呂創(chuàng)新 孫樹華

“春種一粒粟，秋收萬顆子”是唐詩《憫農》中的詩句，這首古詩我們從小就耳熟能詳，但城市中生活的小朋友們卻鮮有機會體驗播種和收獲的過程。在我園的生態(tài)教育園里，幼兒可以走近農作物，體驗勞動，感知植物自然生長的規(guī)律，體會勞動的樂趣。

大米的家在哪里？

秋天的種植園里，紅、黃、綠三色交織在一起，一派豐收的景象。樂天指著稻田興奮地喊道：“小麥熟了?！焙瓙傉f：“那不是小麥，我們在中班看到的小麥是有長刺的?！毖┓埔矐暤溃骸袄蠋熢f過針尖和小麥（針尖對麥芒），這個刺太短了不是小麥。”

這時，文萱大聲叫道：“老師，老師，我發(fā)現了小麥！”原來，暖棚門口有一些已經干枯的小麥被捆在一起做了標本。通過對比，大家一致認定眼前地里的不是小麥。它到底是什么？思考片刻后，梓瑄舉手說：“是大米！”大家圍了過去，只見她手里捏著一粒米，說：“我把外殼剝去了，就是大米。”大家紛紛學著梓瑄剝了起來。

“我們眼前這片金黃色的植物就是大米嗎？”我問?！拔依牙鸭矣?，媽媽說好像叫水稻?！焙瓙傇G訥地說?！八荆俊焙⒆觽兟牶蠛茉尞?。“我知道了，去了皮的叫大米。沒去皮的叫水稻?！毖┓普f。調皮的鑫鑫接著說：“生的叫大米，熟的叫大米飯、大米粥。”大家聽完哈哈大笑起來。

“那抱在一起像小辮子的叫什么？”“水稻沒長大的時候叫什么？”……孩子們好奇的問題接二連三地涌現出來。通過和老師一起查閱資料，孩子們了解到“稻谷、稻穗、稻殼、禾苗、稻田”等各種與大米相關的新概念。

如何取出大米？

（一）全家一起“去稻殼”

幼兒園的稻谷收割了，孩子們將稻谷和任務一起帶回了家——他們要和爸爸媽媽一起勞動，一起探究如何給稻谷去殼。

當天晚上，班級群里異常熱鬧：明瀟用吹風機的熱風吹稻谷;關鑫先用牙嗑，后來又改成了剪刀剪;炎軒用鍋煮，煮完后用手剝;浚淇用搟面杖隔著一層紙搟;大旭用棋子砸……孩子們和家長使出渾身解數，嘗試把大米從殼中取出來。

第二天，老師將孩子們剝出來的大米收集到一起，一共是372粒，按照最初的約定，我們一起去小廚房將其蒸熟。蒸熟后，米飯才剛剛蓋滿鍋底，想想昨晚和家人一起艱辛去殼的過程，孩子們對這些米飯倍感珍惜，他們舍不得吃，湊到碗前聞了又聞，米飯真香呀！

班級分享會上，孩子們手舞足蹈地介紹著自己為稻谷脫殼的方法。我問：“你們還知道別的去皮方法嗎？”睿鑫說：“我吃核桃用石頭砸?！逼计颊f：“我爸爸吃核桃放在布袋里摔?！眻驁蛘f：“媽媽用搗藥罐去蒜皮?！辫骱f：“姥姥剝蠶豆先用熱水泡?！卑貤钫f：“栗子炒熟了，殼就開口好剝了?！边@么多去皮的方法，哪些方法可以用在去稻殼上呢？孩子們總結出11種方法：剪、砸、搟、摔、炒、搖、煮、泡、搗、燒、碾。

（二）嘗試給稻谷脫殼

討論出給稻谷脫殼的方法后，老師和孩子們一起準備了相應的工具，孩子們開始動手嘗試。梓涵、梓洵、語熙選擇了搖的方法，將稻谷放在罐子里，快速晃動，歡笑聲伴隨著噠噠的撞擊聲。炎軒和涵悅選的工具是石磨，但炎軒磨出了很多大米，涵悅卻只磨出了很少的大米，這是怎么回事呢？通過對比，孩子們分析出原因：涵悅推磨用力太大，把米都磨碎了。

大睿用炒的方法來幫助稻谷脫殼：“老師，快來看！它裂開了一個口，顏色也變了，我聞到了一股香味，我能嘗一下嗎？”大睿一邊炒一邊問。嘗試過味道之后，他說：“是爆米花的味道啊，真好吃！”“你說得對，大米也能爆米花吃的?！爆幀幷f。

文萱、睿涵、大旭選擇的是用搟面杖搟，文萱用搟的方法去殼成功后，又主動幫助另外兩個小朋友。雪菲、易蒙、柏楊用水泡稻谷去殼，泡了一天后他們嘗試用手剝。雪菲：“太難剝了?！币酌桑骸拔蚁禄夭贿x這個方法了?！弊铣胶蛙耙葸x的是用石頭砸，半個小時后完成了，馨逸說：“手好酸，石頭有點重?！?/p>

梓睿和梓瑄選的是用布袋摔，他們掄起胳膊摔了一會兒后，打開看了看，發(fā)現沒有幾粒大米，梓睿說：“老師，我想用石頭！”取回來石頭后，他把布袋往石頭上摔了幾次，再打開觀察：“這個好一些，這個有去殼的了?！?/p>

