阮賓 陳海堅(jiān) 周少新 余濤

摘 要 近年來，國內(nèi)三紅蜜柚、紅肉蜜柚、平和縣白肉琯溪蜜柚、容縣沙田柚等品種年產(chǎn)量約450萬噸，其中琯溪蜜柚就占了70%，品種結(jié)構(gòu)極不合理，導(dǎo)致競爭激烈，價格低迷，種植戶經(jīng)濟(jì)效益低下，嚴(yán)重阻礙柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紅寶石青柚因肉質(zhì)鮮紅、汁水多、口感爆漿、化渣嫩而不膩、可食率達(dá)85%，深受消費(fèi)者喜愛，市場前景廣闊。從嫁接前準(zhǔn)備、嫁接方法、嫁接后管理等方面介紹紅寶石青柚嫁接技術(shù)，從柚園建設(shè)、修剪管理、病蟲害防治、水肥管理、花果管理、套袋、采收、冬季果園管理等方面簡介豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 紅寶石青柚;嫁接技術(shù);豐產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號：S666.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.22.012

近年來，多數(shù)柚品種栽培管理粗放、樹勢弱化、果型大小不均、不豐產(chǎn)、價格低、品質(zhì)差等問題突出，再加上人工成本逐年增加，柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)重影響。為滿足多樣化口味需求，市場上柚品種繁多，其中紅寶石青柚因肉質(zhì)鮮紅、汁水多、口感爆漿、化渣嫩而不膩、可食率達(dá)85%，深受消費(fèi)者喜愛，市場前景廣闊。紅寶石青柚近年在廣西地區(qū)持續(xù)擴(kuò)大種植，截至2021年種植面積已達(dá)0.1萬公頃，但多為零散種植，未形成規(guī)?；耘唷Ｑ芯考t寶石青柚嫁接及豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為獲得紅寶石青柚高產(chǎn)、提高果農(nóng)收益及調(diào)整柚產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提供參考。

1? 砧木培育

1.1? 砧木播種

選擇酸柚或化橘紅作為砧木，待砧木果子八成熟時，從中取出種子，因?yàn)檫@時候的種子活性較強(qiáng)，易成活發(fā)芽。種子取出后清洗干凈，撒入砂中，砂地平整成1 m寬、0.10 m高的條形畦。

種子撒入砂中后，上面覆蓋一層細(xì)砂，然后淋2 000倍的多菌靈或代森錳鋅，直至細(xì)砂濕潤，最后蓋兩層遮陽網(wǎng)在細(xì)砂上，因?yàn)楹诎悼纱偈狗N子快速發(fā)芽生根，3～5 d后及時淋多菌靈溶液，保持細(xì)砂濕潤。

1.2? 砧木管理

種子發(fā)芽頂破細(xì)砂后，及時撤走遮陽網(wǎng)，并根據(jù)細(xì)砂的濕潤程度來安排澆水，以防干旱。待長出2～3片真葉后，及時裝杯，袋子規(guī)格為16 cm×18 cm，基質(zhì)中土、有機(jī)肥、椰糠的比例為5∶2∶1。裝杯后及時淋水，放在遮陽棚里煉苗7～10 d，然后移到露天苗圃里，移植后注意及時澆水，保持土壤濕度。

待杯苗穩(wěn)定后，開始施有機(jī)肥+復(fù)合肥，施肥原則是薄肥勤施;或?qū)⑺⒒ㄉ?、糖配比?∶3∶1的混合物放入桶中攪拌均勻后，用蓋子封住桶，待發(fā)酵15 d后稀釋100倍進(jìn)行噴施，每隔7～10 d噴施一次。當(dāng)砧木苗粗度達(dá)1.0 cm時，即可進(jìn)行嫁接。

2? 嫁接技術(shù)

2.1? 嫁接前準(zhǔn)備

接穗處理：選擇紅寶石青柚一年生的健壯、芽眼飽滿、無病蟲害的枝條，修剪打頂，促芽眼飽滿，以提高成活率[1]。一周后剪取接穗，去除葉片，30根1捆，用濕毛巾包好，置于陰涼處，避免水分散失。當(dāng)天采的接穗，須當(dāng)天接完，若有剩余，置于室溫16～20 ℃的空調(diào)房。

磨好嫁接刀，備好螞蟻藥、嫁接鋸、柔韌性好的薄膜等材料[2]。

2.2? 高接時間

嫁接選在立春或秋季進(jìn)行，氣溫18～28 ℃時，可進(jìn)行嫁接，嫁接時避開雨水天氣。

2.3? 嫁接

2.3.1? 小苗嫁接

1）剪砧：剪去砧木頂部，砧木只留13～18 cm高，砧木苗保留幾片葉即可，妨礙嫁接的葉片都剪除。

2）取芽：接穗芽眼上方45°角斜切下去，然后一刀削平至芽眼下方處，深至形成層或略帶木質(zhì)部的長削面，最后截斷，形成一個接穗芽，把削好的接穗芽用濕毛巾包好備用。

