莊蕾，劉夢，閻明毅，余忠祥，韓翠，張強龍，唐燕花，多杰才讓，唐燕青，吳森

(1. 青海大學畜牧獸醫(yī)科學院，青海 西寧 810016；2. 青海省高原家畜遺傳資源保護與創(chuàng)新利用重點實驗室，青海 西寧 810016；3. 生態(tài)有機畜牧業(yè)技術服務中心，青海 河南蒙古族自治縣 811500；4. 有機產業(yè)科技園區(qū)管理委員會，青海 河南蒙古族自治縣 811500；5. 托葉瑪鄉(xiāng)農牧業(yè)技術服務站，青海 河南蒙古族自治縣 811500)

歐拉羊是藏系綿羊的一種類型，主要分布在甘肅、青海兩地[1]。在藏羊中，歐拉羊具有體型高大、體格結實、生長快、發(fā)育早、繁殖性能好、適應高寒氣候、耐粗飼、肉質好等特點[1-4]，因此深受廣大牧民喜愛。

一般藏羊羊角較大，在生長過程中消耗大量能量，且羊角會使羊更容易發(fā)生爭斗，爭斗過程會消耗許多能量，甚至會使其受傷。無角型歐拉羊前期無需去角，免除了去角應激，因為沒有羊角，所以無角型歐拉羊性格溫順、攻擊性低，也避免了犄角生長的營養(yǎng)損失。經屠宰試驗測定，無角型歐拉羊的產肉性能進一步提高，但其他性能研究仍處于基礎數據收集整理階段。

由于高原地區(qū)氣候惡劣，青草期時間短，牧草在5月底返青，在10月份左右進入枯黃期[5]。歐拉羊在牧草青草期依靠其天然牧草獲取能量，而在牧草枯黃期，牧草本身所含營養(yǎng)物質及能量較低，如果僅僅依靠天然放牧，自然滿足不了歐拉羊的生長需求，補飼可改善動物的生長性能，緩解其在冷季掉膘[5-6]。近年來研究發(fā)現，對冷季、枯草期放牧家畜補飼不僅可以提高動物的生長性能，緩解其冷季掉膘[7-11]，改善其能量和脂肪的代謝能力[12]，還可以緩解草場壓力。

本研究以無角型歐拉羊為研究對象，探究枯草期補飼對其生長性能和血清生化指標的影響，旨在為無角型歐拉羊在枯草期科學飼養(yǎng)及未來無角型歐拉羊的選育提供理論數據支持。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

本試驗于2020年2—4月在青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣進行，隨機選取體重體尺相近、健康的6月齡無角型歐拉羊40只，隨機分為放牧加補飼組(A組)和放牧組(B組)2組，每組20只作為試驗對象。所有羊正常放牧飼養(yǎng)，正常防疫、免疫，A組每日放牧后補飼。預試期10 d，正試期60 d，補飼60 d后每組隨機選取8只測量體重和采集血樣測定血清生化指標。

1.2 飼養(yǎng)管理及精料營養(yǎng)成分

所有試驗羊在同一草地放牧，每天8:00出牧，18:00歸牧。其中放牧組全天牧場放牧，放牧加補飼組在歸牧后進行1次精料補飼。補飼精料是參照肉羊飼養(yǎng)標準[13]，根據牧草概略養(yǎng)分和歐拉羊采食量的測定結果配制，其組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗期間試驗羊可自由采食和飲水。

表1 精飼料組成及營養(yǎng)水平(干物質基礎) %

精料營養(yǎng)成分的測定指標包括粗蛋白、粗脂肪、粗纖維含量，參照張麗英[14]的方法進行測定。

1.3 樣品的采集

正試期開始前早晨空腹對試驗羊進行稱重，正式試驗開始后每隔15 d稱重一次，正試期結束后放牧前對每組隨機選取的8只羊早晨空腹采集頸靜脈血液5 mL，靜置30 min，3 000 r/min離心10 min，分離血清。分離后的血清按小劑量分裝，-80 ℃保存，用于后續(xù)各血清生化指標測定。

