李凌

我發(fā)現(xiàn)，“ 守望” 這個(gè)詞， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)比“ 堅(jiān)守” 的內(nèi)涵和外延要豐富得多， 它不僅包含堅(jiān)守的全部?jī)?nèi)容， 而且更加溫情和溫暖。 因?yàn)椋?只有溫情和溫暖， 永遠(yuǎn)不會(huì)讓人感到孤單。因?yàn)椋?溫暖， 那一張張熟悉的面孔已經(jīng)出現(xiàn)在我的眼前， 盡管在本文中他們的名字不能一一呈現(xiàn)， 但， 毫無(wú)疑問(wèn)， 他們都是伊犁文學(xué)的守望者， 亦是我的兄長(zhǎng)和良師益友， 我時(shí)刻都能感受到他們的呼吸。

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作為懷揣夢(mèng)想流浪到邊地謀生的我， 當(dāng)初做夢(mèng)也沒(méi)有想到會(huì)在這里定居，并且已經(jīng)生活了30 余年。在這漫長(zhǎng)而又短暫的歲月里，人間世事滄桑，社會(huì)轉(zhuǎn)型變革，每一個(gè)人都像攪拌機(jī)里旋轉(zhuǎn)的石子，身不由己。要在旋轉(zhuǎn)中不被迷失，穩(wěn)住定力，除了有一身好的體力能抗， 還得有精神支撐， 二者合二為一，才有堅(jiān)持走下去的勇氣。好在，彈指一揮，我在文學(xué)之夢(mèng)的道路上斷斷續(xù)

續(xù)也走過(guò)了20 余年，回想過(guò)去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，是這片土地給了我生活，也是這片土地給了我精神的營(yíng)養(yǎng)。之所以能夠圓夢(mèng)， 恰恰是因?yàn)檫@片土地上有一群人， 他們?cè)谖膶W(xué)之路上相扶相攜， 薪火相傳，以守望鑄就了伊犁文學(xué)的沃土。被尊稱為伊犁“ 三公” 的賴洪波、姜付炬、吳孝成老師， 盡管他們年事已高， 但仍然沒(méi)有放棄與文學(xué)的緣分，他們從文學(xué)的前沿退居幕后，一直在默默無(wú)聞地守望著、奉獻(xiàn)著。在我有限的視野中， 他們?nèi)说膭?chuàng)作和研究各有側(cè)重， 賴洪波、姜付炬更傾向于伊犁史地的研究，其成果令人敬仰;而有幸讀到吳孝成這本跨度36 年的文學(xué)評(píng)論集《守望邊地文學(xué)的星空》，其價(jià)值和意義就像餐食中的鹽，其味已然融入到了你身體的每一個(gè)細(xì)胞。

新疆是多民族的聚集地，多元文化

的交融碰撞孕育了悠久而獨(dú)特的地域歷史文化，這些歷史文化時(shí)刻在燭照著這片大地。如果將伊犁喻作一個(gè)大花園， 這些歷史文化就是花園里的沃土，為文

學(xué)寫(xiě)作和表達(dá)提供了無(wú)限的可能。吳孝成作為伊犁師范大學(xué) （原伊犁師范學(xué)院） 的教授，傳道授業(yè)解惑的同時(shí)，又是學(xué)者型的文學(xué)寫(xiě)作者和研究者，無(wú)疑是伊犁文學(xué)的福氣。從這本文學(xué)評(píng)論集來(lái)看， 他將其當(dāng)成一生的事業(yè)， 確實(shí)不易。

詩(shī)人松齡的一句“這么多年了，你還在寫(xiě)詩(shī)”，把一位詩(shī)人對(duì)于詩(shī)歌的態(tài)度推到了一個(gè)尷尬之地， 同時(shí)也道出了在文學(xué)之路上的艱辛和困惑。其背后隱藏著的尷尬、孤獨(dú)和寂寞， 只有堅(jiān)守的寫(xiě)作者才能體味個(gè)中之累之苦。而文學(xué)的守望， 是一種為人做嫁衣的更高境界， 他們所付出的艱辛和努力鑄就了伊犁文學(xué)的基石， 在眾多伊犁文學(xué)守望者中， 吳孝成是我們學(xué)習(xí)和敬仰的榜樣。