嘉琪選擇的是用水煮，煮完用手一剝，大米都碎了，她著急地說：“老師，它怎么成白末了？”“因為它熟了吧！”雪菲回答說?！跋麓挝也恢罅??！奔午饔悬c不開心。豆豆和銘軒用火燒。銘軒說：“鑷子有點熱，燙手，怎么辦？”豆豆：“拿個水杯過來，放點水，把鑷子放進去?！便戃帲骸斑@個辦法好，但是水杯是喝水用的?！倍苟梗骸凹彝^(qū)有塑料碗，我去拿，把鑷子放水里一下就涼了?！弊詈?，他們倆也烤出了爆米花。明瀟和薪宇用搗藥罐搗，兩人你來我往比著搗，最后薪宇覺得太累了，換了用鞋子砸，他覺得砸比搗更快一些。

孩子們分組嘗試后，大家都分享了自己的經驗，選出了幾種去殼快速又有效的方法，并用繪畫的方式記錄了下來。有了成功的經驗后，孩子們想讓整個幼兒園稻田的稻谷都脫去外衣，于是我們把活動搬到了戶外。孩子們從家里帶來更多工具，分工合作，反復嘗試，通過布袋摔、搟面杖搟和磨等方式，成功獲得了很多大米。

在給稻谷去殼的活動中，粗糙的稻谷、扎手的稻穗、沉重的石磨等重重困難考驗著孩子們，連續(xù)幾天去殼，孩子們有的手上起了小血泡，有的劃破了小手，但他們仍不放棄。他們三三兩兩，合作挑戰(zhàn)，最終獲得了成功。通過動手、動腦探究去稻殼的方法，展現了他們的智慧與力量，培養(yǎng)了他們的自信心和成就感。通過去稻殼取大米的勞動，他們不僅學會了具體的勞動技能，如篩、簸、碾，更培育了意志品質，樹立了愛勞動、尊重勞動者、珍惜糧食等價值觀。

如何確定大米粒的數量？

為了統(tǒng)計每次獲得了多少粒大米，以及一共收獲了多少大米，孩子們遇到了數量大、數不清等問題，這可怎么辦呀？通過討論，大家決定每100粒大米包一包，方便后續(xù)的統(tǒng)計和使用。最初，大家都一粒一粒地數，為了確保數量準確，數完100粒后換另外一個人驗證數量，可每次數，大家的數量都不一致，好長時間也沒數出一包。

面對這種情況，梓涵、睿涵緊鎖眉頭，陷入沉思?！霸蹅円郧笆窃趺从嫈档哪?？”我提示道。想了一會兒，梓涵嘟囔道：“我們在運動會‘愚公移山數玉米時，一桶放了10根?！毖┓平又f：“我和馨逸、梓涵用的筐，一筐有20根（玉米）。我知道怎么數了?！毖┓茖?0粒米排成一排，依次排成10排。梓涵驗證時，很快找到了哪一排多了一粒。涵悅模仿雪菲，5粒放一堆，放20堆;柏楊20粒放一堆，放5堆.....孩子們不斷地“發(fā)明”著屬于自己的計數方法，后來他們還想到用不同顏色的水彩筆畫成圈，每種顏色畫5個圓圈，每個圈放20粒大米，這樣每個顏色的圈代表100粒。畫圈計數的方法深受孩子們喜愛，大家一起數100粒，既快又準確，誰都能參與其中。

大米的種子是誰？

在去割稻殼的過程中，大睿有了新發(fā)現——黑色（暗紅色）的米，大家紛紛猜測起來。睿鑫說：“黑色的米是被蟲子咬壞了的?！卞废f：“那是曬糊了的米。”炎軒說：“那是長得特別熟變成種子的米?！毙∨笥褌儗ρ总幍恼f法很感興趣。大米的種子是什么樣的？大家都很想知道。

于是，他們分別將稻谷、稻穗、大米、“黑米”、大米飯種在土里，想看看哪個能長出新的禾苗來。孩子們小心地用小水壺給這些“種子”噴水。兩天后，大米飯長毛了，大家一致確認它不是種子。兩周過去了，稻谷、稻穗、大米、“黑米”都沒有絲毫變化，樂天焦急地說：“它們一定是被渴死了，因為幼兒園的稻田總是濕的，而我們的土有時會干?！?/p>

大家決定重新種，種在有水的酸奶杯里，并保證里面的土長期被水沒過。一天中午，樂天興奮地喊：“大米出芽了！”大家紛紛圍過來看，透過清清的水面，清晰可見一粒大米長出了白白的小芽，大家特別激動。大米出芽后，孩子們天天心心念念，早晨進班要去看看，喝個水也要去瞅瞅。稻谷和稻穗也陸續(xù)長出了細細的、嫩嫩的芽。在孩子們的精心照顧下，禾苗越長越高，越長越壯。經過一個月的觀察，暗紅色的米沒有發(fā)芽，孩子們都覺得它應該是壞掉的。

孩子們對大米和禾苗的探索興趣不減，我們對孩子們的支持也會一直持續(xù)下去。

張雪門先生說：“人類的經驗按其性質可以分為三種：認識、知識、技能。按范圍來講，自然經驗無目的，是在生長中堆積的經驗;人為的經驗是有目的，按照一定步驟所獲得的是有機的經驗?！蓖ㄟ^稻谷去殼的真實活動，孩子們經歷了自然經驗到人為經驗的轉變：他們發(fā)現植物、探尋植物并收獲果實;探索了十余種去殼的方法;通過不斷嘗試和改進，找到了多種計算米粒的方法;通過試驗找到了能培育出禾苗的“種子”……活動潛移默化地培養(yǎng)了孩子們觀察能力、溝通表達能力、合作能力、科學認知等能力，更讓孩子們在勞動中學會不畏困難，堅持不懈;學會創(chuàng)造性地解決問題，體會到了勞動的智慧和快樂。

本文系第二屆“張雪門教育思想”征文獲獎文章