秋天上市的水果有很多,如果論養(yǎng)生的價值,秋梨是排在前列的。
秋季天干物燥,容易上火,而梨正有潤肺去火的功效,風(fēng)干秋燥的午后吃上一個,不僅靜心解渴,還能清肺潤燥。
1.梨富含膳食纖維以及較多糖類和多種維生素,是最好的腸胃“清潔工”。
2.梨具有潤燥消風(fēng)的功效。
3.梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?;几哐獕?、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常吃梨大有益處。
4.梨有助于腎臟排泄尿酸,預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
5.梨能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。
6.梨味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
1.果肉
生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
2.梨果皮
清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
3.梨籽
梨籽含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。
梨子含有硼可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
1.解膩:鴨梨
肉質(zhì)細(xì)脆多汁、清甜爽口,吃完油膩的東西想解解膩,它就是最好的選擇。
2.養(yǎng)生:雪花梨
個頭大、表面略糙,汁多味甜,直接吃掉或冰糖梨水,清心潤肺、止咳潤燥。
3.甜:黃金梨
黃金梨的突出特點(diǎn)就是甜,果肉的甜度能“傲視群梨”。
4.味濃:南果梨
摘下來的南果梨在屋子里放上7~10天,就會香氣四溢,肉質(zhì)也會變得柔軟易溶于口,酸甜味濃。
5松脆:酥梨
松脆多汁,耐貯藏,以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好。
6綿軟:煙臺梨
存放幾天后會變松軟,汁較少,味酸甜,適合老人和兒童吃。
7.多汁:玉露香梨
果皮極薄,果核小。細(xì)嫩酥脆,汁液特多,味甜清香。
8.出名:香梨
皮薄肉脆,香甜可口,耐貯藏和運(yùn)輸。庫爾勒香梨遠(yuǎn)銷北美、歐洲、中東等地,在吃貨界大名鼎鼎。
平時大多數(shù)人都習(xí)慣生吃梨子,其實(shí)把梨蒸熟吃,效果更佳,既不會那么寒涼,還可以搭配其他潤肺食材。
不過,梨是屬于涼性的食物,即使加熱也改變不了屬性,所以更適合肺熱或溫燥癥。
因此,用梨止咳前,但一定先要辨清寒熱才行。
1.肺熱咳嗽——枇杷雪梨
雪梨和枇杷本身就有生津潤燥、清熱化痰的效果,特別適合秋天吃。這款食療方適合肺火旺盛引起的咳嗽反復(fù)。
做法:雪梨、枇杷去皮,切成兩厘米左右小塊,加入適量冰糖,適量水(水位沒過果塊就剛剛好),大火煮開轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可。
放涼,每天吃3次,將果肉和湯水一起食用。小朋友的咳嗽周期長,建議循序漸進(jìn)。
2.咳嗽初起——梨藕汁
在咳嗽初期,尤其還伴有感冒癥狀,往往很難分辨到底是風(fēng)寒咳嗽還是風(fēng)熱咳嗽。這時可以試試?yán)媾褐叮?/p>
做法:生梨連皮切丁,蓮藕去皮切小丁打成汁。因?yàn)樯菏菦鲂缘?,以清熱、涼血、生津、化痰為主要功能?/p>
注意:蓮藕性寒,脾胃虛弱的人不宜吃生藕。
3.肺燥咳嗽——川貝雪梨
川貝雪梨主要功效是潤肺,適用于口舌干燥無痰,或痰不易咯出的人。對于晨起痰多者不僅無效,還會閉門留寇,貽誤或加重病情。
做法:把雪梨對半切開,然后挖空里面的果肉,把川貝放里面,加入一定的蜂蜜,在鍋上蒸一蒸,就能夠蒸出來好吃的川貝雪梨了。
如果較頻繁和劇烈的咳嗽影響到工作、生活和學(xué)習(xí),需要按需服藥,有些禁忌不可忽視。