孫志農(nóng)

大蔥是人們?nèi)粘Ｉ畋貍涫卟?，大蔥富含蛋白質(zhì)及食物纖維、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)，其中大蔥種維生素的含量較高，具有殺菌、增食欲、預(yù)防心血管病等功效，大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是居家常備蔬菜和飲食調(diào)味佳品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，栽培效益好。

大蔥易栽培，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，不僅國(guó)內(nèi)暢銷，出口量也逐年增大。在秋菜市場(chǎng)中占比較大，栽培大蔥收益高，致富見(jiàn)效快，因此頗受廣大農(nóng)民歡迎。大蔥在栽培生產(chǎn)中需要注意選擇優(yōu)質(zhì)品種、完善栽培技術(shù)管理以及防治病蟲(chóng)害等問(wèn)題，加強(qiáng)各方面技術(shù)管理就能獲得較高的生產(chǎn)效益。

種植露地大蔥具有區(qū)域化和專業(yè)化的特點(diǎn)，由于土地輪作選擇難等多種原因，大蔥重茬栽培在各地區(qū)較為普遍，有些地區(qū)大蔥栽培技術(shù)不夠完善，大蔥栽植中病害加重。生產(chǎn)中依據(jù)大蔥栽培特性，不斷推廣應(yīng)用大蔥新品種，推廣施用有機(jī)肥和生物菌肥，采取節(jié)水滴灌技術(shù)模式，推廣應(yīng)用新技術(shù)以取得較好經(jīng)濟(jì)效益。

1 選擇應(yīng)用優(yōu)質(zhì)新品種

大蔥產(chǎn)品市場(chǎng)需求具有多樣化，生產(chǎn)栽培露地大蔥要注意選擇抗性強(qiáng)，適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。

目前露地大蔥品種較多，但是栽培生產(chǎn)中還缺乏更為適合需要的優(yōu)秀專用品種。在生產(chǎn)栽培中選擇適應(yīng)性好具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)特性和抗病性強(qiáng)的品種很關(guān)鍵。具體到生產(chǎn)中就要結(jié)合栽培地的氣候特點(diǎn)和土壤類型肥力狀況、栽培技術(shù)水平和市場(chǎng)需求等，因地制宜選擇優(yōu)異大蔥品種。目前生產(chǎn)中一般主栽品種都是選用山東的章丘大蔥、海陽(yáng)大蔥、鐵桿大蔥等，市場(chǎng)上更有許多其它優(yōu)質(zhì)新品種可供種植者選擇應(yīng)用。

2 播種育苗

①栽植大蔥選擇適宜的播期也很重要。一般栽植大蔥都普遍選擇9月初進(jìn)行播種，此期適宜溫度為16～17℃。②目前種植大蔥都是首先于第一年播種育苗，第二年再分苗進(jìn)行栽植。育苗地要選擇土質(zhì)肥沃的砂壤土為好，育苗地需施足基肥，每公頃基肥選取腐熟的有機(jī)肥10000千克，保證充足肥力;③育苗時(shí)采用畦播方式，做畦寬1.2米，長(zhǎng)度以當(dāng)時(shí)田地具體情況而定;④播種用大蔥種子要選用當(dāng)年新籽進(jìn)行播種，每公頃播種量約60千克;⑤大蔥種子播后要及時(shí)覆土3厘米踩嚴(yán)，約在播后一周出苗;⑥播后視土壤墑情適度澆水，遇干旱及時(shí)澆水，保持蔥地土壤濕潤(rùn);⑦大蔥幼苗在出土后需要及時(shí)拔除畦面上的雜草，還要在秋冬上凍前澆足封凍水，以保蔥苗安全越冬。大蔥苗在第2年返青后視土壤墑情要適當(dāng)進(jìn)行澆水，以促進(jìn)蔥苗健壯生長(zhǎng);⑧蔥苗返青后澆水追肥提苗，一般每公頃追施硝酸銨240千克，以利蔥苗健壯生長(zhǎng)。

3 整地定植

蔥苗育苗后充分長(zhǎng)大，可選擇6月上中旬進(jìn)行栽植。栽植前要及時(shí)進(jìn)行種植地土壤翻耕整地，整地同時(shí)每公頃要施入充分腐熟的有機(jī)肥60000千克，然后其壟備用;在之前仔細(xì)進(jìn)行挑選蔥苗，去除其中的弱苗、蟲(chóng)傷苗，并將蔥苗分等單栽，選取同等級(jí)別健壯大蔥栽植一起，以便后期田間管理;栽植時(shí)開(kāi)溝深30厘米，按株距5厘米擺好蔥苗呈弓背形，使幼蔥葉面與栽植溝垂直排列，及時(shí)覆土3厘米，踩實(shí)澆水。蔥苗栽植不可過(guò)淺或過(guò)深，以免影響發(fā)苗和后期蔥白生長(zhǎng)，栽深以不埋蔥心為宜。

4 田間管理

大蔥栽植后的田間管理是取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵措施。田間大蔥需要進(jìn)行培土追肥和澆水。立秋后溫濕度適宜，大蔥進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，要促蔥根系發(fā)育，培土軟化管理，適當(dāng)澆水施肥有利蔥白形成，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.1 大蔥培土