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評(píng)論集中有“踏春賞花”一輯，小標(biāo)題很有意思。如果將當(dāng)代文化和文學(xué)比喻成時(shí)代的春天，那么，這個(gè)時(shí)代涌現(xiàn)出的文學(xué)作品自然就是開(kāi)在春天的花朵了。這部分評(píng)論集的寫(xiě)作時(shí)間跨度很大，卻并不影響我們對(duì)于現(xiàn)、當(dāng)代文學(xué)的了解和思考，而且，還能獲得更多的啟示。一代偉人毛澤東， 其詩(shī)詞的雄渾，融入了對(duì)于時(shí)代命運(yùn)沉浮的思考， 只要翻開(kāi)詩(shī)卷，就會(huì)令人熱血沸騰，這是華夏傳統(tǒng)詩(shī)詞的力量所在，無(wú)論是寫(xiě)景狀物還是指點(diǎn)江山， 無(wú)論是激揚(yáng)文字還是反映現(xiàn)實(shí)， 都能“ 一字千鈞”。這樣的功力在唐宋時(shí)期被發(fā)揮得淋漓盡致， 而后來(lái)者， 毛澤東的詩(shī)詞催人奮進(jìn)。正是這些詩(shī)詞的力量，揭示了一代

偉人博大的胸懷和堅(jiān)定的理想信念。吳孝成的研讀，發(fā)現(xiàn)了毛澤東詩(shī)詞意象的一個(gè)重要特征， 就是對(duì)于“ 山” 的親睞。是的，在那戰(zhàn)火紛飛的年代，成天穿行于大山之中， 五嶺是山， 烏蒙是山，井岡山、大別山、岷山還是山，山是紅軍當(dāng)年繞不過(guò)去的障礙，同時(shí)也是紅軍的庇護(hù)所。穿行于大山、飛渡于江河，糾結(jié)與慶幸，進(jìn)退與阻擊，鍛造了一支鋼鐵般意志的革命隊(duì)伍。吳孝成對(duì)于毛澤東詩(shī)詞的研讀，為我們提供了解玉之寶。

郭從遠(yuǎn)是 《伊犁河》 雜志的創(chuàng)刊人，退休之前一直擔(dān)任雜志的主編，他是雜志人，又是小說(shuō)家、散文家、散文詩(shī)詩(shī)人。我能熟記他的幾部有影響的作品，比如小說(shuō)《不是阿南的草原》、散文集《伊犁 阿力麻里》、散文詩(shī)集 《生命的河》 等。窺一斑知全豹。吳孝成在評(píng)論他的散文集《似水流年》 中，總結(jié)出了他的散文創(chuàng)作風(fēng)格六大要素特征：親情、時(shí)代、自審、警策、發(fā)問(wèn)以及超常規(guī)的第二人稱運(yùn)用，在筆者對(duì)從遠(yuǎn)前輩的文字閱讀中，也領(lǐng)略到了這六大要素在散文、散文詩(shī)、以及小說(shuō)中的魅力。其實(shí)， 一個(gè)人的文本標(biāo)示都是有特征的，郭從遠(yuǎn)的文本存在的“六大要素”，正是樹(shù)立在伊犁文學(xué)沃土上的一個(gè)標(biāo)桿。

對(duì)于郭文漣的印象，最初是他發(fā)表

在伊犁日?qǐng)?bào)上配有生活照的詩(shī)歌《茫崖姑娘》， 后來(lái)才知道他的散文也非常棒， 尤其是他的“ 伊犁往事” 系列散文，他寫(xiě)身邊人，身邊事，親切樸實(shí)， 在伊犁引起反響不小。吳孝成研讀其散文之所以感人存在的要素特征是“三” 之魅力：即內(nèi)容的“三”，屬于自己心

