石慧芳

冬剪是蘋果栽培過程中最重要的調(diào)控措施之一，通過冬剪不僅可以修整樹形、平衡樹勢(shì)、改善通風(fēng)透光條件，還可更新枝組、控制來(lái)年花量大小，以達(dá)到連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，所以冬季修剪十分重要。在上一期的訪談中，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹系主任、副教授張鵬飛闡述了冬季蘋果樹修剪的目的及原，在這一期的訪談中，張鵬飛主任將針對(duì)不同樹齡蘋果樹冬季修剪的特點(diǎn)進(jìn)行講解。

記者：張老師，您好！蘋果樹采收后都要進(jìn)行冬季管理工作，其中冬剪是冬季管理工作中占有非常重要的地位，蘋果在不同的樹齡階段有不同的修剪側(cè)重點(diǎn)，那么在幼樹期的修剪重點(diǎn)是什么？

張鵬飛（以下簡(jiǎn)稱張）：幼樹期以擴(kuò)大樹冠為主，結(jié)果期以開花結(jié)果為主，衰老期以更新復(fù)壯為主。

幼齡樹的冬季修剪原則以整形為主，兼顧結(jié)果，促進(jìn)樹冠擴(kuò)大，使多形成枝葉，提早成形結(jié)果。要輕剪長(zhǎng)放多留枝，使其迅速形成良好的骨架，增加枝條量，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，做好開花結(jié)果準(zhǔn)備。

樹冠整形時(shí)，對(duì)于骨干枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行適度短截，在枝條中部飽滿芽處留外芽短截，注意開張枝條角度，骨干枝上要少結(jié)果或不結(jié)果，防止早衰。

留下的輔養(yǎng)枝要盡快培養(yǎng)成結(jié)果枝組，常用輕剪緩放的方法促進(jìn)成花，結(jié)果后再回縮。對(duì)骨干枝延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)有影響的競(jìng)爭(zhēng)性枝條，要進(jìn)行重剪，發(fā)枝后再進(jìn)行長(zhǎng)放，不能在骨干枝頭附近直接長(zhǎng)放。處于骨干枝側(cè)面，成斜生狀態(tài)的枝條，可進(jìn)行中截或輕截，促發(fā)分枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。骨干枝背上的強(qiáng)旺枝，有空間的壓倒、壓平長(zhǎng)放，培養(yǎng)成結(jié)果枝組，徒長(zhǎng)枝要疏除。中庸枝、弱枝均長(zhǎng)放，促成花，早結(jié)果。要注意結(jié)果枝組與骨干枝的從屬關(guān)系，當(dāng)結(jié)果枝組可能影響骨干枝的生長(zhǎng)時(shí)要堅(jiān)決控制結(jié)果枝組。

記者：進(jìn)入衰老期后樹體生長(zhǎng)勢(shì)減弱，產(chǎn)量減少，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，新梢生長(zhǎng)量少，成花多，春季大量開花，但是坐果率降低，坐果減少，果實(shí)變小，品質(zhì)變差。這個(gè)時(shí)候的冬季修剪側(cè)重點(diǎn)又是什么？

張：進(jìn)入衰老期后，樹體遭受病害特別是腐爛病危害后缺枝少葉，樹冠不整齊。此時(shí)要注重更新修剪，恢復(fù)樹勢(shì)，維持一定產(chǎn)量。

衰老期的修剪以回縮和疏枝為主，通過減少生長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)促發(fā)健壯枝條，重新培養(yǎng)結(jié)果枝組，依據(jù)更新的程度可分為枝組更新、主枝更新等。主要任務(wù)是更新骨干枝和結(jié)果枝組，恢復(fù)樹勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限。修剪時(shí)應(yīng)疏除過多的短果枝，對(duì)長(zhǎng)果枝多短截，減輕樹體負(fù)擔(dān)，促進(jìn)萌發(fā)健壯新梢，新生營(yíng)養(yǎng)枝在飽滿芽處截，增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)。若樹勢(shì)極度衰弱，主側(cè)枝的延長(zhǎng)頭很短，甚至不能抽生枝條時(shí)，要及時(shí)回縮換頭，抬高枝頭角度，恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。后部潛伏芽發(fā)生的徒長(zhǎng)枝，要充分利用，改造培養(yǎng)成新的結(jié)果枝組。樹冠不完整的衰老樹，要利用強(qiáng)壯徒長(zhǎng)枝更新主枝，培養(yǎng)形成新的樹冠。衰老樹愈傷能力弱，應(yīng)避免造成大傷口，一般不要疏除大枝。

