樊瑩 杜林 張立 黎恒銘 劉嘉 侯萍│文

貴州省畜禽遺傳資源管理站

蜜蜂養(yǎng)殖具有投資小、見效快、用工省、無污染、回報率高等特點，對優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推進特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收等發(fā)揮重要作用。發(fā)展蜂業(yè)是堅持“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的重要體現(xiàn)，大力發(fā)展蜂業(yè)對保護修復(fù)生態(tài)環(huán)境、促進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展都具有重要意義。近年來，在脫貧攻堅進程中，蜜蜂養(yǎng)殖作為多數(shù)地區(qū)脫貧增收產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，但發(fā)展的同時，也凸顯出系列問題，為全面掌握貴州省蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀，連續(xù)兩年對我省蜜蜂養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)狀況進行調(diào)查。同時開展實地調(diào)研，對我省蜜蜂養(yǎng)殖成效進行梳理總結(jié)，系統(tǒng)分析存在問題與困難，針對痛點、難點，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向提出路徑和措施，以期為貴州省養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和推進鄉(xiāng)村振興實施提供理論參考。

一、蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.蜜蜂養(yǎng)殖情況

截至2020年年底，全省蜜蜂保有量90.96萬群，占全國蜂群總量6.31%；其中中蜂84.35萬群，占全國中蜂總量12.57%；意蜂6.61萬群，占全國意蜂總量0.86%。我省飼養(yǎng)蜂種以中蜂為主，占全省蜜蜂保有量92.73%，其中92%以上長期定地飼養(yǎng)，僅8%采取省內(nèi)轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)；意蜂占7.27%，其中95%以上為轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，僅油菜、洋槐、烏桕及五倍子等在貴州省短時間采集，5%定地飼養(yǎng)以采收蜂王漿為主。中蜂在貴州省各市州均有分布，其中遵義市蜂群保有量最多，達33.97萬群，占全省蜜蜂飼養(yǎng)量37.35%；貴陽市蜜蜂保有量最少，僅3.4萬群，占全省蜜蜂保有量3.75%。全省各市州中蜂、意蜂及蜂群總量分布見圖1。2019年底貴州省蜜蜂保有量84.34萬群，2020年同期增長6.62萬群。其中，貴陽市、六盤水市、黔西南州蜜蜂保有量較2019年同期減少，分別減少1.78萬群、0.67萬群，0.09萬群，其他市（州）均有所增加（見圖2）。

圖1 各市州中蜂、意蜂及蜂群保有量分析圖

圖2 各市州2020年和2019年蜂群總量變化

2.蜜蜂養(yǎng)殖重點區(qū)域分布情況

截至2020年，貴州省蜜蜂保有量0.5萬～1萬群縣（區(qū)、市）19個，保有蜜蜂12.27萬群，占全省蜂群總數(shù)13%；1萬～1.5萬群縣（區(qū)、市）12個，保有蜜蜂14.12萬群，占全省蜂群總數(shù)16%；1.5萬～2萬群縣（區(qū)、市）8個，保有蜜蜂13.5萬群，占全省蜂群總數(shù)15%；2萬群以上縣（市）主要分布在正安縣、桐梓縣、道真縣、盤州市、務(wù)川縣、德江縣、赫章縣、鳳岡縣、紫云縣、黃平縣、黎平縣11個縣（市），保有蜜蜂43.37萬群，占全省蜂群總數(shù)48%。其中正安縣蜜蜂保有量最大，蜂群保有量達9.63萬群。

3.蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模情況

截至2020年底，貴州省50群以上蜜蜂規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）2389個，蜜蜂保有量38.74萬群，占全省蜂群總數(shù)40.99%。其中50～100群規(guī)模場1351個，保有蜜蜂8.68萬群，占22.41%；100～200群規(guī)模場33個，保有蜜蜂7.97萬群，占20.58%；200～300群規(guī)模場201個，保有蜜蜂4.5萬群，占11.61%；300～400群規(guī)模場92個，保有蜜蜂2.91萬群，占7.52%；400～500群規(guī)模場23個，保有蜜蜂1.01萬群，占2.61%；500～600群規(guī)模場31個，保有蜜蜂1.60萬群，占4.13%；600～1000群規(guī)模場26個，保有蜜蜂1.86萬群，占5%；1000群以上規(guī)模場32個，保有蜜蜂10.2萬群，占26.33%。