中的人物、身邊的事物、生活的感悟; 其散文特色的“ 三”： 真情、實(shí)感、有趣。這也是散文之所以可讀的要素，只有可讀，才有散文的可傳播性和被記憶的可能。

說(shuō)到散文詩(shī)，這是伊犁文學(xué)的一大品牌，新疆有散文詩(shī)，散文詩(shī)的重鎮(zhèn)在伊犁， 是中國(guó)散文詩(shī)界的公認(rèn)。在伊犁，亞楠是新疆散文詩(shī)的領(lǐng)頭雁，他的散文詩(shī)、詩(shī)歌作品集《遠(yuǎn)行》《在天邊放牧云朵》《落花無(wú)眠》等，是他綻放在伊犁乃至新疆的絢麗花朵。亞楠不僅自己在散文詩(shī)、詩(shī)歌創(chuàng)作上成績(jī)斐然，也為新疆乃至中國(guó)散文詩(shī)的發(fā)展做出了有目共睹的貢獻(xiàn)。他對(duì)于伊犁文學(xué)的守望可從執(zhí)著地堅(jiān)持推動(dòng)散文詩(shī)的繁榮和發(fā)展，不斷壯大新疆散文詩(shī)人群體略見(jiàn)一斑。從 2007 年 1 月起，他開(kāi)創(chuàng)性地在自己任總編的《伊犁晚報(bào)》 設(shè)立“天馬· 散文詩(shī)專(zhuān)頁(yè)”，聘請(qǐng)中國(guó)著名散文詩(shī)前輩鄒岳漢擔(dān)任主編，主持“天馬·散文詩(shī)專(zhuān)頁(yè)”。同時(shí)，他還堅(jiān)持自籌資金，每年從所發(fā)散文詩(shī)中評(píng)選年度優(yōu)秀散文詩(shī)， 并授予“中國(guó)散文詩(shī)天馬獎(jiǎng)”，給予獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)，還邀請(qǐng)他們到伊犁來(lái)采風(fēng)，將一個(gè)文化文學(xué)的伊犁推向了全國(guó)。而緊隨散文詩(shī)專(zhuān)頁(yè)創(chuàng)刊其后，在他的牽頭和精心籌備下，還成立了“中外散文詩(shī)學(xué)會(huì)新疆分會(huì)”，不間斷地向國(guó)內(nèi)刊物以集體亮相的方式推出伊犁和疆內(nèi)散文詩(shī)人的作品， 受到好評(píng)自在情理之中。當(dāng)然， 最具影響力的“ 天馬· 散文詩(shī)專(zhuān)頁(yè)”在散文詩(shī)的歷史發(fā)展進(jìn)程中，也必定是一筆濃墨。當(dāng)年吳孝成老師的《原來(lái)姹紫嫣紅開(kāi)遍——讀“天馬·散文詩(shī)專(zhuān)頁(yè)”》 所期望的“為中國(guó)散文詩(shī)創(chuàng)作

的繁榮， 做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)” 也得到了印證。

而已故詩(shī)人作家顧丁昆，不僅詩(shī)歌寫(xiě)得漂亮，而且歌詞也令人刮目，他的歌詞《藍(lán)馬車(chē)》 能夠得到王洛賓先生的譜曲，真是伊犁歌詞之大幸事，無(wú)疑也奠定了伊犁詩(shī)詞界的一座里程碑。吳孝成老師從其《人在冬季》 讀出了其詩(shī)歌的一貫特色，那就是押韻和潛在的韻律節(jié)奏。寫(xiě)歌詞講究押韻，這與古體詩(shī)有著異曲同工之妙， 無(wú)論是詩(shī)歌還是歌詞，韻律和節(jié)奏的運(yùn)用，是老一輩詩(shī)人詩(shī)歌的一大特色。

在漢語(yǔ)中，人們往往將詩(shī)歌中那些難以言說(shuō)或者令人費(fèi)解的東西稱之為意象，但毫無(wú)疑問(wèn)，意象的存在，與詩(shī)歌語(yǔ)言的錘煉是比翼齊飛的，是詩(shī)歌寫(xiě)作者的駕馭文字的基礎(chǔ)。只有過(guò)硬的語(yǔ)言和嫻熟的文字運(yùn)用，詩(shī)歌才能插上飛行的翅膀。單守銀的詩(shī)寫(xiě)得天馬行空，意象豐富而意蘊(yùn)深刻，其文字背面的東西總是令人掩卷難忘，回味無(wú)窮。在他的詩(shī)歌中，順手拈來(lái)的麥子、動(dòng)植物、底層的人物、夢(mèng)境等等，雖然文字非常節(jié)制，卻總能觸動(dòng)人的心靈。他的詩(shī)歌教人人心向善，放空心靈，摒棄劣根，這是長(zhǎng)期浸潤(rùn)于莊子和老子的文本閱讀獲得的感悟，這些感悟已經(jīng)成為其養(yǎng)心護(hù)心的盾牌。在吳孝成老師對(duì)于單守銀的詩(shī)歌評(píng)論中，也體現(xiàn)了這樣的見(jiàn)解。