記者：對(duì)于結(jié)果初期的蘋果樹，它的冬季修剪側(cè)重點(diǎn)在哪？

張：結(jié)果初期樹整形修剪的主要任務(wù)是：繼續(xù)培養(yǎng)各級(jí)骨干枝（主枝）;迅速擴(kuò)大樹冠，盡快完成整形工作;培養(yǎng)好結(jié)果枝組，促進(jìn)產(chǎn)量逐年提高，爭(zhēng)取早期豐產(chǎn)。

（1）骨干枝的修剪。樹冠已長(zhǎng)到標(biāo)準(zhǔn)樹形要求的大小時(shí)，各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)頭甩放不剪，以緩和樹勢(shì)，促發(fā)短枝，多成花芽，以果壓冠，穩(wěn)定樹冠大小。對(duì)稀植大冠，需要繼續(xù)擴(kuò)大或長(zhǎng)勢(shì)較弱的骨干枝，延長(zhǎng)頭留40厘米左右短截。

骨干枝之間應(yīng)保持良好的從屬關(guān)系，即中心干生長(zhǎng)勢(shì)要強(qiáng)于主枝，主枝強(qiáng)于側(cè)枝，下層稍強(qiáng)于上層，同層、同級(jí)長(zhǎng)勢(shì)均衡。

若出現(xiàn)上強(qiáng)下弱，主枝強(qiáng)于中干，側(cè)枝強(qiáng)于主枝，同級(jí)枝強(qiáng)弱懸殊等不良傾向時(shí)，可用抑強(qiáng)扶弱法加以調(diào)整。旺者用開張角度、少留輔養(yǎng)枝、多疏少截、多留花果、弱枝弱芽帶頭等方法抑制;弱者用相反的方法扶持。

（2）輔養(yǎng)枝的修剪。輔養(yǎng)枝在不影響骨干枝生長(zhǎng)和通風(fēng)透光前提下應(yīng)多留，以便充分利用空間，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積，增加結(jié)果部位，提高前期產(chǎn)量。

輔養(yǎng)枝應(yīng)采用輕剪、緩放、捋枝、變向，結(jié)合夏季環(huán)剝等措施，促進(jìn)成花，對(duì)一部分已結(jié)果的，而且連年緩放，生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，或體積過大，妨礙骨干枝生長(zhǎng)，影響通風(fēng)透光的輔養(yǎng)枝，應(yīng)及時(shí)疏除或回縮改造成體積適宜的結(jié)果枝組。

如有夏季控制不當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，應(yīng)當(dāng)疏除，以免影響光照和擾亂樹形。尤其是修剪不當(dāng)，保留下來(lái)的多年生、體積大、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的直立枝和競(jìng)爭(zhēng)枝等，應(yīng)果斷疏除。

（3）結(jié)果枝組的培養(yǎng)。結(jié)果枝組是果樹生長(zhǎng)、結(jié)果的基本單位，它由結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝和多年生枝構(gòu)成。結(jié)果枝組的類型很多，一般根據(jù)其體積、分枝結(jié)構(gòu)和著生姿勢(shì)等劃分。大型枝組枝條占據(jù)范圍60厘米以上，具有體積大，長(zhǎng)勢(shì)旺，壽命長(zhǎng)，生長(zhǎng)點(diǎn)多，結(jié)果能力強(qiáng)等特點(diǎn)。缺點(diǎn)是覆蓋面大，容易遮光，培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，結(jié)果較遲。中型枝組枝條占據(jù)范圍30～60厘米，具有分枝多，結(jié)果可靠，體積適宜，對(duì)其它枝影響較小等優(yōu)點(diǎn)。小型枝組枝條占據(jù)范圍在30厘米以下，具有分枝少，體積小，易成花，結(jié)果早，能充分利用空間等優(yōu)點(diǎn)。

