郭方超

摘要：微生態(tài)制劑是一種可飼喂的微生物，又稱(chēng)為促生素、益生素、益生菌或益生元等，不僅能提高宿主免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還能有效改善養(yǎng)殖環(huán)境。該文對(duì)飼料中微生態(tài)制劑的應(yīng)用研究進(jìn)行分析和概述，從微生態(tài)制劑的生理功能進(jìn)行分類(lèi)總結(jié)，以期為微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)的推廣和應(yīng)用提供理論參考。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑;飼料;應(yīng)用研究

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.009

Research Progress on the Application of Microecological Preparations in Feed

GUO Fangchao

（Jiangsu Vocational College of Agriculture and Animal Husbandry Technology，Taizhou Jiangsu 225300，China）

Abstract：Microecological preparation is a kind of microorganisms that can be fed，also known as probiotics，probiotics，probiotics or prebiotics，etc.，which can not only improve host immunity，promote growth and development，but also promote the breeding environment. improve. At present，microecological preparations have been applied in many industries such as agriculture，food，and medical care in my country to provide protection for human health. This article analyzes and summarizes the application research of microecological preparations in feed，classifies and summarizes the physiological functions of microecological preparations，and hopes to provide a theoretical reference for the promotion and application of microecological preparations in animal husbandry.

Keywords：microecological preparation，feed，application research

0引言

抗生素過(guò)量使用和濫用造成的細(xì)菌耐藥性問(wèn)題越來(lái)越凸出，導(dǎo)致畜牧產(chǎn)品安全性下降。微生態(tài)制劑是通過(guò)人工分離正常菌群，在特殊加工工藝下制成的活菌制劑，美國(guó)食品藥品管理局（FDA）將其定義為“可直接飼喂的微生物”。因此，微生態(tài)制劑作為一種安全、綠色、無(wú)公害的非營(yíng)養(yǎng)性飼料調(diào)節(jié)劑，可促進(jìn)宿主胃腸道微生態(tài)平衡，提高畜禽抗病力、生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境，已被作為飼料調(diào)節(jié)劑廣泛添加于畜禽基礎(chǔ)日糧中，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和提高免疫力。

1促進(jìn)胃腸道微生態(tài)平衡，提高免疫力

動(dòng)物機(jī)體在正常情況下，消化道內(nèi)的微生物處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，當(dāng)有益菌群處于優(yōu)勢(shì)地位時(shí)，動(dòng)物機(jī)體可正常消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為機(jī)體生長(zhǎng)生產(chǎn)提供物質(zhì)能量。但當(dāng)消化系統(tǒng)內(nèi)的微生態(tài)系統(tǒng)處于失衡狀態(tài)時(shí)，就可能引發(fā)腹瀉、腸炎等消化系統(tǒng)疾病。微生態(tài)制劑通過(guò)人為添加的方式增加胃腸道內(nèi)的有益菌群數(shù)量，促進(jìn)消化道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)平衡，為動(dòng)物免疫力提高提供保證。謝大識(shí)等研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加100 mg/kg（I組）、200 mg/kg（II組）、400 mg/kg（III組）、800 mg/kg（IV組）的復(fù)合微生態(tài)制劑，與對(duì)照組（不添加復(fù)合微生態(tài)制劑）相比，II組、III組、IV組斷奶仔豬的平均日增重、平均日采食量、盲腸乳酸桿菌數(shù)、盲腸雙歧桿菌數(shù)、糞便乳酸桿菌數(shù)、糞便雙歧桿菌數(shù)、脾臟指數(shù)、IgG含量、IgA含量、IL-2含量、IL-4含量、IFN-γ含量均顯著提高（P<0.05），料重比、腹瀉率、盲腸大腸桿菌數(shù)、糞便大腸桿菌數(shù)均顯著降低（P<0.05），結(jié)果表明微生態(tài)制劑可明顯降低仔豬腹瀉率，促進(jìn)消化道微生態(tài)平衡，同時(shí)提高免疫功能[1]?？锬鹊妊芯堪l(fā)現(xiàn)，凡納濱對(duì)蝦基礎(chǔ)日糧中分別添加0.5%（低劑量組）、1%（中劑量組）、2%（高劑量組）的甘蓼復(fù)合微生態(tài)制劑，與空白組（飼喂基礎(chǔ)飼料）相比，中劑量組對(duì)蝦血清酚氧化酶（PO）和酸性磷酸酶活性（ACP）顯著升高（P<0.05），且使用甘蓼復(fù)合微生態(tài)制劑的三組對(duì)蝦的總抗氧化能力（T-AOC）顯著升高（P<0.05），結(jié)果表明微生態(tài)制劑可提高對(duì)蝦相關(guān)酶活性進(jìn)而促進(jìn)其非特異性免疫功能的提高[2]。

