朱中平，朱 敏，彭 堯

(1.湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410329；2.PSY應(yīng)用研究院，湖南 長(zhǎng)沙 410329)

在非洲豬瘟的防控過(guò)程中，我們講得最多的是生物安全，可見(jiàn)，做好生物安全是非常重要的。我們都知道，做好控五流等外部的生物安全是防控非洲豬瘟的基石，為了降低外部進(jìn)入豬場(chǎng)的病毒載量，做好外部生物安全最基礎(chǔ)的工作是做好外來(lái)的“車(chē)”、“物”、“人”的消毒工作。其中控五流包括控水料流、車(chē)輛流、人員流、動(dòng)物流以及物品流。由此可見(jiàn)，做到豬場(chǎng)真正有效的消毒，對(duì)堵住非洲豬瘟病毒不進(jìn)豬場(chǎng)是至關(guān)重要的。

在豬場(chǎng)一線走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多豬場(chǎng)管理者認(rèn)為只要把要消毒的物體放入消毒劑中就能徹底殺滅物體表面病原，只要把地面噴濕就能殺滅地面的病原。這些錯(cuò)誤的認(rèn)知導(dǎo)致消毒流于形式，沒(méi)有真正達(dá)到消毒的效果，消毒劑最終變成了“安慰劑”。

在非洲豬瘟背景下，為了防止消毒過(guò)程中非洲豬瘟病毒擴(kuò)散，一定要建立正確的消毒流程。其原理包含兩大部分—預(yù)消毒和消毒，其中預(yù)消毒非常的重要，其目的是防止豬舍中存留的有機(jī)物和沉積的脂肪與消毒劑發(fā)生反應(yīng)，而失去消毒作用。筆者認(rèn)為，所謂“真消毒”，就是實(shí)現(xiàn)有效消毒劑分子與病原微生物的有效接觸。但在現(xiàn)實(shí)中，由于帶有機(jī)污物的豬欄經(jīng)過(guò)多次使用后，在欄舍表面會(huì)形成由糞便、灰塵和細(xì)菌組成的生物膜，這些生物膜存在于各種設(shè)備表面，例如漏縫地板、木頭、水泥地板、不銹鋼表面，所以必須清除這些屏障，以通過(guò)正確的消毒操作流程獲得“物見(jiàn)本色”，最終達(dá)到有效的消毒效果。有研究表明[1]，預(yù)消毒可以使斷奶仔豬、保育豬的平均日增重分別增加14.4%、6.3%(表1)。并且據(jù)相關(guān)專家研究表明，預(yù)消毒可以消滅90%以上的活菌數(shù)。PSY應(yīng)用研究院的長(zhǎng)期實(shí)踐表明，規(guī)范的洗消流程應(yīng)包含7個(gè)步驟，如圖1所示。

表1 預(yù)消毒豬日增重的影響[1]

圖1 洗消流程

1 預(yù)消毒

傳統(tǒng)的空欄消毒往往是先清掃，然后再用高壓水槍沖洗。但這種方式很容易導(dǎo)致豬舍粉塵飛揚(yáng)，讓消毒變成了散毒。針對(duì)這種情況，PSY應(yīng)用研究院一線專家制定了在正式的洗消工作之前先對(duì)欄舍進(jìn)行消毒劑的噴霧濕潤(rùn)，一方面減少帶病原的粉塵擴(kuò)散，另一方面也可以殺滅粉塵表面的病原。這樣可以有效防止消毒過(guò)程的病原擴(kuò)散，降低病原載量。

2 清理

在第一步完成之后，對(duì)空欄豬舍進(jìn)行清理工作。例如可以把一些物品進(jìn)行拆卸，尤其對(duì)于產(chǎn)房和保育舍的設(shè)備和用具。對(duì)欄舍內(nèi)各種電器及開(kāi)關(guān)進(jìn)行清洗前的防護(hù)及包裝，以利于清洗。清理可以人工去除塵泥、糞尿等污物，然后對(duì)墻面、地面進(jìn)行清掃。

3 沖洗

在進(jìn)行沖洗工作的時(shí)候，清理并且清掃好的豬舍，只需要用水槍中壓沖洗(工作壓力在1.6～2.5 Mpa之間)，而不能高壓沖洗(工作壓力在2.5～4.0 Mpa之間)，更不能用超高壓沖洗(工作壓力超過(guò)4.9 MPa)。高壓水去除有機(jī)物質(zhì)和垃圾的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種被污染的氣溶膠(例如PRRS/H1N1)，這種被污染的氣溶膠又會(huì)再次污染其他的豬舍以及豬場(chǎng)的其他區(qū)域，甚至影響周邊地區(qū)(主要是距離1 km以內(nèi)的豬場(chǎng))。這就存在病原從一個(gè)豬舍隨風(fēng)傳播到其他豬舍的潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此這是關(guān)鍵的控制點(diǎn)。

