孫霞霞

摘 要 小麥?zhǔn)俏覈?guó)北方栽培的主要作物之一，它既是非常重要的糧食作物，也是副食品的重要原料。為了滿足人們對(duì)小麥日益增長(zhǎng)的需求，必須實(shí)現(xiàn)小麥的高產(chǎn)栽培，提高小麥產(chǎn)量及其品質(zhì)。基于此，以北方冬小麥種植階段為切入點(diǎn)，提出冬小麥各生育階段的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以及后期的田間管理要點(diǎn)，促進(jìn)我國(guó)北方冬小麥產(chǎn)量的提高，滿足人們的需求。

關(guān)鍵詞 北方;冬小麥;高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S512.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.012

在我國(guó)北方地區(qū)，冬小麥栽培在種植業(yè)中一直占有很重要的地位，且小麥制品在北方地區(qū)人們的膳食結(jié)構(gòu)中占有很大的比重。我國(guó)北方具有光照充足、溫差適宜的氣候特點(diǎn)，有利于冬小麥光合作用干物質(zhì)的積累，讓冬小麥的品質(zhì)更加優(yōu)良，產(chǎn)量更高。同時(shí)，北方的空氣較為干燥，可以間接降低病蟲害發(fā)生率，為冬小麥的生長(zhǎng)提供得天獨(dú)厚的條件，從而進(jìn)一步開發(fā)北方冬小麥的生產(chǎn)潛力。因此，著力提高冬小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)，促進(jìn)小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)發(fā)展，具有非常重要的意義。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 平整耕地

播前整地的好壞直接影響冬小麥整個(gè)生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)。1）深翻耕，可以結(jié)合秸稈還田、掩埋有機(jī)肥料等，使耕層土壤疏松，改善土壤透性，促進(jìn)土壤蓄水和保供肥能力。在干旱地區(qū)可采用少耕、免耕或者淺耕措施，不但可以保肥保墑，還可以降低機(jī)械操作，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約能源。2）采取耙耢措施，通過耙耢破碎坷垃，耙平土垡，平整地表，做到上松下實(shí)，減少水分蒸發(fā)，一般在機(jī)耕或旋耕后根據(jù)土壤墑情及時(shí)耙地，從而達(dá)到抗旱保墑的目的。3）采取鎮(zhèn)壓措施，通過鎮(zhèn)壓土壤，可以達(dá)到平整地面的作用，當(dāng)耕層土壤過于疏松時(shí)，鎮(zhèn)壓可以緊密耕層，使種子與土壤緊貼，促進(jìn)根系下扎，提高麥苗的抗旱能力。

1.2 施足底肥

為保證冬小麥生長(zhǎng)達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，要堅(jiān)持科學(xué)施肥，以有機(jī)肥為主，或者有機(jī)肥和無機(jī)肥相混合，可能的情況下，增施有機(jī)肥，少施或者不施無機(jī)肥，從而提高土壤肥力。冬小麥高產(chǎn)田要堅(jiān)持控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)微的施肥原則。有機(jī)肥在充分發(fā)酵之后施入土壤，人糞尿?yàn)橹鞯挠袡C(jī)肥每667 m2的施入量在1～2 t。畜禽糞為主的基肥，例如雞糞大概每667 m2施入量為10 kg。同時(shí)，保證基肥和深耕整地結(jié)合，鋪撒均勻，避免因暴露時(shí)間過長(zhǎng)而產(chǎn)生肥力損失。

1.3 選擇良種

選擇良種是保證冬小麥豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，良種的選擇必須適合當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等生態(tài)因子，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，兼具有抗旱、抗倒伏等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)良種的選擇要特別注意3點(diǎn)：1）選擇生命力和抗性較強(qiáng)的種子，如目前被廣泛使用的周麥18等;2）選擇質(zhì)量較好的種子，顆粒大且飽滿、沒有多余雜質(zhì)，保證生長(zhǎng)出來的麥子健壯、整齊;3）了解種植地病蟲害情況，進(jìn)行播前防蟲病藥物拌種，讓種子具有較強(qiáng)的抗性，減少冬季發(fā)病率，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，做到苗全、苗壯。

2 科學(xué)播種

科學(xué)播種是保證小麥正常生長(zhǎng)的前提，要因地制宜，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，科學(xué)合理地做好品種布局。在保證提高產(chǎn)量、豐富栽培品種的同時(shí)不影響小麥品質(zhì)，并充分實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)目的[1]。

