王 剛，于進步，梁 飛，姜繼元

（1.新疆農(nóng)墾科學(xué)院，新疆 石河子 832000；2.兵團第九師農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

草莓柔軟多汁，色澤艷麗，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，備受消費者青睞，被譽為“水果皇后”[1]。第九師團結(jié)農(nóng)場依托城郊優(yōu)勢，積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，2016年以來大力發(fā)展草莓特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，建立千畝草莓科技示范生產(chǎn)基地，確定了“千座草莓大棚實現(xiàn)單棚收入3萬元”的目標(biāo)，把發(fā)展大棚草莓種植業(yè)作為職工群眾增收新的增長點。近幾年第九師設(shè)施草莓種植品種較多，但主栽品種缺乏。本試驗通過對5 個不同草莓品種果實外觀性狀及果實品質(zhì)進行測定分析與綜合評價，為第九師設(shè)施草莓栽培品種的選擇和生產(chǎn)上應(yīng)用提供數(shù)據(jù)參考和理論依據(jù)，提高設(shè)施草莓栽培經(jīng)濟效益，推動九師設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試草莓品種有紅顏99、圣誕紅、章姬、點雪和桃熏5 個品種，由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第十二師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供。

1.2 試驗方法

參試的5 個草莓品種每個品種隨機采九分熟果實10 顆，用電子天平測定果實重量，取平均值，用游標(biāo)卡尺測量果實的縱徑和橫徑，用果實硬度計測定果實硬度，果面顏色及果實形狀通過肉眼直接觀察[1]。同時將5 個參試草莓品種各取500 g，送新疆農(nóng)墾科學(xué)院分析測試中心對果實可溶性固形物含量、可溶性糖、有機酸含量、維生素C 含量進行檢測。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel2007 與DPS6.0 數(shù)據(jù)處理軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同草莓品種果實外觀性狀

5 個草莓品種在果實外觀性狀上存在一定的差異。如表1 所示，紅顏99 和圣誕紅的果形為圓錐形，章姬和點雪為長圓錐形，桃薰為圓球形；在果實整齊度上，5 個品種的整齊度均表現(xiàn)良好；在果色上，紅顏99 和點雪為鮮紅色，章姬和圣誕紅為艷紅色，桃薰為粉紅色，相比較而言，章姬和圣誕紅的顏色更為誘人；在口感上，章姬和點雪表現(xiàn)為甜，其他3 個品種表現(xiàn)為酸甜；在果肉顏色上，紅顏99和圣誕紅為紅色，章姬和點雪為橙紅色，桃薰為白色；在果實橫徑上，桃薰的橫徑最長，差異顯著，達到了4.55 cm，其次為紅顏和圣誕紅，分別為3.84 cm 和3.82 cm，差異不顯著，點雪最小，只有3.33 cm，顯著小于其他參試品種；在果實縱徑上，章姬最大，達到了5.91 cm，顯著高于其他參試品種，其次是紅顏99 和點雪，圣誕紅和桃薰的果實縱徑相對較小，只有4.73 cm 和4.28 cm，顯著低于其它參試品種；在單果重上，紅顏99 單果重最大，達到29.18 g，顯著高于其他4 個品種，其次為圣誕紅和章姬，單果重分別為28.63 g 和27.23 g，點雪和桃薰與其他3個品種間差異顯著。

表1 不同草莓品種果實外觀性狀

2.2 不同草莓品種果實品質(zhì)分析

5個草莓品種在果實品質(zhì)性狀上表現(xiàn)出明顯的差異。如表2，果實硬度由大到小依次為紅顏99、點雪、圣誕紅、桃熏、章姬，其中紅顏99果實硬度最大，達到了0.46 kg/cm2，顯著高于其他4個品種；在可溶性固形物含量上圣誕紅最大，達到了8.2%，與點雪和紅顏99差異不顯著，但顯著高于章姬和桃薰兩個品種；在含糖量方面圣誕紅和點雪含量較高，分別達到了5.40%和5.34%，兩者間差異不顯著，但與其他3個品種表現(xiàn)出顯著性差異；在含酸量上，紅顏99含酸量達到了4.6 g/kg，顯著高于其他4個品種；在維生素C含量方面章姬最高，達到0.856 mg/g，顯著高于其他品種。

表2 不同草莓品種果實品質(zhì)分析

3 討論與結(jié)論

從試驗結(jié)果來看，紅顏99 和圣誕紅草莓果實大，平均單果重分別為29.18 g 和28.63 g，與其它3個品種差異顯著，果實都呈圓錐形，著色一致，外形美觀，富有光澤；且果實硬度高，耐貯運性好。從可溶性固形物、糖、酸含量方面進行綜合評價，與其他3 個品種差異不大，果實酸甜適口，口感好，品質(zhì)佳，可推薦為塔城地區(qū)溫室栽培較為理想的優(yōu)質(zhì)大果型草莓品種。

章姬，果形長圓錐形，果實艷紅有光澤，口感酸甜適中，平均單果重27.23 g，且維生素C 含量最高，達0.856 mg/g，顯著優(yōu)于其它品種；但其果實硬度較低，只有0.28 kg/cm2，不適宜遠距離運輸，適宜在當(dāng)?shù)胤N植銷售[2]。點雪，果實長圓錐形，果實鮮紅有光澤，可溶性固形物含量為8%，但果實小且豐產(chǎn)性上表現(xiàn)不佳。桃熏果實圓錐形，果面粉紅色，顏色與其它4 個品種略有差異，前者偏白，后者偏粉，其在品嘗回甘時會有水蜜桃的香氣，同時帶有菠蘿和哈密瓜的味道[2]。可推薦在城市和縣城周邊的溫室草莓采摘園種植。