那么，舊體詩(shī)詞呢？舊體詩(shī)詞作為

伊犁河谷重要的寫(xiě)作文本之一，老一輩詩(shī)人中， 孫傳松、譚士品、王敬乾等， 可謂是開(kāi)在舊體詩(shī)詞領(lǐng)域的亮眼花朵。而作為傳承，后來(lái)者居上，劉軍的詩(shī)詞這些年成果頗豐，他的詩(shī)詞屢見(jiàn)于疆內(nèi)

外報(bào)刊的同時(shí)， 自己還出版了詩(shī)詞集， 為更年輕一輩的蔣本正、陳江瓊、王志華等舊體詩(shī)詞創(chuàng)作者做出了榜樣。在吳孝成評(píng)論孫傳松的《八十過(guò)隙》、王敬乾的《殘陽(yáng)血》 和《走沙集》 中，我們能看到他們以山水、田園、親情、友情、人生等入詩(shī)入詞的詩(shī)歌元素，這些元素還原為詩(shī)歌意象，再化而為在場(chǎng)，加上他們熟練運(yùn)用舊體詩(shī)詞的語(yǔ)言和韻律， 讓人們看到了伊犁文學(xué)大花園中舊體詩(shī)詞后繼有人的希望。

當(dāng)然， 一位作家的作品寫(xiě)得好， 如果再能配上好的文學(xué)評(píng)論， 能錦上添花， 這是有道理的。有時(shí)候， 評(píng)論家的評(píng)論， 甚至比作品還要優(yōu)秀和耐讀， 這也是真的。比如詩(shī)人松齡的文學(xué)評(píng)論，讀起來(lái)耐人尋味。這主要源于他對(duì)于伊犁文學(xué)的關(guān)注和關(guān)愛(ài)，他是伊犁文學(xué)園地的園丁之一。他的文學(xué)評(píng)論有三大特點(diǎn)：客觀真誠(chéng)、感同身受、散文筆法的運(yùn)用，這是好的文學(xué)評(píng)論具備的三大要素。 說(shuō)好聽(tīng)的易于人們接受， 指出弊端就未必每個(gè)人都愛(ài)看愛(ài)聽(tīng)。如果將自己的情懷融入評(píng)論，讓作品存在的瑕疵令人欣然接受，這與評(píng)論者的修養(yǎng)是有關(guān)聯(lián)的。只有評(píng)論家有了深入的文本閱讀， 才能體現(xiàn)出客觀真誠(chéng)、感同身受兩大要素。而松齡的評(píng)論“三美皆具”！吳孝成就敏銳地發(fā)現(xiàn)了松齡以詩(shī)人筆墨寫(xiě)的評(píng)論的特色。

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筆者認(rèn)為，本評(píng)論集的第三、第四部分可以當(dāng)作隨筆來(lái)讀，無(wú)論是含英咀華·文學(xué)語(yǔ)言的推敲，還是隔山攬勝· 文化視域雜俎，都是作者在研讀文本過(guò)

