斯偉明， 劉軍， 廖望儀

(1.杭州辰雨徑香家庭農(nóng)場，浙江 杭州 311100； 2.杭州余杭區(qū)竹葉協(xié)會，浙江 杭州 311100；3.浙江物產(chǎn)長樂創(chuàng)齡生物科技有限公司，浙江 杭州 311100； 4.浙江農(nóng)藝師學院，浙江 杭州 310021)

浙江竹產(chǎn)業(yè)資源發(fā)達，以杭州市余杭區(qū)為例，作為浙江省竹產(chǎn)區(qū)之一，其竹林面積約為2.35萬hm2，是余杭區(qū)農(nóng)業(yè)的重要組成部分[1]。余杭區(qū)竹產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是經(jīng)濟價值較高的筍用竹種不多，相關(guān)領(lǐng)域缺乏深入研究；余杭區(qū)各種竹種的地理差異較大，如制作優(yōu)質(zhì)筍干的石竹[2](又稱灰竹)主要生長在海拔400～500 m的區(qū)域，而其他竹種則大多生長于海拔300 m以下。因此，將各種具有開發(fā)價值的鄉(xiāng)土筍用竹種引種在同一區(qū)域，并進行引種觀察和對比研究，將有助于挑選優(yōu)質(zhì)的竹筍種質(zhì)資源。

試驗收集8個不同地區(qū)的鄉(xiāng)土筍用竹種，在同一區(qū)域內(nèi)種植，觀察其出筍時間，并篩選出適于低丘緩坡發(fā)展的竹種，以期為筍用竹種的生產(chǎn)利用提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)塘埠村牛頭山東南坡進行。屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫15.3～16.2 ℃，年降水量1 150～1 550 mm。試驗地土壤為平緩的砂質(zhì)紅黃壤，土層厚度40 cm以上，海拔約50 m。前作早竹，清理、深翻后，將其劃分為8塊8 m×10 m的長方形樣地。

8個鄉(xiāng)土筍用竹種來源：花稈早竹引自臨安區(qū)太湖源竹種園，白哺雞竹引自余杭區(qū)黃湖鎮(zhèn)賜壁村，石竹(又稱灰竹)引自余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)西山村，黃甜竹引自臨安區(qū)太湖源竹種園(原產(chǎn)麗水)，細葉早竹引自臨安區(qū)太湖源竹種園，黃槽剛竹引自余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)塘埠村，紅哺雞竹引自余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)西山村，高節(jié)竹引自余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)塘埠村。

1.2 處理設(shè)計

以品種為處理進行試驗。細葉早竹于2017年6月10日種植，其余竹種于2016年6月10日種植。大區(qū)面積80 m2，每區(qū)均勻種植竹種20株。種植后均不施肥、勾梢和清理竹株，僅對樣地進行除草和淺翻。

1.3 調(diào)查

3月中旬至5月中旬調(diào)查出筍時間和出筍情況，發(fā)現(xiàn)出筍后，每3 d統(tǒng)計1次出筍數(shù)量，當出筍數(shù)減少至最高峰出筍量的10%以下時結(jié)束統(tǒng)計，最后計算總出筍數(shù)量與出筍時間。

2019年6月24日調(diào)查樣地母竹數(shù)量與新竹數(shù)量,并測量胸徑，計算新竹與母竹的胸徑比，并通過總竹數(shù)推算各樣地的密度。其中,紅哺雞竹、石竹采用設(shè)置樣方法進行調(diào)查，紅哺雞竹設(shè)置2 m×2 m的樣方，重復3次；石竹設(shè)置1 m×1 m的樣方，重復5次；其余竹種調(diào)查整塊樣地。調(diào)查前均未進行挖筍和清理退筍。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010與DPS 7.05對數(shù)據(jù)進行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 出筍情況

表1結(jié)果顯示，8個鄉(xiāng)土筍用竹種筍期存在一定的差異，出筍最早是花稈早竹與細葉早竹，3月15日開始出筍，4月上旬出筍結(jié)束。其次是石竹，4月3日開始出筍。第三是高節(jié)竹、白哺雞竹與紅哺雞竹，4月6日開始出筍。出筍最晚是黃槽剛竹，4月15日開始出筍，至5月上中旬出筍大幅減少，但零星出筍可持續(xù)較長的時間，直至6月24日仍能在樣地中發(fā)現(xiàn)少量出筍。各鄉(xiāng)土筍用竹種出筍持續(xù)時間相對集中，除了可持續(xù)較長時間零星出筍的黃槽剛竹外，出筍持續(xù)時間最長的紅哺雞竹與石竹為28 d，出筍持續(xù)時間最短的細葉早竹為21 d。

表1 不同鄉(xiāng)土筍用竹種的出筍表現(xiàn)

石竹大區(qū)出筍數(shù)達595個，遠高于其他竹種。其次是紅哺雞竹，大區(qū)出筍394個。之后依次是白哺雞竹、黃槽剛竹、花稈早竹與黃甜竹。細葉早竹出筍數(shù)最少，可能與引種種植時間相較于其他竹種推遲12個月有一定的關(guān)系。