4.生產(chǎn)經(jīng)營主體情況

貴州省共有養(yǎng)蜂農(nóng)戶7.75萬戶，占全國蜂農(nóng)總數(shù)25.83%。登記注冊蜜蜂養(yǎng)殖場499家、合作社312家，蜂產(chǎn)品加工及銷售企業(yè)123家，有SC蜂產(chǎn)品認證企業(yè)10余家，龍頭企業(yè)5家，其中市級龍頭企業(yè)2家，分別為貴苗疆蜂業(yè)科技發(fā)展有限公司、赫章縣烏蒙花海蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社；省級龍頭企業(yè)3家，分別為貴州永惠蜂業(yè)科技有限公司、夜郎蜂業(yè)科技有限公司及普定夜郎蜂業(yè)貿(mào)易有限公司。

5.蜂產(chǎn)品生產(chǎn)及加工情況

我省蜜蜂養(yǎng)殖以中蜂為主，生產(chǎn)蜂產(chǎn)品種類單一，以生產(chǎn)蜂蜜為主，意蜂除蜂蜜外，還生產(chǎn)蜂王漿、蜂花粉和蜂膠等蜂產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品以初加工、初產(chǎn)品銷售為主。2020年我省蜂蜜產(chǎn)量375.75萬kg，平均3.98kg/群；蜂王漿33.05萬kg，平均5kg/群；蜂花粉2.94萬kg，平均0.43kg/群；蜂膠0.40萬kg，平均0.06kg/群。蜜蜂產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達4.35億元。

6.主要蜜源植物種類及分布情況

我省森林覆蓋率達60%以上，蜜源植物豐富多樣，主要蜜源植物有油菜、苕子（綠肥）、柑橘、洋槐、五倍子、荊條、烏桕、野藿香、枇杷、柃木（野桂花）等，其中油菜在我省多數(shù)縣區(qū)均有種植，苕子主要集中分布在畢節(jié)市和六盤水市，洋槐主要集中分布在貴陽和遵義市，五倍子、荊條及烏桕主要集中分布在黔南州、銅仁及黔東南地區(qū)，其他市州均有少量分布，野藿香主要分布在黔西南、畢節(jié)市及六盤水市，安順紫云、關(guān)領(lǐng)等縣有少量分布，枇杷在全省多數(shù)地區(qū)均有分布，柃木（野桂花）主要分布在銅仁和黔東南地區(qū)。此外，我省各地區(qū)還有豐富的山花蜜源和大量的經(jīng)果林蜜源，多數(shù)縣（區(qū)）一年均有兩個以上主要蜜源，且一年四季均有輔助蜜源開花，為養(yǎng)蜂生產(chǎn)提供了充足的蜜源基礎(chǔ)。

二、存在問題

1.引種不規(guī)范，良繁體系建設(shè)滯后

我國現(xiàn)有9種不同生態(tài)類型中蜂，華中型中蜂和云貴高原型中蜂屬于我省本地蜂種，能較好適應(yīng)我省氣候和蜜源資源條件，而其他類型蜂種不適合我省養(yǎng)殖。近年來，因價格優(yōu)勢，我省從廣東、廣西、福建等地區(qū)引入大量華南型中蜂，群體小，低溫環(huán)境適應(yīng)能力差，蜂病發(fā)生頻繁，造成引入蜜蜂短期內(nèi)大量死亡，且繁殖速度慢，蜂蜜產(chǎn)量低。

我省蜜蜂良種覆蓋率低，遠遠不能滿足蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。再加上我省蜜蜂良種繁育體系建設(shè)滯后，種場和良種擴繁場運營不規(guī)范，均未獲得蜜蜂良種生產(chǎn)經(jīng)營許可證，不能滿足我省蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。許多蜂場自繁自養(yǎng)維持生產(chǎn)，蜂群抗病力嚴重下降，生產(chǎn)性能降低，難以適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要。因此，培育優(yōu)良種蜂，建設(shè)高標準養(yǎng)蜂基地，服務(wù)于蜂農(nóng)，服務(wù)于生產(chǎn)，已成為養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展過程中迫切需要解決的問題。

