周心智 王虹 張?jiān)瀑F

摘 要 在查閱歷史文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)原產(chǎn)江津的8個(gè)柑橘品種的來源、適宜砧木、樹體和果實(shí)性狀及栽培要點(diǎn)進(jìn)行評(píng)述，品種包括錦橙26號(hào)、錦橙20號(hào)、五月紅、晚錦橙、無核橙13號(hào)、冰糖柑、大紅袍紅橘、紅皮香柑。

關(guān)鍵詞 江津;原產(chǎn);柑橘品種

中圖分類號(hào)：S666 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.19.009

江津柑橘種植歷史較早，乾隆三十三年（1768年）纂修、嘉慶九年（1804年）重刻的《江津縣志 卷六 食貨志 土產(chǎn)》記載：“果類：……橙、柑、橘、……柚、櫻桃、香圓、佛手……”。

清光緒元年（1875年）乙亥纂修刻錄，《江津縣志 卷六》記載：“果類有佛手、香櫞;藥類有陳皮、枳殼;貨類，三大宗，一曰紅柑……紅柑，俗名柑子，有紅白兩種，白者一名土柑，只可作糖餅，不能遠(yuǎn)載;紅者于秋末冬初時(shí)夔關(guān)內(nèi)外客商到境販運(yùn)，亦有裝運(yùn)至漢口、沙市、宜昌。發(fā)賣者頗獲利焉，其種法須擇石骨夾沙之土，每年灌糞兩次，樹多生蟲，須時(shí)顧蟲司收除之”。

1923年續(xù)修《江津縣志 卷十二》載：“橘，說文橘出江南，從木矞聲。李時(shí)珍曰，五色為慶，二色為矞。矞云外赤內(nèi)黃，橘實(shí)亦丹表黃里，故字從矞也，實(shí)大于柑，俗謂香柑，亦名廣柑，其實(shí)非柑也，邑產(chǎn)亦多。柑一名木奴。邑中出產(chǎn)頗多，附城沿江蔚然成林皆是，亦出產(chǎn)大宗也”。李時(shí)珍曰，柑南方果也，川蜀雖有，不及之。其樹不異于橘，但刺少耳。橘可久留。柑易腐敗，柑樹畏冰雪，橘樹略耐寒，此柑橘之異也。橙，陸佃《埤雅》云：柚屬也。橙樹似橘而葉大，實(shí)亦大于橘而香，皮厚而皺，品類生甚多，以內(nèi)有紅色者味較美，俗謂之紅心柑，通稱曰大木柑，為橙為柚不能確辨也。枸櫞，通名香櫞，樹干弱，不能直立，葉似橘而大，刺亦較疏，實(shí)大如碗，皮色黃，澤可愛，香清，肉厚味短糖，煮蜜餞可供客。佛手柑，《本草綱目》謂即香櫞，誤甚佛手與香櫞，莖葉狀態(tài)皆相似，確非一種佛手，有指或拳或支，作種種態(tài)，香櫞渾然不歧不裂，此大辨也。可以供玩亦有作蜜餞者，生香熟則否。金橘，俗名四季柑，樹似橘而小，花實(shí)相續(xù)，四季不斷，實(shí)大者，莖亦不及寸，小或如指頭，生青熟黃味酸蜜之，謂之金錢橘，邑中產(chǎn)此亦不少，又一種形似金橘，而尤小，謂之壽星柑，盆玩之物，唯花圃中有之，蘆橘亦金橘之類，唯實(shí)作橢圓形，邑中不多見。

1? 錦橙26號(hào)

別名：鵝蛋柑26號(hào)。

來源和分布：江津青泊實(shí)生甜橙樹中選出。分布在四川各地。我國各主要柑橘產(chǎn)區(qū)均有引種，以湖北、貴州兩省栽培較多。國外也有試栽。

性狀：果實(shí)長(zhǎng)橢圓形似鵝蛋，故又名鵝蛋柑。果型大，平均單果重175 g，縱徑約7.5 cm，橫徑約7.3 cm，大小較整齊;果頂平或微凸，蒂部平或凹，果皮橙紅色、鮮艷、中等厚;油胞中等大、密、平生或微凸，蒂部周圍常有凹點(diǎn)。果心小，半充實(shí);囊瓣梳形，8～13瓣整齊;汁胞小，披針形、橙黃色、柔嫩多汁、化渣、酸甜適度，味濃，微具香氣。果實(shí)可食百分率74.4%左右，果汁百分率49.3%左右，每100 mL果汁含糖8.8～9.9 g、酸0.88～0.94 g，果汁含可溶性固形物一般為12%，最高達(dá)14%～15%。種子中等大，平均每果6.5粒，果實(shí)于12月上、中旬成熟，質(zhì)量上等，耐貯藏，可貯至次年4—5月，貯藏過久，囊瓣近蒂部易枯水。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠圓頭形，枝梢較開張，長(zhǎng)壯柔韌，有小刺。葉片肥大，長(zhǎng)卵形，先端尖長(zhǎng)，基部尖楔。幼樹生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入結(jié)果豐產(chǎn)期早，嫁接苗定植后，3～4年開始結(jié)果，單株結(jié)果可達(dá)15～20 kg，10年左右進(jìn)入盛果期，單株產(chǎn)果50 kg，30年生樹單株產(chǎn)果300 kg左右。初結(jié)果時(shí)，春、夏、秋梢都是優(yōu)良結(jié)果母枝，進(jìn)入盛果期后，結(jié)果母枝則以春梢為主，秋梢及春夏、春秋梢等二次枝次之，結(jié)果枝以有葉頂生單花著果率最高。