程中的咬文嚼字， 指出文本存在的問(wèn)題。比如標(biāo)題的制作、文學(xué)語(yǔ)言的運(yùn)用、在閱讀文本中獲得生活的感悟等等，都傾注著作者對(duì)于伊犁乃至新疆文學(xué)的期望和關(guān)注，對(duì)中青年寫(xiě)作者的關(guān)愛(ài)之情溢滿每一粒文字。劉亮程后來(lái)成了中國(guó)散文大家，他的散文和小說(shuō)在國(guó)內(nèi)被貼上了獨(dú)一無(wú)二的標(biāo)簽，尤其是散文《一個(gè)人的村莊》，他因此獲得了“九十年代最后一位鄉(xiāng)村散文家”和“鄉(xiāng)村哲學(xué)家” 的美譽(yù)。在對(duì)劉亮程的評(píng)論中，作者也是獨(dú)辟蹊徑，繞開(kāi)了國(guó)內(nèi)眾多評(píng)論家從作品的哲學(xué)意義和思想意蘊(yùn)等方面進(jìn)行研究的路徑，而是對(duì)其散文從寫(xiě)作風(fēng)格入手，總結(jié)出了其獨(dú)特散文風(fēng)格的五個(gè)特征，即白描式語(yǔ)言的簡(jiǎn)潔利落、獨(dú)白式語(yǔ)言的細(xì)膩深刻、調(diào)侃式語(yǔ)言的風(fēng)趣活潑、俚俗式語(yǔ)言的生動(dòng)樸實(shí)、精警式語(yǔ)言的意味深長(zhǎng)。毫無(wú)疑問(wèn)，劉亮程所有的那些寫(xiě)黃沙梁的散文，都貼上了地域的標(biāo)簽，這就是“裹挾著泥土氣和牛糞味的詩(shī)性語(yǔ)言”（吳孝成語(yǔ)）。

當(dāng)然，作為大學(xué)的教授和學(xué)者，他

的“咬文嚼字”也體現(xiàn)了其對(duì)于中國(guó)語(yǔ)言文字的愛(ài)護(hù)和傳承的赤子之心，從他的寫(xiě)作態(tài)度到文字的運(yùn)用與打磨，可以看出，他的評(píng)論集是值得我們學(xué)習(xí)的范本。因此，無(wú)論對(duì)于筆者個(gè)人，還是伊犁文學(xué)創(chuàng)作者來(lái)說(shuō)，我們不僅可以通過(guò)這本跨度36 年的文學(xué)評(píng)論集看到作者守望邊地文學(xué)的真心和誠(chéng)心，同時(shí)，它也是人們了解伊犁文學(xué)發(fā)展脈絡(luò)的一扇窗口。還有一層意思就是鞭策，它讓我們學(xué)會(huì)在讀書(shū)、創(chuàng)作、做人等方面都要有嚴(yán)謹(jǐn)和認(rèn)真的態(tài)度，只有這樣，伊犁的文學(xué)事業(yè)才能走得更遠(yuǎn)。

根性的鄉(xiāng)愁

——讀鮮章平的《伊犁美食記憶》

無(wú)獨(dú)有偶，我重拾多年不揉面蒸饃的習(xí)慣時(shí)，好友鮮章平留言，他的散文集《伊犁美食記憶》 殺青了，并邀約為其美食書(shū)籍寫(xiě)點(diǎn)文字。因?yàn)橄矚g美食， 就毫不猶豫應(yīng)承下來(lái)。原因有三，一是捏一個(gè)饅頭，或者端一碗米飯，在汪曾祺先生看來(lái)都屬于一頓好飯。饃饃和米飯當(dāng)然稱得上是美食， 樸實(shí)， 養(yǎng)身養(yǎng)心。二是美食佳肴，饕餮大餐，人人皆所欲也！任何一種飯菜，都滲透著勞動(dòng)的艱辛，也有生活的感恩。何況作者呈現(xiàn)給我們的美食文字，都是日常生活， 煙火氣息濃郁。三是伊犁美食的地標(biāo)性，是地域美文化長(zhǎng)期存在并繼承發(fā)展的根，亦是鄉(xiāng)愁之根。

自己做自己吃，在筆者看來(lái)是一種修行，能擺置一些家常的好飯好菜，既是體驗(yàn)生活的渠道之一，也是美食情結(jié)的升華。寫(xiě)文章的人，基本都做得一手好飯菜，都有自己私房菜譜。鮮章平做得一手好菜，從他的美食文字中可見(jiàn)一斑。比如大盤(pán)雞。一個(gè)大盤(pán)雞包容了多半個(gè)中國(guó)的飲食風(fēng)俗習(xí)慣，而來(lái)自五湖四海的兵團(tuán)人，功不可沒(méi)。在《大盤(pán)雞》一文中，作者列出了大盤(pán)雞的詳細(xì)制作過(guò)程，恰恰是作者熱愛(ài)生活，思考生活的具體反映。在新疆生活的人會(huì)做大盤(pán)雞，而每一家制作方式都會(huì)有一些自己的創(chuàng)新，如果讀者在欣賞這些文字的時(shí)候，有共鳴，有新的啟發(fā)，那么，大盤(pán)雞作為新疆煙火氣息濃郁的美食，作為一種美食文化現(xiàn)象，的確是深入人心的。

