榮爽，馮冠霖，張紅艷，黃登甲

（工業(yè)和信息化部電子第五研究所，廣東 廣州 511370）

0 引言

質(zhì)量發(fā)展是強(qiáng)國之基、立業(yè)之本和轉(zhuǎn)型之要[1]，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)供給側(cè)改革具有重要意義。隨著我國經(jīng)濟(jì)內(nèi)生動(dòng)力日趨增強(qiáng)，黨中央、國務(wù)院對(duì)質(zhì)量品牌建設(shè)工作也越來越重視，黨的十九大報(bào)告在部署“貫徹新發(fā)展理念，建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系”時(shí)，明確提及“質(zhì)量第一”和“質(zhì)量強(qiáng)國”，指出“必須堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革，提高全要素生產(chǎn)率”。工業(yè)和信息化部及有關(guān)部門幾年來在品牌培育工作方面的宣傳和試點(diǎn)推進(jìn)，使得越來越多的企業(yè)認(rèn)同“品牌是培育出來” “品牌是維護(hù)出來的”的理念。但從“三鹿門”、豐田“踏板門”再到“三星手機(jī)爆炸事件”，由產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)引起的影響品牌聲譽(yù)乃至品牌聲譽(yù)一夜“清零”的事件猶在眼前，提升企業(yè)品牌風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，提高產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管控能力已經(jīng)成為新時(shí)代下支撐我國工業(yè)品牌建設(shè)的必要路徑。

企業(yè)在建設(shè)品牌的過程中，存在政治、經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)品質(zhì)量等諸多因素不同程度的風(fēng)險(xiǎn)，在現(xiàn)有的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中，大部分企業(yè)缺少對(duì)品牌的保護(hù)意識(shí)，存在風(fēng)險(xiǎn)管理體系不健全，管理措施不力等問題，企業(yè)對(duì)品牌保護(hù)和品牌風(fēng)險(xiǎn)管理的重視程度不足嚴(yán)重地制約了我國工業(yè)品牌在國際間的大力推廣，影響企業(yè)品牌建設(shè)的進(jìn)程。

企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)管理主要集中在風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生后的品牌危機(jī)管理，忽視了風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生前端的規(guī)避作用，因此分析產(chǎn)品危害發(fā)生的原因，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)出發(fā)引入合理的風(fēng)險(xiǎn)管控方法，對(duì)于改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)具有重要的意義。目前，風(fēng)險(xiǎn)管理已形成較為完善的工具體系，包括風(fēng)險(xiǎn)矩陣、風(fēng)險(xiǎn)地圖、失效分析、預(yù)先危害性分析、生產(chǎn)工藝過程危險(xiǎn)分析和故障樹分析等，通過近年來的應(yīng)用與推廣，工業(yè)企業(yè)、行業(yè)組織等積累了較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

本文擬借鑒的風(fēng)險(xiǎn)地圖方法，經(jīng)由日本政府在國際論壇的介紹已引起了世界各國的關(guān)注，并逐步地在國際上得到廣泛認(rèn)可和使用。風(fēng)險(xiǎn)地圖方法是依據(jù)產(chǎn)品和服務(wù)的壽命周期，針對(duì)開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、使用和報(bào)廢等各個(gè)階段的特點(diǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的可視化工具。本文研究了細(xì)分行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)地圖的繪制方法，并選取電烤箱行業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)地圖繪制，梳理行業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出行業(yè)、企業(yè)改進(jìn)措施，為相關(guān)政策的制定提供依據(jù)，推動(dòng)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控能力的提升。

1 風(fēng)險(xiǎn)及風(fēng)險(xiǎn)管理

產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)就是在產(chǎn)品的生命周期中存在的不確定性，也就是發(fā)生損害的可能性及其可能造成的危害。風(fēng)險(xiǎn)管理是針對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的整個(gè)生命周期進(jìn)行質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別、評(píng)估、控制等系統(tǒng)化過程，如圖1所示。

圖1 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)降低的迭代過程

本文從電子電器行業(yè)的角度出發(fā)，整理了企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的一般過程包括：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別階段、風(fēng)險(xiǎn)分析、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)管控。在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理前首先要明確風(fēng)險(xiǎn)源、風(fēng)險(xiǎn)因素及風(fēng)險(xiǎn)事件的區(qū)別和聯(lián)系。

