常麗

（陜西省榆林市榆陽(yáng)區(qū)草原工作站 719000）

隨著陜北榆陽(yáng)地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，畜牧業(yè)已成為該區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一，區(qū)政府對(duì)養(yǎng)殖業(yè)補(bǔ)貼力度不斷加大，尤其是10萬(wàn)畝湖羊、退牧還草等一系列政策的落地，促進(jìn)了畜牧業(yè)規(guī)模的壯大。為了更好地保護(hù)榆陽(yáng)區(qū)自然生態(tài)環(huán)境，省政府制定了封山禁牧條例，榆陽(yáng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)從傳統(tǒng)放牧改為舍飼養(yǎng)殖。而飼草飼料選擇和加工配制是肉羊舍飼養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)之一，尤其是在寒冷的冬季和早春時(shí)節(jié)，由于缺乏新鮮綠色飼草，必須通過(guò)合理制備、加工和保存來(lái)保證舍飼肉羊營(yíng)養(yǎng)需要，這樣才能保證肉羊健康生長(zhǎng)和生產(chǎn)。

1 舍飼肉羊飼草飼料的選擇和要求

1.1 舍飼肉羊飼草飼料的選擇

羊?qū)儆诙辔竸?dòng)物，具有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃4個(gè)胃，其中瘤胃體積最大，占比約為80%，瘤胃不僅是機(jī)體的主要消化器官，其瘤胃內(nèi)微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝具有非常重要的作用，瘤胃作為一個(gè)復(fù)雜的厭氧發(fā)酵系統(tǒng)，可消化吸收干草、秸稈等粗纖維含量較高的飼草飼料。舍飼肉羊飼草飼料種類(lèi)繁多，具體可分為粗飼料、精飼料、青貯飼料和青綠飼料4大類(lèi)。

粗飼料是指天然水分低于45%，飼料干物質(zhì)中粗纖維含量超過(guò)18%，凈能含量較低的飼料。主要有青干草、秸稈、樹(shù)葉、秕殼和糟渣等種類(lèi)，參見(jiàn)附表。粗飼料在舍飼肉羊中占比較大，是一種基礎(chǔ)性日糧飼料。

附表 舍飼肉羊飼喂粗飼料種類(lèi)

精飼料是指天然水分低于45%，飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%的飼料，精飼料對(duì)舍飼肉羊養(yǎng)殖具有重要意義，約占飼料成本的50%。精飼料主要由蛋白質(zhì)飼料和能量飼料組成。蛋白質(zhì)飼料由植物性、動(dòng)物性蛋白飼料和非蛋白氮飼料，蛋白飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，非蛋白氮飼料主要為含氮的非蛋白可飼飼料，主要作為肉羊蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)。能量飼料干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20%，可分為谷實(shí)類(lèi)飼料和糠麩類(lèi)飼料。

青貯飼料是指將含水量較多（70%左右)的飼料或農(nóng)作物秸稈在密封環(huán)境下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵制成的飼料。青貯飼料保留了飼料中原有的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，密閉缺氧的環(huán)境促使乳酸菌大量繁殖進(jìn)而抑制腐敗菌滋生，這種工藝制成的飼料口感酸性多汁，適口性強(qiáng)，是保障舍飼肉羊常年可食用青綠多汁飼料的主要方法之一。

青綠飼料是指天然水分高于60%的植物性飼料，青綠飼料含水量高，不易保存，飼料中干物質(zhì)、能量、養(yǎng)分含量均較低，但富含蛋白，因此，此類(lèi)飼料易于消化，青綠飼料若保存不當(dāng)還可引發(fā)反芻動(dòng)物中毒現(xiàn)象，肉羊常飼喂的青綠飼料有苜蓿、燕麥草、玉米青稈、高丹草、農(nóng)作物秸稈等。

1.2 舍飼肉羊?qū)︼暡蒿暳弦?/h3>

1.2.1 注意營(yíng)養(yǎng)豐富

肉羊是一種反芻動(dòng)物，主要采食草料，因此，肉羊營(yíng)養(yǎng)來(lái)源廣泛，絕大多數(shù)的天然或人工栽培牧草、矮小樹(shù)體的嫩葉或樹(shù)葉、農(nóng)作物莖葉或秸稈、種植蔬菜等均能被肉羊采食，人工加工微貯、青貯和氨化飼料也可作為肉羊飼料來(lái)源。因此，舍飼肉羊飼喂時(shí)切勿長(zhǎng)期飼喂單一飼料，要保證肉羊營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。

1.2.2 注意飼料性質(zhì)

肉羊上下顎強(qiáng)勁、嘴尖、齒利、唇薄，這些生理特征賦予了肉羊吃草能力強(qiáng)，尤其是其下腭門(mén)齒有一點(diǎn)的斜度且朝向外側(cè)，讓羊能采食到短型飼草，即使飼料粉碎后體積很小，肉羊也能揀食。不同品種、品系肉羊?qū)︼暡蒿暳贤庥^、氣味具有一定的擇食習(xí)性，肉羊偏愛(ài)采食粗纖維含量低、蛋白質(zhì)含量高的牧草，而帶有毛刺或蠟質(zhì)較厚的植物采食量較低[1]。不同年齡肉羊?qū)︼暳洗掷w維具有不同的消化率，羔羊飼料粗纖維消化率較低，需要投喂優(yōu)質(zhì)牧草或蛋白含量高的飼料，并隨著日齡增長(zhǎng)逐步增加青干草，而成年羊基礎(chǔ)日糧中必須要添加適量粗飼料，可以促進(jìn)瘤胃消化。