吃是一種文化，談吃是一種文化的提煉。在人們長(zhǎng)期的生活中， 總能形成屬于當(dāng)?shù)靥厣拿朗澄幕?比如新疆的手抓肉。如果手抓肉的印象僅僅停留在好吃的口腹之快， 那只是吃貨級(jí)別。 作者有多次經(jīng)歷手抓肉的場(chǎng)景， 在他的文字中， 手抓肉是地， 文化為天， 手抓肉作為當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的特色美食， 是人們長(zhǎng)期的游牧生活的集中呈現(xiàn)， 集合了其吃肉和待客的風(fēng)土人情和文化底蘊(yùn)。家里來(lái)了客人， 要宰羊招待， 但并不是隨便弄一只羊宰了煮肉就行。首先要挑選羊， 他們會(huì)將羊群中肉質(zhì)最鮮美的那一只拿來(lái)待客， 選好的羊還得得到客人的認(rèn)可。接下來(lái)的宰殺的儀式感， 煮肉的技巧都是生活智慧的積累。 尊老愛(ài)幼， 尊禮待客， 融合了多民族長(zhǎng)期在新疆勞動(dòng)與生活過(guò)程中形成的禮儀習(xí)俗。

其實(shí)，地標(biāo)性美食，固然離不開(kāi)大

餐的支撐，比如新疆的全羊宴，烤全羊等等，但風(fēng)味小吃浸潤(rùn)著平民更多的生活記憶，平民化的小吃更容易融入地域文化。人們偏愛(ài)小吃，小吃隨處都能見(jiàn)到和吃到，價(jià)格親民，吃的次數(shù)多了， 就在心中有了眷戀。在伊犁的小吃家族中，小吃堪比大餐是有的。比如雜碎， 利用羊蹄、羊頭以及內(nèi)臟為主要原料制作的美食，承載的歷史意義令人動(dòng)容。當(dāng)年西遷伊犁河谷的錫伯族，在一路向西的長(zhǎng)途跋涉途中，他們急中生智，發(fā)明了羊皮煮肉等應(yīng)急求生技巧，后來(lái)成為一個(gè)民族的美食文化現(xiàn)象。在伊犁， 說(shuō)到雜碎，自然就會(huì)想到錫伯族，這其間自然浸透著他們漫長(zhǎng)的生活智慧。而

伊犁巧妙利用羊的雜碎制作菜肴堪比大餐，是因?yàn)樵静黄鹧鄣难騼?nèi)臟登上了地標(biāo)性的美食餐桌。不得不說(shuō)，當(dāng)年用來(lái)改善極度匱乏的餐桌餐食，以此度過(guò)饑饉的人們做夢(mèng)也不會(huì)想到雜碎也會(huì)有今天的榮光。經(jīng)果子溝進(jìn)出伊犁必經(jīng)之地的蘆草溝，這里離作者早年居住的團(tuán)場(chǎng)不遠(yuǎn)，來(lái)自五湖四海的兵團(tuán)人與當(dāng)?shù)鼐用窈椭C共生，相互交融的過(guò)程中，餐桌的變化就是最好的表達(dá)。一個(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)是， 無(wú)論是遠(yuǎn)行即將離開(kāi)伊犁，乘車(chē)歸家經(jīng)過(guò)果子溝，必定要在蘆草溝停留一會(huì)， 歇腳， 打尖。吃什么呢？拌面、抓飯，再加兩串烤肉，或者薄皮包子、丸子湯。如果說(shuō)這些代表伊犁美食文化的看家美食能勾起你的食欲，那么，對(duì)于雜碎的念想，也在情理之中。受到伊犁飲食文化浸潤(rùn)的腸胃， 這時(shí)候發(fā)出的聲音是： 最好幾美皆具！ 于是， 一路同行的人們， 飯食會(huì)不重樣，好幾種美食都能同時(shí)得到品嘗。但關(guān)于雜碎，愛(ài)好美食的伊犁人做出來(lái)的菜肴實(shí)在是太豐富了，100 余種，菜單上即使沒(méi)有全部羅列，點(diǎn)主要的上，也令人眼花繚亂。吃飽了肚子，無(wú)論是遠(yuǎn)行還是歸家，都感到心里無(wú)比踏實(shí)，鄉(xiāng)愁得到舒解。

