代亞鋒 張少恒 袁正仿 毛光志 衡雙平

摘 要：為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，豐富信陽市茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的方式。本文分析了信陽市茶旅產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)狀，提出以彩色油菜花與茶園結(jié)合，建設(shè)“多彩茶園”的創(chuàng)新理念，分析了“多彩茶園”開發(fā)的可行性和豐富信陽市茶旅產(chǎn)業(yè)融合的開發(fā)策略，以期為信陽市茶旅產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展提供理論參考。

關(guān)鍵詞：茶旅融合；彩色油菜；茶產(chǎn)業(yè)；信陽市

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：河南省新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐項(xiàng)目（2020JGLX130）。

《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》，明確指出要優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，拓展農(nóng)民增收空間。旅游業(yè)雖屬于第三產(chǎn)業(yè)，但其是一個(gè)可以向第二、三產(chǎn)業(yè)延伸的特色行業(yè)。我國既是茶的起源地也是茶文化的發(fā)源地，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，茶文化已經(jīng)成為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，讓游客在欣賞茶園美景，體驗(yàn)品茶飲、觀茶藝和學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)樂趣的同時(shí)，感受“湖光秋月兩相和，潭面無風(fēng)鏡未磨；遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”，好山與好茶融合的意境。因此開展茶產(chǎn)業(yè)旅游，既能加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能傳播茶文化，提高旅游者的文化素質(zhì)。

信陽市被譽(yù)為“中國毛尖之都”，茶是信陽市的名片。信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)分布在五云（車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮⒁徽ê渭艺?，是全國較生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的茶原料基地。茶葉是信陽市特色產(chǎn)品，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)旅游具有自身的資源和優(yōu)勢。油菜觀花旅游是我國獨(dú)具特色、深受人民喜愛的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。常見的油菜花為黃色，目前育種專家已經(jīng)培育出包括橘紅、粉紅、蘋果花紅、桃紅、深土黃、深紫色等38種顏色的油菜花。彩色油菜具有栽培管理簡單、花期時(shí)間長、花香濃郁、成片種植觀賞性強(qiáng)、菜籽榨油率高等優(yōu)點(diǎn)，具有重大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和旅游價(jià)值。將彩色油菜與茶園相結(jié)合，建設(shè)“多彩茶園”，創(chuàng)新信陽市的茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

茶產(chǎn)業(yè)在信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位，每年茶產(chǎn)業(yè)收入逾100億元，在市政府政策支持和人民對特色旅游的需要雙重作用下，信陽市茶旅產(chǎn)業(yè)融合初見成效，茶旅游發(fā)展環(huán)境也越來越好，茶旅游年收入占茶產(chǎn)業(yè)年收入總額的30%左右，且持續(xù)上升優(yōu)勢明顯[1]。目前，信陽市茶旅游發(fā)展的模式主要有以下5種：一是隨著每年春茶上市，以茶園觀光、體驗(yàn)采茶和制茶為主的美麗茶鄉(xiāng)模式，主要集中在董家河鎮(zhèn)和浉河港鎮(zhèn)等區(qū)域；二是在著名旅游景點(diǎn)，建設(shè)茶旅游主題區(qū)域模式，如南灣湖茶島、雞公山大茶溝、金剛臺(tái)茶養(yǎng)生游、靈山寺以及妙高寺等禪茶旅游；三是以茶葉經(jīng)營企業(yè)種植的生態(tài)觀光茶園為主的茶旅游模式，其以生態(tài)茶園種植為基礎(chǔ)，結(jié)合加工體驗(yàn)、茶文化表演、旅游觀光等方式提升產(chǎn)品銷售量，如信陽文新茶葉有限公司、信陽龍?zhí)恫枞~有限公司、信陽廣義茶葉公司等；四是以博物館、公園為主的茶文化主題模式，如中國茶具博物館、信陽博物館、茶廉廣場等；五是茶葉商貿(mào)旅游模式，以信陽茶文化旅游節(jié)為主，通過開展茶文化特色表演、信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒制大賽、茶類及相關(guān)產(chǎn)品展示等活動(dòng)，吸引茶商和游客前來品茶、購茶，促進(jìn)商業(yè)合作和茶旅融合發(fā)展，至今信陽市已成功舉辦28屆國際茶葉節(jié)[2]。多樣化的茶旅游發(fā)展模式，豐富了信陽市的茶旅融合的形式和內(nèi)容。