2.蜜源植物分布不均，蜂場規(guī)模布置不合理

蜜源植物分布不均、花期短，主要表現(xiàn)在區(qū)域、季節(jié)分布不平衡、不均勻。我省蜜源分散，花期短，蜂場布置宜采取“分散、小規(guī)?！狈绞剑淙簲?shù)量控制在100群以下，50～80箱為宜。目前，我省100群以上規(guī)模場1038個，占50群以上規(guī)模養(yǎng)殖場的43.45%，部分蜂場規(guī)模達1000群以上，蜜蜂能采集的自然資源有限，長期依靠飼喂白糖維持蜂群生存，入不敷出且違背蜜蜂對蜂蜜和花粉的營養(yǎng)需求，造成蜂群群勢小、蜂蜜產(chǎn)量低、易飛逃、蜂病發(fā)生頻繁。

3.生產(chǎn)方式相對落后，技術(shù)培訓(xùn)力度弱

我省蜜蜂養(yǎng)殖全程機械化程度低、勞動強度大、效率低下，基本以手工作坊式的生產(chǎn)方式進行養(yǎng)蜂生產(chǎn)。蜜蜂活框飼養(yǎng)與傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)差別較大，在發(fā)展蜜蜂養(yǎng)殖的同時，未及時加強養(yǎng)蜂配套技術(shù)培訓(xùn)，缺乏專業(yè)技術(shù)人員和基本的飼養(yǎng)管理知識，不能及時根據(jù)氣候和蜜源資源對蜂群進行調(diào)整。

4.產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，龍頭企業(yè)帶動不力

從業(yè)人員專業(yè)技能水平低，老齡化嚴重，蜂產(chǎn)品質(zhì)量意識差，標準化飼養(yǎng)技術(shù)落后，標準化生產(chǎn)程度低。部分蜂農(nóng)和蜂產(chǎn)品企業(yè)存在食品安全意識淡薄、重產(chǎn)量輕質(zhì)量的問題，沒有嚴格按照蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，導(dǎo)致市場上的蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，主要表現(xiàn)為采收未成熟蜜、衛(wèi)生不達標等情況。

蜂產(chǎn)品加工企業(yè)主要以原料初加工為主，品種單一，低端化、同質(zhì)化問題突出，缺乏醫(yī)藥保健、化妝美容等高附加值的蜂產(chǎn)品，品牌影響力小。我省沒有1家在全國享有知名度的蜂產(chǎn)品企業(yè)或品牌，蜂產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)值低、實力弱、輻射能力弱，上下游產(chǎn)業(yè)鏈擴張帶動能力不強。隨著市場化進程的不斷推進，生產(chǎn)主導(dǎo)消費的時代已經(jīng)過去，我省蜂蜜傳統(tǒng)的銷售方式已經(jīng)不能適應(yīng)和滿足市場需求，目前企業(yè)仍以傳統(tǒng)的商場、專賣店、會銷、零售等銷售方式，銷售方式不夠創(chuàng)新。加上許多貧困山區(qū)交通不便，缺乏與同行業(yè)的交流和溝通，產(chǎn)品宣傳力度弱，信息閉塞，銷售渠道不暢，已有部分縣（區(qū)）出現(xiàn)蜂蜜滯銷現(xiàn)象。

三、發(fā)展建議

1.規(guī)范蜜蜂引種，加強蜜蜂良繁體系建設(shè)