本品種樹勢(shì)壯、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、種子少，商品性良好，適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性好，曾經(jīng)是四川大量發(fā)展栽培的最優(yōu)中熟甜橙種，也是我國外銷優(yōu)良甜橙品種之一。

栽培要點(diǎn)：在年平均氣溫16 ℃以上地區(qū)均可栽培，以年平均17～18 ℃地區(qū)較適宜。原四川盆地丘陵淺山、河流兩岸及川西南山谷區(qū)溫暖地帶均可栽培。但丘陵山地應(yīng)注意改良土壤增厚土層;砂壤土和軟黏重土壤都能適應(yīng)，以紫色土上栽培最好，要求有較充分肥水管理才能發(fā)揮其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特性;抗旱力較差，在四川春旱秋干地區(qū)，應(yīng)注意灌溉。初果期大量抽發(fā)夏梢易加劇生理落果，應(yīng)注意控制夏梢，砧木以枳砧較好、紅橘次之。

2? 錦橙20號(hào)

別名：鵝蛋柑20號(hào)。

來源和分布：重慶江津先鋒鎮(zhèn)（原四川省江津縣先鋒鄉(xiāng)）實(shí)生甜橙樹中選出。多分布在原四川各柑橘產(chǎn)區(qū)，我國各主要柑橘產(chǎn)區(qū)都有引種。國外亦有試栽。

錦橙20號(hào)與錦橙26號(hào)屬同一甜橙品種的不同品系。由于以前在良種繁殖和推廣過程中有時(shí)對(duì)這兩個(gè)品系沒有嚴(yán)加區(qū)分，有的就混植在一個(gè)果園里。表1列出錦橙26號(hào)與錦橙20號(hào)的果實(shí)區(qū)別。

性狀：錦橙20號(hào)果實(shí)內(nèi)質(zhì)較好，果實(shí)可食百分率約為74.2%，果汁百分率約為49%，每100 mL果汁含糖10.0 g、酸1.0 g，可溶性固形物約為12.2%。樹形基本與錦橙26號(hào)相同，但枝條比錦橙26號(hào)硬，針刺相對(duì)稍多。該品種樹勢(shì)壯、豐產(chǎn)，性狀較穩(wěn)定，果實(shí)內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。唯外觀及商品性比錦橙26號(hào)稍差。

栽培要點(diǎn)：同錦橙26號(hào)。

3? 五月紅

別名：江津晚熟甜橙、五月橙。

來源和分布：1951年從原四川省江津縣綦江河沿岸100多萬株實(shí)生甜橙樹中選出。過去在原四川江津、重慶、榮縣和蓬安有成片栽植。廣東、廣西、湖南和湖北等?。▍^(qū)）有引種試栽。

性狀：果實(shí)圓球形，果型中大，縱徑約5.7 cm，橫徑約5.9 cm，大小不太整齊，單果重120～160 g;果頂部較平，近頂部略寬;果皮橙紅色，較薄，較光滑;油胞中等大，密，平生或微凸;囊瓣半圓形，每果10～11瓣，果心不充實(shí);汁胞長(zhǎng)披針形，橙色，風(fēng)味酸甜濃厚，肉質(zhì)細(xì)化渣;香味較濃。果實(shí)可食百分率約為70.2%，果汁百分率約為54.0%;每100 mL果汁含糖11.8 g、酸1.12 g;可溶性固形物約為13%左右，質(zhì)量上等;耐貯性強(qiáng);種子中等大，每果5粒左右。果實(shí)11月中旬開始轉(zhuǎn)色，次年3月變甜，4月下旬或5月上旬采收。品質(zhì)較伏令夏橙稍好，成熟期略早。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠圓頭形，較緊密;枝條粗壯，在相似條件下，五月紅樹冠較伏令夏橙高大，發(fā)枝力較強(qiáng)。葉片長(zhǎng)卵圓形，兩端尖;針刺較少。抽梢及開花期與中熟甜橙相近，進(jìn)入結(jié)果豐產(chǎn)期旱，一年生嫁接苗定植后3～4年開始結(jié)果;蓬安縣農(nóng)場(chǎng)1967年在10～12年生甜橙樹上高接五月紅后，1972年平均單株產(chǎn)果20 kg，最高單株產(chǎn)果46 kg。唯花量多，不正常花比例較大，落花落果較多。在冬季氣溫較低的地區(qū)采前落果較重。