（一）信陽市旅游產(chǎn)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)融合深度不夠

信陽市在旅游產(chǎn)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)都擁有優(yōu)勢資源，隨著信陽市對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的支持，信陽茶旅游產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品融合上具有良好的發(fā)展優(yōu)勢，但在市場融合方面不夠深入。信陽市茶旅游品牌的打造主要集中在“五云、兩潭、一寨”，茶產(chǎn)業(yè)旅游知名度主要依靠本地知名的茶企利用自身品牌優(yōu)勢來提升，大部分茶企主要以茶葉營銷為主，未能將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)聯(lián)合營銷。另外，與傳統(tǒng)觀光旅游相比，茶旅游產(chǎn)業(yè)需要優(yōu)秀的、高素質(zhì)的專業(yè)人員來指導(dǎo)旅游開發(fā)、運(yùn)營管理和旅游服務(wù)等，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)深度融合，目前信陽市從事茶旅游專業(yè)人才非常欠缺。

（二）信陽市茶旅游宣傳力度不足

信陽毛尖在1915年就已獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，雖為我國十大名茶之一，但其占有的市場份額遠(yuǎn)不及鐵觀音、普洱茶等，而且銷售區(qū)域主要集中在河南省內(nèi)，這與信陽毛尖的美譽(yù)度和知名度不相匹配[3]。目前，信陽市茶旅游發(fā)展需要依賴知名茶企的宣傳能力，而信陽市茶企業(yè)多是本地企業(yè)，缺少名聲享譽(yù)全國的龍頭企業(yè)，未能發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力，不利于信陽茶旅游產(chǎn)業(yè)的推廣。信陽茶文化節(jié)是宣傳介紹信陽茶文化旅游的重要平臺(tái)，雖已成功舉辦28屆，也取得了諸多實(shí)質(zhì)性的成績，但其周期短、活動(dòng)單一、形式簡單，舉辦方并未將國際茶葉節(jié)提升到推動(dòng)信陽旅游業(yè)發(fā)展層次，缺乏應(yīng)有的宣傳力度[4]。

（三）信陽市茶旅游開發(fā)創(chuàng)新力度不強(qiáng)

信陽市早期的旅游開發(fā)規(guī)劃未將茶企業(yè)和旅游資源進(jìn)行融合開發(fā)，茶旅游活動(dòng)主要集中在春茶上市前后，具有季節(jié)性、游客滯留時(shí)間短的特點(diǎn)。在茶旅游資源開發(fā)方面，還是以茶園觀光、茶葉采摘、茶葉加工工藝展覽、茶葉銷售、品嘗農(nóng)家飯為主，而且各個(gè)旅游點(diǎn)的體驗(yàn)項(xiàng)目大同小異，茶園景觀同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏設(shè)計(jì)感和意境美，具有創(chuàng)新性的茶旅游項(xiàng)目較少，游客缺乏深度體驗(yàn)感，致使游客結(jié)構(gòu)單一，很難吸引到省外或境外的游客[5]。

（一）“多彩茶園”旅游開發(fā)創(chuàng)新之處

“多彩茶園”建設(shè)是將彩色油菜花品種與茶樹種植相結(jié)合，將茶產(chǎn)業(yè)和油菜觀光旅游真正融合起來，打造具有地域特色的茶旅融合景點(diǎn)，通過開發(fā)多樣化的茶園景觀和旅游產(chǎn)品，帶給游客更多視覺和精神層面的感受，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的雙重發(fā)展。

