平李軍，張春玉，李成超，李雪萍

（鶴壁市?？h畜牧局，河南 鶴壁 456250）

自從2018年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟以來，各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門、廣大科技人員、養(yǎng)豬人都在尋找防控非瘟的良方，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)的措施，層層防控，步步為營(yíng)筑牢阻斷非瘟疫情的傳播籬笆。從生豬復(fù)養(yǎng)到拔牙都體現(xiàn)了廣大人員的智慧和經(jīng)驗(yàn)，但是防控形勢(shì)依然很嚴(yán)重，特別是2020年冬季以來一些扛過2018年2019年非瘟大關(guān)的豬場(chǎng)也有發(fā)生。但在防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻的情況下，河南鶴壁?？h某豬場(chǎng)（存欄約1 000頭），不需要化藥消毒等措施，至今依然安全生產(chǎn)。

為了成功分享抗擊非瘟的經(jīng)驗(yàn)，?？h畜牧局科技人員通過實(shí)地調(diào)研、考察詢?cè)L，進(jìn)行了勘查、采集數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析。本著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度從實(shí)際出發(fā)，筆者撰寫了本文。

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

1.1.1 主要儀器：酸度儀、溫度計(jì)、核酸提取儀、熒光PCR儀、二級(jí)生物安全柜；

1.1.2 試劑：非洲豬瘟病毒實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)試劑盒（北京明日達(dá)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)，試劑批號(hào)20201140，試劑效期2021.11）及各種耗材

1.2 調(diào)研方案與調(diào)查內(nèi)容

1.2.1 場(chǎng)地情況：地形地勢(shì)、水源水質(zhì)、土壤特性、周邊環(huán)境等。

1.2.2 飼養(yǎng)管理情況：包括溫度、濕度、密度、空氣質(zhì)量、光照條件、水源情況、噪音情況、衛(wèi)生評(píng)估八個(gè)方面進(jìn)行觀察記錄。

1.2.3 豬場(chǎng)日常管理：豬場(chǎng)日常的飼喂模式，包括發(fā)酵過程和飼喂方法等；

1.2.4 階段性保健用藥情況記錄，了解用藥的主要目的和療效。

1.2.5 豬只免疫情況。

1.2.6 環(huán)境改良情況（如采用噴灑液態(tài)益生菌方式，記錄噴灑頻率和采用什么益生菌進(jìn)行噴灑）。

1.2.7 近三年豬死亡情況。（見下頁表）

表 該豬場(chǎng)2018至2021年（2021年前3個(gè)月數(shù)據(jù)）各月豬死亡數(shù)量 （單位：頭）

1.3 采樣測(cè)定項(xiàng)目

檢測(cè)豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境中、血液（血清）非瘟病毒核酸檢測(cè)、發(fā)酵料和水樣非瘟病毒核酸檢測(cè)是否含有非洲豬瘟病毒；發(fā)酵后的發(fā)酵料的pH情況。

1.3.1 采樣方法：無菌棉簽對(duì)豬場(chǎng)周圍環(huán)境100m、50m、20m、10m、大門口、墻壁、舍內(nèi)地面、舍外地面擦拭取樣。

1.3.2 測(cè)定指標(biāo)：環(huán)境中非洲豬瘟核酸檢測(cè)

1.3.3 測(cè)定目的：檢測(cè)豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境中是否含有非洲豬瘟病毒

1.4 血液（血清）非瘟病毒核酸檢測(cè)