2.2 成竹能力

表2表明，成竹數(shù)與出筍數(shù)呈現(xiàn)相似的趨勢，石竹大區(qū)成竹數(shù)最多，其次是紅哺雞竹，之后依次是黃槽剛竹、白哺雞竹、黃甜竹、花稈早竹、高節(jié)竹與細葉早竹。

黃槽剛竹、花稈早竹與細葉早竹的新竹/母竹胸徑比<1，說明它們的母竹胸徑大于新竹胸徑，尤其是較晚引種的細葉早竹，新竹與母竹的胸徑相差最大。而紅哺雞竹、黃甜竹、高節(jié)竹、白哺雞竹與石竹的新竹/母竹胸徑比>1，說明它們母竹胸徑小于新竹胸徑。

石竹密度遠高于其他竹種，除高節(jié)竹與引種較晚的細葉早竹外，其他竹種密度相差不大。參考黃槽剛竹[3]、花稈早竹[4]、黃甜竹[5]、高節(jié)竹[6]、白哺雞竹[3]、紅哺雞竹[7]、石竹[8]與細葉早竹[4]適宜栽培密度，發(fā)現(xiàn)除引種較晚的細葉早竹外，其余竹種均已達完全郁閉的程度，黃槽剛竹、白哺雞竹、紅哺雞竹與石竹更是遠遠超過了適宜栽培密度，郁閉程度極高。

表2 不同鄉(xiāng)土筍用竹種的成竹能力

3 小結(jié)與討論

鄉(xiāng)土筍用竹種具有更好的生態(tài)適應性與生態(tài)友好性，易于栽培和生產(chǎn)管理[8]，因此，選用適宜的鄉(xiāng)土筍用竹種種植，可以豐富產(chǎn)區(qū)竹筍供應種類，增長供應期，也可提供優(yōu)質(zhì)的干筍原料，為農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供新選擇，從而有效增加農(nóng)民的收入。利用竹區(qū)水源涵養(yǎng)保護，改善土壤和水環(huán)境，有利于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，更好地服務鄉(xiāng)村生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展。

試驗通過前期收集8個鄉(xiāng)土筍用竹種，將其引種至生長環(huán)境一致的同一地塊的樣地中，統(tǒng)計其出筍與成林數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)不同的鄉(xiāng)土筍用竹種各有優(yōu)勢。在8個鄉(xiāng)土筍用竹種中，黃槽剛竹出筍時間最晚，集中在4月中旬至5月上中旬，并且可以保持較長時間的零星出筍，直至6月下旬仍可以觀察到有零星出筍的情況。因此，在鮮筍需求量較大的地區(qū)適量栽種黃槽剛竹，可作早竹鮮筍的后續(xù)補充。

黃槽剛竹、花稈早竹與細葉早竹的母竹胸徑大于新竹胸徑，說明在當?shù)氐牧⒌貤l件下，如果需要引種這3個竹種，可能需要對土壤進行適量施肥，才能保證后續(xù)竹林群落持續(xù)生產(chǎn)。而紅哺雞竹、黃甜竹、高節(jié)竹、白哺雞竹與石竹的母竹胸徑小于新竹胸徑，說明在試驗條件下，新竹的成竹能力仍然較強。根據(jù)8個鄉(xiāng)土筍用竹種的適宜成林密度，引種3 a的密度依次為石竹>紅哺雞竹>白哺雞竹>黃槽剛竹>黃甜竹>花稈早竹>高節(jié)竹，均達完全郁閉的程度，而引種2 a的細葉早竹也達到了半郁閉的程度。說明鄉(xiāng)土筍用竹種在引種后2～3 a就可達完全郁閉的程度，相較于其他竹種可較快地投入生產(chǎn)使用。

石竹一般生長在海拔500 m以上的山地，通常不進行人工集約栽培，多數(shù)作為野生的水源涵養(yǎng)林使用[5]。本試驗將石竹引種至海拔40～50 m的低丘山地，發(fā)現(xiàn)其生長狀態(tài)良好，出筍早，筍量大，成林速度快，可以很快投入生產(chǎn)使用。石竹筍是天目筍干的原料筍，石竹筍干是筍干中的上品，價格明顯高于普通的早竹筍干以及其他的野山筍干，具有較高的經(jīng)濟價值，可以在低丘山地栽培示范，發(fā)展優(yōu)質(zhì)原料筍基地，提高農(nóng)民收入。

試驗表明，高節(jié)竹的出筍數(shù)與成竹數(shù)都要低于其他竹種，這與吳志偉等[9-12]的結(jié)果不同?？赡茉囼炦x用的母竹狀態(tài)不好，或者是在引種時操作失誤造成母竹鞭根受傷，從而導致高節(jié)竹出筍數(shù)減少，需后續(xù)試驗才能得出更為準確的結(jié)果。