栽培要點(diǎn)：在我國冬季氣溫較高，無明顯凍害柑橘產(chǎn)區(qū)可大量發(fā)展。應(yīng)集中成片栽培，以便管理。因植株全年都有果實(shí)著生，與一般中熟甜橙相此，養(yǎng)分消耗大，需要更高的肥水管理水平，秋末冬初尤應(yīng)增施水肥;為防止留樹越冬果實(shí)脫落，在四川、重慶一般自11月下旬至次年1月樹冠噴布40 mg·kg-1 2，4-D，每隔半月1次，連續(xù)噴布2～3次，可穩(wěn)果壯果，砧木以枳較好。

4? 晚錦橙

別名：晚熟鵝蛋柑。

來源和分布：1951年從原四川省江津縣實(shí)生甜橙樹中選出，在江津等地有少量栽培。

性狀：果實(shí)長(zhǎng)橢圓形、似鵝蛋;果型中等大，單果重約127 g，縱徑約6.30 cm，橫徑約6.33 cm，大小整齊;果頂與果蒂部幾乎對(duì)稱，且兩端略尖;果皮黃橙色或橙色，薄，光滑，遲采常引起蒂部少許回青;油胞較小，較密，平生;囊瓣梳形，每果9～11瓣;果心半充實(shí);汁胞披針形，黃橙色;風(fēng)味酸甜;肉質(zhì)細(xì)嫩化渣、汁多帶香氣。果實(shí)可食百分率約為71.4%，果汁百分率50.2%;每100 mL果汁含糖8.42 g、酸1.01 g;果汁可溶性固形物約10.1%;質(zhì)量上等;耐貯性強(qiáng)，種子中等大，每果10粒左右。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠圓頭形，不太緊密;枝條中粗;葉片尖卵圓形，中厚;刺較少，枝葉較開張。物候期與“五月紅”基本相同，唯果實(shí)成熟期略早，次年3月下旬即可采收。本品種經(jīng)江津乃至重慶多年生產(chǎn)鑒定和質(zhì)量分析，確定為原四川晚熟甜橙良種的另一類型。果實(shí)質(zhì)量綜評(píng)比“五月紅”稍差，比伏令夏橙稍好。

栽培要點(diǎn)：適于栽培的自然條件及采用的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施與一般晚熟甜橙相同。

5? 無核橙13號(hào)

別名：真武無核13號(hào)。

來源和分布：從江津?qū)嵣鸪葮渲羞x出，現(xiàn)在江津等地有零星分布。

性狀：果實(shí)圓球或近扁圓形，較大，平均縱徑6.18 cm、橫徑6.59 cm，平均果重151.2 g。果面橙色，果皮中等厚，油胞中等大、密、微凸;果頂部平，柱點(diǎn)微向內(nèi)凹;蒂部平或微凹;囊瓣腎形，10～13瓣;果心中等大，半充實(shí);汁胞紡錘形，中等大，橙黃色。味甜濃，微酸，汁多，細(xì)嫩，化渣，有香氣，無核或基本無核，平均每果種子0.1～1.2粒，質(zhì)量上等?？墒嘲俜致蕿?9.67%，果汁百分率約54.4%，每100 mL果汁含糖9～11.5 g、酸0.80～1.15 g。果汁含可溶性固形物10%～13%。果實(shí)于12月上、中旬成熟，耐貯藏，貯至次年5月質(zhì)量仍佳。樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠圓頭形，枝葉開張，具小刺。葉片中等大，濃綠色，尖卵圓形，先端尖長(zhǎng)，基部楔尖，全緣。物候期與一般甜橙同，以春梢結(jié)果為主，次為秋梢，雄蕊發(fā)育不健全，花粉少，淡黃色，發(fā)芽率低。幼樹果實(shí)的種子稍多，風(fēng)味略淡。本品種樹勢(shì)旺，較豐產(chǎn)，質(zhì)優(yōu)，少核或無核，性狀穩(wěn)定，是中熟甜橙品種，可以適當(dāng)發(fā)展。

栽培要點(diǎn)：應(yīng)成片栽培，勿與其他多核甜橙混植，以保證無核性狀的穩(wěn)定，其余參見錦橙26號(hào)的栽培管理措施。

6? 冰糖柑

來源和分布：四川江津原產(chǎn)，從實(shí)生甜橙樹中選出，原產(chǎn)地分布較多，重慶、成都、旺蒼、奉節(jié)等地引種試栽表現(xiàn)良好。