美食散文說(shuō)好寫(xiě)也難寫(xiě)。好寫(xiě)，只

要有文字功底，寫(xiě)出一些對(duì)于美食的理解也不是難事兒。如果要寫(xiě)得好看、耐讀、有趣，卻不容易。比如汪曾祺先生的美食系列作品，語(yǔ)言樸實(shí)，卻靜水深流， 仔細(xì)品一品， 增長(zhǎng)知識(shí)， 充滿趣味，可以讓人反復(fù)去讀而不感厭倦，甚至作為范本進(jìn)行研究。鮮章平有一篇

《美味的兔子》，作者的回憶和懷念充滿

詩(shī)意，滲透著幸福和甜蜜的味道。作者先寫(xiě)連隊(duì)的環(huán)境變化：“ 不幾年， 戈壁灘上的石頭越來(lái)越少，一棵一棵的樹(shù)就漸漸站成了排，連成了片，中間的方格里滿是綠油油的莊稼，四條腿的野物也跟地里的莊稼一樣稠密起來(lái)……”有了好的環(huán)境，野生動(dòng)物自然會(huì)爭(zhēng)相趕來(lái)筑巢定居， 抓住野兔算不得難事情。然而，抓兔子的經(jīng)歷比書(shū)本經(jīng)驗(yàn)“守株待兔”要有趣得多。通讀這篇有趣的“美味的兔子”， 更多的是生活的趣味體驗(yàn)，是值得留存的記憶之糖，是鄉(xiāng)愁的定型劑：故鄉(xiāng)的水土就是一個(gè)人的定型劑，哪怕相隔萬(wàn)水千山，哪怕時(shí)光漂白了身份，你的骨子里，永遠(yuǎn)會(huì)保留著故鄉(xiāng)的氣質(zhì)（作者語(yǔ)）。在漫長(zhǎng)而短暫的生命長(zhǎng)河中，人生的感悟的確是需要某種發(fā)酵劑來(lái)喚醒。當(dāng)作者在上海相遇自己的發(fā)小時(shí)，早年的團(tuán)場(chǎng)生活就成了故事的發(fā)酵劑。與其說(shuō)兔子肉的美味在作者心中留下了深刻的印象，倒不如說(shuō)是值得回味的團(tuán)場(chǎng)生活充滿了濃郁的淳樸善良、 思維簡(jiǎn)單、 綠色環(huán)保的生活氣息。

無(wú)論是寫(xiě)小說(shuō)，還是寫(xiě)散文，耐人

尋味的故事鑲嵌入文，文必增色。一種美食的起源到定型，都飽含勞動(dòng)和生活的經(jīng)歷，這些經(jīng)歷在時(shí)間的長(zhǎng)河中升華為故事， 這些故事是值得人們?nèi)プ穼さ摹１热缱ワ?，因?yàn)檠笫[、黃蘿卜等食材，就有一個(gè)療治身體虛弱的故事。比如面肺子和米腸子， 在上世紀(jì)四十年代， 這是幫助人們度過(guò)饑饉之年的食物，其背后有艱辛和無(wú)奈，但在今天看來(lái)，卻成了地域特色美食文化。要想寫(xiě)好美食散文，光羅列菜譜不行，豐富的

生活經(jīng)歷是基礎(chǔ)。《伊犁美食記憶》的作者鮮章平有著豐富的團(tuán)場(chǎng)生活經(jīng)歷，在那缺衣少食的年代，追尋食物是生命個(gè)體活下去的頭等大事。所謂的美食，只要能夠填飽肚子就算，而正是這樣的生存和生活經(jīng)歷，孕育了作者滿肚子的團(tuán)場(chǎng)生活故事， 與食物有關(guān)的生活故事， 成了為 《伊犁美食記憶》 增色的重要素材。