如果將電子電器行業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的目標(biāo)定義為在整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)周期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)出，風(fēng)險(xiǎn)源就是在過程中能夠直接或間接影響到企業(yè)實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)的可能事件或不確定因素的來源。風(fēng)險(xiǎn)因素是指在風(fēng)險(xiǎn)源中由于不確定性因素的波動(dòng)或某因素的不利變化導(dǎo)致的未預(yù)測(cè)的某一狀態(tài)或不利事件的產(chǎn)生且對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有著直接的不良影響。由于風(fēng)險(xiǎn)因素的不利變化或未預(yù)測(cè)的某一事件的產(chǎn)生而導(dǎo)致的消費(fèi)者健康威脅、消費(fèi)者質(zhì)量投訴、產(chǎn)品質(zhì)量抽查排名靠后等事件即為風(fēng)險(xiǎn)事件。綜合來看，風(fēng)險(xiǎn)源可形成風(fēng)險(xiǎn)因素，風(fēng)險(xiǎn)因素可導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)事件，風(fēng)險(xiǎn)事件可能造成風(fēng)險(xiǎn)損失，即風(fēng)險(xiǎn)因素是導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)事件的直接原因，風(fēng)險(xiǎn)源是導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)事件的間接原因。

2 風(fēng)險(xiǎn)管理工具及風(fēng)險(xiǎn)地圖

2.1 風(fēng)險(xiǎn)管理工具

風(fēng)險(xiǎn)分析是考慮風(fēng)險(xiǎn)的來源、發(fā)生的可能性及后果的嚴(yán)重程度的過程[2]。目前，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行量化分析的工具較多，較為常見的方法有風(fēng)險(xiǎn)矩陣、預(yù)先危害性分析、工藝生產(chǎn)過程危險(xiǎn)分析、FMEA分析和故障樹分析，在實(shí)際的使用過程中，企業(yè)根據(jù)不同工具的特點(diǎn)結(jié)合自身的產(chǎn)品情況進(jìn)行合理的選擇使用，幾種風(fēng)險(xiǎn)管理工具和本文所選用的風(fēng)險(xiǎn)地圖方法的使用利弊如表1所示。

表1 風(fēng)險(xiǎn)管理工具的比較

2.2 風(fēng)險(xiǎn)地圖

風(fēng)險(xiǎn)坐標(biāo)圖方法（R-Map）是由日本科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟于2004年開發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)管理方法，日本學(xué)者松本浩二通過構(gòu)建R-Map成功地研究出日本大型自動(dòng)旋轉(zhuǎn)門風(fēng)險(xiǎn)事故危害并提出相應(yīng)的建議。2014年5月中國內(nèi)地省份形象危機(jī)的報(bào)告《形象危機(jī)應(yīng)對(duì)研究報(bào)告2013-2014》中首次提出了“風(fēng)險(xiǎn)地圖”的概念。風(fēng)險(xiǎn)地圖是一種用圖形技術(shù)表示識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)信息，依據(jù)產(chǎn)品和服務(wù)的生命周期各個(gè)階段的特點(diǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和召回預(yù)警的可視化工具。R-Map的橫坐標(biāo)表示風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的頻率，縱坐標(biāo)表示風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的危害，交點(diǎn)表示不同的風(fēng)險(xiǎn)種類[4]。

通常將R-Map中的風(fēng)險(xiǎn)種類劃分為3個(gè)領(lǐng)域，分別是不能接受的風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域、ALARP領(lǐng)域和安全領(lǐng)域。當(dāng)開發(fā)中的產(chǎn)品落在不能接受的風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，應(yīng)馬上采取對(duì)策甚至取消開發(fā)；若開發(fā)中的產(chǎn)品或已上市產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果在ALARP區(qū)域內(nèi)，則需綜合考慮風(fēng)險(xiǎn)降低的后果，進(jìn)行成本效益分析，采取切實(shí)可行的措施，盡可能地降低風(fēng)險(xiǎn)水平，ALARP原則的核心是風(fēng)險(xiǎn)在合理可行的情況下盡可能地降低，只有當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)降低不可行或投入的成本和風(fēng)險(xiǎn)降低不符合時(shí)風(fēng)險(xiǎn)才是可容忍的；與其他的風(fēng)險(xiǎn)源所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)相比，落在安全區(qū)域的風(fēng)險(xiǎn)危害程度和發(fā)生頻率相對(duì)較低，是可以忽略不計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域。

