奚曉軍，査 倩，和雅妮，殷向靜，蔣愛麗

(上海市農業(yè)科學院林木果樹研究所/上海市設施園藝技術重點實驗室，上海，201403)

葡萄在我國果樹生產上具有重要的地位，近年來栽培面積迅速增加。目前，上海地區(qū)的鮮食葡萄栽培面積約2 600 hm2，每667 m2平均產值可達1.6萬元以上，具有較好的經濟效益，在鄉(xiāng)村振興中扮演著重要的角色。然而，當前上海地區(qū)葡萄栽培品種主要以巨峰系為主，品種結構較為單一[1]。雖然近年來陸續(xù)引進了一些國內外新育成的鮮食葡萄品種，但是依然無法滿足廣大市民對于葡萄品質及多樣性的需求[2-4]?！盁o核翠寶”是山西省農業(yè)科學院果樹研究所以“瑰寶”和“無核白雞心”雜交培育而成的早熟無核葡萄新品種[5]，果實可溶性固形物高且具有濃郁、清爽的玫瑰香味，果皮薄、果肉脆，果實掛樹期長，抗病性較強，可極大豐富設施栽培無核品種，對于本地區(qū)葡萄品種結構的優(yōu)化具有重要的意義。然而，“無核翠寶”在上海地區(qū)設施栽培下存在萌芽率低、成花能力差的問題，多年觀測結果表明，其萌芽率在50%左右，結果枝率約55%，嚴重阻礙了“無核翠寶”葡萄在本地區(qū)的推廣和應用。

研究表明，冬季修剪方式和葡萄的花芽分化緊密相關，能夠有效調節(jié)葡萄樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，是葡萄栽培中的關鍵技術之一[6]。雖然有報道指出“無核翠寶”葡萄對修剪反應不敏感，長、中、短梢甚至極短梢修剪均可[7]。但是，葡萄的實際生產極易受區(qū)域生態(tài)條件的影響，同一葡萄品種在不同生態(tài)條件下采用同一修剪方式的花芽分化能力會存在較大差異。因此，本研究擬針對不同結果母枝留芽量下“無核翠寶”葡萄的萌芽結實特性進行分析，篩選最適宜的冬季修剪方式，從而為其在上海地區(qū)的實際生產提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗于2020—2021年在上海市農業(yè)科學院葡萄核心試驗園進行，試驗基地位于北緯30°53′569″，東經121°22′22″，屬亞熱帶海洋性季風氣候，年平均氣溫16 ℃，年平均降雨量1 221 mm，年平均日照時數(shù)1 920 h，無霜期234 d。試驗園土壤以黏土為主，20～40 cm 土層有機質含量1.79%，全氮含量0.1%，全磷含量0.17%，全鉀含量7 718 mg/kg。以5年生“無核翠寶”葡萄樹為試材，8 m鋼管大棚設施栽培，株行距2 m×2.8 m，高干籬架“V”字形葉幕。

1.2 試驗方法

2020年冬季修剪時設置5個結果母枝留芽量處理，即雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽。每個處理植株10株，重復3次，共計處理150株。

參照趙亞蒙等[8]的方法于2021年葡萄萌芽后立即調查不同結果母枝留芽量處理下的冬芽總數(shù)和萌發(fā)的新梢數(shù)。萌芽率(%)=結果母枝上的新梢數(shù)/結果母枝上冬芽總數(shù)×100。當新梢長到7個葉片以上時調查帶有花序的新梢數(shù)以及結果枝上所有花序的數(shù)量。結果枝率(%)=結果母枝上結果枝數(shù)/結果母枝上新梢總數(shù)×100。結果系數(shù)=結果母枝上結果枝的花序總數(shù)/結果母枝上新梢總數(shù)。當新梢長到8個葉片以上時調查結果枝上不同節(jié)位著生的花序數(shù)量。

1.3 數(shù)據分析

采用Excel對數(shù)據進行統(tǒng)計整理和做圖，采用SPSS 18.0進行差異顯著性分析，用Duncan法進行多重比較分析。

2 結果與分析

2.1 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”萌芽結果特性的影響

由表1可知，冬季修剪時結果母枝的剪留長度對“無核翠寶”葡萄的萌芽率、結果枝率以及結果系數(shù)均有較大的影響。雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的萌芽率分別為98.75%、69.90%、67.71%、58.96%和57.50%，雙芽修剪的萌芽率顯著高于其他4個處理，萌芽效果最好，4芽和6芽修剪次之，8芽和10芽修剪萌芽效果最差。可見，隨著結果母枝留芽量的增加，“無核翠寶”葡萄的萌芽率呈顯著下降趨勢。在結果枝率方面，4芽修剪的結果枝率達到73.05%，顯著高于其余4種修剪方式；而雙芽、6芽、8芽和10芽修剪的結果枝率在43%～55%之間，相互之間沒有顯著性差異。雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的結果系數(shù)分別為1.29、1.52、1.61、1.71和1.66，其中雙芽修剪的結果系數(shù)顯著低于其他4個處理，而其余處理間沒有顯著性差異。