栽植緩苗后第1次培土以松土為主，適當(dāng)淺覆土;第2次培土采取適當(dāng)多次覆土法，每次少量培土多次進(jìn)行，不要埋到蔥心處;第3次培土量要多些，培土不埋心葉為宜，逐次進(jìn)行埋土有利于大蔥蔥白生長(zhǎng)。

4.2 大蔥追肥

大蔥生長(zhǎng)期間要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)追肥。立秋后氣溫降低，大蔥進(jìn)入發(fā)葉和根系生長(zhǎng)盛期，需及時(shí)增加施肥量。白露前結(jié)合澆水追施攻葉肥，每公頃施入有機(jī)肥25000千克，同時(shí)施入150千克硫酸鉀和350千克過(guò)磷酸鈣肥，促蔥葉速發(fā)。白露至秋分晝夜溫差大，進(jìn)入蔥白形成期，以追施速效氮肥為主，每公頃追施尿素300千克、硫酸鉀240千克，促進(jìn)大蔥蔥白能夠快速伸長(zhǎng)，形成較理想大蔥產(chǎn)品。

4.3 蔥地灌水

大蔥生長(zhǎng)期適時(shí)合理澆水。為促蔥白生長(zhǎng)，需保持蔥地土壤濕潤(rùn)，澆水要勤澆一次澆透。大蔥田間中耕除草，有利蔥地土壤蓄水保墑，保持養(yǎng)分促大蔥根系生長(zhǎng)。

大蔥栽培中比較抗旱，但干旱條件下大蔥植株生長(zhǎng)放緩慢，大蔥地田間如果積水也易澇死，高溫干旱時(shí)宜適當(dāng)給大蔥地灌水，雨后應(yīng)及時(shí)排出田間積水。立秋至白露蔥地輕澆水，早晚澆。

霜降后蔥葉生長(zhǎng)趨緩，減少澆水量。為提高大蔥收獲后耐貯性，起蔥收獲前10天停止?jié)菜?/p>

4.4 大蔥收獲

秋季起蔥上市一般在10月上旬，收獲選晴天蔥地土質(zhì)潮濕不粘時(shí)。收后存放通風(fēng)、清潔干燥處。及時(shí)清理蔥田殘枝枯葉和雜草、地膜等，集中無(wú)害化處理。

5 病蟲(chóng)害防治

防治大蔥病蟲(chóng)害應(yīng)優(yōu)選綠色防控方法，使用物理及生物防治法，必要時(shí)選用高效低毒藥劑防治，保證大蔥農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效無(wú)公害生產(chǎn)大蔥。

5.1 主要病害防治

5.1.1 紫斑病：危害大蔥較重，多從葉中部始發(fā)，蔓延下部。初期病斑稍凹陷，擴(kuò)大呈同心輪紋狀，病斑合成長(zhǎng)條斑，葉片枯死。大蔥紫斑病在高溫高濕夏秋發(fā)生。

施肥管理不善、蔥薊馬為害地塊，發(fā)病重。應(yīng)合理施肥灌水，收后及時(shí)清理蔥地，病株殘葉及時(shí)處理消滅越冬源。

實(shí)行2年以上輪作，及時(shí)防治蔥薊馬。發(fā)病初期可以選擇應(yīng)用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，7天噴1次，連防3次。

5.1.2 大蔥軟腐病：大蔥細(xì)菌性病害，低洼連作地或種蠅、韭蛆、蠐螬等地下害蟲(chóng)危害地塊發(fā)生較重。葉鞘基部軟化腐爛，外葉倒伏，嚴(yán)重時(shí)絕收。應(yīng)對(duì)大蔥栽植實(shí)行2年以上輪作，培育壯苗，適時(shí)追肥，促植株健壯生長(zhǎng)，雨季及時(shí)排水，降低田間濕度。

防治地下害蟲(chóng)。發(fā)病初選用新植霉素4000～5000倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，每10天噴灑1次，連噴2次。用藥注意交替輪換。

5.2 主要蟲(chóng)害防治

5.2.1 蔥薊馬：以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)危害蔥的心葉、嫩芽，大蔥整個(gè)生長(zhǎng)期都有其各蟲(chóng)態(tài)活動(dòng)取食。大蔥受害后葉面有銀白色條斑，為害嚴(yán)重連成一片，嚴(yán)重影響大蔥品質(zhì)。

應(yīng)與非百合科蔬菜實(shí)行1～2年輪作?？衫檬[薊馬對(duì)藍(lán)色具有強(qiáng)烈趨性特點(diǎn)在近地處每公頃設(shè)置500塊藍(lán)色粘蟲(chóng)板。若蟲(chóng)發(fā)生為害盛期應(yīng)適時(shí)進(jìn)行藥劑防治，噴施1.8%阿維菌素3000倍液，或70%吡蟲(chóng)啉水分散劑2000倍液、0.3%印楝素乳油400倍液等，交替用藥，防治2～3次。

5.2.2 斑潛蠅：又名蔥潛葉蠅、韭菜潛葉蠅，以幼蟲(chóng)在蔥葉組織內(nèi)蛀食葉肉，留存表皮，形成彎曲蟲(chóng)道。為害初期癥狀不明顯，隨蟲(chóng)齡增大，取食量增加，蟲(chóng)道形成亂麻狀白斑。

藥劑防治可選用1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液，或75%滅蠅胺5000～7000倍液噴霧防治。

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