3 電烤箱行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)地圖的編制

3.1 電烤箱產(chǎn)品的質(zhì)量現(xiàn)狀

2015年起國家質(zhì)檢總局開始對(duì)電烤箱產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的國家監(jiān)督抽查。抽查依據(jù)為GB 4706.1—2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.14—2008《家用和類似用途電器的安全 烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求》和GB 4706.22—2008《家用和類似用途電器的安全 駐立式電灶、灶臺(tái)、烤箱及類似用途器具的特殊要求》等標(biāo)準(zhǔn)的要求。其中，2015年第一季度質(zhì)檢總局開展了2015年第一批次電烤箱及烘烤器具質(zhì)量國家監(jiān)督抽查，共抽查了上海、浙江、福建和廣東4個(gè)省、直轄市50家企業(yè)生產(chǎn)的50批次電烤箱及烘烤器具產(chǎn)品。其中包括來自25家企業(yè)的25種型號(hào)的電烤箱產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)，共有2批次產(chǎn)品不合格，主要質(zhì)量問題涉及發(fā)熱、輸入功率和電流、接地措施，電烤箱產(chǎn)品不合格產(chǎn)品檢出率為4%。2016年第一批電烤箱及烘烤器具產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查時(shí)間為2015年12月至2016年2月，質(zhì)檢總局共組織抽查3個(gè)省（市）50家企業(yè)生產(chǎn)的50批次產(chǎn)品，抽查企業(yè)數(shù)約占全國生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的50%，不合格產(chǎn)品檢出率為10.0%，與上次抽查結(jié)果相比上升了6個(gè)百分點(diǎn)。其中，電烤箱產(chǎn)品共抽查25家企業(yè)的25種型號(hào)的產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)，共有2批次產(chǎn)品不合格，主要質(zhì)量問題涉及發(fā)熱、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、非正常工作。本次抽查的集中產(chǎn)區(qū)為廣東省和浙江省，分別抽查了14批次和11批次產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品檢出率分別為7.1%和9.1%。2017年3月質(zhì)檢總局開展了第一批電烤箱及烘烤器具產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查，此次抽查涉及了浙江、福建、廣東3個(gè)省在內(nèi)的46家企業(yè)生產(chǎn)的46批次產(chǎn)品。其中，電烤箱產(chǎn)品主要抽查來自20家企業(yè)的20批次產(chǎn)品，產(chǎn)品主要集中產(chǎn)區(qū)為廣州和浙江，分別抽查了13批次和7批次。經(jīng)檢驗(yàn)，共有2批次產(chǎn)品不合格，主要質(zhì)量問題涉及電源連接和外部軟線、內(nèi)部布線，不合格產(chǎn)品檢出率為15.4%。2018年4月，質(zhì)檢總局開展了第二批電烤箱及烘烤器具產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查，共抽查了浙江、廣東2個(gè)省37家企業(yè)生產(chǎn)的37批次電烤箱及烘烤器具產(chǎn)品。抽查發(fā)現(xiàn)有6批次產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及到輸入功率和電流、發(fā)熱、非正常工作、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線項(xiàng)目，不合格產(chǎn)品的檢出率為16.2%。

3.2 電烤箱產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析

3.2.1 電烤箱產(chǎn)品致害機(jī)理分析

隨著人們生活水平的逐漸提高，烹飪理念的改變，電烤箱逐漸地成為具有代表性的廚房電器。經(jīng)過多年的發(fā)展，電烤箱生產(chǎn)技術(shù)已相對(duì)成熟，但無論是政府部門發(fā)布的監(jiān)督抽查結(jié)果還是屢見報(bào)道的便攜式電烤箱傷人事故，都說明電烤箱產(chǎn)品存在一定的安全隱患?？偨Y(jié)起來電烤箱相關(guān)的危害主要有以下幾種[5]。

a）燙傷危害

烤箱在工作時(shí)的爐心溫度達(dá)250℃，其功率和電流要大于普通的廚房小家電，如果電烤箱的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理就會(huì)給使用過程埋下安全隱患。除內(nèi)部溫度較高外，金屬外殼表面溫度也會(huì)在使用過程中升溫導(dǎo)致表面溫度過高，消費(fèi)者在使用過程中不小心觸及烤箱體高溫地方導(dǎo)致燙傷等意外情況的發(fā)生。此外，用戶在正常使用過程中因錯(cuò)誤地放置食物的位置或?qū)⑹澄锘虿途吲R時(shí)性放在電烤箱的水平鉸鏈門上，使得電烤箱出現(xiàn)傾斜、翻倒，造成燙傷事故。

b）火災(zāi)危害

電烤箱工作過程中放置在電烤箱臺(tái)面上的木質(zhì)等可燃材料，由于表面溫度較高可能會(huì)引起物質(zhì)燃燒，發(fā)生火災(zāi)事故。另外，烤箱內(nèi)部線路著火或電源線著火等電氣故障，也可能會(huì)引燃周圍可燃物而導(dǎo)致火災(zāi)。

c）玻璃門爆裂引起的人身傷害

近年來所報(bào)道的有關(guān)電烤箱產(chǎn)品的安全事故大多是在使用過程中因玻璃門發(fā)生爆裂而致。為了方便使用者在烘烤過程中隨時(shí)觀察食物的狀態(tài)，市場(chǎng)上的電烤箱門大多為玻璃材質(zhì)，電烤箱在烘烤狀態(tài)下由于溫度過高，玻璃受熱不均勻或者不能耐高溫，可能導(dǎo)致玻璃門發(fā)生爆裂，迸濺的玻璃碎渣的溫度最高可超過200℃，因此會(huì)導(dǎo)致高溫玻璃碎渣燙傷皮膚。

