王曉春 熊茂林 向曉強(qiáng) 邸芳 吳嬌

城固地處陜西南部漢中盆地，是公認(rèn)的獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)，現(xiàn)有獼猴桃6萬畝，年產(chǎn)量近5萬t，年產(chǎn)值逾5億元。

近年來，陜西佰瑞獼猴桃研究院在城固縣建立漢中分院，以公司化管理、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營成為城固獼猴桃花粉專業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)航者。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐和專題調(diào)查，我們認(rèn)為未來城固獼猴桃花粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展大有可為。

1? ?實(shí)現(xiàn)獼猴桃花粉專業(yè)化生產(chǎn)的必要性

城固縣北依秦嶺，南屏巴山，漢江橫貫東西，是南水北調(diào)工程水源涵養(yǎng)地和朱? ?國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。近年來，依托優(yōu)越的自然條件，城固縣緊緊圍繞陜西省獼猴桃“東擴(kuò)南移”戰(zhàn)略部署，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)建園、高科技管理、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營”總體思路，建成了多個(gè)集約化程度高、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)高的獼猴桃種植基地。城固獼猴桃連續(xù)多年榮獲中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)“后稷特別獎(jiǎng)”和中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)金獎(jiǎng)，被陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣和獼猴桃“東擴(kuò)南移”先進(jìn)縣，“城固獼猴桃”喜獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，奠定了良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

獼猴桃屬雌雄異株植物，必須依靠良好的授粉才能結(jié)實(shí)。研究表明，獼猴桃授粉充分與否直接影響果實(shí)內(nèi)種子的數(shù)量，進(jìn)而對(duì)果實(shí)大小、品質(zhì)產(chǎn)生影響。種子越多，果實(shí)越大，風(fēng)味越好。實(shí)踐也充分證明，授粉質(zhì)量高的果園果形好、產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)佳。

傳統(tǒng)自然授粉一旦遇到陰雨天，雌株授粉率將大大降低，影響果品質(zhì)量和產(chǎn)量。而人工授粉不受天氣影響，能延長授粉時(shí)間，還可以實(shí)現(xiàn)品種與花粉的最優(yōu)組合。故而在生產(chǎn)中，越來越多的果農(nóng)會(huì)采取購買商品花粉進(jìn)行人工授粉的方式滿足獼猴桃授粉需求，以保證坐果率和商品果率。

采用商品花粉授粉，會(huì)成為未來獼猴桃集約化生產(chǎn)模式下的技術(shù)趨勢(shì)，因此，實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)勢(shì)在必行。

2? ?發(fā)展獼猴桃花粉專業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)

1）良好的自然條件。城固光照時(shí)間長，雨量充沛，自然條件有利于獼猴桃雄株生長。另外，城固獼猴桃花期比關(guān)中地區(qū)早7～10天，而且常年花期天氣晴好，便于采摘，可以保證花粉的活力、純度和使用效果。

2）強(qiáng)勁的市場需求。數(shù)年前，城固縣就依托當(dāng)?shù)孬J猴桃專業(yè)合作社，瞄準(zhǔn)了獼猴桃花粉市場，攜手科研院所進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，穩(wěn)步發(fā)展獼猴桃花粉產(chǎn)業(yè)。2019年，陜西佰瑞獼猴桃研究院在城固縣建立漢中分院，在沙河營鎮(zhèn)建成獼猴桃雄株園300畝用于花粉生產(chǎn)。盛花期，每天可采摘鮮活花蕾4 000 kg。采摘下來的鮮花經(jīng)過破碎—分離—烘干—提純等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，每年可生產(chǎn)商品花粉500 kg，占全國獼猴桃花粉銷售市場份額的60%，年銷售額約3 000萬元。佰瑞公司的獼猴桃花粉質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，深受用戶好評(píng)，不但銷往陜西、浙江、云南、四川等國內(nèi)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，還遠(yuǎn)銷新西蘭、美國、韓國、日本、智利，供不應(yīng)求。

據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，2021年全球獼猴桃種植面積約420萬畝，其中我國約290萬畝，采用商品花粉授粉將成為主流技術(shù)，但目前國內(nèi)專業(yè)化的花粉生產(chǎn)企業(yè)并不多，花粉需求缺口較大。根據(jù)我們的調(diào)查，有相當(dāng)一部分種植戶目前還在采用自然授粉方式，相信隨著人工授粉技術(shù)的不斷推廣，生產(chǎn)上對(duì)于獼猴桃雄株花粉的需求將進(jìn)一步增加。

