蘭娉 李海軍

淺談涼州區(qū)散養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理

摘? 要：在甘肅省武威市涼州區(qū)，散養(yǎng)雞的飼養(yǎng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩硖攸c(diǎn)，利用山地、林地、果園，選擇適應(yīng)性強(qiáng)的雞品種，采用全放養(yǎng)的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出的雞肉和雞蛋綠色、環(huán)保，滿足人們健康休閑的新要求。雞場(chǎng)或養(yǎng)殖戶要根據(jù)散養(yǎng)雞飼養(yǎng)的要求和所需技術(shù)，加強(qiáng)管理，提高飼養(yǎng)效益。

關(guān)鍵詞：散養(yǎng)雞;飼養(yǎng)模式;飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2021）05-0094-04

隨著生活水平的提高，美味、原生態(tài)、綠色食品成為人們的新追求。散養(yǎng)雞肉質(zhì)勁道，有彈性，富含蛋白質(zhì)、微量元素，脂肪含量低，無污染。其飼養(yǎng)成本低，采用全放養(yǎng)的生產(chǎn)方式，運(yùn)動(dòng)量大，自由覓食花、草、蟲、砂，不使用激素、抗生素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等，生產(chǎn)出的肉和蛋健康、綠色、環(huán)保。散養(yǎng)雞雞肉的制作方法多樣，可燉、可炸、可炒、可燒，是真正的綠色無污染食物。周末攜家去鄉(xiāng)村農(nóng)家樂品嘗散養(yǎng)雞雞肉產(chǎn)品已成為甘肅省武威市涼州區(qū)的一種新時(shí)尚。

1? 飼養(yǎng)效益

散養(yǎng)雞可采用多種形式放養(yǎng)，易操作，且有利于糞污資源化利用。放養(yǎng)地雜草茂盛，飼草充沛，山林草場(chǎng)中的蟲、草、花、果為雞生長(zhǎng)提供豐富的食物，雞排泄的糞便為草場(chǎng)林木生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，這不僅可有效促進(jìn)草場(chǎng)林木的生長(zhǎng)和防治害蟲，還可節(jié)約飼料、肥料和防治病蟲害的成本，從而獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2? 飼養(yǎng)模式和品種選擇

散養(yǎng)雞的飼養(yǎng)可根據(jù)地理環(huán)境特點(diǎn)選擇不同的飼養(yǎng)模式和不同類型的雞品種。

2.1 果園內(nèi)養(yǎng)雞

武威市涼州區(qū)有大量的梨園、蘋果園、核桃園、梨杏桃等混合園，適合飼養(yǎng)散養(yǎng)雞。對(duì)于樹枝低矮的青年林，要防止雞啄傷果實(shí)，一般選腿短、不善跳躍的品種，如白、黃麻羽肉雞，烏骨雞，農(nóng)大3號(hào)矮小型粉殼蛋雞或褐殼蛋雞;對(duì)于樹型較大的果園，各種類型的雞都可以飼養(yǎng)。

2.2 林下養(yǎng)雞

隨著退耕還林工作的不斷開展，涼州區(qū)栽植了大片的經(jīng)濟(jì)林、雜木林，林地內(nèi)生長(zhǎng)野生雜草、菌類、蟲子以及人工種植中藥草和牧草的地方是放養(yǎng)雞群的重要場(chǎng)地。散養(yǎng)雞的品種可選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抵抗力強(qiáng)的白羽、黑羽烏骨雞，白羽肉雞，鳳香土雞，麻紅土雞等，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，有彈性，口感好，有嚼勁。

2.3 山地養(yǎng)雞

涼州區(qū)是祁連皺褶系中的走廊過渡帶，西南部是祁連山東段冷龍嶺的前山地帶，有眾多低山、丘陵、山坡、山溝，雜草叢生，草叢中的蟲子種類和數(shù)量較多，是雞群天然的飼料。散養(yǎng)雞的雞種應(yīng)選擇麻黃雞、麻紅雞、青腳麻雞等。