首先，在開展蜜蜂種質(zhì)資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，制定貴州省本地中華蜜蜂品種標準，并從省級層面出臺相關(guān)文件，規(guī)范蜜蜂引種相關(guān)手續(xù)、開展蜂病檢測和品種鑒定，有效控制外來蜂種引入，保護并發(fā)展地方優(yōu)良蜂種。其次，嚴格按照《貴州省種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證審核發(fā)放辦法》引導(dǎo)有條件的企業(yè)辦理蜜蜂良種生產(chǎn)經(jīng)營許可證，規(guī)范蜜蜂良種生產(chǎn)經(jīng)營，為本地區(qū)蜂場、蜂農(nóng)提供優(yōu)良蜂群和蜂王。再次，加強我省蜜蜂遺傳資源的保護和利用，因地制宜建設(shè)云貴高原中蜂和華中型中蜂保種場，保護我省地方優(yōu)良蜂種。分別在遵義市、黔東南州、畢節(jié)市建立中蜂蜜蜂良繁場，在養(yǎng)蜂重點縣開展蜜蜂良種補貼試點，建立中蜂標準化示范蜂場，加強全省地方優(yōu)良蜂種選育，為當?shù)仞B(yǎng)蜂（場）戶提供良種蜂群，健全蜜蜂良繁體系。

2.摸清蜜源資源狀況，建設(shè)優(yōu)質(zhì)蜜源基地

開展主要蜜源植物及輔助蜜源植物普查，摸清蜜源資源狀況。結(jié)合退耕還林、石漠化治理等項目，根據(jù)不同海拔氣候和不同季節(jié)，優(yōu)化蜜源植物時間空間區(qū)域布局，營造和建設(shè)優(yōu)質(zhì)蜜源基地。重點在黔西、興仁、西秀、播州等縣（區(qū)）建立優(yōu)質(zhì)油菜蜜源基地，麻江縣建立優(yōu)質(zhì)藍莓蜜源基地，威寧、赫章、納雍、貞豐等縣（區(qū)）建立優(yōu)質(zhì)藿香蜜源基地，松桃、從江、黎平等縣建立優(yōu)質(zhì)野桂花（柃木）蜜源基地，正安、務(wù)川、德江、荔波等縣建立優(yōu)質(zhì)五倍子蜜源基地，同時結(jié)合全省各地蜜源種類及開花時間科學合理規(guī)劃放蜂路線，為轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂農(nóng)戶提供參考依據(jù)，更加有效利用全省優(yōu)質(zhì)蜜源資源。

3.蜂產(chǎn)品加工及品牌建設(shè)

扶持培育蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)，引進國內(nèi)大型企業(yè)參與我省蜜蜂產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，培育和壯大蜂產(chǎn)品省級龍頭企業(yè)。引進成熟蜜生產(chǎn)線設(shè)備，提高產(chǎn)品檔次，促進產(chǎn)品升級換代。引導(dǎo)和扶持企業(yè)開發(fā)高附加值蜂產(chǎn)品，如蜂妝、蜂蜜飲料等，促進蜂產(chǎn)品及制品多樣化，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，增強產(chǎn)品市場競爭力。引導(dǎo)企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟組織樹立品牌意識，打造地標產(chǎn)品、知名品牌，支持創(chuàng)建地域特色突出，產(chǎn)品特性鮮明的區(qū)域公用品牌，促進我省蜜蜂產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。

4.加強技術(shù)培訓(xùn)和行業(yè)監(jiān)管

結(jié)合全省蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，開展新型職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)和扶貧技術(shù)培訓(xùn)，開展蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)及蜂產(chǎn)品加工培訓(xùn)，為基層培訓(xùn)技術(shù)人員、管理人員和生產(chǎn)銷售人員提高蜂業(yè)從業(yè)人員技術(shù)水平。依托省動物疫病預(yù)防控制中心、省獸藥飼料監(jiān)察所及省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心等單位，結(jié)合蜂產(chǎn)品溯源管理，建立從蜜源植物、蜂場生產(chǎn)、疫病監(jiān)測、原料運輸、蜂產(chǎn)品加工到蜂產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)，對蜂產(chǎn)品進行質(zhì)量安全監(jiān)控。同時，與食品藥品監(jiān)督部門聯(lián)合行動，建立假冒偽劣蜂產(chǎn)品舉報和抽檢機制，建立良好的蜂產(chǎn)品市場秩序,確保省蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全。