（二）信陽自然條件和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

信陽素有“江南北國、北國江南”之美譽(yù)，是擁有雞公山、南灣湖、黃柏山國家森林公園等景點(diǎn)的山水之城，具有許世友將軍故里、鄂豫皖革命紀(jì)念館、紅二十五軍長征出發(fā)地等紅色旅游景區(qū)，旅游資源豐富，在2007年榮獲“中國優(yōu)秀旅游城市”。信陽市處于亞熱帶氣候向暖溫帶氣候過渡地區(qū)，季風(fēng)氣候明顯，種茶歷史悠久，生態(tài)環(huán)境極其適宜茶樹生長，茶葉種植面積超過13.33萬公頃。筆者通過對信陽市油菜生長的外部生態(tài)環(huán)境氣候因素進(jìn)行分析，其農(nóng)業(yè)氣候資源適宜油菜大面積種植[6]。近年來，國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽綜合試驗(yàn)站已選育包括橙、桃紅等12種顏色的油菜品系，發(fā)展近5 333.33公頃“花海經(jīng)濟(jì)”，而油菜花期從3月中上旬開始，盛花期在3月下旬和4月上旬，花期持續(xù)時(shí)間較長，油菜花期與信陽毛尖春茶采摘上市期完美融合，為“多彩茶園”旅游開展奠定基礎(chǔ)。

（三）“多彩茶園”旅游潛在效益可觀

隨著油菜觀光旅游的熱潮，漢中、婺源等地油菜已經(jīng)發(fā)展成為我國知名的油菜觀賞地方名片，如漢中市僅油菜花旅游觀光年收入就逾100億元。近年來，信陽市“賞花經(jīng)濟(jì)”成效也逐漸凸顯，直接經(jīng)濟(jì)效益可觀。彩色油菜還具有可食菜品、食物油、飼料、化妝品、醫(yī)藥等方面的用途，具有重要的潛在經(jīng)濟(jì)價(jià)值[7]。油菜綠肥能促進(jìn)茶樹高效利用土壤難溶性磷酸鹽，增加土壤養(yǎng)分，減少肥料的使用和茶園投資成本。同時(shí)，也能促進(jìn)茶樹生長、提高有機(jī)茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量，對有機(jī)茶的可持續(xù)發(fā)展具有重大的促進(jìn)作用[8]。

（一）科學(xué)規(guī)劃、重視獨(dú)特栽培設(shè)計(jì)

“多彩茶園”的規(guī)劃設(shè)計(jì)要以茶葉為主體，茶園周圍種植彩色油菜作為觀光特色。要遵循由點(diǎn)到面的原則，可先在環(huán)南灣湖主干道附近選取2～3個(gè)具有一定規(guī)模的茶葉公司的茶園，在茶園附近的主干道旁連片種植彩色油菜，并根據(jù)茶園地形走勢和茶葉公司的企業(yè)文化及發(fā)展需求，充分利用多彩油菜花設(shè)計(jì)特色的圖案和個(gè)性化的種植風(fēng)格，按照設(shè)計(jì)圖進(jìn)行栽種，打造對游客有視覺震撼的茶園觀光區(qū)。并同時(shí)與生產(chǎn)加工區(qū)、茶文化區(qū)、休閑娛樂區(qū)建設(shè)相結(jié)合，建成示范性“多彩茶園”。其可以通過宣傳讓更多的茶農(nóng)和茶葉公司了解多彩茶園建設(shè)的優(yōu)點(diǎn)，拓寬“多彩茶園”種植面積和發(fā)展規(guī)模，形成信陽市新的旅游特色和觀賞名片。

（二）豐富產(chǎn)品、加大旅游商品的開發(fā)