1.4 血清生化指標測定

檢測的血清指標包括抗氧化相關、生長代謝相關、免疫相關指標(共計23個)。

抗氧化相關：超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、乳酸脫氫酶(LDH)、谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)；

生長代謝相關：谷草轉氨酶(AST)、谷丙轉氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)、白蛋白(ALB)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、生長激素(GH)、胰島素(INS)、尿素(Urea)；

免疫相關：球蛋白(GLB)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白細胞介素1β(IL-1β)、白細胞介素2(IL-2)、白細胞介素4(IL-4)、白細胞介素6(IL-6)、總蛋白(TP)。

所有指標采用“酶標生物”(中國江蘇)出產的綿羊血液ELISA酶標反應試劑盒檢測。根據試劑盒使用說明，采用TecScan Safire2多功能酶標儀(瑞士)檢測無角型歐拉羊血清相關生化指標。

1.5 統(tǒng)計方法

試驗數據用Excel進行初步整理，使用SPSS 23.0進行t檢驗，結果以“平均值±標準差”表示，P<0.05為差異顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結果

2.1 補飼對無角型歐拉羊生產性能的影響

歐拉羊生長發(fā)育指標測定見表2，由表2可知，在補飼后，A組的末重和平均日增重顯著高于B組(P<0.05)。

表2 不同飼喂方式下無角型歐拉羊生長發(fā)育指標的測定

2.2 補飼對無角型歐拉羊血清抗氧化相關指標的影響

由表3可知，A組CAT含量顯著高于B組(P<0.05)，B組GSH-Px、LDH含量顯著高于A組(P<0.05)。其余指標含量均無顯著差異，但A組的SOD含量高于B組(P>0.05)。

表3 不同飼喂方式下無角型歐拉羊抗氧化相關指標的測定

2.3 補飼對無角型歐拉羊血清生長代謝相關指標的影響

由表4可知，A組的ALT、AST含量顯著高于B組(P<0.05)，B組的TC、TG含量顯著高于A組(P<0.05)。其余指標在兩組間無顯著性差異，但A組的ALB、ALP、INS含量高于B組(P>0.05)。

表4 不同飼喂方式下無角型歐拉羊生長代謝相關指標的測定

2.4 補飼對無角型歐拉羊血清免疫相關指標的影響

由表5可知，A組的IgM、IL-6含量顯著高于B組(P<0.05)，B組的GLB含量顯著高于A組(P<0.05)。其余指標在兩組間無顯著性差異，其中A組的IL-1β、IL-2、IL-4、TP含量高于B組(P>0.05)。

表5 不同飼喂方式下無角型歐拉羊免疫相關指標的測定

3 討論

本試驗在高寒牧區(qū)進行，枯草期草地牧草稀少且營養(yǎng)價值低，很多動物不僅不能維持體重，甚至會掉膘或死亡。研究表明，枯草期補飼可提高家畜的生長性能[15-17]，在本試驗中，補飼使無角型歐拉羊的體重和平均日增重顯著提高，吳華卓等[5]、戴東文等[8]、王彩蓮等[10]的研究結果與本試驗結果一致。