d）觸電危害

電烤箱在使用過程中可能會(huì)導(dǎo)致觸電事故的發(fā)生。一方面，電烤箱的外殼一般為金屬材質(zhì)，當(dāng)金屬外殼的接地措施有誤或接地系統(tǒng)異常，會(huì)導(dǎo)致電氣間隙和爬電距離變小，可能發(fā)生電氣擊穿使得金屬外殼帶電，從而引發(fā)觸電事故。另一方面，由于電烤箱材質(zhì)原因，如電烤箱表面散熱孔過大，用戶可能會(huì)將手指通過散熱孔伸進(jìn)電烤箱的電氣間室內(nèi)，從而發(fā)生觸電事故。

3.2.2 電烤箱產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)源/危害矩陣

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求并結(jié)合存在的危害信息，總結(jié)電烤箱產(chǎn)生相關(guān)危害的風(fēng)險(xiǎn)源種類，包括外殼安裝、相關(guān)組件、外觀、功能劣化、玻璃門、規(guī)格、錯(cuò)誤操作和操作說明警示。如操作說明警示不符合產(chǎn)品要求使得電烤箱的額定功率虛標(biāo)，導(dǎo)致在使用過程中發(fā)生配電故障引起絕緣燃燒事件、用戶在使用過程中出現(xiàn)放置位置偏移等錯(cuò)誤操作導(dǎo)致燙傷、玻璃門爆裂導(dǎo)致扎傷等。

通過上述對(duì)電烤箱產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)源和相關(guān)危害的舉例分析，形成風(fēng)險(xiǎn)源/危害矩陣如表2所示。

表2 電烤箱產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)源/危害矩陣

3.3 電烤箱產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)地圖編制

3.3.1 數(shù)據(jù)的收集與整理

本文以我所風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)相關(guān)數(shù)據(jù)及國家監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)為研究依據(jù)，樣品的采集對(duì)象為美的、格蘭仕和長帝等國內(nèi)電烤箱市場(chǎng)上廣受關(guān)注的代表性生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)過數(shù)據(jù)的綜合整理得到電烤箱的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)為發(fā)熱、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、非正常工作、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、結(jié)構(gòu)和玻璃門性能共計(jì)8項(xiàng)。

在我所風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)抽查過程中，數(shù)據(jù)收集按價(jià)格分布統(tǒng)計(jì)高、中、低檔的采樣數(shù)量比為10∶20∶30，由于在實(shí)際使用中，中低檔價(jià)位的產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，因此中低檔樣品超過總樣品數(shù)的80%。檢測(cè)結(jié)果為高檔產(chǎn)品采樣10批次，不符合1批次，不符合率為10%；中檔產(chǎn)品采樣20批次，不符合3批次，不符合率為15%；低檔產(chǎn)品采樣30批次，不符合9批次，不符合率為30%。風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)包括發(fā)熱、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、結(jié)構(gòu)、玻璃門性能等4個(gè)項(xiàng)目，其中發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)不符合主要表現(xiàn)為10批次為手柄（門把手）溫度過高，1批次為旋鈕表面溫度過高，還有1批次同時(shí)出現(xiàn)測(cè)試角（模擬使用情況中的電烤箱放置臺(tái)面）溫度過高；結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)表現(xiàn)為在正常使用中握持手柄時(shí)，操作者的手觸及溫升超過規(guī)定值的部件；穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)表現(xiàn)為：在電烤箱的水平鉸鏈門上放負(fù)載物時(shí)，電烤箱傾斜并翻倒；玻璃門性能風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)表現(xiàn)為：用在烤箱門上的玻璃損壞。

通過對(duì)15位來自產(chǎn)品質(zhì)量安全、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)域的相關(guān)專家進(jìn)行的3輪咨詢，咨詢的主要內(nèi)容為電烤箱產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)元素指標(biāo)篩選及各指標(biāo)權(quán)重的確定，采用saaty的1～9標(biāo)度法，對(duì)因子兩兩比較建立成對(duì)比較矩陣，并引用數(shù)字1～9及其倒數(shù)作為標(biāo)度，如表3所示。每位專家基于saaty的1～9標(biāo)度法對(duì)發(fā)熱、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、非正常工作、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、結(jié)構(gòu)和玻璃門性能的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行兩兩比較，用符號(hào)w表示發(fā)熱、結(jié)構(gòu)等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)對(duì)電烤箱風(fēng)險(xiǎn)的影響程度。構(gòu)建判斷矩陣Z如下：

表3 標(biāo)度法

得到：Z11=0.462 3，Z21=0.066 0，Z31=0.092 5，Z41=0.092 5，Z51=0.066 0，Z61=0.066 0，Z71=0.154 1。