購物消費(fèi)是游客旅游體驗(yàn)的一部分，也是景點(diǎn)的收入來源之一，“多彩茶園”旅游應(yīng)重視旅游商品的開發(fā)，豐富產(chǎn)品的類型。目前，信陽茶旅游景點(diǎn)產(chǎn)品主要為茶葉、特色農(nóng)產(chǎn)品、茶文化產(chǎn)品等，可利用彩色油菜通身是寶的特點(diǎn)豐富產(chǎn)品內(nèi)容。彩色油菜除菜籽油營養(yǎng)價(jià)值較高外，油菜薹和油菜花也具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，如信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的甘藍(lán)型油菜其維生素C、硒、鈣含量顯著高于其他蔬菜，味道清香可口、柔軟潤滑，還能提高人體的免疫能力，可利用富硒菜薹，結(jié)合地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品，打造特色餐飲。油菜花富含氨基酸、維生素、類胡蘿卜素、微量元素和礦物質(zhì)等，彩色油菜花更是含有相當(dāng)高含量的花青素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗癌等突出的保健功能?；诖?，付東輝等開發(fā)出油菜花茶、油菜花餅、油菜花護(hù)膚品、油菜花酒等產(chǎn)品適合老人、年輕女性、低度酒愛好者等不同的消費(fèi)群體[9]。油菜花還可與茶文化產(chǎn)品相結(jié)合，開發(fā)兼具實(shí)用和紀(jì)念意義的彩色油菜花抱枕、陶瓷杯等。目前，信陽市的茶葉包裝顏色主要為綠色和紅色，可根據(jù)彩色油菜的花色，制作多種包裝色彩，將茶葉包裝與茶園融合一體，體現(xiàn)出“多彩茶園”的景點(diǎn)特色。另外，能否利用茶葉和油菜花的特色，開發(fā)出更多的茶葉種類也值得深入研究。

（三）加大宣傳、激發(fā)游客旅游的興趣

旅游地的知名度是吸引游客的必要條件之一，發(fā)展“多彩茶園”旅游要通過多方面宣傳來提升其知名度。一方面積極發(fā)揮政府、企業(yè)、茶農(nóng)三方主體作用，致力于信陽毛尖品質(zhì)再提升工作，保護(hù)信陽毛尖市場的信譽(yù)，避免假冒產(chǎn)品的影響，努力擴(kuò)大信陽毛尖品牌的影響力，積極發(fā)揮其品牌效應(yīng)，為“多彩茶園”旅游提供導(dǎo)引優(yōu)勢，例如，文新茶葉公司于2021年4月2日通過與網(wǎng)絡(luò)知名主播李佳琦直播合作，近5萬罐文新信陽毛尖搶售一空，支付金額達(dá)200萬元，并且直播間人數(shù)高達(dá)849萬人，快速提高信陽毛尖知名度。另一方面通過廣播電視臺(tái)、宣傳牌、網(wǎng)絡(luò)、新媒體等渠道進(jìn)行宣傳，介紹“多彩茶園”的美景、樂趣及個(gè)性化產(chǎn)品，將“多彩茶園”旅游特點(diǎn)深入人們的日常生活中，另外積極發(fā)揮信陽國際茶葉節(jié)的作用，豐富茶葉節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容和適當(dāng)延長舉辦時(shí)限，注重其國際性，借助茶葉節(jié)游客的口碑，吸引更多的省外或境外游客。

信陽的茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展仍處于探索階段，目前茶園旅游雖形式單一，缺乏多樣化融合經(jīng)驗(yàn)，但隨著茶旅產(chǎn)業(yè)融合深度的提升，未來發(fā)展前景非常廣闊?！岸嗖什鑸@”的建設(shè)為信陽茶旅融合的創(chuàng)新發(fā)展提供了更多的可能性。其通過創(chuàng)新思維、科學(xué)規(guī)劃、豐富產(chǎn)品等方式，結(jié)合茶山地區(qū)的特點(diǎn)，踐行綠水青山就是金山銀山的理念，來進(jìn)行“多彩茶園”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)將茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山的發(fā)展目標(biāo)，為全國茶旅產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展提供借鑒，助力我國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

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