1）冬小麥播種要求平均地溫穩(wěn)定在15～17 ℃，可以提高冬小麥出苗率，達(dá)到苗齊苗壯，從而讓冬小麥實(shí)現(xiàn)安全越冬，增加小麥產(chǎn)量[2]。2）北方地區(qū)耕地生產(chǎn)潛力較強(qiáng)，有利于冬小麥健壯生長(zhǎng)，在冬小麥播種時(shí)可以適當(dāng)增加播種量，以利于提高冬小麥群體優(yōu)勢(shì)，增加產(chǎn)量。3）北方種植冬小麥時(shí)，一定采用精量播種方法，保證每667 m2的播種用籽量在4～5 kg。4）如果播種的田地肥力較差，則需要增加播種量，以保證苗齊苗全，但不能過度密植，否則會(huì)造成苗弱且后期容易發(fā)生倒伏，從而造成減產(chǎn)。5）播種深度應(yīng)該控制在4～5 cm。6）注意人工撒籽播種要保證播種時(shí)撒籽到位、均勻，以保證出苗整齊。

3 田間管理

3.1 苗期管理

在出苗之后要定期檢查，對(duì)于缺苗的土地及時(shí)補(bǔ)全，避免缺苗斷壟。如果發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)該在二葉期之前做好浸泡催芽工作，然后及時(shí)補(bǔ)種。如果斷壟地段缺苗情況不嚴(yán)重，可以在三葉期后進(jìn)行取密補(bǔ)缺和移栽[3]。

3.2 冬前管理

只有做好冬小麥冬前管理工作才能保證麥苗茁壯生長(zhǎng)。1）做好冬水澆灌工作，在冬季來臨之前灌溉是保證麥苗健壯的重要手段，因此要掌握澆灌冬水的時(shí)間，一般在地溫處于3～5 ℃時(shí)開始灌冬水，在土壤顆粒出現(xiàn)夜晚凍結(jié)白天消解狀態(tài)時(shí)停止灌水，冬灌水量每667 m2大概40 t。澆灌冬水是保證小麥冬季種植安全的重要措施，既能避免小麥被凍死，又能囤積水分，消解土壤中的干結(jié)土塊，防治病蟲害。2）做好冬前劃鋤工作，以改善土壤結(jié)構(gòu)，讓土壤更加透氣，溫度逐漸得到提升，同時(shí)也可以促進(jìn)肥料的分解，讓麥苗的根系得到充分的生長(zhǎng)，劃鋤的深度在10 cm左右，要保持適度性。3）鋤草工作，每年的11月下半月和12月上半月是最好的除草時(shí)間，在開展此項(xiàng)工作時(shí)，要先了解雜草的種類和特性，然后以此為基礎(chǔ)選擇除草劑。如果田地主要的雜草類型為闊葉雜草，可以使用二甲四氯進(jìn)行滅除。如果以禾本科雜草為主，可以選用甲基二磺隆，使用方式和用量按照標(biāo)準(zhǔn)說明即可[4]。

3.3 返青拔節(jié)期管理

1）在小麥返青、起身時(shí)期，應(yīng)該堅(jiān)持不追肥、不澆水、趁早劃鋤，以保證土壤透風(fēng)透光效果及溫度穩(wěn)定，促進(jìn)大蘗生長(zhǎng)、根系發(fā)育良好，讓麥苗得以健康生長(zhǎng)。2）如果將起身期施肥澆水替換為拔節(jié)期施肥澆水，不僅可以增加小麥的營(yíng)養(yǎng)，還能提高小麥品質(zhì)。3）在孕穗期到開花期灌溉，可以緩解小花退化情況，增加穗粒數(shù)量，增強(qiáng)土壤的蓄水能力。4）在小麥起身期還可以使用以多效唑?yàn)橹鞯纳L(zhǎng)劑調(diào)控小麥的生長(zhǎng)狀況，減少基部生長(zhǎng)時(shí)間，促進(jìn)根系下延，防止倒伏。5）大力發(fā)展氮肥后移技術(shù)，在拔節(jié)期后期施肥澆水可以避免分蘗生長(zhǎng)過于旺盛，延伸植株衰老。6）對(duì)于植株生長(zhǎng)健壯、葉色合理，整個(gè)苗群體積株數(shù)為60萬左右的二類麥田，應(yīng)重視肥水管理，通過冬前鞏固分蘗，促進(jìn)春季分蘗生長(zhǎng)，以此提高成穗率。

