在新冠肺炎疫情影響常態(tài)化的當(dāng)下，餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰(zhàn)。本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，面臨著更為殘酷的考驗(yàn)。變幻的時(shí)代中需要精準(zhǔn)的行業(yè)洞察。餐飲行業(yè)是一門古老的行業(yè)，是關(guān)乎著國(guó)計(jì)民生的重要行業(yè)。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)、零售行業(yè)等研究報(bào)告層出不窮的時(shí)候，餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)報(bào)告卻少得可憐，專門針對(duì)餐飲品類與品牌的研究報(bào)告更是鳳毛麟角。因此，餐飲行業(yè)亟需一份專業(yè)的品類與品牌發(fā)展報(bào)告用以指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐?；诖?，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和紅餐網(wǎng)聯(lián)袂打造的《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》應(yīng)運(yùn)而生。

以為餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)服務(wù)為己任的餐飲新媒體——紅餐網(wǎng)，已在餐飲行業(yè)深耕14余載，創(chuàng)始人陳洪波帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)，關(guān)注市場(chǎng)形勢(shì)變化，緊貼企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，助力行業(yè)發(fā)聲，勇于社會(huì)擔(dān)當(dāng)，積極為行業(yè)和企業(yè)釋放正能量，策劃并組織了一系列有意義的活動(dòng)，社會(huì)影響日益擴(kuò)大。

這本《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》是在大數(shù)據(jù)調(diào)研的基礎(chǔ)上，綜合借鑒餐飲行業(yè)專家的指導(dǎo)意見，并積極走訪有代表性的餐飲品牌，收集第一線的信息反饋，以餐飲品類和品牌為經(jīng)緯，耗時(shí)一年之久才完成的。這本囊括了近30萬字的精華、230+張圖表的力作，是紅餐網(wǎng)與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)向社會(huì)奉獻(xiàn)的集體智慧和文化產(chǎn)品。

《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》重點(diǎn)研究大數(shù)據(jù)生態(tài)鏈下的中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)。通過對(duì)行業(yè)內(nèi)多達(dá)30000+個(gè)餐飲品牌的發(fā)展經(jīng)營(yíng)進(jìn)行跟蹤、匯總、梳理、研判，進(jìn)而提煉與呈現(xiàn)各個(gè)代表品類的發(fā)展趨勢(shì)；從城市、分布區(qū)域、人均消費(fèi)價(jià)位、網(wǎng)絡(luò)搜索熱度、消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)等多個(gè)維度對(duì)品類以及相關(guān)品牌進(jìn)行多維度深度剖析；基于所追蹤的相關(guān)品類與品牌數(shù)據(jù)，經(jīng)過后期專業(yè)數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)的整理分析，從中提煉出可視化的數(shù)據(jù)，并以簡(jiǎn)潔明了的圖表形式呈現(xiàn)；為飽受沖擊的餐飲行業(yè)提出哪些品類的發(fā)展更值得期待、哪些品類的發(fā)展遭遇到困境、哪些品類的發(fā)展路徑值得借鑒等策略建議……

《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》可為餐飲從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)人士把握餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)提供參考。希望并相信所有的餐飲企業(yè)特別是高級(jí)管理人員通過重視品牌建設(shè)和經(jīng)營(yíng)，學(xué)習(xí)并踐行品類管理的理論，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代餐企的調(diào)整與轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量的發(fā)展。

書訊：《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》

作者：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)

出版時(shí)間：2021年7月

出版社：中國(guó)商業(yè)出版社

定價(jià)：598.00元