同理，依次將各列元素正規(guī)化，得到按列正規(guī)化后的矩陣：

階數(shù)為N的判斷矩陣平均隨機(jī)一致性指標(biāo)RI，查表可知，當(dāng)階數(shù)為N=7時(shí)，RI=1.36，則一致性比例CR為：CR=CI/RI，當(dāng)CR≤0.1時(shí)，一般認(rèn)為判斷矩陣的一致性可以接受。專家1的CR＞0.1，所以其構(gòu)造的判斷矩陣的一致性不合格。

表4 專家1構(gòu)建的矩陣

由上述方法，總結(jié)全部專家的權(quán)重值及一致性檢驗(yàn)結(jié)果，把一致性檢驗(yàn)合格的專家同一指標(biāo)的權(quán)重值進(jìn)行算術(shù)平均，得出能夠代表專家群體意見的綜合權(quán)重值，w1=0.162 1，w2=0.035 9，w3=0.021 1，w4=0.170 8，w5=0.168 9，w6=0.094 3，w7=0.346 9。

將風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率及產(chǎn)品不合格率劃分為很高、高、中、低和很低5個(gè)等級(jí)，劃分結(jié)果如表5所示。

表5 風(fēng)險(xiǎn)因子發(fā)生的可能性(x)等級(jí)劃分及說明

將風(fēng)險(xiǎn)危害程度劃分為5個(gè)等級(jí)包括關(guān)鍵、嚴(yán)重、一般、微小和可忽略，并對(duì)各個(gè)等級(jí)進(jìn)行賦值，賦值結(jié)果為：影響程度關(guān)鍵賦值為（0.32～0.40]，影響程度嚴(yán)重賦值為（0.24～0.32]，影響程度一般賦值為（0.16～0.24]，影響程度微小賦值為（0.08～0.16]，影響程度可忽略賦值為（0～0.08]。在計(jì)算發(fā)熱、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、結(jié)構(gòu)、玻璃門性能4個(gè)不符合項(xiàng)目的危害程度值時(shí)，通過行業(yè)內(nèi)部相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行賦值以計(jì)算平均分作為計(jì)算依據(jù)，最終計(jì)算結(jié)果如表6所示。

表6 各個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因子的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)

3.3.2 電烤箱風(fēng)險(xiǎn)地圖的編制

按照風(fēng)險(xiǎn)概率和風(fēng)險(xiǎn)危害程度的計(jì)算結(jié)果，計(jì)算相應(yīng)的產(chǎn)品事故在風(fēng)險(xiǎn)矩陣中的位置，并從高風(fēng)險(xiǎn)、中等風(fēng)險(xiǎn)和低風(fēng)險(xiǎn)3個(gè)方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分。

3.3.3 電烤箱風(fēng)險(xiǎn)地圖的編制結(jié)論

由風(fēng)險(xiǎn)地圖計(jì)算結(jié)果可知，發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)處在高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、非正常工作和玻璃門性能處在中等風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、結(jié)構(gòu)處在低風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，如圖2所示。以下從電烤箱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)出發(fā)，分析了風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的可能原因并提出風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的合理措施。

圖2 電烤箱產(chǎn)品使用的R-Map

a）發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)熱測(cè)試是指電烤箱在正常工作時(shí)，各個(gè)部件以及器具周圍環(huán)境的升溫是否在允許值內(nèi)，在進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試時(shí)將工作電壓人為地提升來測(cè)算產(chǎn)品的發(fā)熱情況，發(fā)熱項(xiàng)目針對(duì)的是整個(gè)電烤箱里面溫度的溫升變化，比如電烤箱自身溫度提高了多少、開關(guān)、外殼（箱體、把手等）、溫控器和內(nèi)部布線等各個(gè)部件的溫度變化情況。在發(fā)熱項(xiàng)目不符合情況中，可能出現(xiàn)的問題包括門把手和旋鈕的溫度過高、玻璃門選材不當(dāng)導(dǎo)致的溫度過高、內(nèi)部加熱源設(shè)計(jì)不當(dāng)導(dǎo)致的加熱部件過熱；此外，在電烤箱使用過程中，電源線也可能會(huì)因?yàn)樵O(shè)備負(fù)載過高、短路和環(huán)境等原因發(fā)熱，導(dǎo)致外部絕緣層老化剝落甚至過熱起火而引發(fā)火災(zāi)。