1.4.1 采樣方法：母豬10頭、20頭保育豬的血液（血清）

1.4.2 測(cè)定指標(biāo)：非洲豬瘟病毒的核酸檢測(cè)。

1.4.3 測(cè)定目的：測(cè)定是否有非洲豬瘟病毒，排除非洲豬瘟感染可能。

1.5 發(fā)酵料和水樣

1.5.1 采樣方法：未發(fā)酵前的原料取樣，發(fā)酵后的發(fā)酵液進(jìn)行取樣，水樣各取一份

1.5.2 測(cè)定指標(biāo)：測(cè)定發(fā)酵料的感官評(píng)估、pH

1.5.3 測(cè)定目的：發(fā)酵后的發(fā)酵料的變化情況

2 結(jié)果

2.1 場(chǎng)地位置與環(huán)境

該豬場(chǎng)位于鶴壁市?？h屯子鎮(zhèn)橋村南，經(jīng)度114.420573，緯度35.808390，海拔94.4m，處于火龍崗中段，屬于丘陵地帶，北溫帶半濕潤(rùn)型氣候，四季分明，春旱風(fēng)大回暖快，夏雨集中天氣熱，秋高氣爽氣象新，冬季嚴(yán)寒少雨雪，氣候宜人；黃色黏土，土層較薄，土中有裂漿巖石子，土地肥力差。水源為深度150m地下水，富含鈣鎂等礦物質(zhì)，距離村莊200m，周邊為耕地。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查區(qū)域內(nèi)無野豬，村周邊有小型豬場(chǎng)，不存在鈍緣軟蜱。

2.2 豬場(chǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)

光照為自然光照時(shí)間+燈光補(bǔ)光，春季13～14h：空氣質(zhì)量一般，白天開門窗通風(fēng)后較好，晚上閉窗后較差；衛(wèi)生狀況感官一般。該場(chǎng)和普通豬舍環(huán)境區(qū)別不大。共有豬舍6棟其中母豬舍（帶保育舍）2棟，育肥舍4棟。

2.3 豬場(chǎng)2018至2021（前3個(gè)月數(shù)據(jù)）豬死亡數(shù)量

表內(nèi)看出死亡在正常范圍，沒有異常情況發(fā)生。

2.4 豬的飼喂管理

每天向飼槽內(nèi)投放飼料2次，分別為早上8點(diǎn)、下午5點(diǎn)，由于是液態(tài)飼料，飼槽內(nèi)經(jīng)常有料，在喂完豬后約早上9點(diǎn)、下午6點(diǎn)投料發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間8～14h，pH值3.8-5.8之間。豬喜歡吃的飼料pH值為5.0-5.8左右，過酸的飼料pH4.5-3.8不喜歡吃。飼喂方式攪拌均勻后用泵抽取直接飼喂。發(fā)酵窨井內(nèi)剩余部分發(fā)酵料（如蒸饅頭留下的老面酵一樣）用作下次發(fā)酵的菌種。

2.5 免疫情況

按照程序免疫豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳、偽狂犬等。免疫前投放老陳自擬的增強(qiáng)免疫力的補(bǔ)氣活血、利胃健脾助消化的中藥，經(jīng)200目篩網(wǎng)粉碎的方劑粉末連同飼料一塊投到發(fā)酵窨井內(nèi)發(fā)酵。

2.6 階段性保健用藥情況

在母豬料、小豬料內(nèi)投放老陳自擬的增強(qiáng)免疫力的補(bǔ)氣活血、利胃健脾助消化的中藥，經(jīng)200目篩網(wǎng)粉碎的方劑粉末，連同飼料一塊投到發(fā)酵窨井內(nèi)發(fā)酵。育肥階段的豬基本不用藥物，藥房?jī)?nèi)沒有化藥，不做所謂的三針保健。每窩仔豬哺乳階段大約死亡2-3頭（和母豬舍溫度低、晝夜溫差大有關(guān)，死豬多為弱仔），仔豬在3天內(nèi)斷尾、剪牙。母豬乳房發(fā)育好，奶水充足，小豬生長(zhǎng)良好，除了死亡的弱仔豬外，大部分生長(zhǎng)較好，可能是分群時(shí)大小沒有分開的原因，豬群整齊度稍差。度過保育期后，基本上不死豬，死豬大部分是保育期幾十千克的豬，50kg以上死亡的基本上是打架死亡的。雖然在不通風(fēng)的情況下，母豬舍基本上無氨氣味道和臭味，育肥豬舍內(nèi)大豬150kg以上有近百頭，快要出欄，育肥豬舍內(nèi)氨氣，臭味也有但都不大，但是呼吸道道疾病很輕幾乎上無有，可能和密度有關(guān)吧。育肥豬沒有腹瀉病、便秘性疾病。糞便軟性條狀，尿液清亮微黃。