在華夏美食文化中，象征節(jié)日文化的美食有不少， 比如餃子， 比如元宵， 比如月餅。而關(guān)于一位偉大詩(shī)人的端午節(jié)，粽子成為象征性的美食。端午節(jié)前后，人們以包粽子、吃粽子、賽龍舟等形式紀(jì)念詩(shī)人，凝聚著人們無(wú)盡的愛(ài)國(guó)情感。圍繞粽子節(jié)，衍生出了一系列紀(jì)念詩(shī)人的文化活動(dòng)。而粽子作為一種食物，在團(tuán)場(chǎng)人的生活中尤甚于地方。在作者的生活經(jīng)歷中，父母在粽子上凝聚的濃厚愛(ài)意， 有一個(gè)撿拾甜菜 （糖蘿卜） 熬制糖稀的細(xì)節(jié)。糖稀作為伊犁人的一種美食調(diào)味輔助品，糖蘿卜是主要原材料。在我的記憶中，六十六團(tuán)有伊犁河谷最大的糖廠，河谷農(nóng)戶地里的糖蘿卜到了收獲季都會(huì)從四面八方匯聚到這里。散裝著糖蘿卜的車(chē)輛一路顛簸， 總會(huì)遺落一些在公路上。人們撿來(lái)掉落的糖蘿卜，洗凈切塊，熬成糖稀，做糖葫蘆， 沾饅頭吃， 沾一切需要糖的食物，那種味道簡(jiǎn)直妙不可言。在當(dāng)年購(gòu)買(mǎi)白糖定量或者需要票證的時(shí)代，家里有糖稀，簡(jiǎn)直就是多了一個(gè)糖罐，為人們的生活增添了不少的甜蜜。在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，這些細(xì)節(jié)不僅僅能喚起一個(gè)時(shí)代的記憶，對(duì)于當(dāng)代的讀者來(lái)說(shuō)，同樣

也能觸動(dòng)心靈。

民以食為天， 在筆者有限的視野中， 談吃的書(shū)籍不少， 寫(xiě)得好的也多， 但堅(jiān)持地域性寫(xiě)作的專(zhuān)著不多，大多都拉拉雜雜，涵蓋東西南北美食的方方面面。而鮮章平寫(xiě)作《伊犁美食記憶》 是經(jīng)過(guò)深思熟慮的。充滿人間煙火氣息的美食， 基本都是出自于無(wú)數(shù)個(gè)普通家庭。每一道家庭菜都有愛(ài)的元素，而不必千篇一律按照酒店上得廳堂之工藝品菜肴來(lái)統(tǒng)一菜譜。照顧到了每一個(gè)家庭成員口味和飲食習(xí)慣以及人們對(duì)于生活的理解的私房菜，必定充滿濃郁的煙火氣息。煙火氣的美食是屬于大眾的，從大眾口味進(jìn)行選材，能引起大眾讀者的共鳴。

散文集《伊犁美食記憶》 收入美食

散文 40 篇， 基本涵蓋了伊犁本土美食以及疆外移居新疆居民融入了本土元素的美食。它們常見(jiàn)于小餐館和家庭餐桌， 在長(zhǎng)期的各族飲食習(xí)慣的交融和碰撞中充滿了本土文化氣息和煙火氣息。 一本書(shū)讀下來(lái)， 并不覺(jué)得枯燥， 而是被每一種美食以及美食背后的故事所牽引。鮮章平是土生土長(zhǎng)的伊犁人， 從小就受到伊犁美食的浸潤(rùn)和滋養(yǎng)， 他有很多關(guān)于美食的話想要借助這本散文集說(shuō)出來(lái)， 而伊犁美食是其心中的根。這種根性的東西融入了他的生命。當(dāng)他有一天真的離開(kāi)了生養(yǎng)他的地方， 即使并非與生養(yǎng)自己的地方完全隔離， 但思念日盛， 根性的種子也會(huì)肆意瘋長(zhǎng)發(fā)芽， 尤其是在剛剛過(guò)去的那段毒魔肆虐的特殊時(shí)期，美食在他的心中長(zhǎng)成了鄉(xiāng)愁。