn)略，目前安康市大部分良田主要用以種植糧油作物，加上本身山地偏多，發(fā)展獼猴桃果園的地力條件有限，因此栽植前必須進(jìn)行深翻改土[15]。即在園址選定后采用大型挖掘機(jī)，按照3 m 的行距，以種植行為軸線，挖開深0.6 m、寬0.8 m 的溝槽。再向溝槽內(nèi)填入10～20 cm 厚的作物秸稈（稻草、玉米等）、枯枝落葉等有機(jī)質(zhì)（見圖2）。最后，將挖出的底土翻入下層，熟土覆在上層，填平溝槽，使槽面與地面形成一個(gè)水平面[16]。

圖2 玉米等農(nóng)作物秸稈放入定植溝槽

1.3 起壟筑溝

平整土地后，按照3 m 行距，以栽植行為軸心，按2 m 的寬度起壟，形成1 m 寬的溝槽，即“321”模式（行距3 m，壟寬2 m，溝寬1 m）。起壟高度以30～40 cm 為適。容易積水的田塊，適當(dāng)挖深溝槽，增加壟的高度。壟與溝的連接要緩慢過渡，形成淺弧形壟、溝。在排水嚴(yán)重不良的地塊，每隔一行，挖深溝槽，使溝槽深度達(dá)到50～60 cm，形成一個(gè)排水溝，主要用于強(qiáng)降雨時(shí)排洪、干旱時(shí)儲水。值得注意的是，15°以下的緩坡地起壟方向順坡向、谷道等，30°以上的陡坡地起壟方向必須沿等高線，避免后期肥水流失[17]。

1.4 定植

1.4.1 品種選擇

選擇市場緊俏、品質(zhì)優(yōu)良、特色突出的中華黃肉品種，堅(jiān)持不同種類、不同品種相互搭配，鑲嵌種植。主栽品種以中華系黃肉品種“農(nóng)大金獼”“金艷”，紅心品種“臍紅”等為主，適當(dāng)搭配豐產(chǎn)性、抗逆性等方面表現(xiàn)優(yōu)良的品種。具體來說，在300～600 m 海拔生產(chǎn)區(qū)，面向早期市場，選用早熟的“農(nóng)大金獼”為主栽品種，搭配“翠香”“紅陽”等其他品種；在600～800 m 海拔生產(chǎn)區(qū)，面向年后市場，選擇晚熟的“金艷”為主栽品種，搭配“臍紅”等；休閑觀光園區(qū)，選用“農(nóng)大金獼”“農(nóng)大郁香”“臍紅”“金艷”“翠香”“徐香”等多樣化的品種[18]。

1.4.2 苗木選擇

苗木質(zhì)量是成敗的保證。必須用大苗、壯苗、健康苗，選擇標(biāo)準(zhǔn)是根莖部直徑1 cm 以上、高度60 cm以上、根系發(fā)達(dá)、生長健壯的一級苗木（側(cè)根、分生根3～4 條，長度20 cm 左右，粗度0.4 cm 左右）。新建園用苗以成品嫁接苗為首選，在苗木數(shù)量不能保證的情況下，采取先栽實(shí)生苗，第二年進(jìn)行高位嫁接的方式。

1.4.3 雌雄比例

獼猴桃為雌雄異株植物，建園時(shí)須均勻搭配栽植花粉量大、親和力強(qiáng)、花期一致的授粉雄株，雌雄株配置比例以6∶1為宜?？稍诨ㄆ诠麍@放置蜂箱，利用蜜蜂傳粉，提高自然授粉率[19]。

1.4.4 栽植方法

栽植以秋季9—11 月為最佳，在此范圍內(nèi)偏早為好，有利于秋季生根和生長。壟上按照株距打點(diǎn)后，挖0.6 m 見方的栽植坑，填入機(jī)肥10 kg，與四周的細(xì)土拌勻，再在上面覆土10～15 cm，避免苗木幼根直接接觸肥料，回填后的栽植坑底部與地面距離大于20 cm。在中央做一個(gè)下底直徑30～40 cm，高度15 cm左右的饅頭型小土堆，保持根系的放置均勻、自然。定植后，在樹苗的四周堆圍直徑60 cm 的澆水盤，立即灌入定根水，促進(jìn)根與土壤貼合。

2 架型與樹形

2.1 架型選擇

搭架是獼猴桃園建園中最大的一項(xiàng)投資，架型與搭架的質(zhì)量，事關(guān)投資成本、果園抗風(fēng)害能力、通風(fēng)透光性、田間作業(yè)難度及田間景觀的美感。安康地區(qū)一般采用的大棚架型，架材選擇外徑5.5 cm、厚度3.5 mm 的鍍鋅圓管，長2.6 m（具體可根據(jù)地勢適當(dāng)縮減），埋入地下0.6 m；上面順行每隔50～60 cm 設(shè)置1 條鋼絲，中心一條架設(shè)在支柱頂端。地盡頭架桿呈110°～120°栽植，栽植后的架桿要求眼看縱橫成行、斜成線、頂成面。