2.4 戈壁灘地養(yǎng)雞

涼州區(qū)擁有荒漠、沙化地、鹽堿地、荒灘地等豐富的非耕地資源，環(huán)境污染小，春季會(huì)有大量的雜草、蟲子，適宜放養(yǎng)各種雞群。

3? 選址和修建

涼州區(qū)接近騰格里沙漠與祁連山脈，晝夜溫差較大，冬季干冷，夏季干熱。雞場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，應(yīng)選擇與當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞲傻篮途用駞^(qū)距離500 m以外、交通便利的地方。雞舍坐北朝南，保溫，防寒，避暑，排水性好。雞舍內(nèi)設(shè)雞架，便于雞棲息，按每50羽的標(biāo)準(zhǔn)放置料桶和飲水器。每棟雞舍設(shè)置一個(gè)放養(yǎng)場(chǎng)，用高2 m左右、直徑1 cm以下的細(xì)孔防護(hù)圍欄隔開，防止雞串圈、外逃，防止老鼠、狐貍、黃鼠狼、狗獾等咬傷雞。放養(yǎng)場(chǎng)的地勢(shì)要高，有一定坡度，草源茂盛，環(huán)境相對(duì)安靜，整個(gè)場(chǎng)地用圍欄圍起，做到有效隔離。在雞舍和放養(yǎng)場(chǎng)周邊的草叢區(qū)放置產(chǎn)蛋窩及產(chǎn)蛋箱，便于收蛋。根據(jù)雞的數(shù)量、地形和場(chǎng)地面積，在放養(yǎng)場(chǎng)搭建雨棚，防雨防曬的同時(shí)也便于獸醫(yī)人員進(jìn)行免疫和治療。修建育雛室、消毒室、配料室等。

4? 飼養(yǎng)管理

4.1 脫溫前管理

4.1.1育雛前準(zhǔn)備

育雛室進(jìn)雛雞前7天要由內(nèi)到外、從頂棚到地面進(jìn)行清掃，廢棄物集中發(fā)酵處理，用5%～10%石灰水、1∶600百毒殺、1∶1 000強(qiáng)力消毒靈或2%燒堿等噴霧消毒，進(jìn)雛雞前5天用高錳酸鉀14 g/m2和甲醛28 mL/m2密閉熏蒸消毒1 d～2 d，之后通風(fēng)1 d～2 d，進(jìn)雛雞前12 h做好試溫工作。對(duì)育雛舍進(jìn)行通風(fēng)，防止有害氣體濃度超標(biāo)，地面鋪設(shè)網(wǎng)面、投放適量的真空飲水器、開食盤。

4.1.2育雛控溫處理

調(diào)節(jié)好溫度，0～1周齡時(shí)育雛舍溫度控制在32 ℃～33 ℃，以后每周降1 ℃～2 ℃，直到4周后方可脫溫。育雛時(shí)為有效提高舍溫，有條件的雞場(chǎng)可安裝浴霸燈、火炕、取熱傘。

4.1.3開食和飲水

開食過早容易損傷雛雞的腸胃，開食過晚會(huì)使它們消耗過多的體力，導(dǎo)致雛雞瘦弱，適時(shí)的開食有助于體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收及胎糞的排出，開食時(shí)間應(yīng)控制在出殼后12 h～24 h。 飲水時(shí)間應(yīng)控制在開食前2小時(shí)左右，飲水可提前2 h放入飲水器，使水溫和舍溫相近。對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾r雞，應(yīng)在飲水中應(yīng)加入口服補(bǔ)液鹽，以減輕應(yīng)激反應(yīng)，在雛雞飲水時(shí)應(yīng)將舍內(nèi)溫度適度提高1 ℃，防止因飲水導(dǎo)致體溫降低而扎堆。首次開食可用蒸熟的小米和蛋黃飼喂，從第2天起，每次以三分之一的比例逐漸混入全價(jià)顆粒料。育雛溫度可通過觀察雛雞的活動(dòng)、進(jìn)食、飲水是否正常，有無尖叫等來判斷，溫度過高雛雞會(huì)呼吸困難，張口呼吸，溫度過低雛雞會(huì)扎堆，羽毛松亂，發(fā)抖，尖叫。每次飼喂后及時(shí)清理糞便，更換飲水，1 d～2 d消毒一次。

4.2 脫溫后管理

5周齡后可逐漸將雛雞趕往室外進(jìn)行放養(yǎng)，隨時(shí)關(guān)注天氣的變化，同時(shí)做好脫溫適應(yīng)工作;若室內(nèi)外溫差較大，尤其春秋季氣候變化大、風(fēng)沙較大，應(yīng)選擇天氣晴好時(shí)放養(yǎng)，時(shí)間控制在2 h～4 h。隨著雛雞的長(zhǎng)大逐步增加放養(yǎng)時(shí)間，放養(yǎng)的前兩周要進(jìn)行調(diào)教，減少應(yīng)激反應(yīng)，形成條件反射，可以用敲盆、吹口哨的方法進(jìn)行精料的補(bǔ)充。2月齡后精料的補(bǔ)充逐漸轉(zhuǎn)為小麥、玉米、大豆，大顆粒粉碎后飼喂，每天早晚各補(bǔ)料一次。放養(yǎng)期間雞通過自由覓食放養(yǎng)的牧草、中藥、果實(shí)、草種子、昆蟲、菌類、沙礫等，增加運(yùn)動(dòng)量，采食更多的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高肉的品質(zhì)。

4.3 消毒

4.3.1日常消毒

場(chǎng)區(qū)、器械、人員、物品要做到定期消毒，不留死角，全覆蓋，消毒順序?yàn)殡u舍、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、場(chǎng)區(qū)外圍。在雞場(chǎng)出入口處設(shè)置消毒間及與大門同寬的消毒池，雞舍出入口處設(shè)置消毒槽，使用2%燒堿或20%石灰乳。用具的消毒選擇0.1%新潔爾滅、0.2%過氧乙酸或1∶200過硫酸氫鉀復(fù)合物消毒。場(chǎng)區(qū)消毒用1∶600百毒殺、1∶1 000強(qiáng)力消毒靈、2%燒堿或2%戊二醛等進(jìn)行噴霧消毒。