由風(fēng)險(xiǎn)地圖的繪制結(jié)果可知，電烤箱行業(yè)普遍存在產(chǎn)品發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)熱事件頻繁發(fā)生使得發(fā)熱處于風(fēng)險(xiǎn)地圖的高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，成為電烤箱行業(yè)相關(guān)上下游企業(yè)急需關(guān)注的重要問題，建議有關(guān)部門、第三方機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)加大對(duì)發(fā)熱項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)力度，定期進(jìn)行該項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)排查，監(jiān)督和協(xié)助企業(yè)制定發(fā)熱項(xiàng)目的改進(jìn)措施。從產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)角度出發(fā)，分析降低發(fā)熱風(fēng)險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)舉措主要有：企業(yè)在生產(chǎn)過程中要注意電路和發(fā)熱源設(shè)計(jì)，以及冷卻風(fēng)扇的安裝，考慮所有出現(xiàn)加熱部件過熱的可能情況，降低產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)熱的可能性，增加電源線端口處的質(zhì)量安全，防止因電源絕緣層老化發(fā)生漏電事故，在內(nèi)部、外部電源線接觸端口，專門設(shè)置一個(gè)隔間，既方便操作，也有利于熱量快速地散發(fā)；電烤箱產(chǎn)品大多為金屬外殼表面，為使消費(fèi)者在正常使用過程中注意不觸及烤箱體內(nèi)部，在金屬殼外部應(yīng)貼有醒目的標(biāo)識(shí)和明確的高溫提示；電烤箱產(chǎn)品的開門手柄可以為金屬材料和塑料膜制材料，在檢測(cè)過程中都存在手柄溫度過高的現(xiàn)象，企業(yè)在生產(chǎn)過程中要按照GB 4706.1的要求合理地控制產(chǎn)品的最大升溫；對(duì)于電烤箱的內(nèi)部布線應(yīng)該有嚴(yán)格的規(guī)范。在合理清晰的布局情況下，保證線路的材質(zhì)和絕緣能力。通過較粗線芯的電線和穩(wěn)壓器來保證電烤箱即使在功率過載的情況下也不會(huì)發(fā)熱、燒毀，杜絕出現(xiàn)短路、斷路的情況發(fā)生。

b）非正常工作

電烤箱產(chǎn)品的非正常工作情況可能存在的原因主要有：加熱溫度不準(zhǔn)確、定時(shí)器不準(zhǔn)確，加熱不均勻和不加熱情況。導(dǎo)致加熱溫度不準(zhǔn)確的原因可能是加熱源故障、工作電路故障或者是箱體保溫措施不達(dá)標(biāo)等。導(dǎo)致的結(jié)果輕則是食物不熟或者烤焦無法食用，重則是電烤箱過熱起火或者爆燃；定時(shí)器不準(zhǔn)確一般是定時(shí)器本身的故障原因，或者是使用者忘記使用電烤箱加熱，如果定時(shí)器失效，烤箱持續(xù)工作若干小時(shí)，就很容易發(fā)生事故；加熱不均勻，也是一種非正常工作狀態(tài)。一般情況下是烤箱內(nèi)的擾波器損壞或者是反射板損壞造成的，還有極個(gè)別原因可能是隔熱層破損，這種情況一般不能造成嚴(yán)重的后果，但是一定會(huì)影響食物烤制的口感；不加熱，一般情況下是因?yàn)榧訜嵩磽p毀和電路損毀。從根源上掐斷了熱量的來路，只能是送修或者是選擇報(bào)廢。

通常情況下由于非正常工作發(fā)生的可能性較小，多與產(chǎn)品本身的性能相關(guān)，企業(yè)要注重電路設(shè)計(jì)及相關(guān)零部件質(zhì)量，提升產(chǎn)品的使用壽命。

c）穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)

穩(wěn)定性問題從使用者角度出發(fā)，主要表現(xiàn)為：在電烤箱的水平鉸鏈門上放負(fù)載物時(shí)，電烤箱傾斜并翻倒，臨時(shí)將食物放在水平打開的門上，可能導(dǎo)致電烤箱傾斜或翻倒，導(dǎo)致高溫烘烤完的食物或仍在高溫狀態(tài)的電烤箱燙傷用戶，存在燙傷風(fēng)險(xiǎn)。機(jī)械問題主要體現(xiàn)在玻璃門與電烤箱箱體之間的合頁能否平順地開合，如果不能平順地打開玻璃門就有可能造成開門過程中用力過猛將電烤箱拖拽墜地，造成損毀甚至砸傷使用者，或者烤箱內(nèi)部的旋轉(zhuǎn)烤盤的滑輪和旋轉(zhuǎn)軌道如果契合不好，則不能順暢地轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)致食物在烤制過程中不能均勻地受熱，可能會(huì)因此烤焦不能食用。

d）結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)

