白國(guó)強(qiáng)

摘要：水稻對(duì)于我們每個(gè)人而言都不陌生，因?yàn)樗臼俏覀兩钪休^為重要的糧食。隨著我國(guó)居民生活質(zhì)量的提升，人們?cè)絹?lái)越注重食品的質(zhì)量與安全。其實(shí)，稻米的品質(zhì)與水稻的栽培技術(shù)密切相關(guān)。想要提升稻米的品質(zhì)，就必須提升水稻的栽培技術(shù)。因此，相關(guān)部門應(yīng)注重對(duì)水稻栽培技術(shù)的研究。本文將針對(duì)水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響展開探討，以供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：水稻;栽培技術(shù);稻米品質(zhì);影響

引言：

社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的快速發(fā)展，改善了人們的生活條件，人們對(duì)于生活品質(zhì)有了更高的要求，對(duì)于食品安全與質(zhì)量也有了更高的要求。但是，社會(huì)中仍舊存在著一些無(wú)良商人出售一些品質(zhì)較低的稻米，影響人們的健康水平。為此，為了給人們提供更高品質(zhì)的大米，就必須對(duì)影響稻米品質(zhì)的因素進(jìn)行嚴(yán)格的把控。經(jīng)過(guò)相關(guān)的分析與實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)影響稻米品質(zhì)最主要的因素則是水稻栽植技術(shù)，如果在水稻栽植的過(guò)程中，沒(méi)有輔以相應(yīng)的栽植技術(shù)，那么稻米的品質(zhì)也無(wú)法保障。因此，必須積極推廣科學(xué)的水稻栽培技術(shù)。

1、簡(jiǎn)述影響稻米品質(zhì)的主要因素分析

1.1秧苗素質(zhì)

稻米的質(zhì)量與秧苗素質(zhì)有著密不可分的關(guān)系。因此，秧苗素質(zhì)是保障稻米質(zhì)量的前提。在水稻的栽培過(guò)程中，首先應(yīng)保證水稻秧苗的素質(zhì)，對(duì)水稻秧苗進(jìn)行精心的培育和管理。只有保證水稻秧苗的素質(zhì)，才能保證水稻品質(zhì)優(yōu)良。在水稻栽植過(guò)程中，一旦秧苗的素質(zhì)不佳，不管是農(nóng)戶采取何種栽植技術(shù)，都很難實(shí)現(xiàn)預(yù)期的水稻種植管理目標(biāo)。這也就提醒農(nóng)戶在水稻栽植中要想保證水稻生產(chǎn)和質(zhì)量好，就必須要保證秧苗的素質(zhì)，在栽植前就要選擇優(yōu)良的水稻品種進(jìn)行栽培管理。

1.2農(nóng)田質(zhì)量

農(nóng)田的質(zhì)量關(guān)系到也關(guān)系到稻米的品質(zhì)。因此，在農(nóng)田的選擇上應(yīng)多加用心。首先，農(nóng)田應(yīng)選擇在較為開闊和平整的地形，這樣才能保障農(nóng)田中的水稻在日照、灌溉以及通風(fēng)方面相對(duì)均衡。其次，農(nóng)田應(yīng)選擇在土壤較為松散的地區(qū)，以便于水稻的秧苗充分的吸收土壤中的養(yǎng)分。此外，農(nóng)田也應(yīng)選擇在方便灌溉的地區(qū)，這是因?yàn)樗痉N植需要充足的、適當(dāng)?shù)乃Y源灌溉，因此就必須要考慮到水資源的問(wèn)題。最后，還必須要考慮水稻生長(zhǎng)過(guò)程中其生理習(xí)性的變化，只有在滿足了水稻的生長(zhǎng)特征的基礎(chǔ)上，水稻才能夠保持較好的生長(zhǎng)勢(shì)頭，從而保證稻米質(zhì)量