4 泡洗

將待清洗的區(qū)域均勻地噴灑上一層泡沫清洗劑，保持泡沫覆蓋，20 min后用高壓水槍沖洗，即可清除泡沫和頑固污漬。具體的泡洗操作步驟分為4步，即濕潤(rùn)、準(zhǔn)備、噴灑和沖洗。

(1)濕潤(rùn)。噴灑泡沫前，需要對(duì)地面用清水浸泡預(yù)洗，以及對(duì)垂直面和天花板用清水將待清洗區(qū)域噴灑一遍，以潤(rùn)濕待清洗區(qū)域。間隔20～30 min后再噴灑泡沫，這樣泡洗的效果更佳，可以避免含有過(guò)多水分而影響泡沫作用時(shí)間。

(2)準(zhǔn)備。往泡沫壺里加滿泡沫清洗劑溶液，連接到?jīng)_洗槍上。或者將泡沫清洗劑按照3%～5%比例稀釋成工作濃度，即100 kg水添加3～5 kg泡沫清洗劑溶液，混合均勻。將稀釋好的清洗劑安裝到噴灑設(shè)備上。調(diào)節(jié)水壓為1～2 MPa，這樣可更好地控制泡沫形成，有利于進(jìn)行噴灑。

(3)噴灑。將待清洗的區(qū)域均勻地噴灑上一層泡沫清洗劑，并保持泡沫全覆蓋，作用時(shí)間為20 min。但是為什么要進(jìn)行泡沫清洗劑噴灑呢？泡沫消洗劑的作用就是通過(guò)泡沫發(fā)生裝置將液態(tài)的消毒劑轉(zhuǎn)化為氣相泡沫形式黏附在物體表面，與待消毒表面接觸后通過(guò)潤(rùn)濕、乳化、滲透、分散及增溶等作用方式，去除物體表面的生物膜，而延長(zhǎng)消毒時(shí)間，使生物膜更好地完全打開(kāi)，隨后其中的微生物才能夠釋放出來(lái)，再以常壓沖洗(圖2)，即可清除所有的有機(jī)污物以達(dá)到深度消毒的目的[2]。

圖2 物見(jiàn)本色

(4)沖洗。用常壓清水沖洗，即可清除泡沫和頑固污漬。

5 再消毒

在此步驟中，需要噴灑有效的消毒劑，例如經(jīng)權(quán)威認(rèn)證的過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物。過(guò)硫酸氫鉀溶解于水后通過(guò)復(fù)雜的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，可生成大量次氯酸、氫離子、激發(fā)態(tài)氧自由基[3]。其中氫離子可以起到酸化消毒劑的效果，中間產(chǎn)物氯氣(Cl2)和次氯酸根(ClO-)可以起到鹵素類消毒劑的作用，激發(fā)態(tài)氧自由基可以起到氧化物類消毒劑的作用。過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物結(jié)合氯制劑、氧化劑、酸制劑三重功效，所以殺滅非洲豬瘟病毒的能力極強(qiáng)，并且殺菌譜極為廣泛，對(duì)各種病毒、細(xì)菌等都有效。

6 干燥

干燥是消毒環(huán)節(jié)不可忽視的一環(huán)，噴灑消毒劑后必須干燥7 d，才能轉(zhuǎn)豬進(jìn)入。在干燥期間，還可以對(duì)豬舍進(jìn)行熏蒸消毒，以達(dá)到更徹底的消毒效果。

7 檢測(cè)

在完成預(yù)消毒、清理、沖洗、泡洗、再消毒和干燥等6個(gè)步驟后，消毒工作沒(méi)有徹底完成，還需要檢測(cè)我們所做工作的效果。需要對(duì)所消毒的場(chǎng)地進(jìn)行病原檢測(cè)。其檢測(cè)工作可以分兩步，即肉眼觀察和取樣檢測(cè)。

(1)肉眼觀察。這里需要檢查各個(gè)部分的消毒效果，尤其對(duì)水嘴、料槽、角落進(jìn)行仔細(xì)觀察，如果發(fā)現(xiàn)有污漬應(yīng)定為無(wú)效消毒，需要重新按照洗消流程進(jìn)行消毒。

(2)取樣檢測(cè)。需要提取欄舍檢材，并且進(jìn)行PCR檢測(cè)、ATP熒光檢測(cè)(100RLU)。如果檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性者，盡管不一定是活病毒，但也需要重新消毒。

綜上所述，豬場(chǎng)的消毒看似簡(jiǎn)單，實(shí)則復(fù)雜。需要根據(jù)消毒的原理，讓病原與消毒劑有效接觸，才能真正徹底殺滅病毒，達(dá)到消毒的目的，而不是為消毒而消毒。