補飼會引起血清生化指標的變化，血清生化指標的變化可以反映動物的生長發(fā)育情況和營養(yǎng)水平對機體免疫機能的影響[18-22]。在血清抗氧化指標方面，動物機體內的SOD、CAT、GSH-Px等抗氧化酶通過酶促系統(tǒng)發(fā)生還原反應，清除自由基，維持動物機體氧化還原的微動態(tài)平衡[23-25]。CAT參與清除機體過氧化氫以及小分子有害物質，GSH-Px能清除過氧化物和自由基。在本試驗中，A組CAT、GSH-Px含量顯著高于B組，說明補飼可以提高CAT、GSH-Px在機體內的含量，保護機體免受損傷。LDH是衡量機體糖代謝的主要指標[26]，在本試驗中，B組的LDH含量顯著高于A組，兩組的LDH均在正常范圍內，LDH越高，糖代謝越旺盛，張勇等[27]的研究結果與本試驗結果一致。SOD是一種重要的抗氧化酶，能夠清除自由基[28]，在本試驗中，A組SOD含量高于B組，但差異不顯著，說明冷季補飼可以提高血清的抗氧化能力，提高歐拉羊的抗病能力，王彩蓮等[12]的研究結果與本試驗結果相似。

ALB含量可反映動物機體內蛋白質和氨基酸的代謝水平，當機體攝入蛋白質不足時，會引起血清ALB含量降低，進而引起機體的不適[20,22]，在本試驗中，A組的ALB含量略高于B組，說明補飼使A組蛋白質攝入略高于B組。畜禽血清中ALP、ALT、AST的活性是反映機體肝臟生理機能狀況的重要指標[26,29-31]。在本試驗中，A組ALP含量顯著高于B組。動物機體蛋白質代謝水平增加會導致血清中ALT、AST的活性或含量升高[22]，在本試驗中，A組的ALT和AST含量顯著高于B組，說明補飼精料使無角型歐拉羊的蛋白質代謝水平提高，在郭武君等[7]、戴東文等[8]、王彩蓮等[12]、莫文生等[32]的研究中也有相似結果。在本試驗中，A組的INS含量高于B組，但差異不顯著，胰島素是機體內降低血糖的激素，INS較高表明補飼使動物機體內的血糖升高，需要INS來降低血糖。TC和TG是反映機體脂類吸收、代謝和利用的重要指標，它們的數值越低，表明機體脂肪利用率越高[19-21]，在本試驗中，B組的TC和TG含量顯著高于A組，可能是補飼使歐拉羊的采食量增加，提高了脂肪的絕對攝入量，使脂肪的利用率增加，吳華卓等[5]、郭武軍等[7]、戴東文等[8]、王彩蓮等[12]的研究結果與本研究結果一致，但TC含量水平高于牦牛[5]。

GLB對動物體液免疫具有重要的影響作用[19,28-29,33-34]，本試驗中，B組GLB含量顯著高于A組，王彩蓮等[12]的研究結果與本試驗結果一致，但其含量水平低于藏系綿羊。免疫球蛋白是指具有抗體活性的球蛋白，在動物機體中主要起到免疫調節(jié)的作用，主要包括IgA、IgM和IgG[35,36]。IgM為初次免疫應答的主要抗體[23]，在本試驗中，A組IgM含量顯著高于B組，王彩蓮等[12]的研究結果與本試驗結果相似，補飼后歐拉羊的免疫功能增強。白細胞介素(IL)是由多種細胞產生并作用于多種細胞的一類細胞因子。細胞因子分為促炎性因子和抗炎性因子兩類，促炎性因子常見的包括IL-2、IL-6等，抗炎性因子常見的包括IL-4和IL-10等[33]。IL-2能夠刺激T淋巴細胞增殖，IL-6能夠誘導B細胞分化，IL-4可以抑制促炎因子的產生[23]。在本試驗中，A組IL-1β、IL-2、IL-4、IL-6含量高于B組，說明補飼可以提高動物機體的免疫力，徐萍等[37]、楊春濤等[38]的研究結果與本試驗結果相似，但IL-1β含量水平高于西門塔爾牛，IL-2、IL-4、IL-6含量水平低于察哈爾羊。

4 結論

枯草期補飼對無角型歐拉羊的生長性能、血清的抗氧化指標、生長代謝相關指標、免疫相關指標均有一定的提高作用，枯草期補飼有利于促進放牧無角型歐拉羊生長體況的提高。