高坤　楊柳　高賀

摘要：對(duì)于酒店業(yè)這樣的勞動(dòng)密集型企業(yè)來說，員工尤其是優(yōu)秀員工，對(duì)酒店的發(fā)展起到關(guān)鍵性的作用，優(yōu)秀員工的不合理流動(dòng)會(huì)給酒店帶來巨大損失。就此問題，文章通過分析酒店優(yōu)秀員工留任的影響因素，探討了提高優(yōu)秀員工留任率的方法與對(duì)策。

關(guān)鍵詞：酒店優(yōu)秀員工;留任;影響因素

一、引言

酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，酒店若想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中站穩(wěn)腳步，離不開提供滿足顧客需求的產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開巧妙地運(yùn)營(yíng)，而這些都需要有優(yōu)秀的員工來實(shí)現(xiàn)。隨著人力成本越來越高，培養(yǎng)可持續(xù)人才成為不同集團(tuán)和企業(yè)日益關(guān)注的焦點(diǎn)。酒店優(yōu)秀員工不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)，還具有良好的工作積極性和強(qiáng)大的凝聚力，能為酒店贏得良好的口碑和聲譽(yù)。然而，酒店員工流失問題一直都是困擾酒店管理者的難題，近幾年更是愈演愈烈，嚴(yán)重影響了酒店正常的經(jīng)營(yíng)與管理。

二、相關(guān)概念

（一）酒店優(yōu)秀員工

酒店優(yōu)秀員工是指為在酒店工作中積極主動(dòng)、愛崗敬業(yè)、道德高尚、富有團(tuán)隊(duì)和奉獻(xiàn)精神的先進(jìn)分子，他們影響并帶動(dòng)其他員工努力工作，是酒店建設(shè)與運(yùn)營(yíng)的中堅(jiān)力量。

（二）留任

留任是指繼續(xù)任職，尤指任職屆滿后繼續(xù)擔(dān)任原職。相應(yīng)地，這里的員工留任是指實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)期滿后繼續(xù)在酒店任職以及酒店員工在合同期滿后繼續(xù)在酒店任職，與員工留任相對(duì)立的是員工跳槽。

（三）酒店優(yōu)秀員工留任的意義

“千金易得，一將難求”，酒店管理者必須認(rèn)識(shí)到，員工的流失，尤其是優(yōu)秀員工的流失，將會(huì)給酒店帶來巨大的損失。相應(yīng)地，如果酒店優(yōu)秀員工能夠在酒店繼續(xù)留任，不僅有利于酒店提高生產(chǎn)率，還能有利于提高服務(wù)質(zhì)量，更重要的是有利于酒店樹立良好的形象，顯而易見，一個(gè)連員工都留不住的酒店是很難在賓客面前樹立良好形象的。

三、酒店優(yōu)秀員工留任的影響因素與對(duì)策分析

（一）薪酬福利：建立公平合理且具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系

古語(yǔ)有云：“不患寡，而患不均”，這句話點(diǎn)明了應(yīng)當(dāng)對(duì)薪酬設(shè)計(jì)中的公平問題加以重視，只有當(dāng)員工認(rèn)為被公平對(duì)待時(shí)，才能對(duì)工作產(chǎn)生積極性。人才市場(chǎng)同時(shí)存在兩個(gè)現(xiàn)象：一個(gè)是低端勞動(dòng)力的價(jià)值高估，另一個(gè)是高端人才在市場(chǎng)上沒有實(shí)現(xiàn)價(jià)值回歸。與此同時(shí)，在一些國(guó)內(nèi)的企業(yè)內(nèi)部，在薪酬設(shè)計(jì)方面尚且存在著相當(dāng)嚴(yán)格的等級(jí)制度。有些企業(yè)不是按照員工的業(yè)績(jī)定工資，而是根據(jù)員工的級(jí)別來定，并且相同級(jí)別的員工工資相差幅度小，既缺乏變通性，又違背市場(chǎng)價(jià)值。因此，如果酒店想要建立一個(gè)公平合理并且具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系，首先要打破傳統(tǒng)的平均思想，按照員工工作的業(yè)績(jī)來定工資，多勞多得，對(duì)能力強(qiáng)，業(yè)績(jī)突出的員工加以晉升。其次，在制定薪酬體系時(shí)，積極與員工溝通交流，也是能夠體現(xiàn)薪酬公平的重要舉措。讓員工參與到薪酬體系的制定中，可以讓員工及時(shí)準(zhǔn)確地對(duì)薪酬體系結(jié)構(gòu)的各方面信息進(jìn)行了解。另外，為員工提供與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬水平也是防止酒店優(yōu)秀員工被其他酒店挖走的有效手段。