3）顯著的生產(chǎn)經(jīng)營效益。正常情況下，10 g獼猴桃商品花粉就可以完全滿足1 畝獼猴桃園的授粉需要，如果是作為補(bǔ)充花粉，用量會(huì)更少，以目前佰瑞500 kg的年產(chǎn)能，可保證5萬畝獼猴桃雌株授粉所需?？紤]充分良好的授粉對(duì)果園產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量的雙重提升，以每畝果園增收1 000元計(jì)，全縣獼猴桃可增收5 000萬元，效益可觀。

而對(duì)花粉加工企業(yè)而言，1 kg花粉以市場價(jià)格2萬元、利潤率20%計(jì)，500 kg花粉年產(chǎn)值可達(dá)1 000萬元，年利潤200萬元。如果能夠進(jìn)一步提升花粉生產(chǎn)設(shè)備和工藝，每畝花粉產(chǎn)量可增加0.4 kg，500畝雄株園可生產(chǎn)花粉700 kg，年產(chǎn)值可達(dá)1 400萬元，年利潤可達(dá)280萬元。

3? ?未來發(fā)展

1）科學(xué)合理布局，打造花粉智慧園區(qū)。漢中市秦農(nóng)嘉瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2016年，是一家集獼猴桃花粉研究、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司，注冊(cè)資金500萬元。目前該公司與陜西佰瑞獼猴桃花粉生產(chǎn)有限公司、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，開展了獼猴桃花粉生產(chǎn)技術(shù)革新和生產(chǎn)設(shè)備更新改造項(xiàng)目，主要包含擴(kuò)大獼猴桃雄株園種植面積、改造原有生產(chǎn)設(shè)備、完善花粉生產(chǎn)工藝，增加花粉產(chǎn)出量和出粉效率，提高花粉質(zhì)量。該項(xiàng)目將帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

城固縣將以縣內(nèi)獼猴桃龍頭企業(yè)為依托，按照因地制宜、板塊發(fā)展、規(guī)模經(jīng)營原則，重點(diǎn)規(guī)劃在沙河營、三合、原公建設(shè)獼猴桃雄株花粉園區(qū)500畝，高起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展獼猴桃花粉產(chǎn)業(yè)，打造花粉生產(chǎn)智慧園區(qū)，延伸獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈。

2）規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提升生產(chǎn)工藝。按照“公司+基地+農(nóng)戶”模式，規(guī)范品種、樹形、架型，合理負(fù)載、規(guī)范采摘和花粉生產(chǎn)工藝流程，確?；ǚ圪|(zhì)量，把生產(chǎn)、加工、流通有機(jī)連接起來，增強(qiáng)市場開拓和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

特別要注意采用先進(jìn)的花粉生產(chǎn)工藝，這對(duì)保證花粉質(zhì)量、提高生產(chǎn)效益至關(guān)重要。例如，在生產(chǎn)過程中，碰撞打碎+過篩易造成花朵混合物反潮，花藥粘附在花器上，影響花藥分離效率。通過試驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，花朵不同破碎方式分離與花藥分離效率有直接關(guān)系。今年我們采取高速切碎、篩分一體的設(shè)計(jì)方法，改花朵破碎、篩分為一體，將花朵切碎后直接通過滾筒式篩網(wǎng)快速將花藥與花器分離，連續(xù)2～3次循環(huán)，達(dá)到較好的分離效果。

針對(duì)此，我們?cè)囼?yàn)了兩種方法，一是大空間低流速除濕干燥法（充分利用冷庫閑暇時(shí)期，結(jié)合冷庫容量設(shè)計(jì)的干燥裝置，干燥均勻，時(shí)間短，花粉活力有保障），二是小空間低流速恒溫干燥法（設(shè)計(jì)并生產(chǎn)專用烘箱，在沒有冷庫大空間前提下，靈活利用場地）。通過上述兩種方法，今年的花粉產(chǎn)量每畝可增加0.2～0.4 kg。

3）培育名優(yōu)品牌，打造對(duì)外名片。從品種篩選、高標(biāo)準(zhǔn)建園、田間管理、花粉采摘、加工工藝、流通和品牌創(chuàng)建多環(huán)節(jié)全方位把好花粉產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，注重品牌培育和宣傳，努力提高城固獼猴桃花粉知名度、美譽(yù)度和市場占有率，充分挖掘獼猴桃花粉經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)效益。

在鞏固老市場基礎(chǔ)上，扶持引導(dǎo)花粉生產(chǎn)企業(yè)積極拓展四川、江蘇、浙江市場，加強(qiáng)與各個(gè)電商平臺(tái)的合作，在省內(nèi)外開設(shè)城固獼猴桃花粉直銷窗口，進(jìn)一步提升城固獼猴桃花粉市場占有率。