在GB 4706.1—2005標(biāo)準(zhǔn)第22.13條中指出：手柄有這樣的結(jié)構(gòu)，以使其在正常使用過程中被抓握時(shí)，操作者的手不可能觸及到那些升溫超過標(biāo)準(zhǔn)值對(duì)在正常使用中僅短時(shí)握持手柄所規(guī)定的值的零件。結(jié)構(gòu)上的設(shè)計(jì)不合理一般體現(xiàn)在人體安全設(shè)計(jì)上，在正常使用中握持手柄時(shí)，觸碰到其他溫度過高的部位而被燙傷，存在燙傷風(fēng)險(xiǎn)。此外，除去嵌入式電烤箱不存在移動(dòng)的問題，一般的普通家用式電烤箱在移動(dòng)過程中存在不好移動(dòng)的問題，通常男性力氣還可以完成移動(dòng)的過程，女性就需要專用的把手或者滾輪來完成移動(dòng)。

e）玻璃門性能

對(duì)電烤箱玻璃門的測(cè)試主要是模擬電烤箱在使用過程中可能經(jīng)受的熱沖擊：玻璃門放入230±2℃的恒溫箱中1 h，后迅速投入15±1℃的水中，5 min后取出觀察玻璃是否出現(xiàn)裂紋、破損或爆裂現(xiàn)象?？赡軐?dǎo)致電烤箱在烘烤食物的過程中或烘烤后，發(fā)生玻璃門爆裂，其產(chǎn)生的高溫碎渣可能燙傷或扎傷甚至更嚴(yán)重地傷害用戶。

由于玻璃門爆裂引起的物理危害程度往往跟玻璃材質(zhì)有關(guān)，如果企業(yè)在生產(chǎn)過程中選擇適合的材質(zhì)，使得玻璃破碎能夠產(chǎn)生足夠多的細(xì)小碎渣，且碎渣無銳利尖端或棱緣，則可有效地降低意外發(fā)生時(shí)的危害。

4 對(duì)策建議

4.1 強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控能力

提高風(fēng)險(xiǎn)管控能力，需提高相關(guān)主體的主動(dòng)預(yù)防意識(shí)。近年來，在質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略背景下，工業(yè)企業(yè)改進(jìn)、提升產(chǎn)品質(zhì)量意愿逐年提高，但缺乏抓手、無從下手的情況也普遍存在，需要以風(fēng)險(xiǎn)管理為切入點(diǎn)，以防范風(fēng)險(xiǎn)、降低安全事故的結(jié)果為導(dǎo)向推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量管控能力提升。

首先，加強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理頂層設(shè)計(jì)，建立健全風(fēng)險(xiǎn)管理政策體系。政府重視風(fēng)險(xiǎn)管理相關(guān)文件的政策引導(dǎo)，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)管理相關(guān)政策和管理標(biāo)準(zhǔn)的貫宣。合理有效地統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)相關(guān)部門的資源和力量，使部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)明確各自的職責(zé)并在風(fēng)險(xiǎn)管理中充分地發(fā)揮作用，定期開展高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)督抽查活動(dòng)，推動(dòng)整體風(fēng)險(xiǎn)管控能力的提升。其次，建立健全行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，提升行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理自律意識(shí)。行業(yè)協(xié)會(huì)需提高對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度，響應(yīng)政府對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，通過定期的產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、行業(yè)專家研討等活動(dòng)形式，提高行業(yè)整體風(fēng)險(xiǎn)管理自律意識(shí)。同時(shí)，協(xié)助產(chǎn)品處在高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域的企業(yè)，對(duì)降低產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)提出有針對(duì)性的措施和改進(jìn)建議。再次，增強(qiáng)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)和自主性，發(fā)揮企業(yè)作為產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理的主體作用。企業(yè)要將控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)、保證產(chǎn)品質(zhì)量安全作為社會(huì)責(zé)任，將事后品牌危機(jī)應(yīng)急處理轉(zhuǎn)變?yōu)槭虑皩?duì)風(fēng)險(xiǎn)的主動(dòng)預(yù)防，構(gòu)建完整的風(fēng)險(xiǎn)管理流程，提高對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主動(dòng)保障。在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)勇于承擔(dān)責(zé)任，及時(shí)地向社會(huì)公開事實(shí)真相，充分發(fā)揮企業(yè)主體作用。最后，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方力量，提升全社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)管理理念。產(chǎn)品質(zhì)量安全與人們的生活息息相關(guān)，需充分地調(diào)動(dòng)社會(huì)各界樹立風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)管理工作的高效開展。

4.2 創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)管理方法，提升風(fēng)險(xiǎn)工具效能

