楊龍斌 劉斐然

在沿淮地區(qū)西芹種植過去以常規(guī)的育苗移栽，收0.5～1.5㎏重的大棵西芹為主，隨著市場消費(fèi)習(xí)慣的變化，小棵西芹重量0.025㎏左右（“長三角”地區(qū)居民稱為“香芹”）以葉柄細(xì)長清秀、柄色翠綠、口感脆嫩、香氣濃郁的特性，已成為“長三角”地區(qū)的居民主要需求，為了適應(yīng)市場需求，我地開始進(jìn)行改西芹大棵為小棵種植方式的摸索，集成選用優(yōu)良品種、增施有機(jī)肥、特制無紡布覆蓋吸附耕層鹽分、機(jī)械條播密植、水肥一體化、網(wǎng)格防倒等農(nóng)藝措施，應(yīng)用大棚等設(shè)施創(chuàng)造西芹生長的適宜環(huán)境，大棵變小棵的直播模式，省去了過去大棵種植西芹需要育苗、定植及多次間苗工序，同時，縮短生育期30天以上，畝產(chǎn)量4000～7000㎏，畝產(chǎn)值20000元左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著，已形成較為完善的種植規(guī)程，現(xiàn)將其介紹如下：

1.栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

選用適合本地區(qū)栽培的優(yōu)良、抗病、葉柄嫩綠的品種，如文圖拉、法國皇后、四季西芹等。

1.2 整地施肥

上茬收獲、清潔設(shè)施大棚后，在播種前15d，667㎡施入用腐熟的有機(jī)肥1000～2000㎏，硫酸鉀復(fù)合肥20㎏，硼砂1㎏，在適墑期旋耕土層深20cm，開溝做畦，畦寬約200cm，溝寬30cm，溝深15cm，做到土層細(xì)勻，畦面平整。整地施肥后棚膜封閉悶棚15d以上。

1.3 機(jī)械條播

播種時間，夏西芹4～6月，秋延西芹8～10月。播種前一天，揭開大棚裙膜放風(fēng)降溫（夏西芹播種時可不放風(fēng)降溫）。播種方式主要采用播種機(jī)條播，宜選用隔年陳籽，干籽直播，行距定為10～12cm，用種量200～300g/667㎡。

1.4 覆蓋澆水

播種后及時在畦面覆蓋無紡布其規(guī)格為寬220cm，長100cm，厚0.5cm，每667㎡約33塊無紡布，無紡布保持與畦面緊貼。

秋延西芹應(yīng)在棚膜上覆蓋遮陽率為70%的遮陽網(wǎng)降溫，然后，利用水肥一體化系統(tǒng)的頂部微噴系統(tǒng)噴水澆水，一次性澆透澆足，保持土壤和無紡布濕潤。

畦面覆蓋無紡布的作用是：利用無紡布具有的透氣、透水、吸附力強(qiáng)、較大的表面積形成的強(qiáng)大吸聚作用，通過澆灌適量的水，濕潤無紡布和土壤，使無紡布與土壤表面貼合在一起與土壤形成一體，土壤的毛細(xì)管與無紡布孔隙相連通，利用“鹽隨水行”特性，在水分蒸發(fā)時土壤中的鹽分離子，通過土壤毛細(xì)孔上升，而凝聚在無紡布中，在無紡布較大的表面積上凝聚達(dá)到一定量時，移除無紡布，土壤中的鹽離子也隨著無紡布一起被移出，達(dá)到減少土壤中鹽離子的含量，降低土壤次生鹽漬化，提高成苗率的目的。

1.5 出苗前管理

夏西芹播種后，因春季溫度較低，可密閉大棚保溫，秋延西芹應(yīng)保持大棚裙膜放下通風(fēng)，大棚頂部用遮陽網(wǎng)遮光降溫，發(fā)芽期土壤最適溫度為15～20℃，低于15℃或高于25℃則會延遲發(fā)芽或降低發(fā)芽率。

1.6 去布除鹽

播種后7天左右（期間不可、也不需要澆水），西芹開始出苗，隨著水分蒸發(fā)，由于“鹽隨水行”，畦面無紡布中會凝聚耕層中大部分鹽分，這時將特制無紡布從一頭開始輕輕卷起，揭去特制無紡布，移出設(shè)施大棚，放入水塘或溝渠浸泡，洗去其中鹽分，曬干待下次再用。

1.7 間苗除草

在西芹株高5～10cm時開始間苗，機(jī)播的間苗1～2次即可，株距為3～5cm。在間苗的同時，除去田間雜草。在揭去無紡布后，每畝用48%地樂胺乳油250毫升加水60公斤對土表噴施。如果田間雜草已出土，在雜草2～3葉時，每畝用10.8%高效蓋草能25～30毫升加水15～30㎏進(jìn)行莖葉噴霧處理。