2.7 對(duì)其豬場(chǎng)不同階段的豬抽血采樣30份

對(duì)豬場(chǎng)周圍100m、50m、20m、10m大門口及其場(chǎng)內(nèi)環(huán)境、飲用水、豬舍地面及墻壁1m以下、料房地面及墻壁1m以下、飼料和走道等部位采樣，檢測(cè)結(jié)果如下：

經(jīng)過檢測(cè)所有血清樣品（圖1）及環(huán)境樣品和水樣品（圖2）非洲豬瘟病毒核酸均為陰性，所以老陳豬場(chǎng)沒有感染非瘟疫病。

圖1 該豬場(chǎng)30份血清樣品非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)報(bào)告

圖2 該豬場(chǎng)85份環(huán)境拭子樣品非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)報(bào)告

3 討論

目前該豬場(chǎng)成功抗擊非洲豬瘟的效果，經(jīng)分析筆者認(rèn)為：

3.1 液體生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用

3.1.1 有效保持了黏膜系統(tǒng)的完整性，保全了黏膜的防御系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)

有益菌發(fā)酵消除了飼料的霉菌毒素，保護(hù)了胃腸道黏膜，呼吸道黏膜、眼結(jié)膜等豬的黏膜，相對(duì)提升了豬的免疫力，減少了免疫抑制病的發(fā)生。并有效解決了豬群便秘問題，減少毒素蓄積。

3.1.2 改善了豬的消化系統(tǒng)，提高了飼料的利用率，增強(qiáng)了豬的體質(zhì)

飼料發(fā)酵提高了飼料利用率，飼料發(fā)酵有人稱之為體外消化，可視為常規(guī)飼料的預(yù)消化，就像牛羊的前三個(gè)胃室。飼料在生物發(fā)酵過程中，益生菌代謝產(chǎn)生各種酶、維生素、有機(jī)酸和可被直接吸收的活性小分子等產(chǎn)物，同時(shí)有很多不易被豬消化吸收的大分子支鏈淀粉和蛋白被有益菌分解為易被豬胃腸吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)成分。胃腸黏膜得以保護(hù)，增加了胃腸吸收面積。增加了胃腸道的有益菌群數(shù)量，占據(jù)了胃腸道內(nèi)的廣大位置或說是占位效應(yīng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率、利用率得以極大地提高，有效營(yíng)養(yǎng)得以充分地應(yīng)用，提高了哺乳母豬的食欲、奶水?dāng)?shù)量和質(zhì)量、促進(jìn)各階段豬只的生長(zhǎng)。

3.1.3 減少了有害氣體的排放

長(zhǎng)期使用酸性液體發(fā)酵飼料，合理的飼養(yǎng)密度，減少了環(huán)境中的有害氣體含量，保護(hù)了呼吸道黏膜，眼結(jié)膜等黏膜，筑牢了免疫系統(tǒng)。

圈舍長(zhǎng)期使用酸性液體發(fā)酵飼料，以保持圈舍環(huán)境相對(duì)干爽，或者環(huán)境定期噴灑益生菌發(fā)酵的有機(jī)酸，培植環(huán)境益生菌優(yōu)勢(shì)菌群。根據(jù)筆者多年臨床經(jīng)驗(yàn)，很多養(yǎng)豬人冬季只重視保溫，豬舍的空氣質(zhì)量很差或氨氣濃度高，導(dǎo)致豬群出現(xiàn)呼吸道病并發(fā)副豬嗜血桿菌病，豬只處于亞健康狀態(tài)，抗病能力差，生長(zhǎng)緩慢或死亡等問題。

