鄒超群

摘要：隨著旅游行業(yè)的發(fā)展和教育改革的逐步推進(jìn)，社會(huì)對(duì)于旅游教育質(zhì)量的要求成為時(shí)下的熱點(diǎn)話題。項(xiàng)目教學(xué)法作為一種新式的教學(xué)方式，因其高效的課堂效率備受親賴(lài)。項(xiàng)目教學(xué)法要融合專(zhuān)業(yè)課程選取適當(dāng)?shù)膬?nèi)容，達(dá)成項(xiàng)目與專(zhuān)業(yè)的緊密整合，提升旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量。本文通過(guò)研究項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)，闡釋了項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育之中的確切運(yùn)用。

關(guān)鍵詞：旅游管理;項(xiàng)目教學(xué)法;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

近年來(lái)，中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)旅游教育提出了越來(lái)越高的要求。隨著旅游教育職業(yè)化的發(fā)展，社會(huì)越來(lái)越看重人才培養(yǎng)方式的規(guī)劃。項(xiàng)目教學(xué)法作為一種理論與實(shí)際相融合的新型教學(xué)方法，在教育領(lǐng)域獲得了普遍的運(yùn)用。本文選取中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)作為分析目標(biāo)，以供參考。

一、項(xiàng)目教學(xué)法的定義

在教育行業(yè)，項(xiàng)目教學(xué)法的表述是不同的。它可表述為一種教學(xué)策略、教育思想和教學(xué)模式，也可解讀為一種教學(xué)方法和學(xué)習(xí)策略。項(xiàng)目教學(xué)法是一種情景式教學(xué)方法。在這種教學(xué)方法之中，學(xué)生的獨(dú)立性獲得了充分體現(xiàn)。教師引導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)入教育情景。借以構(gòu)建素質(zhì)教育的教育目的，培育和提升學(xué)生的技能和專(zhuān)業(yè)品質(zhì)。與現(xiàn)代的教學(xué)方法相對(duì)，它更有助于培育學(xué)生的技能。在完成項(xiàng)目的步驟之中，學(xué)生不僅學(xué)習(xí)了理論知識(shí)，還取得了將理論運(yùn)用于實(shí)際的實(shí)踐知識(shí)。

二、中職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法的重要性

項(xiàng)目教學(xué)法是教師和學(xué)生共同完成一個(gè)完善項(xiàng)目的教學(xué)方法。項(xiàng)目教育的用意是選取適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)項(xiàng)目，由學(xué)生在教師的引導(dǎo)之下完成。

（一）滿(mǎn)足市場(chǎng)旅游人才的需求

中職院校作為教育的核心，其培養(yǎng)目標(biāo)是培育具備實(shí)際技能的高品質(zhì)科技人才。與研究生院校相對(duì)，中職院校更看重學(xué)生的實(shí)際技能。通過(guò)對(duì)中職院校人才培養(yǎng)目的的研究，可看到中職院校人才培養(yǎng)的方式。具體而言，旅游管理專(zhuān)業(yè)必須以旅游旅游行業(yè)為定位，培育具備堅(jiān)實(shí)理論知識(shí)和實(shí)際技能的高品質(zhì)人才。項(xiàng)目教育能符合這一要求，因此在實(shí)踐中獲得了普遍的運(yùn)用。

（二）推動(dòng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式的改革

中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育過(guò)于看重學(xué)生理論知識(shí)的培育，即根據(jù)教材內(nèi)容展開(kāi)課堂教學(xué)社會(huì)活動(dòng)。這種教學(xué)方法不適于學(xué)生的發(fā)展。同時(shí)，一些教科書(shū)過(guò)于老舊，上述一些知識(shí)點(diǎn)已經(jīng)領(lǐng)先于旅游行業(yè)。中職院校旅游管理現(xiàn)代教學(xué)模式的弊病更加顯著。因此，教學(xué)模式和方式需革新。通過(guò)引進(jìn)項(xiàng)目教學(xué)法，學(xué)生可真正認(rèn)識(shí)到一些工作項(xiàng)目，提升實(shí)際技能。

三、中職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法的措施

（一）明確課程的培養(yǎng)目標(biāo)