（二）個(gè)人發(fā)展空間：建立科學(xué)合理的員工生涯規(guī)劃與管理體系

不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，每個(gè)員工都希望自己能夠得到發(fā)展和提升，但是很少有員工會(huì)對(duì)自己的生涯進(jìn)行規(guī)劃和管理，如果酒店能為員工建立科學(xué)合理的生涯規(guī)劃與管理體系，將會(huì)達(dá)到員工個(gè)人的發(fā)展與酒店發(fā)展相統(tǒng)一的目的，這也是酒店留住優(yōu)秀員工的重要舉措。系統(tǒng)化、長(zhǎng)期性和動(dòng)態(tài)性是為員工建立科學(xué)合理的生涯規(guī)劃與管理體系必須遵守的三個(gè)原則。酒店要根據(jù)員工的不同種類制定與之相對(duì)應(yīng)的發(fā)展計(jì)劃，并且每位員工的生涯發(fā)展規(guī)劃要貫通于員工的整個(gè)職業(yè)生涯，與此同時(shí)要根據(jù)酒店本身的發(fā)展戰(zhàn)略、酒店內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的變化以及員工在不同階段的發(fā)展需求做出相應(yīng)地調(diào)整。

（三）培訓(xùn)制度：根據(jù)員工崗位及職業(yè)發(fā)展的需要提供針對(duì)性的培訓(xùn)

根據(jù)馬斯洛需求層次理論，當(dāng)員工的基本需求得到滿足后，會(huì)祈望滿足更高層次的需求，對(duì)于優(yōu)秀員工來說就是自己的職業(yè)生涯能夠得到更好的發(fā)展，其前提要提升個(gè)人能力與競(jìng)爭(zhēng)力，使自己有能力擔(dān)任更高層次的職務(wù)。首先，酒店應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)，從酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)員工崗位及職業(yè)發(fā)展的需要，為酒店員工提供長(zhǎng)期的培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)會(huì)，使員工不斷學(xué)習(xí)吸收新的技能，為其晉升發(fā)展規(guī)劃提供指導(dǎo)。其次，酒店在為員工提供培訓(xùn)學(xué)習(xí)和晉升發(fā)展機(jī)會(huì)的同時(shí)，更重要的是要按照酒店員工的興趣愛好、年齡、崗位、文化水平及其性格特點(diǎn)等因素，為員工提供實(shí)用的、有效的、具有針對(duì)性的培訓(xùn)。此外，制定員工的培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃時(shí)，要與酒店的發(fā)展戰(zhàn)略相結(jié)合，這樣更有助于留下酒店優(yōu)秀員工。

（四）激勵(lì)機(jī)制：建立科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制挽留優(yōu)秀員工

建立科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制，是提高酒店優(yōu)秀員工留任率的重要方法。關(guān)于激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建，要遵守以下原則。

首先，物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)并行。當(dāng)員工的業(yè)績(jī)突出時(shí)，酒店通常會(huì)給予物質(zhì)方面的激勵(lì)，比如獎(jiǎng)金、加薪、升職等，而忽略了精神層次的激勵(lì)。而馬斯洛的需求層次理論指出，人們不僅有物質(zhì)方面的需求，還有精神層次上的需求，因此在激勵(lì)員工方面，酒店不僅要為員工提供物質(zhì)方面的激勵(lì)，還要提供精神方面的激勵(lì)。精神激勵(lì)的方法有很多種，比如口頭或者書面的表?yè)P(yáng)、上級(jí)的信任、來自酒店的關(guān)懷、一次聚餐等。有些酒店為員工提供的薪酬在同行中并不是最高的，但是給員工的歸屬感同樣很強(qiáng)烈，這樣的酒店通常善于對(duì)員工進(jìn)行精神激勵(lì)。物質(zhì)方面的激勵(lì)并不能解決所有的問題，只有當(dāng)物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)并行時(shí)，才能使激勵(lì)達(dá)到完美的效果。

其次，嘉獎(jiǎng)與處罰相結(jié)合，以嘉獎(jiǎng)為主，處罰為輔。嘉獎(jiǎng)是指通過對(duì)某人的某種行為使用物質(zhì)或者精神上的獎(jiǎng)勵(lì)以及肯定促使該行為延續(xù)下去;處罰是指通過對(duì)某人的某種行為使用某種懲罰以及否定來促使該行為終止。雖然獎(jiǎng)與罰是兩種截然不同的方法，但兩者最終達(dá)到的目的是一致的。酒店獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工，不僅是對(duì)優(yōu)秀員工的肯定，也是對(duì)周邊其他員工的一種鞭策;行為不良的員工被懲罰，不但可以讓被懲罰的員工從中吸取教育，也可以達(dá)到讓其他同事引以為戒的目的，但是不能為了懲罰而懲罰，最好的方式是獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰相結(jié)合，以獎(jiǎng)勵(lì)為主，懲罰為輔。