1.2.3 注意飼料飲水清潔

舍飼肉羊要注意養(yǎng)殖密度，飼喂時(shí)要定位、定時(shí)、定量，即在固定的料槽內(nèi)投喂飼料，一次飼喂量不宜過(guò)多，可采用少喂多次的方法，這樣不僅能保證羊只采食干凈，也有利于料槽衛(wèi)生清潔。同時(shí)要提高充足、干凈的飲水，水溫不宜過(guò)低。料槽、水槽要定期清洗、消毒。

2 舍飼肉羊飼草飼料加工調(diào)制方法

2.1 物理處理

物理處理是一種通過(guò)專(zhuān)業(yè)機(jī)械設(shè)備改變飼草飼料形狀的加工調(diào)制方法，適合于粗纖維含量高且形狀較長(zhǎng)的飼料，如農(nóng)作物秸稈。若飼草飼料保存時(shí)間較長(zhǎng)或過(guò)冬食用，需在處理前洗凈、曬干，飼草飼料含水量越低越易保存。夏季是飼草生長(zhǎng)旺季，但該季節(jié)降水量相對(duì)較多，可利用草架來(lái)曬草，將收集到的飼草堆成圓錐形，質(zhì)地蓬松，厚度約為75cm，并在草加上安裝雨搭，在降水量少的地區(qū)主要以風(fēng)干或田間干燥法為主，若在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大批量飼草飼料處理，也可以用高溫烘干機(jī)處理后再進(jìn)行物理粉碎操作。一般加工調(diào)制工藝為采集、回收農(nóng)作物秸稈，然后洗凈，通過(guò)農(nóng)作物秸稈粉碎機(jī)將洗凈的秸稈機(jī)械切割成1～2cm的小段，這種設(shè)備裝置了多刀式的轉(zhuǎn)子刀輥，對(duì)農(nóng)作物秸稈的粉碎效率較高。在給肉羊加工調(diào)制時(shí)可添加適量的干草一同粉碎，然后均勻填在料槽中供羊群采食。塊根塊莖料類(lèi)植物含有一定水分，飼喂前可切成3cm×2.5cm的條形小塊，便于羊只采食和咀嚼[2]。

2.2 化學(xué)處理

化學(xué)處理是在飼料處理過(guò)程中添加某些化學(xué)制劑來(lái)提高飼料消化率的方法。如收集、堆放秸稈，按照秸稈重量加入適量的氫氧化銨，密封存貯20d左右（溫度﹥20℃)，秸稈在密封期間發(fā)生氨解反應(yīng)，密封結(jié)束后徹底通風(fēng)1～2d，氨味完全消散即可用作飼料，這種方法為氨化法，這種處理簡(jiǎn)單，便于羊群采食，且處理后的粗飼料蛋白含量和含氮量分別提高5%和1%，可促進(jìn)羊只營(yíng)養(yǎng)吸收。小麥和玉米秸稈的最常用處理方法即為氨化法，羊只飼料利用率可提高20%～30%。

2.3 微生物處理

微生物處理獲得的飼料柔軟、酸香，主要是在飼料加工調(diào)制過(guò)程中加入乳酸菌，經(jīng)微生物發(fā)酵處理后飼料適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉羊喜愛(ài)采食，微生物處理主要包括青貯和微貯兩種[3]。青貯主要適用于寒冷冬季和早春時(shí)期，在收集到的飼草飼料切成長(zhǎng)度3cm大小的條塊，加入適量微生物，混合均勻，然后放置到青貯窖中，窖內(nèi)每加入25cm高度時(shí)就用力壓實(shí)一次，等全部裝滿后檢查是否有漏氣漏水問(wèn)題，若無(wú)進(jìn)行密封。青貯處理時(shí)間一般為45～50d，且青貯原料蛋白質(zhì)少，含水量高，如青稈玉米、苜蓿、黑麥草、甘薯藤、向日葵葉、塊根等。青貯后必須妥善保存以防霉變，堅(jiān)持逐層取出、隨用隨取。微貯是用適量鹽水溶解微生物活干菌劑，然后噴灑到農(nóng)作物秸稈或密閉條件下在秸稈中加入適量的微生物菌種，通過(guò)厭氧發(fā)酵飼料木質(zhì)素，將粗纖維降解、轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，可有效提高羊群飼料轉(zhuǎn)化率。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，舍飼肉羊飼草飼料來(lái)源廣泛，種類(lèi)繁多，基本依賴(lài)人為制備供給，飼草飼料加工配制方法主要包括物理處理、化學(xué)處理和微生物處理3種，不同飼料種類(lèi)處理和保存方法不同，飼草飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所差異。陜西榆林地區(qū)冬季溫度較低，冬春時(shí)期缺乏新鮮綠色飼草，飼草飼料加工調(diào)制對(duì)肉羊舍飼養(yǎng)殖具有重要意義，各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)飼草飼料種類(lèi)合理加工，為不同年齡舍飼肉羊提供營(yíng)養(yǎng)適宜、豐富多樣的飼草飼料。