這里以《營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》為例：一是看重教學(xué)內(nèi)容的革新。具體來(lái)說(shuō)，要立即將旅游旅游行業(yè)的特征編纂成行銷(xiāo)內(nèi)容，奠定基本上內(nèi)容，清楚學(xué)習(xí)目的，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性。在不同段落之中，主張將學(xué)生的有關(guān)知識(shí)點(diǎn)與旅游行業(yè)調(diào)查報(bào)告相融合，充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新精神。第二，革新課堂教學(xué)方式，激勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新能力。在教育步驟之中，我們可綜合性應(yīng)用難題定位、個(gè)案教育和探討參加，充分激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性。根據(jù)具體情況，在解說(shuō)每一章時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)以身作則，讓學(xué)生清楚自己的學(xué)習(xí)目的，以便更良好地重視本章的主要內(nèi)容。在學(xué)生探討的步驟之中，提升學(xué)生對(duì)有關(guān)知識(shí)的解讀。第三，充分發(fā)揮實(shí)際教育的作用。在教育步驟之中，可通過(guò)校內(nèi)、校外雙向講解展開(kāi)實(shí)際教育。教師可通過(guò)各種企業(yè)家比賽引導(dǎo)學(xué)生，看重培育學(xué)生的創(chuàng)新思考。與現(xiàn)代教育相對(duì)，項(xiàng)目教學(xué)法欠缺系統(tǒng)化和綜合性，不適于學(xué)生徹底地掌控知識(shí)。采用全新的教學(xué)方法并不是對(duì)舊有教學(xué)方法或其他教學(xué)方法的駁斥。因此，項(xiàng)目教育法應(yīng)與現(xiàn)代教學(xué)或其他教學(xué)方法相融合，充分發(fā)揮項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)。