此階段非常容易出現(xiàn)的病蟲害是紋枯病、紅蜘蛛等，在選擇防治方法時(shí)，應(yīng)以保護(hù)麥田生態(tài)系統(tǒng)為主，采用農(nóng)業(yè)防治方法，妥善使用化學(xué)農(nóng)藥。紋枯病防治時(shí)，要做好以下2個(gè)方面的工作。1）增加有機(jī)肥、磷肥和鉀肥等，提高地力。并且要重視施肥比例，避免使用無機(jī)氮肥，以免出現(xiàn)小麥倒伏等問題。2）在紋枯病發(fā)病率高于15%時(shí)，應(yīng)該將40～50 kg的水和15%的羥銹寧可濕性粉劑或者25%的多病寧混合，然后勻噴麥株基部。進(jìn)行紅蜘蛛防治時(shí)，可以采用速螨酮、掃螨凈等農(nóng)藥，根據(jù)藥劑說明兌水使用[5]。

3.4 揚(yáng)花灌漿期管理

這個(gè)階段是小麥顆粒生長(zhǎng)的重要時(shí)期，因此，這個(gè)階段的主要任務(wù)是保證灌溉穩(wěn)定和防治病蟲害。灌溉漿水的時(shí)間應(yīng)該在開花10 d后，但如果土地肥力較好、小麥生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較好及群體較大，要保證不干旱、有風(fēng)、下雨前不澆水的方法，如果陰雨天氣比較頻繁，一定要做好排水工作，保證小麥灌水穩(wěn)定正常[6]。

抽穗灌漿期易感條銹病、葉枯病、白粉病等病害，同時(shí)也是蚜蟲的易感期。條銹病、葉枯病等病害容易集中發(fā)生，而此時(shí)期也是非常重要的小麥出產(chǎn)時(shí)期，如果不能及時(shí)控制病害狀況，就會(huì)嚴(yán)重影響小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。條銹病的發(fā)生會(huì)隨著早春氣候變化而變化，發(fā)病范圍非常廣泛。小麥白粉病主要為害葉片，嚴(yán)重時(shí)也會(huì)為害葉鞘、穗部，最后蔓延整個(gè)葉片，讓小麥出現(xiàn)倒伏等問題。因此，在治療這兩種病害時(shí)，可以使用50 mL的20%粉銹寧乳劑，或者75 g的15%粉銹寧可濕性粉劑，兌水60～80 kg進(jìn)行噴霧防治。麥蚜蟲的為害性非常高，可以采用20 g的20%螨凈，或者是20 g的11%吡蟲啉兌40 kg水進(jìn)行噴霧防治[7]。

4 收獲

一定要掌握冬小麥的最佳收獲時(shí)期，在蠟熟期，小麥的顆粒重量不會(huì)再增加，營(yíng)養(yǎng)和淀粉含量非常充足。這時(shí)要結(jié)合機(jī)械設(shè)備，采用機(jī)械大生產(chǎn)和收割的方式將成熟期的小麥全部收割，在收割過程中，要保證顆粒完整、沒有漏割等情況發(fā)生。同時(shí)，要做好小麥脫粒、曬干、貯藏等工作[6]。

5 結(jié)語

冬小麥?zhǔn)俏覈?guó)小麥種植產(chǎn)業(yè)中非常重要的一部分，在栽培管理中要綜合考慮冬季季節(jié)特點(diǎn)的不利影響因素，探索合理且最優(yōu)化的栽培技術(shù)，不斷提高冬小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，以滿足人們對(duì)冬小麥的需求。因此，在明確冬小麥在小麥種植產(chǎn)業(yè)中的重要性的同時(shí)，結(jié)合科學(xué)、合理的方法促進(jìn)冬小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷提升與創(chuàng)新，做好冬小麥栽培前的準(zhǔn)備工作，做好生長(zhǎng)期間冬小麥不同生育時(shí)期對(duì)土地肥力、病蟲害防治的管理工作要求，不斷提高栽培技術(shù)，促進(jìn)冬小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提升。

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[6] 譚凱炎，周廣勝，任三學(xué)，等.氣侯變化可能不會(huì)引起我國(guó)北方冬小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降[J].氣候變化研究進(jìn)展，2019，15（3）：282-289.

[7] 佚名.中國(guó)氣象局：今年冬季冷空氣頻繁北方要防范冬小麥遭受凍害[J].中國(guó)食品，2020（24）：65.

（責(zé)任編輯：趙中正）