2改善肉蛋的品質(zhì)

微生態(tài)制劑來(lái)源廣泛，同時(shí)由于其綠色、無(wú)公害的特征，許多養(yǎng)殖戶(hù)用來(lái)替代激素類(lèi)、抗生素類(lèi)藥物，從而有效降低畜禽養(yǎng)殖中化學(xué)藥物的使用，減少藥物殘留問(wèn)題的發(fā)生，同時(shí)由于動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的大量有益微生物的活化作用，可以明顯改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。于雷等對(duì)京紅1號(hào)蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加賜爾?。{豆芽孢桿菌），雞蛋平均蛋重顯著提高2.25%（P<0.05），而料蛋比、破蛋和軟蛋率顯著下降（P<0.05），在基礎(chǔ)日糧中按1：1比例添加地衣芽孢桿菌+枯草芽孢桿菌，1～3級(jí)蛋殼顏色的雞蛋數(shù)量顯著提高（P<0.05），因此在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加不同種類(lèi)的微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重、料蛋比、蛋殼顏色等均有不同影響[3]。李小芬等對(duì)240羽1日齡櫻桃谷肉鴨研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)42 d分別飼喂乳酸桿菌、納豆芽孢桿菌、氟苯尼考，和氟苯尼考組相比，乳酸桿菌組和納豆芽孢桿菌組可顯著降低櫻桃谷肉鴨的胸肌、腿肌pH（P<0.05），同時(shí)微生態(tài)制劑可替代抗生素提高櫻桃谷肉鴨屠宰性能和胴體品質(zhì)[4]。

3提高生長(zhǎng)生產(chǎn)性能

微生態(tài)制劑富含大量有益活性菌群，這些菌群在畜禽體內(nèi)代謝過(guò)程中可分泌大量的活性酶、有機(jī)酸、維生素和促生長(zhǎng)因子等物質(zhì)，不僅可以改善飼料適口性，提高畜禽采食量，還有利于提高飼料轉(zhuǎn)化率，進(jìn)而促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)生產(chǎn)性能的提高。王培嘉等研究發(fā)現(xiàn)，在荷斯坦奶牛全混合日糧（TMR）中持續(xù)添加沼澤紅假單胞菌、地衣芽孢桿菌，其日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率分別提高2.99%和4.06%，奶牛日泌乳量顯著提高7.16%（P<0.05），結(jié)果表明微生態(tài)制劑有利于提高奶牛的生產(chǎn)性能和泌乳品質(zhì)[5]。王斌等對(duì)3.1萬(wàn)羽1～42日齡出欄的AA肉雞研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑，肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高（P<0.05），和抗生素組相比，中草藥微生態(tài)制劑可替代抗生素來(lái)提高雞群的抗病力，同時(shí)有效促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)，改善和提高肉雞的生產(chǎn)性能。對(duì)90只烏骨羊研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中分別添加10.00%復(fù)合微生態(tài)制劑，與空白對(duì)照組相比，烏骨羊的平均日增重、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀(guān)消化率分別顯著提高31.16%、14.23%、19.19%、16.69%，料重比顯著降低18.05%，結(jié)果表明微生態(tài)制劑可提高羊群的生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分表觀(guān)消化率。屈圣富等對(duì)160頭健康的杜×長(zhǎng)×大三元生長(zhǎng)豬研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧中添加200 mg/kg的復(fù)合微生態(tài)制劑，和空白對(duì)照組相比，生豬的末重、平均日增重顯著增加（P<0.05），表明復(fù)合微生態(tài)制劑可提高生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能。

