●錢少東（吉林省集安市大路鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心 吉林 通化 134208）

黃精原為野生珍品，其具有食用與藥用的價值，目前人工種植較少。黃精的生長條件較為特殊，主要分布在海拔2000～2500 m的森林地區(qū)。在低海拔以及炎熱的地區(qū)，黃精很少生長。黃精的食用部位是地下根莖，其根莖是儲存營養(yǎng)成分的部位。鑒于當(dāng)前市場需求較大，相關(guān)地區(qū)應(yīng)該加大黃精人工栽培力度，將其培育成藥食兼用的經(jīng)濟(jì)作物。

1 黃精生長習(xí)性

黃精（Polygonatum sibiricumRed），為百合科植物。按照形狀的不同，可將其分為大黃、雞頭黃精、姜形黃精等，黃精性平，味甘，具有滋陰補(bǔ)氣、健脾潤肺等作用，對于脾胃氣虛有較好的改善功效。黃精為多年生草本科植物，高度通常為50～80 cm，根莖橫向生長，呈黃色，寬度1～2 cm，地上根莖稍彎曲，通體較為光滑。其葉柄處有輪生，每株生長4～6枚，葉片前端彎曲，呈鉤狀，全長6～12 cm，寬5～14 cm?；ㄈ~生整體呈現(xiàn)彎曲狀，自然下垂，總長1.5～2.0 cm，花朵呈乳白色，長度約為1 cm，前端有鋸齒。其漿果呈球形，成熟時為黑色，花期一般在每年5月下旬至6月上旬[1]。

2 集安市黃精發(fā)展現(xiàn)狀

近兩年，集安市采用林場+合作社+基地的運(yùn)行模式，并與相關(guān)單位簽署了合作協(xié)議，發(fā)展林下中藥材基地，林場負(fù)責(zé)人為種植過程提供先進(jìn)的種植技術(shù)。通過合作，黃精種植栽培水平有了較大提高，提升了產(chǎn)量。在當(dāng)?shù)卣约跋嚓P(guān)部門的大力支持下，當(dāng)?shù)攸S精種植面積已經(jīng)超過66 700 m2，預(yù)計種植規(guī)模還將進(jìn)一步擴(kuò)大。根據(jù)當(dāng)前市場發(fā)展情況顯示，5年后該基地每667 m2黃精種植產(chǎn)值能達(dá)到5萬元以上。隨著種植技術(shù)的不斷提升，當(dāng)?shù)攸S精生長情況良好，平均株高可達(dá)到65 cm以上，部分能達(dá)到110 cm[2]。據(jù)實(shí)地調(diào)查，當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)完全符合黃精種植所需的技術(shù)指標(biāo)。

3 使用價值

3.1 美容價值

黃精具有滋陰潤燥的作用，同時也具有一定的保濕作用。因此，將其制作成面膜，利用其中的保濕成分進(jìn)行養(yǎng)顏。將黃精粉進(jìn)行打漿處理，并在其中添加適量的三七粉，充分混合，將其與油脂、酒精按照1∶1∶1∶0.5的比例進(jìn)行混合，制作成美容膏[3]。

3.2 食用價值

將黃精與不同的食材搭配進(jìn)行烹飪，可以體現(xiàn)其食用價值。將黃精與火腿共同烹飪，能制作成黃精燉火腿。具體方法是分別將火腿與黃精切片，比例為2∶1，并準(zhǔn)備適量的生姜。大火煮沸，10 min后再轉(zhuǎn)為小火，煲煮1 h，在食用之前加入蔥花與蒜末，香甜可口。也可將黃精與母雞一起烹飪，能制作成黃精蒸雞。具體做法是將母雞切塊，在水中煮沸3 min，撈出控水，去除食材上的血沫，再加入黃精、雞肉、水，將其蒸熟，在出鍋之前加入蔥姜蒜等調(diào)味料，即可食用。

3.3 藥用價值

黃精的主要成分是黃精多糖，是由葡萄糖以及甘露醇組成。這些物質(zhì)主要貯藏在其根莖部位，味甘、性平，是滋補(bǔ)的精品。黃精的主要功效是緩解口干舌燥、肺虛燥咳等癥狀。經(jīng)常食用黃精對人體血液循環(huán)具有一定的改善作用。

4 栽培技術(shù)

4.1 種植前準(zhǔn)備

種植之前，需要對種植土地進(jìn)行合理的選擇與整理。首先需要選擇地勢平坦、土壤肥沃的地塊，能為黃精生長提供豐富的營養(yǎng)；其次，對土地進(jìn)行翻耕，保證土壤松軟；第三，開展施肥工作，肥料最好選擇農(nóng)家肥，每667 m2施肥量1500～2000 kg[4]。在種植之前清除雜草，防止其與黃精爭搶營養(yǎng)。在干旱的地區(qū)，還需要設(shè)立溝渠，方便灌溉。

種子的選擇也是一項重要工作，需要清除種子上的雜質(zhì)，對其反復(fù)清洗，保證出苗率。選擇良種，浸泡種子，定期檢查種子的裂口情況，檢查的周期為5～10 d。

4.2 播種

播種后，需要將木屑均勻地灑在苗床上，并對其澆水，澆水一定要澆透。搭建拱棚蓋膜，做好防曬處理，棚內(nèi)溫度控制在18～25 ℃。

4.3 苗期管理

黃精出苗之后，需要對其進(jìn)行補(bǔ)苗、中耕、施肥等管理。每年 5月和10月，各進(jìn)行1次中耕除草，注意松土宜淺不宜深?；适┒逊?2 500 kg/hm2、餅肥 3000 kg/hm2、廄肥 45 000 kg/hm2?？墒褂霉欠鄯首髁追?。根據(jù)生長情況勤施、薄施追肥。多花黃精喜濕怕干，田間保持潤濕，陰雨天及時排水，避免田間積水導(dǎo)致黃精根莖腐爛。

4.4 病蟲害防治

在種植過程中黃精可能會患褐斑病，一旦發(fā)病，需要使用石灰水對苗床進(jìn)行噴灑處理，減輕其病害程度。

除了病害之外，黃精還有可能受到蟲害的威脅，對黃精產(chǎn)生危害的主要害蟲有金龜甲、蠐螬等。蠐螬防治：2.5%敵百蟲粉30.0 ～37.5 kg/hm2，加細(xì)土1125 kg/hm2拌勻后，沿種植行開溝撒施。一般于每年的7～9月發(fā)病[5]，這一時期環(huán)境溫度較高，濕度較大，為緩解蟲害影響，需要加強(qiáng)通風(fēng)，提升透光度，降低種植環(huán)境的濕度與溫度，并對土壤進(jìn)行深翻處理，減少病蟲率，從而達(dá)到提升產(chǎn)量的目的。

5 總結(jié)

黃精是集藥用價值、食用價值、美容價值為一體的植物，人工種植黃精能產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)價值。加強(qiáng)種植之前以及種植過程中的管理，能有效提升其產(chǎn)量。這樣不僅能提升種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，還能為市場提供充足的黃精產(chǎn)品，對提升人們生活質(zhì)量具有重要意義。