4.3.2 帶雞消毒

帶雞消毒是消滅自身病原體、清潔雞體、降低雞舍浮塵、防暑降溫和預(yù)防呼吸道疾病的有效措施，隔天一次，夏季可每天一次，建議不要使用腐蝕性、刺激性強(qiáng)的酸堿類、酚類消毒藥，可使用強(qiáng)力消毒靈、新潔爾滅、過氧乙酸等，同時(shí)成本低。消毒時(shí)避免向雞直射，以雞舍內(nèi)環(huán)境濕潤(rùn)及雞體微濕為宜，消毒時(shí)關(guān)閉門窗，消毒后及時(shí)開窗通氣，要注意適當(dāng)控制舍內(nèi)溫度。

4.4 糞污處理

雞舍內(nèi)要保證空氣新鮮，開窗通風(fēng)，有條件的可安裝換氣扇。雞舍內(nèi)可噴灑濃縮益生菌來發(fā)酵有機(jī)肥，降低室內(nèi)異味。清理出的雞糞可混入秸稈和鋸末，進(jìn)行生物發(fā)酵。

4.5 人工育蟲

放養(yǎng)場(chǎng)可進(jìn)行人工育蟲，但隨著雞的生長(zhǎng)發(fā)育，放養(yǎng)場(chǎng)的蟲已經(jīng)不能滿足需求，可采取人工培育黃粉蟲來補(bǔ)充雞的部分蛋白質(zhì)需求，以加快生長(zhǎng)，提高雞肉蛋白質(zhì)和微量元素的含量，提高產(chǎn)蛋率，降低飼料成本。

4.6 人工種草

在雞群放養(yǎng)前有計(jì)劃地人工種植牧草和中藥材，如板藍(lán)根、甘草、蒲公英等，以補(bǔ)充放養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)青綠飼料的不足。放養(yǎng)場(chǎng)可采用秋播的方式，待深秋時(shí)全部出欄或轉(zhuǎn)入雞舍內(nèi)飼養(yǎng)。放養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)選擇播種多年生耐踐踏、耐放牧的牧草、中藥材，春天發(fā)芽后生長(zhǎng)快，在雞群放養(yǎng)時(shí)已經(jīng)根系發(fā)達(dá)，不會(huì)被雞破壞。

4.7 加強(qiáng)管理

加強(qiáng)門禁管理制度，防止外人和其他畜禽進(jìn)入。場(chǎng)外的人員和車輛一律不得進(jìn)入雞場(chǎng)，謝絕參觀。雞和雞蛋轉(zhuǎn)運(yùn)至銷售點(diǎn)銷售，可通過在銷售點(diǎn)設(shè)置視頻監(jiān)控實(shí)時(shí)畫面讓參觀者、購買者了解雞的狀況。對(duì)于運(yùn)輸車輛，必須經(jīng)洗消中心嚴(yán)格消毒后到雞場(chǎng)指定轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)裝車。

5? 強(qiáng)化免疫程序

雞場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)疫病預(yù)防，制定科學(xué)的免疫程序：1日齡皮下或肌內(nèi)注射雞馬立克病疫苗;? 7日齡接種雞新城疫2系疫苗，滴鼻點(diǎn)眼; 15日齡接種禽流感疫苗，2個(gè)月后再接種一次;? 22日齡接種雞新城疫2系疫苗，滴鼻點(diǎn)眼或飲水;60日齡接種雞新城疫1系疫苗，肌內(nèi)注射。

6? 適時(shí)出欄

雞飼養(yǎng)至4～6月齡、體重達(dá)到? ? ? ? 2 kg～2.5 kg時(shí)可以上市銷售，飼養(yǎng)周期可根據(jù)市場(chǎng)行情適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。一年可飼養(yǎng)2～ 3批，每批1 000～2 000羽。

7? 結(jié)語

散養(yǎng)雞飼喂不含激素、抗生素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物的生物發(fā)酵飼料，生產(chǎn)的雞蛋和雞肉產(chǎn)品更健康、綠色、環(huán)保。應(yīng)該在自產(chǎn)自銷的基礎(chǔ)上，可依托甘肅省畜牧工程技術(shù)學(xué)院在涼州區(qū)的學(xué)術(shù)優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，積極參與畜產(chǎn)品展銷會(huì)，在大型超市購物中心開設(shè)專柜，創(chuàng)建自己的銷售品牌，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和直播帶貨，擴(kuò)大銷售渠道，從而取得更大的經(jīng)濟(jì)效益和品牌優(yōu)勢(shì)。為擴(kuò)大規(guī)模，可以將部分雞投放給有飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶代養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。