4改善養(yǎng)殖環(huán)境

由于畜禽對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收不完全，糞便中有機(jī)物含量較高，尤其是糞便中的含氮類(lèi)物質(zhì)由腐敗菌分解可產(chǎn)生氨氣、硫化氫等有毒有害氣體，同時(shí)糞便中的病原微生物也在威脅土壤生態(tài)環(huán)境，因此必須對(duì)畜禽糞污進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)害化處理，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展。微生態(tài)制劑除了作用于動(dòng)物機(jī)體外，還可以減輕糞便污染，改善動(dòng)物生產(chǎn)環(huán)境。梁龍華等對(duì)108頭育肥豬研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)飼糧中添加1 000 mg/kg復(fù)合微生態(tài)制劑，和空白組相比，豬舍內(nèi)氨氣濃度極顯著降低16.65%，結(jié)果表明微生態(tài)制劑可降低舍內(nèi)氨氣濃度，改善豬舍環(huán)境。劉憶瀚等研究發(fā)現(xiàn)，3種微生態(tài)制劑的不同組合方案對(duì)凡納濱對(duì)蝦飼養(yǎng)過(guò)程中的養(yǎng)殖水體水質(zhì)有一定影響，并確定了最優(yōu)組合為L(zhǎng)K（干酪乳桿菌）10⁷CFU/mL、NJ（側(cè)抱芽孢桿菌）10⁷CFU/mL、JXCB-2（地衣芽孢桿菌）10⁶CFU/mL，養(yǎng)殖水體水質(zhì)化學(xué)需氧量（COD）、氨氮、亞硝酸鹽氮、總氮和總磷的平均降解率分別為8%、24.4%、31.1%、30.1%和9.8%，同時(shí)養(yǎng)殖收益與對(duì)照組（未使用微生態(tài)制劑）相比提高18.7%。馮偉業(yè)等研究發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑對(duì)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦池塘的水質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，可明顯降低水體中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫含量，同時(shí)降低水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的發(fā)病率和餌料系數(shù)，池塘單產(chǎn)量可提高26.6%。

5結(jié)束語(yǔ)

微生態(tài)制劑不僅能促進(jìn)宿主胃腸道微生態(tài)平衡和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體抗病力和免疫力，還能改善畜產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境，降低畜禽養(yǎng)殖中抗生素的使用和積累。隨著對(duì)微生態(tài)制劑的進(jìn)一步研究，其所應(yīng)用的領(lǐng)域和行業(yè)也會(huì)越來(lái)越廣，更多的試驗(yàn)和臨床應(yīng)用驗(yàn)證微生態(tài)制劑作用機(jī)理和功能。

參考文獻(xiàn)

[1]謝大識(shí)，李繼仁，羅平華.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能與腹瀉率、盲腸與糞便微生物、免疫功能的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2020，41（11）：48-52.

[2]匡娜，朱瑜，謝小東，等.甘蓼復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能及其相關(guān)酶活性的影響[J].飼料工業(yè)，2020，41（18）：54-58.

[3]于雷，程高賓，鄒本革，等.芽泡桿菌微生態(tài)制劑對(duì)京紅1 號(hào)蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響[J].中國(guó)家禽，2020，42（4）：58-62.

[4]李小芬，楊曉志，陶勇，等.微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨屠宰性能及肌肉品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（6）：156-157.

[5]王培嘉，劉玉承，韓瑞鑫，等.持續(xù)飼喂微生態(tài)制劑對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響[J].今日畜牧獸醫(yī)，2020，36（7）：59-60.