取枝：選取2～3個芽眼飽滿的枝條，下端45°角進(jìn)行一刀削，反面削成光滑的平面，長為2 cm[3]。

3）嵌芽：砧木平整光滑處為嫁接口，沿著青白分離處平整地削一刀下去，長度1.5 cm即可。再將穗芽片嵌入砧木切口中，緊貼并對準(zhǔn)一邊的形成層，最好不留縫隙，這樣接觸面更大，易于成活，隨后用0.008 mm的塑料薄膜包緊，芽眼處盡量只包一層，以防芽眼難以頂破薄膜。

2.3.2? 大苗嫁接

1）三年以上的其他柚樹高接換種時，要留抽水枝，盡量留水平方向的枝條作抽水枝，占原樹冠葉量的1/10，這可為砧木樹體及接穗提供營養(yǎng)成分，也能保水保濕，提高嫁接成活率。

2）砧木嫁接枝條分布要高低錯落，盡量不處于同一高度，且鋸面要平整，以防包扎時被刺破。

3）大苗每一砧木枝條采取切接和嵌芽接，即鋸口處采用枝接，接穗長度為3～5 cm，離鋸口下方18～25 cm處采用芽接，雙重嫁接，可大幅度提高嫁接成活率，減少后續(xù)補(bǔ)接工作，也能快速恢復(fù)樹形樹冠。

4）包扎：削好的枝條、芽條快速與砧木切口緊貼，形成層要對準(zhǔn)，以確保較高的成活率，然后用薄膜綁緊。

3? 嫁接后管理

3.1? 撒螞蟻藥

綁好薄膜后，及時撒螞蟻藥，一棵樹用一包螞蟻藥，或者噴施氯氰菊酯2 000倍液，防止螞蟻咬破薄膜，影響接穗成活率。

3.2? 抹除萌生蘗

嫁接后，砧木被修剪了大量枝條，即根部與砧木的養(yǎng)分平衡遭到了破壞，導(dǎo)致砧木生長出大量的萌生蘗，待萌生蘗的葉子伸展開時，抹除萌生蘗，防止萌生蘗消耗大量養(yǎng)分。若是大苗嫁接，應(yīng)每個方位留2～3個新梢，可作為補(bǔ)接的砧木。嫁接30 d后檢查成活情況，若接穗未能頂破薄膜，需用嫁接刀輕輕割破薄膜，讓接穗的芽眼冒出來，以防接穗的芽眼被悶死。

3.3? 解膜及防風(fēng)固定

待抽發(fā)的第二次新梢老熟時，可解開薄膜，防止薄膜嵌進(jìn)接穗中。若是大苗嫁接，需綁竹竿防風(fēng)固定，以防被風(fēng)吹斷。

4? 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1? 柚園建設(shè)

選擇2—4月栽植，每667 m2栽種55株，株行距為4 m×4 m或者4 m×5 m。挖1 m×1 m的栽植坑，每穴施腐熟有機(jī)肥20 kg。種植過程中，應(yīng)剪除紅寶石青柚的頂梢，澆足定根水，上面覆蓋薄膜，避免雜草叢生和土壤板結(jié)。

4.2? 修剪管理

嫁接成活后，新梢長至15～20 cm時，打頂修剪促新梢老熟，并分枝留3～4個主枝;主枝30 cm時修剪選留側(cè)枝3～4個，使枝條向四周生長延伸，早日恢復(fù)樹形樹冠，形成高光效的傘狀樹形樹冠，達(dá)到豐產(chǎn)樹形。

大苗嫁接，待接穗的葉量恢復(fù)到抽水枝的葉量時，可把抽水枝鋸掉。

經(jīng)過1～2年的修剪摘心，刺激接穗抽生又強(qiáng)又壯的新梢。12月至次年2月去除病蟲枝、弱枝、交叉枝，不宜重修剪，使樹冠通風(fēng)透光。在春梢長2～3 cm時，依照“三疏一”“五疏二”方法，及時疏去部分春梢，避免營養(yǎng)浪費(fèi)。

春梢接近老熟時噴多效唑控壓夏梢，或者夏天及時抹梢，讓秋芽在7月中旬均勻吐出，這可以防止夏梢與果實(shí)爭奪營養(yǎng)，避免大量落果現(xiàn)象。

4.3? 病蟲害防治

每次抽發(fā)新梢，即新梢萌發(fā)30%且達(dá)半粒米長時，及時防治紅蜘蛛、蚜蟲、螨類、潛葉蛾等蟲害，選擇高效氯氰菊酯2 000倍液、啶蟲脒1 500倍液、吡蟲啉2 000倍液、螺蟲乙酯等輪流混合使用[1]。為防止害蟲產(chǎn)生抗性，鋸下來的枝條要及時處理，盡量減少蟲源。注意預(yù)防潰瘍病，此病很難根治，可使用喹啉銅、春雷霉素、農(nóng)用鏈霉素或噻嗪酮2 000倍液等殺菌劑。注意預(yù)防炭疽病，可選用咪酰胺、嘧菌酯、代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑、甲基托布津、丙酸鋅等藥劑1 500倍液，用藥4 h內(nèi)遇雨應(yīng)補(bǔ)施，7～10 d施1次，連續(xù)噴施2～3次。