（二）選擇合適的項(xiàng)目?jī)?nèi)容

項(xiàng)目教學(xué)法是一種以項(xiàng)目為導(dǎo)向的教學(xué)方法。需要結(jié)合職位中比較有代表性的任務(wù)來(lái)選擇和設(shè)計(jì)工作項(xiàng)目。眾所周知，理論性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)大多采用系統(tǒng)的理論知識(shí)來(lái)構(gòu)建課程知識(shí)結(jié)構(gòu)，這會(huì)增加項(xiàng)目選擇和設(shè)計(jì)的難度。因此，很多教師認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)不適合采用項(xiàng)目教學(xué)法。以《旅游企業(yè)公共關(guān)系》課程為例，它似乎具有很強(qiáng)的理論性，很難設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)際的項(xiàng)目。但是，如果拋開(kāi)系統(tǒng)論，旅游企業(yè)從事公關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，可以細(xì)分為不同的工作項(xiàng)目，比如XX企業(yè)危機(jī)事件處理、XX企業(yè)公關(guān)策劃、XX企業(yè)形象設(shè)計(jì)、XX企業(yè)公關(guān)調(diào)查等。并有效地將本課程的理論知識(shí)滲透和整合到此類(lèi)項(xiàng)目中，使學(xué)生有效地結(jié)合實(shí)踐與理論完成項(xiàng)目任務(wù)，從而培養(yǎng)學(xué)生的公共關(guān)系理論和能力。有些課程比較實(shí)用，而項(xiàng)目設(shè)計(jì)和選擇比較簡(jiǎn)單。比如課程《模擬導(dǎo)游》可以結(jié)合導(dǎo)游教具的代表性任務(wù)，設(shè)計(jì)出領(lǐng)隊(duì)、地面接送、全程陪同導(dǎo)游服務(wù)等多個(gè)項(xiàng)目。這就要求教師能夠充分了解和掌握旅游行業(yè)的相關(guān)崗位設(shè)置、崗位要求、崗位任務(wù)、技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。這樣，教師就可以將系統(tǒng)理論運(yùn)用到實(shí)際的工作操作中，進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。與職位的典型任務(wù)相匹配的工作項(xiàng)。教師在選取項(xiàng)目?jī)?nèi)容時(shí)應(yīng)考量各種因素。在實(shí)行項(xiàng)目教學(xué)法的步驟之中，選取適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目?jī)?nèi)容是非常關(guān)鍵的，使學(xué)生能通過(guò)項(xiàng)目掌控知識(shí)和技巧，嫻熟應(yīng)用具體職位之中的有關(guān)技巧，并考量學(xué)生的知識(shí)接受度。此外，在教學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的教育步驟之中，教師培育學(xué)生的自學(xué)能力，教師在整個(gè)步驟之中起著引領(lǐng)作用。比如，在說(shuō)明旅游產(chǎn)業(yè)公共關(guān)系科目時(shí)，該科目似乎非常理論化，很容易選取適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目?jī)?nèi)容。但如果擺脫系統(tǒng)論，以研究旅游產(chǎn)業(yè)擔(dān)負(fù)的行銷(xiāo)工作為主軸，這些工作內(nèi)容可分成幾個(gè)確切項(xiàng)目，如某某旅游產(chǎn)業(yè)公共報(bào)告研究、通過(guò)這些不同的項(xiàng)目，我們可滲入教科書(shū)的理論知識(shí)，讓學(xué)生完成理論與實(shí)際的融合，培育和提升學(xué)生的公共技能。項(xiàng)目使命的群體是指確認(rèn)的項(xiàng)目使命必須與社會(huì)真實(shí)緊密有關(guān)，具備較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義和社會(huì)含義。這一含義反映在項(xiàng)目本身直接影響學(xué)生未來(lái)的就業(yè)或生存，能為學(xué)生未來(lái)的生存和就業(yè)獲取知識(shí)、品質(zhì)和各種技能，甚至構(gòu)建學(xué)生就業(yè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)的無(wú)縫連接。項(xiàng)目教育依據(jù)課程內(nèi)容和社會(huì)真實(shí)，重新選取現(xiàn)實(shí)的社會(huì)使命，應(yīng)用書(shū)籍知識(shí)展開(kāi)實(shí)際，激勵(lì)學(xué)生的自主性，對(duì)于旅游行業(yè)的熱愛(ài)會(huì)使得學(xué)生積極嚴(yán)肅地完成項(xiàng)目使命。項(xiàng)目教學(xué)法刷新了現(xiàn)代教育把教育與學(xué)生生存分隔的態(tài)勢(shì)，提升了學(xué)生應(yīng)付社會(huì)的技能。與現(xiàn)代教育其他方法相對(duì)而言，項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)教師提出了更高的要求。因此，教師應(yīng)具有一定的實(shí)踐知識(shí)，以便更良好地設(shè)計(jì)科目和項(xiàng)目設(shè)計(jì)。除了一些實(shí)踐知識(shí)之外，教師還應(yīng)具有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)。為了在科目之中精確應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，教師必須對(duì)科目有徹底的解讀和裝置的思維，擅長(zhǎng)開(kāi)創(chuàng)和應(yīng)付，在項(xiàng)目教育步驟之中細(xì)心觀測(cè)每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特征和愛(ài)好發(fā)展，只有掌控每個(gè)學(xué)生的智商特征，設(shè)計(jì)出既能發(fā)展性格又能發(fā)展技能的教育項(xiàng)目，才能激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性。