1.8 沖施肥水

不同生育期的西芹澆水方式不同，一是在西芹株高15cm前，使用頂部微噴系統(tǒng)噴水澆地，既可澆水，又可起到降溫作用。二是在西芹株高長至10cm前，畦面鋪設(shè)滴灌管，管距最寬1m，待西芹株高長至15cm后，使用畦面鋪設(shè)滴灌澆水，可降低棚內(nèi)濕度，避免葉片積水，減少病害感染。間苗后，西芹開始迅速生長，需肥水量增加，用不含氯元素的水溶肥（20～8～17）5公斤，利用水肥一體化系統(tǒng)頂噴澆施，后期營養(yǎng)生長旺盛階段澆水根據(jù)墑情及天氣，及時用畦面滴灌補(bǔ)水施肥2-3次。

1.9 鋪網(wǎng)防倒

在西芹株高15cm時，在畦兩邊插小拱桿，100cm間距，同時鋪設(shè)防倒網(wǎng)，并把防倒網(wǎng)固定在拱桿上。以后隨著西芹植株高度的增加及時調(diào)整防倒網(wǎng)的高度2～3次，保持防倒網(wǎng)與西芹頂部葉片15cm左右的高度，扶持西芹植株保持直立，利于通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生，商品性好。

1.10 溫度管理

西芹在不同的生長發(fā)育時期對溫度條件的要求是不同的。發(fā)芽期最適溫度為15～20℃，低于15℃或高于25℃則會延遲發(fā)芽或降低發(fā)芽率。幼苗期對溫度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，能耐-4～-5℃的低溫。幼苗在2～5℃的低溫條件下，經(jīng)過10～20天可完成春化。幼苗生長的最適溫度為15～23℃。西芹營養(yǎng)生長旺盛時期，此期生長的最適宜溫度為15～20℃。溫度超過20℃則生長不良，品質(zhì)下降，容易發(fā)病。芹菜成株能耐-7～-10℃的低溫，但大棚種植的西芹在0℃以下就會受凍，造成西芹葉柄空芯，降低商品性。

一般10月中下旬后，當(dāng)夜間氣溫低于7℃時，要及時覆蓋棚膜保溫，同時要在棚內(nèi)小拱棚上覆蓋農(nóng)膜，保持白天18～22℃，高于25℃時放風(fēng)降溫，夜間8～12℃，一般不低于5℃，當(dāng)夜間外界氣溫低于-3℃時，要在小拱棚上加蓋無紡布等覆蓋物保溫。6-8月份主要是要大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，高溫季節(jié)，上午9點(diǎn)后、下午4點(diǎn)前大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)。

2 病蟲害防治

2.1 ?農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種;通風(fēng)放風(fēng)、增強(qiáng)覆蓋等措施，控制各生育期溫濕度，避免低溫和高溫傷害;增施充分腐熟的有機(jī)肥，減少化肥用量;鋪設(shè)防倒網(wǎng)，扶持西芹植株保持直立，防止西芹植株倒伏，利于通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生;及時清潔大棚，降低病蟲基數(shù);及時清除病葉、病株，集中銷毀。

2.2 物理防治

大棚放風(fēng)口處增設(shè)防蟲網(wǎng)，以60目防蟲網(wǎng)為宜，棚內(nèi)放置黃板對粉虱、蚜蟲進(jìn)行誘殺，每667m2放30～40張。

2.3 化學(xué)防治

病害防治：通常情況下，西芹苗期葉面噴灑70%惡霉靈可濕性粉劑1800倍液，或70%代森聯(lián)水分散粒劑500～600倍液，或30%嘧菌酯可濕性粉劑1200～1500倍液進(jìn)行預(yù)防一次。營養(yǎng)生長期葉面噴灑用2%水劑550～1000倍液加 50%中生霉素水分散粒劑1000～1200倍藥液噴霧1～2次。

蟲害防治：用25%的阿克泰水散顆粒5000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液6-7天噴一次，連續(xù)2次。

3 采收與預(yù)冷

3.1采收標(biāo)準(zhǔn) 在西芹株高40～45cm、葉柄數(shù)量5～7根、單株重25g左右時，外部葉柄葉片不變黃，葉柄脆、生食有清爽味甜、纖維少時為適宜采收標(biāo)準(zhǔn)。也可根據(jù)市場行情提前或延后采收。

3.2采收時間與要求 選擇早晨或傍晚采收。采收時，連根拔起，保留直根，清除老葉病葉，去泥土，輕拿輕放，減少機(jī)械損傷。用橡皮筋扎0.5㎏/把。

3.3清洗預(yù)冷 西芹扎把后立即放也水池內(nèi)沖洗，除去泥土，出水后，控凈水分，裝入套有保鮮袋的泡沫箱內(nèi)，底層放15把后，加入冰瓶4個，上層再放15把，填入吸水紙，加蓋封裝預(yù)冷，8h內(nèi)送入保鮮庫預(yù)冷，預(yù)冷溫度為 0 ℃～1 ℃。

3.4貯藏期限 貯藏期不宜超過15d。