生物發(fā)酵飼料的使用，豬群對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化利用率更高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以充分利用，更節(jié)省飼料，同時(shí)減少了氨、氮、硫等物的排放。避免了養(yǎng)豬生產(chǎn)中，尤其是在寒冷的冬天，硫化氫和氨氣等代謝物有害氣體的排放超標(biāo)，對(duì)豬群呼吸道黏膜的破壞。生物發(fā)酵飼料使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)充分被吸收利用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨糞便排放到環(huán)境的量減少，尤其是含硫和含氮物質(zhì)成分最高的蛋白質(zhì)的排放減少，避免被環(huán)境里的菌體諸如大腸桿菌再次分解產(chǎn)生大量硫化氫和氨氣等有害氣體，減少豬場(chǎng)或豬舍環(huán)境中氨臭味對(duì)豬群呼吸道黏膜和眼結(jié)膜的刺激與損傷，降低了病原經(jīng)損傷的黏膜入侵機(jī)體的機(jī)會(huì)，緩解了有害氣體的壓力。

3.2 不用化藥消毒培養(yǎng)了豬舍內(nèi)外的有益菌群，建立了大環(huán)境小環(huán)境的有益菌群屏障

由于飼喂了液體發(fā)酵飼料，豬體內(nèi)外布滿了有益菌，再加上豬只的活動(dòng)，長(zhǎng)期不清糞，有利于有益菌群的生長(zhǎng)建立，所以整個(gè)環(huán)境內(nèi)形成了長(zhǎng)滿有益菌的大環(huán)境，就像整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)都在有益菌群的大包圍之中，形成了一個(gè)大的有益菌群的厚厚的鎧甲，所以有害病毒細(xì)菌隔絕在場(chǎng)外。

3.3 讓豬恢復(fù)生物本能，懷孕母豬自然分娩，減少人工干預(yù)提高了母豬的生產(chǎn)性能，延長(zhǎng)了母豬的使用年限，減少母豬的淘汰率

液體飼料的飼喂，豬場(chǎng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，母豬全部采取無病原的精液人工授精，豬場(chǎng)懷孕母豬自然分娩，尊重了豬的天性和固有的繁殖生產(chǎn)習(xí)性。母豬產(chǎn)程1.5～2h，沒有難產(chǎn)，不用接生和助產(chǎn)，避免了母豬分娩過程中的過度緊張與應(yīng)激，避免了人工助產(chǎn)對(duì)母豬生殖道黏膜的損傷，避免了產(chǎn)后炎癥。而現(xiàn)在很多豬場(chǎng)片面追求初生胎重，營(yíng)養(yǎng)過剩，導(dǎo)致胎兒過大，懷孕母豬產(chǎn)程長(zhǎng)，難產(chǎn)，多實(shí)施人工助產(chǎn)，母豬產(chǎn)后乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、無乳或少乳癥嚴(yán)重，母豬有效使用年限縮短，仔豬細(xì)菌性腹瀉頑固，能繁母豬淘汰率高。通過長(zhǎng)期實(shí)踐生物發(fā)酵飼料避免或減少了懷孕母豬難產(chǎn)，自然分娩，減少應(yīng)激。

3.4 液體發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)豐富

用面餅或次粉替代玉米，因面餅下腳料為廠家生產(chǎn)包裹烤鴨的面餅富含植物油脂屬于高能量高蛋白飼料，次粉為小麥面粉富含多種優(yōu)質(zhì)氨基酸，又沒有玉米的變質(zhì)形成霉菌毒素，經(jīng)過發(fā)酵形成了各種小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，借用酒店大廚的術(shù)語發(fā)酵好的液體飼料稱之為富含營(yíng)養(yǎng)的“高湯”一點(diǎn)也不過分，所以營(yíng)養(yǎng)充足，能夠很好地吸收利用，也不存在過去農(nóng)村養(yǎng)豬稀湯灌大肚影響豬的體型的現(xiàn)象。母豬奶水無毒素，哺乳仔豬生長(zhǎng)良好，育肥豬長(zhǎng)得也快。從母豬到小豬，再到育肥豬身體健康，獲得堅(jiān)強(qiáng)的免疫力，所以為抵抗疫病形成了堅(jiān)固的疫病防御系統(tǒng)。

3.5 避免或減少注射應(yīng)激

由于液體飼料的飼喂，除了必需的疫病預(yù)防外，及時(shí)使用中藥防治季節(jié)性疾病，做到了少打針少用藥，根據(jù)自己的豬場(chǎng)制定免疫計(jì)劃，摒棄不必要的、有爭(zhēng)議的、不穩(wěn)定的疫苗注射和抗生素注射，減少對(duì)豬的應(yīng)激和對(duì)皮膚天然屏障的損傷。