2、水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響及運(yùn)用實(shí)踐探討

2.1 有機(jī)肥料的運(yùn)用

有機(jī)肥料是水稻栽培技術(shù)中需要重點(diǎn)考慮的因素?？茖W(xué)合理的施肥，是促進(jìn)水稻健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵[1]。在水稻栽培中，采用的有機(jī)肥一般以氨態(tài)氮 （由微生物分解的含有植物腐爛或動(dòng)物排泄物蛋白質(zhì)或尿素、尿酸的氮源）為主要構(gòu)成部分，能為水稻生長(zhǎng)供應(yīng)所需的營(yíng)養(yǎng)。然而，在實(shí)際的施肥過(guò)程中，底肥所占的百分比為80%，其余肥料會(huì)在作物分蘗期間再予以施加，確保水稻生長(zhǎng)中對(duì)氮、鉀、磷和硅等 4 種營(yíng)養(yǎng)元素需求。需要注意的是，氮肥的使用能夠提高稻米品質(zhì)，改善其外觀，但是氮肥的使用方法也會(huì)對(duì)稻米品質(zhì)造成影響，比如氮肥一次性施用量過(guò)大，會(huì)比多次均勻施肥而產(chǎn)生更多的直鏈淀粉，使得蛋白粉含量降低。因此，在其實(shí)際的施肥過(guò)程中，還需對(duì)肥料的使用量進(jìn)行合理的控制，以提升稻米的品質(zhì)。而硅肥的使用可以有效控制稻米的堊白度和堊白率，優(yōu)化稻米外觀。因此，將以上四種肥料進(jìn)行合理配置施用的過(guò)程中，能夠在改善外觀的同時(shí)，也改善稻米口感和加工品質(zhì)。

2.2適時(shí)選擇適宜播種期

水稻的種植需要選取合適的播放時(shí)間，科學(xué)合理的控制水稻的播種時(shí)間十分重要。經(jīng)過(guò)相關(guān)的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，一季稻的播種時(shí)間是清明前，二季稻的種植時(shí)間是 6月底和7月初[2]。水稻的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期決定品種生育期的差異情況，水稻生長(zhǎng)發(fā)育 100到180d的這段時(shí)間里，對(duì)光照和溫度的需求較大，這直接影響稻米營(yíng)養(yǎng)的吸收，以及淀粉含量和粗蛋白質(zhì)、精密率的提升，適宜播種對(duì)稻米品質(zhì)的提升非常重要。水稻的種植時(shí)間會(huì)影響水稻的質(zhì)量，早播種、早育苗和晚播種、晚育苗對(duì)稻米的生長(zhǎng)都有所影響。然而，通過(guò)人們就對(duì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行了大量的試驗(yàn)研究后發(fā)現(xiàn)，播種和插秧的時(shí)間較晚，稻米質(zhì)量更加精細(xì)。反之，會(huì)增加加工難度，降低稻米中粗蛋白質(zhì)含量和膠稠度的提高，為了避免這種情況的發(fā)生，種植戶應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚺c自然條件的差異，在合適的播種期內(nèi)進(jìn)行水稻播種。

2.3 雜草和病蟲害防治技術(shù)措施的運(yùn)用

農(nóng)作物在其生長(zhǎng)的過(guò)程中，免不了病蟲害的困擾。同樣，在水稻的生長(zhǎng)過(guò)程中也存在著病蟲害的困擾[3]。首先，在水稻生長(zhǎng)的環(huán)境中，存在大量雜草，吸取了水稻所需的水分及營(yíng)養(yǎng)，直接影響了水稻的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。因此，雜草防治技術(shù)措施對(duì)提高稻米品質(zhì)非常重要。目前對(duì)雜草進(jìn)行防治的有效方法就是使用藥劑除草，但若是雜草具有較強(qiáng)抗藥性，則需要在雜草出芽前實(shí)施防治，可采用丁草胺和闊葉草劑。在病蟲害方面，常見(jiàn)的有稻曲病、稻瘟病、二化螟蟲以及紋枯病等。要培育具備抵抗病蟲害能力的壯秧，以降低稻米品質(zhì)受到的病蟲害影響程度。同時(shí)，也可以采用化學(xué)和物理手段對(duì)稻米品種的自身性能進(jìn)行優(yōu)化，比如春季時(shí)期深水泡田、秋季時(shí)期深翻，又或者對(duì)稻田和周圍雜草進(jìn)行及時(shí)人工清除。

結(jié)語(yǔ)：

綜上所述，隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們對(duì)于稻米的品質(zhì)有了更高的要求。為了給人們提供更為優(yōu)質(zhì)的稻米，應(yīng)從影響稻米品質(zhì)的源頭入手，提升水稻的栽培技術(shù)。因此，相關(guān)的部門應(yīng)積極鉆研水稻的栽培技術(shù)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)為保障，切實(shí)的提升稻米的品質(zhì)，更好的滿足人們對(duì)于稻米品質(zhì)的需求和要求，為人們提供更加優(yōu)質(zhì)的稻米。

參考文獻(xiàn)：

[1]潘永翠，張曉輝. 基于水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響分析與實(shí)踐[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2016，（05）：125-126.

[2]石長(zhǎng)友，馬小慧. 淺析水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2016，（13）：27-29.

[3]朱德峰，張玉屏，陳惠哲.淺談水稻栽培技術(shù)對(duì)于水稻品質(zhì)的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，（17）：304-306.