創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)管理方法首先是產(chǎn)品全生命周期風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管方法。從系統(tǒng)和全過程來看，通常風(fēng)險(xiǎn)管理工作更多的是側(cè)重事后的品牌危機(jī)管理，忽略對(duì)事前、事中、事后的不同階段的風(fēng)險(xiǎn)管理研究，因此，需要制定基于產(chǎn)品全生命周期創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)管理方法。其次，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的分級(jí)監(jiān)管。可將風(fēng)險(xiǎn)地圖繪制過程中風(fēng)險(xiǎn)源、風(fēng)險(xiǎn)概率和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的科學(xué)分類方法運(yùn)用到風(fēng)險(xiǎn)管理流程中，重視風(fēng)險(xiǎn)的分級(jí)監(jiān)管。最后，風(fēng)險(xiǎn)管理方法創(chuàng)新離不開風(fēng)險(xiǎn)管理工具的使用創(chuàng)新，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)工具的經(jīng)濟(jì)適用性，合理地選取創(chuàng)新工具進(jìn)行有針對(duì)性的風(fēng)險(xiǎn)管理。為使得行業(yè)、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理工具充分地發(fā)揮應(yīng)用價(jià)值，鼓勵(lì)企業(yè)結(jié)合大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)，開發(fā)更具針對(duì)性和經(jīng)濟(jì)性的風(fēng)險(xiǎn)管理工具。

4.3 推動(dòng)開展風(fēng)險(xiǎn)研究，理清產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)源頭

在各種行業(yè)、各個(gè)領(lǐng)域組織開展風(fēng)險(xiǎn)研究工作，聯(lián)合產(chǎn)、學(xué)、研、用開展協(xié)同研究和共性技術(shù)公關(guān)，攻克一批非競爭性共性質(zhì)量技術(shù)問題，解決影響產(chǎn)品質(zhì)量可靠性、穩(wěn)定性、安全性和適用性等共性技術(shù)問題，以質(zhì)量技術(shù)手段，推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升協(xié)同發(fā)展，提高供給體系質(zhì)量和效率，降低產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。開展風(fēng)險(xiǎn)源歸類和相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的研究，做好風(fēng)險(xiǎn)源信息的識(shí)別、收集、整理、篩選和反饋等工作，通過行業(yè)、企業(yè)間的交流合作來尋找潛在的風(fēng)險(xiǎn)源，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)問題進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)研制，規(guī)范對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理情況的說明。由于風(fēng)險(xiǎn)源時(shí)刻在變化，包括行業(yè)、企業(yè)在內(nèi)的相關(guān)主體要時(shí)刻關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)源的動(dòng)態(tài)發(fā)展，及時(shí)地制定有針對(duì)性的風(fēng)險(xiǎn)管理措施。從源頭上合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)源，提高風(fēng)險(xiǎn)管理的效率。

4.4 構(gòu)建數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)渠道，搭建風(fēng)險(xiǎn)交流平臺(tái)

風(fēng)險(xiǎn)工具的使用需要龐大、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)作為支撐。相對(duì)于國外因消費(fèi)品造成死亡、傷害等完備的風(fēng)險(xiǎn)信息收集渠道，我國在使用風(fēng)險(xiǎn)管理工具進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)獲得大量而精確的數(shù)據(jù)還很困難，行業(yè)協(xié)會(huì)需加強(qiáng)與相關(guān)部門在產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)信息方面的協(xié)調(diào)合作，積極地拓展風(fēng)險(xiǎn)信息收集渠道。

首先，搭建風(fēng)險(xiǎn)管理交流平臺(tái)，促進(jìn)國際、行業(yè)間對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理工具的廣泛交流，收集國內(nèi)外產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)信息和質(zhì)量數(shù)據(jù)，擴(kuò)展數(shù)據(jù)收集渠道，打造權(quán)威、全面的風(fēng)險(xiǎn)信息共享平臺(tái)；其次，建立消費(fèi)者溝通互動(dòng)的平臺(tái)，通過消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問題反饋和消費(fèi)者產(chǎn)品事故傷亡情況，豐富風(fēng)險(xiǎn)事故數(shù)據(jù)庫，提高風(fēng)險(xiǎn)地圖工具應(yīng)用的實(shí)用性；最后，搭建風(fēng)險(xiǎn)管理公眾賬號(hào)，關(guān)注工業(yè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的最新動(dòng)態(tài)，提供國內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)管理前沿信息和風(fēng)險(xiǎn)管理工具，推動(dòng)行業(yè)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)地圖工具編制工作的推廣和使用，搭建產(chǎn)學(xué)研用各方溝通互助平臺(tái)。

5 結(jié)束語

質(zhì)量問題事關(guān)轉(zhuǎn)型發(fā)展，事關(guān)民生民心，事關(guān)國家形象。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控是提高產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑。本文以提升產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理能力為切入點(diǎn)，一方面著重研究產(chǎn)品質(zhì)量提升對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)管理促進(jìn)，另一方面風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)于企業(yè)品牌維護(hù)，在電子電器行業(yè)試點(diǎn)開展部分產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)地圖編制工作，協(xié)助行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)梳理總結(jié)降低風(fēng)險(xiǎn)的措施及方法，提出工具導(dǎo)入、考核指標(biāo)建立等建議，基于管理監(jiān)控視角探索產(chǎn)品質(zhì)量提升路徑，推動(dòng)中國制造向中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國速度向中國質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變。