（三）做好工作項(xiàng)目的考核

在項(xiàng)目教育步驟之中，教師注重鼓勵(lì)。教師選取多回路評(píng)價(jià)法對(duì)學(xué)習(xí)步驟展開(kāi)鼓勵(lì)。鼓勵(lì)內(nèi)容從學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度等領(lǐng)域展開(kāi)選取?，F(xiàn)代的測(cè)驗(yàn)鼓勵(lì)結(jié)論通常由兩部分構(gòu)成，一部分是平時(shí)成績(jī)，另一部分是期末考試成績(jī)。這種檢驗(yàn)項(xiàng)目有一些優(yōu)點(diǎn)。這種鼓勵(lì)方式將直接造成學(xué)生對(duì)日常學(xué)習(xí)欠缺重視。只要他們?cè)俅螌W(xué)習(xí)，就可通過(guò)測(cè)驗(yàn)。因此，教師應(yīng)改進(jìn)鼓勵(lì)學(xué)生的項(xiàng)目。因此，融合學(xué)生的實(shí)際和實(shí)際，以及學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)展現(xiàn)，綜合性鼓勵(lì)才能真正展現(xiàn)鼓勵(lì)的作用?，F(xiàn)代的測(cè)驗(yàn)方式主要靠考試。然而，在項(xiàng)目教學(xué)法之中，要刷新現(xiàn)代，創(chuàng)新考試鼓勵(lì)方式。這種全新的鼓勵(lì)方式主要包含：（1）鼓勵(lì)核心多樣化。改變傳統(tǒng)的以教師為中心站的鼓勵(lì)方式，選取由教師、學(xué)生和工作組構(gòu)成的多元鼓勵(lì)核心。（2）多樣鼓勵(lì)內(nèi)容。通過(guò)變化鼓勵(lì)方式和鼓勵(lì)方式，可充分發(fā)揮項(xiàng)目教學(xué)法的作用，提升教學(xué)質(zhì)量。項(xiàng)目教育是基于多元智能的理論。鑒于不同群體具備不同的智力因素，透過(guò)學(xué)生自身的多元智能展開(kāi)教育社會(huì)活動(dòng)，研發(fā)和培育學(xué)生的多元智能是項(xiàng)目教育的教育目的之一。每個(gè)學(xué)生都有不同的多元智能水準(zhǔn)。教育的主軸不是學(xué)生有多聰慧，而是如何研發(fā)和發(fā)展學(xué)生的多元智能，拓展學(xué)生的思維深度。項(xiàng)目教學(xué)法要求教師根據(jù)不同學(xué)生的智商特征，融合教學(xué)內(nèi)容和社會(huì)真實(shí)，以進(jìn)一步發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，改進(jìn)學(xué)生的多元智能。成就展現(xiàn)與鼓勵(lì)是項(xiàng)目教育的關(guān)鍵組成部分。學(xué)生完成項(xiàng)目之后，教師必須立即展開(kāi)溝通、展現(xiàn)和探討，并立即回饋和鼓勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情形。這是學(xué)生掌控知識(shí)、提升技能的關(guān)鍵步驟。同時(shí)，它也給了學(xué)生巨大的成就感，巨大地激勵(lì)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱誠(chéng)。效益展現(xiàn)和鼓勵(lì)包含：1.自我鼓勵(lì)和相互鼓勵(lì)：在教學(xué)之上，教師給學(xué)生一定的時(shí)間來(lái)進(jìn)行討論，讓學(xué)生分組展現(xiàn)自己的成績(jī)。2.展出的步驟不僅僅是一個(gè)相互溝通和學(xué)習(xí)的步驟。我們互相學(xué)習(xí)，引薦優(yōu)秀作品。優(yōu)秀作品的選取應(yīng)具備著名和前瞻性。3.教師評(píng)論與闡述：教師應(yīng)說(shuō)明不足之處，闡述成功原因和失利因素，使學(xué)生能思考并防止將來(lái)在教學(xué)之上闡述的正確。教育鼓勵(lì)是對(duì)學(xué)生項(xiàng)目的結(jié)論展開(kāi)鼓勵(lì)。項(xiàng)目鼓勵(lì)不僅是對(duì)項(xiàng)目結(jié)論的鼓勵(lì)，也是對(duì)步驟的鼓勵(lì)。僅僅檢驗(yàn)結(jié)論并給出結(jié)論似乎是不公正的。比如，在觀察組的工作之中，哪些學(xué)生處在核心并完成關(guān)鍵使命，哪些學(xué)生處在他人的領(lǐng)導(dǎo)之下工作：項(xiàng)目教學(xué)法的重要環(huán)節(jié)是教師的鼓勵(lì)和闡述。學(xué)生的設(shè)計(jì)結(jié)果會(huì)有各種各樣的難題。教師應(yīng)當(dāng)聲稱(chēng)這些難題并提出克服項(xiàng)目，闡述和闡述每個(gè)族群的特征，引導(dǎo)他們相互學(xué)習(xí)，透過(guò)他人的優(yōu)勢(shì)改良和完善自己的設(shè)計(jì)，進(jìn)而提升學(xué)生的各種技能。評(píng)價(jià)的步驟不僅是闡述過(guò)去知識(shí)和學(xué)習(xí)全新知識(shí)的步驟，也是學(xué)生學(xué)習(xí)和提升的過(guò)程。

結(jié)語(yǔ)

總之，項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)的恰當(dāng)運(yùn)用，直接改變了現(xiàn)代的教學(xué)模式，建構(gòu)了新的教育方式。針對(duì)確切運(yùn)用選取適當(dāng)?shù)慕逃康暮蛢?nèi)容，根據(jù)教育目的選取適當(dāng)?shù)慕逃?xiàng)目，活躍課堂氣氛，提升專(zhuān)業(yè)科目的教育效能和質(zhì)量，提升旅游人才的培育質(zhì)量。

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