表1 “無核翠寶”葡萄不同結果母枝留芽量的萌芽結果特性

2.2 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”不同節(jié)位冬芽萌芽率和結果枝率的影響

由圖1可知，“無核翠寶”葡萄采用雙芽修剪時，第1節(jié)位冬芽的萌芽率為97.50%，結果枝率為44.36%；第2節(jié)位的萌芽率和結果枝率在此基礎上進一步提升，萌芽率接近100%，結果枝率為58.57%。4芽修剪的第1節(jié)位冬芽的萌芽率相比雙芽修剪的同一節(jié)位顯著下降，僅為40.38%，但結果枝率相對提高了約30%；同樣，第2節(jié)位冬芽的萌芽率相比雙芽修剪下降約40%，但結果枝率提升至75%；第3節(jié)位的萌芽率達到91.15%，結果枝率為75%；第4節(jié)位的萌芽率略有下降，為79.62%，但結果枝率進一步升高至83.33%?？傮w來看，4芽修剪下的萌芽率和結果枝率隨著結果母枝節(jié)位的升高而升高。在6芽、8芽以及10芽修剪下同樣可以發(fā)現(xiàn)，隨著結果母枝節(jié)位的升高，冬芽的萌芽率也逐步升高。然而，結果枝率卻沒有遵循這一規(guī)律，6芽修剪的第1～2節(jié)位的結果枝率是最高的，而8芽修剪和10芽修剪分別在第6和第5節(jié)位上結果枝率達到峰值。

圖1 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”不同節(jié)位冬芽萌芽率和結果枝率的影響

2.3 不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”結果枝花序著生位置的影響

由表2可知，“無核翠寶”葡萄的花序著生于結果枝的第2～5個節(jié)位，其中第4節(jié)位花序著生的比率最高，達到45.75%，其次為第3節(jié)位，百分比為36.34%；而第5和第2節(jié)位花序著生的比率顯著下降，分別為11.63%和6.28%。此外，不同結果母枝留芽量對“無核翠寶”結果枝上的花序著生比率有一定的影響。雙芽修剪方式下結果枝的第2～4節(jié)位的花序著生比率相比平均值均略有提高，而第5節(jié)位花序的著生率卻顯著下降，僅為2.04%。與之相反，4芽修剪顯著提高了第5節(jié)位花序的著生率，達到18.75%，而第2～3節(jié)位花序的著生率有較明顯的下降。6芽修剪下第3～4節(jié)位花序的著生率與平均水平保持一致，而第5和第2節(jié)位花序的著生率分別呈現(xiàn)略微升高和降低的現(xiàn)象。8芽修剪降低了第3節(jié)位花序的著生率，但提升第5節(jié)位花序的著生率至15.79%。10芽修剪對第3～4節(jié)位花序的著生率有較大影響，將第3節(jié)位花序著生率提高至41.67%的同時，第4節(jié)位的花序著生率反而降低至41.67%。

表2 不同結果母枝留芽量下“無核翠寶”葡萄結果枝花序著生位置

3 討論與結論

鮮食葡萄新品種“無核翠寶”由于具有早熟、無核、玫瑰香味以及抗病性較強等優(yōu)良特性在全國各地陸續(xù)有引種試栽的報道，尤其是在南方地區(qū)[9-11]。然而，目前針對該品種在冬季的修剪程度方面還缺乏系統(tǒng)性的研究。本研究通過探究5種不同結果母枝留芽量(雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽)對“無核翠寶”葡萄的萌芽率、結果枝率、結果系數(shù)及花序著生位置的影響，發(fā)現(xiàn)雙芽修剪方式下結果母枝上的2個節(jié)位冬芽的萌芽率極高，基本都能萌發(fā)出新梢，而第2節(jié)位的結果枝率略高于第1節(jié)位，整體表現(xiàn)較好。此外，雙芽修剪下結果枝花序著生位置相比其他處理更集中于第3～4節(jié)位。4芽修剪的萌芽率相比雙芽修剪有較大幅度的降低，但結果枝率有較顯著的提升，其中第3～4節(jié)位的萌芽率和結果枝率較高，分別能到達80%和75%以上，但第1～2節(jié)位尤其是第1節(jié)位的萌芽率和結果枝率較低。由6芽、8芽和10芽修剪的結果可知，隨著結果母枝留芽量的增多，“無核翠寶”葡萄的萌芽率和結果枝率呈逐漸下降的趨勢，因此，“無核翠寶”在上海地區(qū)冬季修剪不建議采用中長梢修剪。整體來看，“無核翠寶”葡萄冬剪結果母枝的留芽量對其各節(jié)位冬芽的萌芽率、結果枝率、結果系數(shù)以及新梢不同節(jié)位成花能力都有顯著影響，其中萌芽率隨著結果母枝留芽量的增多而逐漸降低，并隨著結果母枝節(jié)位的升高而依次升高。趙亞蒙等[8]以山西省臨汾地區(qū)“美樂”葡萄為試材，研究結果母枝留芽量為單芽、雙芽、3芽和4芽情況下對結果母枝不同節(jié)位冬芽萌芽率、結果枝率、結果系數(shù)及花序著生位置的影響，結果表明，隨著結果母枝留芽量的增多，基部芽的萌芽率、結果枝率依次降低。單、雙芽修剪可以有效提高結果母枝的萌芽率，而3芽、4芽修剪下結果母枝基芽萌芽率、結果系數(shù)均較低，這與本試驗結果趨于一致。相同趨勢結果在“赤霞珠”“霞多麗”等15個釀酒葡萄品種[12]以及“紅地球”“金手指”等鮮食葡萄品種[13-16]上也有相關的報道。

綜上所述，“無核翠寶”葡萄在雙芽和4芽修剪下結果母枝上冬芽的萌芽結果性能表現(xiàn)最好，但由于4芽修剪下其第1節(jié)位的萌芽率和結果枝率較低，容易導致樹體基部光禿，加速植株衰老。因此，相比較之下，“無核翠寶”葡萄在上海地區(qū)冬季修剪建議采用留雙芽的短梢修剪模式，這樣不僅省去了冬季綁縛枝梢的過程，簡化管理降低勞動成本，同時能夠促進低節(jié)位冬芽的萌發(fā)，防止結果部位外移，有助于“無核翠寶”葡萄在上海地區(qū)的優(yōu)質高效栽培。