2.2 樹形培養(yǎng)

苗木栽植后，在基部留2～3個(gè)飽滿腋芽，然后剪去苗子上部。待所留的側(cè)芽長到30 cm 左右時(shí)，靠近苗子直插一根1.5～2 cm 粗、1.5～2 m高竹竿，插深插穩(wěn)，選留一個(gè)長勢健壯旺盛的嫩條，用塑料包裝帶輕輕綁扎在竹竿上，引導(dǎo)向上生長，同時(shí)基部留2 個(gè)新梢不剪，輕輕下壓成平伏態(tài)，讓其緩慢生長，以增加光合面積，促進(jìn)根系和主干生長，達(dá)到一年養(yǎng)成的效果。

當(dāng)培養(yǎng)的主干長到距架面下30 cm 時(shí)，剪去頂芽，促使剪口部位側(cè)芽萌發(fā)。從萌發(fā)的側(cè)芽中，選留相對健壯的新梢，當(dāng)其生長超過架面40 cm 以上時(shí)，將其反向交叉，順著鐵絲向2 個(gè)相反方向水平延伸，即為兩蔓。如果第一年主干沒有長足，冬季修剪時(shí)將主干枝剪留3～4 個(gè)飽滿芽，第二年春季從萌發(fā)的新梢中選擇一個(gè)長勢最強(qiáng)旺枝作為主干再培養(yǎng)，其余新梢平伏生長。

整個(gè)樹形培養(yǎng)過程需要2～3 年，前3 年以擴(kuò)展樹形和培養(yǎng)健壯的主干主蔓為目的，要抹除花蕾，避免掛果，第4年可少量掛果投產(chǎn)。

需要注意的是，如果園區(qū)建在30°的坡地，建議采用一干單蔓。

3 幼園管理

3.1 果園套種

獼猴桃定植后，在苗干兩側(cè)0.5 m 處，按1 m 株距種植高稈玉米，用以遮擋強(qiáng)光。在以外的區(qū)域，種植矮稈的豆類、綠肥類、紅薯等覆地植物，用于覆蓋地面，抑制雜草，減少地面熱輻射，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高幼齡園的經(jīng)濟(jì)效益[20]。覆地植物絕不能攀爬果樹，根系不能進(jìn)入距苗干0.5 m 以內(nèi)，切實(shí)保障獼猴桃生長。

3.2 施肥防蟲

選用可溶性NPK 復(fù)合肥，按每667 m2施用5～10 kg（每株50～100 g，前期少施，后期多施）的量撒施于樹行1 m 的范圍內(nèi)，隨降雨、灌水等徐徐融化，能夠比較均勻地被根系吸收，避免燒根問題。注意觀察獼猴桃、間套植物、生態(tài)景觀植物的病蟲害情況，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)處理。大體型害蟲數(shù)量少，容易發(fā)現(xiàn)，可人工撲殺。微型害蟲選用黃板誘殺、燈光誘殺、釋放天敵、化學(xué)誘殺等方法，盡量減少直接使用農(nóng)藥[19]。

3.3 適時(shí)補(bǔ)苗

對田間死亡、生長弱小、品種不純、發(fā)病等植株，必須及時(shí)挖除，適時(shí)補(bǔ)苗。為了確保所補(bǔ)苗木與大田苗木生長一致，建議采取大營養(yǎng)缽定植培養(yǎng)補(bǔ)植苗的辦法（見圖3）。按照幼齡樹管理要求，在8—9月進(jìn)行田間補(bǔ)植，確保按時(shí)成園。

圖3 營養(yǎng)缽?fù)蕉ㄖ脖阌谘a(bǔ)苗

4 結(jié)語

近年來，安康市獼猴桃產(chǎn)業(yè)在政府推動和市場驅(qū)動的雙重作用下快速發(fā)展，嵐皋、漢陰兩縣將其列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)大力推進(jìn)，面積超過0.26 萬公頃，部分鎮(zhèn)、村借助脫貧攻堅(jiān)積極推進(jìn)。從立地條件看，安康市的獼猴桃園區(qū)只有30%規(guī)劃在川道平地，更多的則是建在15°～45°的山坡地，普遍土層薄、肥力低、旱澇頻發(fā)，這些制約條件決定了安康必須要發(fā)展自己的管理技術(shù)，也唯有將70%的功夫用在栽樹建園上，才能有效保證果園實(shí)現(xiàn)效益長期化。