3.6 豬舍形成了干凈舒適的環(huán)境

該豬舍環(huán)境和空氣相對(duì)干凈舒適，有利于防控豬群疾病感染，包括非洲豬瘟。由于長(zhǎng)期用液體發(fā)酵飼料喂豬，不清糞，不用化學(xué)消毒劑，豬舍內(nèi)外環(huán)境布滿了益生菌，形成了適宜益生菌空間的大環(huán)境，豬感到舒適，心情愉悅，利于生長(zhǎng)；可以一定程度抑制豬舍的病原菌滋生，使環(huán)境保持很低的病原載量，避免豬群原發(fā)感染致使更嚴(yán)重的黏膜損傷，可以減少非洲豬瘟病毒等其他傳染性病原繼發(fā)感染的機(jī)會(huì)。

3.7 對(duì)該豬場(chǎng)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力的幾點(diǎn)建議

3.7.1 嚴(yán)格控制外來人員對(duì)豬場(chǎng)的參觀

有關(guān)部門按照防控措施于2019年6月專門下發(fā)了通知，告知全縣大中小型養(yǎng)豬場(chǎng)，為應(yīng)對(duì)當(dāng)前非洲豬瘟防控的壓力，減少人流對(duì)非洲豬瘟防控的影響，保證?？h不出現(xiàn)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫情，促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供，經(jīng)研究決定即日起對(duì)?？h境內(nèi)的種豬場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)以及兩個(gè)生態(tài)養(yǎng)豬示范場(chǎng)實(shí)行封閉式管理，任何單位和個(gè)人相關(guān)企業(yè)要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，強(qiáng)化生物安全管理，落實(shí)非洲豬瘟防控措施，對(duì)履行企業(yè)主體責(zé)任不力的養(yǎng)豬場(chǎng)將按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任，請(qǐng)相關(guān)單位和個(gè)人積極配合非洲豬瘟防控措施，保證我縣生豬養(yǎng)殖健康發(fā)展。

3.7.2 進(jìn)一步改善豬舍環(huán)境

母豬舍（含保育舍）增加精量通風(fēng)、控溫控濕設(shè)備，防暑、防寒保溫設(shè)備，晝夜溫度保持一致，維持在25℃以上，仔豬保溫箱鋪設(shè)保溫板，保證仔豬溫度適宜，提高成活率。

3.7.3 增加發(fā)酵窨井?dāng)?shù)量

保證發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵效果，pH相對(duì)穩(wěn)定，長(zhǎng)期保證每批的pH在一個(gè)穩(wěn)定范圍，相信防病抗病能力會(huì)更好。

3.7.4 豬舍進(jìn)行改造

如果豬舍改造成低床碳鋼網(wǎng)，增加通風(fēng)、溫濕度的精確控制設(shè)備，再加上液體發(fā)酵飼喂，更有利于大環(huán)境有益菌群的生長(zhǎng)，起到更好地防治非洲豬瘟等疫病的效果。

總之，目前非洲豬瘟強(qiáng)毒、弱毒和變異毒株共存的大環(huán)境背景下，防控非洲豬瘟，在控制好非洲豬瘟傳染源頭、切斷傳播途徑做好生物安全管控措施的同時(shí)，養(yǎng)豬人也應(yīng)重視通過保護(hù)豬群黏膜完整性來預(yù)防非洲豬瘟，提升豬群免疫抗病力，提高豬群的健康度，發(fā)揮豬群免疫力在防非中的“主動(dòng)性”，雖然該豬場(chǎng)飼喂液體發(fā)酵飼料初衷是節(jié)約成本，無形之中達(dá)到了成功抗擊非洲豬瘟的效果，追本溯源這也和國(guó)家制定的防范規(guī)范高度契合，相對(duì)來說成本更低操作相對(duì)也較簡(jiǎn)單容易，該方法適合普遍存在的飼養(yǎng)場(chǎng)。