4.4? 水肥管理

每次抽發(fā)新梢，噴一次葉面肥，可加入尿素500倍液+磷酸二氫鉀500倍液，噴施1～2次，促新梢快速生長。施一次氮肥，要配施磷鉀肥。雨水過多時，及時排水，避免苗圃地積水。紅寶石青柚在采收前15 d停止灌溉，其他時期根據(jù)天氣情況、土壤狀況來安排灌溉。

穩(wěn)果肥：紅寶石青柚在3月施一次有機(jī)肥，每株10 kg;5月在兩株樹之間開1條深0.3 m、寬0.3 m、長1 m的淺溝，施2 kg復(fù)合肥+2.5 kg漚制花生麩。

壯果肥：在6—8月（果實(shí)膨大期）灌水，保持果園土壤濕潤，用手捏住泥土松軟成團(tuán)即可;7月時，每株施一次15 kg腐熟有機(jī)肥+2.5 kg漚制花生麩?；ㄉ煗a制方法是在地面鋪一層地膜，堆放花生麩和過磷酸鈣（質(zhì)量比為3∶1），混勻后，淋水澆透，漚15 d后翻開，將漚制的花生麩翻面，使其均勻發(fā)酵漚制，30 d后即可施用。

追肥：6—9月果實(shí)生長迅速，需根外追肥2～3次，每隔15 d噴施葉面肥再加上鋅肥、鋁肥、鈣肥等，可促進(jìn)果實(shí)膨大。

冬肥：采果后深翻改土，挖條溝施冬肥，每株施有機(jī)肥10～15 kg+漚制花生麩2.5 kg，不宜施用過多氮肥，避免引發(fā)冬梢，消耗更多養(yǎng)分。

4.5? 花果管理

環(huán)剝促花：第二年，去除消耗營養(yǎng)的接穗（弱枝、陰枝），環(huán)剝時間在11月左右，環(huán)剝第二主干或第三主干，選擇光滑平整的表皮進(jìn)行環(huán)割，深至木質(zhì)部，注意環(huán)割不可全斷，留一小段。每年自下而上實(shí)施環(huán)剝促花措施，樹勢弱的紅寶石青柚不宜進(jìn)行。

疏花：花量大時，樹冠上面的花穗易被陽光灼傷，因此3月上中旬疏掉樹冠上面的花穗，減少花量，從而減少營養(yǎng)消耗;選留下面的花穗，提高紅寶石青柚的著果率。

藥物?；ū９翰捎酶咝惹杈挣? 000倍液+細(xì)胞分裂素2 g兌水100 kg+硼砂1 500倍液+阿維菌素1 500倍液噴施。花量3/5落下時開始施藥，噴施細(xì)胞分裂素+磷鉀硼肥，15 d后第二次噴施5 g赤霉素兌水100 kg+細(xì)胞分裂素2 g兌水100 kg，從而提高著果率，增加果子的光澤度。

疏果：5月下旬，疏掉病蟲果、畸形果、小果和裂果，每一枝條留果盡量不超過2個。

4.6? 套袋

6月上中旬，果徑達(dá)5～8 cm時套袋最為適宜，果實(shí)太小不宜套袋。第二次生理落果后即可進(jìn)行套袋，套袋前噴殺螨劑螺螨酯乙螨唑2 000倍液、殺菌劑一次，預(yù)防小實(shí)蠅、柚癭蚊等病蟲害;選用長度和寬度約為30 cm的普通聚乙烯黃色薄膜袋來套袋。

4.7? 適時采收

適時采收，若采收過早，紅寶石青柚果實(shí)甜味達(dá)不到，水分不足，爆漿不夠，使果實(shí)商品價值下降。10月開始采摘，盡量選擇晴天采摘，應(yīng)輕摘輕放，避免碰傷，保證果實(shí)完整無損。采收后，可按商品規(guī)格大小分級，放入冷藏庫里貯藏，以滿足果品的周年供應(yīng)。

4.8? 冬季果園管理

及時抹除全部冬梢，將病枝剪下來并帶出果園集中燒毀，全面清理果園;剪后噴1次石硫合劑+高效氯氰菊酯殺蟲殺菌，減少病源，對控制來年病蟲害的發(fā)生有重要作用。樹干涂白采用石灰漿和少量硫磺的混合劑。

5? 小結(jié)

總的來說，蕓香科的嫁接技術(shù)十分成熟，只要接穗芽眼壯，嫁接技術(shù)到位，紅寶石青柚的嫁接成活率會大幅提高，生長速度快，快速形成豐產(chǎn)樹形樹冠。嫁接后的管理也不能忽視，要做好水肥管理、?；ū９?、疏花疏果、合理修剪、病蟲防控等工作，全方位保障紅寶石青柚的生長，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)紅寶石青柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 魏均明.柑橘嫁接技術(shù)簡介[J].南方農(nóng)業(yè)，2015，9（21）：70，72.

（責(zé)任編輯：易? 婧）