結(jié)果枝組的培養(yǎng)方法很多，最常用的有兩種。一是“先放后縮法”，即對(duì)一年生枝不剪長(zhǎng)放，待成花結(jié)果后再回縮，此法培養(yǎng)出的多為中、小型單軸枝組，結(jié)果早，在幼樹和初果樹上應(yīng)用較多。二是“先截后放再縮法”，此法方式較多，如對(duì)一年生枝輕短截或戴帽剪，促發(fā)中、短枝，成花結(jié)果后，適當(dāng)回縮;對(duì)一年生枝先中短截，促生分枝，擴(kuò)大枝組體積，再輕剪緩放，促其結(jié)果，可形成大中型枝組。

記者：進(jìn)入盛果期后的蘋果樹，樹勢(shì)緩和，成花容易，能夠連續(xù)多年大量開花結(jié)果。盛果期的長(zhǎng)短關(guān)系到種植者的經(jīng)濟(jì)效益，此時(shí)的蘋果樹冬剪的側(cè)重點(diǎn)在哪？

張：盛果期蘋果樹的主要修剪任務(wù)是維持良好的樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，搞好枝組的培養(yǎng)與更新，保證健壯的樹勢(shì)，爭(zhēng)取豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，克服大小年的發(fā)生，減少病蟲害的侵染，最大限度的延長(zhǎng)盛果期的年限。

（1）維持良好的樹體結(jié)構(gòu)。根據(jù)既定樹形結(jié)構(gòu)要求，衡量樹體骨架是否合理，對(duì)因整形修剪不當(dāng)，多留的主枝、側(cè)枝及失控的超大型輔養(yǎng)枝，應(yīng)果斷疏除，使樹體結(jié)構(gòu)合理。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過旺的主枝，應(yīng)開張角度，多留花果，多疏旺枝，削弱長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)結(jié)果多而下垂變?nèi)醯闹髦Γ乜s換頭，抬高梢角，減少花果量，恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)體積過大的主枝，應(yīng)縮短長(zhǎng)度，并縮剪部分大枝，縮小體積，維持良好的樹體結(jié)構(gòu)。

（2）改善冠內(nèi)光照條件。進(jìn)入盛果期的樹，因枝葉量大，樹冠易郁閉，光照條件差，常造成下部主枝變?nèi)?，上部?qiáng)旺，內(nèi)膛小枝干枯，結(jié)果部位外移等不良傾向。幼樹至初果期層間留下的輔養(yǎng)枝，除回縮改造成結(jié)果枝組外，過密的適當(dāng)疏除;過長(zhǎng)過弱的下垂枝，應(yīng)及時(shí)回縮;背上多年生枝組，壓縮控制體積，保持合理的層間距和葉幕層厚度。當(dāng)中心干已經(jīng)達(dá)到樹高要求時(shí)，對(duì)中心干延長(zhǎng)枝采用回縮修剪，以達(dá)到控冠和通風(fēng)透光的目的，在主枝延長(zhǎng)枝過長(zhǎng)導(dǎo)致株間、行間交叉時(shí)，也要進(jìn)行回縮修剪。

（3）細(xì)致修剪結(jié)果枝組。強(qiáng)旺枝組，營(yíng)養(yǎng)枝多而旺，長(zhǎng)枝多，中、短枝少，花芽不易形成，結(jié)果不良。這類枝組應(yīng)疏除旺長(zhǎng)枝和密生枝，其余枝條盡量緩放，同時(shí)夏季加強(qiáng)拿枝、扭梢，緩和長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花。

中庸枝組，營(yíng)養(yǎng)枝長(zhǎng)勢(shì)中庸健壯，長(zhǎng)、中、短枝比例適當(dāng)，容易形成花芽，結(jié)果穩(wěn)定，這類枝組要調(diào)整花、葉芽比例，按“三套枝”修剪法修剪。即對(duì)一部分形成花芽的果枝不剪，使其當(dāng)年結(jié)果;另一部分輕剪或不剪，使其當(dāng)年形成花芽，下年結(jié)果;其余枝條中短截，促其發(fā)枝。這樣輪換更新，交替結(jié)果，才能保持枝組連續(xù)結(jié)果能力。

衰弱枝組，一般中、短枝多，長(zhǎng)枝少，花芽多，坐果少。這類枝組應(yīng)疏除過量花芽，減輕負(fù)擔(dān)，采取去遠(yuǎn)留近、去斜留直、去老留新、去密留稀、去下留上的更新修剪，恢復(fù)枝組長(zhǎng)勢(shì)。