性狀：果實(shí)扁圓形，大，平均縱橫徑6.03 cm×7.07 cm，單果重140～194 g。果皮橙色，較薄，光滑。果心空，較大。種子平均19～22粒。汁胞較大，質(zhì)脆嫩，風(fēng)味甜濃汁多，較化渣。果實(shí)可食部分72.1%～77.3%，果汁率47.5%～52.7%，每100 mL果汁中含糖8.3～10.14 g、可滴定酸0.75～0.85 g，可溶性固形物11.10%，品質(zhì)上等。成熟期11月中、下旬。貯藏性比錦橙略差。本品種有厚皮、薄皮和多核、少核之分，以薄皮少核者為佳。樹勢(shì)健壯，樹冠圓頭形、開張，枝條較粗壯、脆，葉片較寬大、近橢圓形。著果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)。本品種樹壯、豐產(chǎn)、質(zhì)量?jī)?yōu)，是比較早熟的優(yōu)良甜橙品種，宜適當(dāng)發(fā)展。

栽培要點(diǎn)：與錦橙相似。

7? 大紅袍紅橘

別名：帽盒子紅橘、高墩紅橘、滑皮紅橘等。

來源和分布：四川原產(chǎn)。以江津、萬州、巴南（原巴縣）、合川、渠縣、內(nèi)江、富順、樂山、金堂、漢源、武勝等30余區(qū)縣栽培最多。

性狀：果實(shí)扁圓形，大，平均縱橫徑4.9 cm×6.5 cm，果重125 g，頂部微凹，蒂部呈乳狀突起。果皮朱紅色，中等厚，質(zhì)地松脆，包著松，易于剝皮。果面光滑，油胞小，似油浸狀，密，平或微凸。囊瓣腎臟形，8～13瓣，整齊。果心大，空。汁胞肥大，橢圓形或紡錘形，橙紅色，質(zhì)地柔軟，汁多，味甜濃，每果種子14～20粒?？墒嘲俜致?0.9%，果汁率51.5%;每100 mL果汁中含糖9.8 g、可滴定酸0.37 g，可溶性固形物13%左右，品質(zhì)上等。11月中下旬成熟。樹勢(shì)強(qiáng)健，干性強(qiáng)，樹冠圓頭形或橢圓形、幼樹直立，枝條細(xì)、密、韌，葉片大，長(zhǎng)橢圓形，先端鈍，基部楔形，葉緣略有淺鈍鋸齒，葉脈不太明顯?；ㄐ?，單花。春梢為主要結(jié)果母枝，數(shù)量多而結(jié)果力較強(qiáng)，二次枝秋梢有串狀結(jié)果特性，夏梢花枝多，但著果率低。樹冠內(nèi)膛枝結(jié)果力較甜橙強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，壽命長(zhǎng)，老樹更新力強(qiáng)，一般結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)60～70年，甚至百年老樹仍有結(jié)果。本品種樹健、豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，壽命長(zhǎng)，果大色鮮味好，是橘類中熟優(yōu)良品種，亦是甜橙、檸檬較優(yōu)良的砧木，可以大量發(fā)展。

栽培要點(diǎn)：適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐寒力較強(qiáng)，丘陵山區(qū)和平地都可栽培。以枳砧較好，也可用共砧和土柑作砧木。

8? 紅皮香柑

來源和分布：原產(chǎn)四川江津。由實(shí)生樹選出，現(xiàn)江津、重慶、瀘州、簡(jiǎn)陽等地有引種試栽。

性狀：果實(shí)扁圓形，較小，平均縱橫徑4.2 cm×5.7 cm，平均果重84.6 g。果皮薄，橙紅色，包著較緊。果面較光滑，油胞細(xì)、密、微凸，果蒂部凸起，有6～9條溝紋，果頂平或微凹。果心中等大。汁胞小而較短，質(zhì)地脆嫩化渣，酸甜味濃，汁多，幾乎無核，平均單果種子僅0.3粒，果實(shí)可食百分率72.14%，果汁率55.36%，每100 mL果汁含糖9.07 g、酸1.89 g，可溶性固形物11.2%。1月中下旬成熟，可貯藏2～3個(gè)月。樹勢(shì)強(qiáng)健半開張，樹冠圓頭形。枝條纖細(xì)、茂密，無刺或少刺。葉片窄、小，橢圓形，全緣。本品種樹健，較豐產(chǎn)，基本無核，唯果形較小，是橘類的晚熟良種，宜適當(dāng)發(fā)展。

栽培要點(diǎn)：同大紅袍紅橘。

（責(zé)任編輯：丁志祥）