池福鈴，李 鋒，阮惠明，何毓光

（寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 福安 355003）

觀賞蔬菜是一類(lèi)主要以觀賞為目的兼具食用價(jià)值的新型蔬菜的總稱，是集食用、觀賞、綠化、美化裝飾于一體的多功能新型蔬菜［1］。當(dāng)前觀光農(nóng)業(yè)日益成為休閑度假的熱點(diǎn)，觀賞蔬菜已逐漸成為觀光農(nóng)業(yè)的主角，具有良好的應(yīng)用價(jià)值和發(fā)展前景［2，3］。觀賞瓜類(lèi)和觀賞茄果類(lèi)是觀賞蔬菜兩種比較優(yōu)異的種質(zhì)資源［4］。觀賞瓜類(lèi)蔬菜具有優(yōu)雅美麗的株型、奇特誘人的外形、絢麗多彩的色澤［5，6］，尤其是觀賞南瓜，其瓜形奇特、果實(shí)細(xì)巧玲瓏、色彩亮麗，體現(xiàn)出較強(qiáng)的觀賞價(jià)值［7，8］。觀賞茄果類(lèi)蔬菜是以其千姿百態(tài)、五顏六色的果實(shí)為主要觀賞部位的蔬菜，在綠葉的襯托下甚是美觀。無(wú)論是顏色豐富的觀賞番茄，色彩斑斕的觀賞辣椒，還是優(yōu)雅華貴的觀賞茄子，讓人們感受到觀賞茄果類(lèi)蔬菜的景觀美［9］。

灰色關(guān)聯(lián)分析法作為一種定量化比較分析方法［10］，通過(guò)對(duì)參試品種的主要性狀進(jìn)行綜合描述和量化評(píng)估，能夠比較客觀全面地分析品種的優(yōu)劣。近年來(lái)，灰色關(guān)聯(lián)度分析法不僅廣泛應(yīng)用于水稻［11］、小麥［12］、玉米［13］等農(nóng)作物品種的綜合評(píng)價(jià)，同時(shí)運(yùn)用于觀賞草［14］、菊花［15］、牡丹［16］等多種觀賞植物的品種評(píng)價(jià)上。本研究以32個(gè)觀光瓜果蔬菜品種為研究對(duì)象，對(duì)其在寧德市的引種表現(xiàn)和觀賞特性進(jìn)行觀察，以成活率、生長(zhǎng)狀況、觀賞期、觀賞部位色彩、整體美感等為評(píng)價(jià)指標(biāo)，應(yīng)用灰色關(guān)聯(lián)分析法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選出適宜寧德市氣候條件的觀光瓜果蔬菜品種，為觀賞蔬菜資源的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所溪柄基地，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫19.6℃，年平均降雨量1 480 mm，無(wú)霜期285 d，土質(zhì)主要為沙壤土。

1.2 試驗(yàn)材料

通過(guò)對(duì)寧德市觀光瓜果蔬菜調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，從山東濰坊禾之元種業(yè)有限公司、北京鳳鳴雅世科技發(fā)展有限公司、壽光天烽種業(yè)有限公司、重慶姜毅種子銷(xiāo)售有限公司、廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司等種子公司引入32個(gè)觀光瓜果蔬菜品種（表1），在寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所溪柄基地試種，從中選出適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件栽培、有良好觀賞價(jià)值的觀光瓜果蔬菜品種。

表1 觀光瓜果蔬菜的編號(hào)及主要品種

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用穴盤(pán)基質(zhì)育苗，各品種均播20粒。根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況，觀賞瓜類(lèi)蔬菜在出苗后10～15 d移栽，觀賞茄果類(lèi)蔬菜在出苗后30～40 d移栽。2018—2020年，連續(xù)3年從移栽到成熟期觀察、記錄各觀賞瓜類(lèi)和觀賞茄果類(lèi)的成活率、生長(zhǎng)狀況、觀賞性、觀賞期等農(nóng)藝性狀和觀賞性狀。為準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)引種觀光瓜果蔬菜的觀賞價(jià)值，在參考了眾多觀賞蔬菜應(yīng)用價(jià)值評(píng)價(jià)方法的基礎(chǔ)上結(jié)合實(shí)際種植，確定了觀賞蔬菜性狀評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（表2），有至少3位專(zhuān)家同時(shí)對(duì)觀光瓜果蔬菜的各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查評(píng)價(jià)［17，18］。

1.4 數(shù)據(jù)分析

以供試的32個(gè)觀光瓜果蔬菜品種作為1個(gè)灰色系統(tǒng)，每1種為系統(tǒng)中的1個(gè)元素，對(duì)性狀的量化值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化及無(wú)量綱化處理后［10］，以各個(gè)性狀評(píng)價(jià)值均為5作為“理想種”，計(jì)算不同品種綜合性狀與理想種的關(guān)聯(lián)度［14，19］。

2 結(jié)果與分析

2.1 觀光瓜果蔬菜的觀賞性狀表現(xiàn)

通過(guò)3年的引種栽培，32個(gè)觀光瓜果蔬菜對(duì)寧德市的氣候條件基本適應(yīng)，但觀賞性狀表現(xiàn)存在差異，具體結(jié)果見(jiàn)表3。在觀賞瓜類(lèi)蔬菜中，觀賞南瓜果實(shí)形狀各異，極具觀賞性；觀賞蛇瓜形狀奇特，瓜色豐富，具有較高觀賞價(jià)值；觀賞絲瓜果皮綠色，有縱條紋，短圓筒形或細(xì)長(zhǎng)似蛇；觀賞冬瓜顏色均勻，小巧玲瓏；觀賞葫蘆雖無(wú)艷麗的顏色，但姿態(tài)獨(dú)特，形狀多變，可加工成工藝品，具有良好的收藏價(jià)值和觀賞價(jià)值。在觀賞茄果類(lèi)蔬菜中，觀賞番茄果型小，顏色鮮亮，果實(shí)累累；觀賞辣椒果色多變，色澤艷麗，株型小，極具觀賞性；觀賞茄子果實(shí)形態(tài)多樣，掛果時(shí)間長(zhǎng)，觀賞性較強(qiáng)。

表3 觀光瓜果蔬菜的觀賞性狀表現(xiàn)

2.2 觀光瓜果蔬菜觀賞價(jià)值評(píng)價(jià)

根據(jù)表2的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，按照灰色系統(tǒng)理論中灰色關(guān)聯(lián)分析法原則，對(duì)引種的32個(gè)觀光瓜果蔬菜品種的性狀表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，關(guān)聯(lián)度越大，評(píng)價(jià)值越高，說(shuō)明供試品種越接近理想種，綜合性狀越優(yōu)良，觀賞價(jià)值越高［10］。

表2 觀光瓜果蔬菜描述性觀賞性狀評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

從表4可知，在32個(gè)觀光瓜果蔬菜品種中，有21個(gè)品種與理想種的關(guān)聯(lián)度大于0.600，說(shuō)明引種的觀光瓜果蔬菜大部分適宜當(dāng)?shù)貧夂蛟耘啵⑶揖哂辛己玫挠^賞價(jià)值。老鼠瓜與理想種的關(guān)聯(lián)度最高，為0.813，觀賞性評(píng)價(jià)最高。阿根廷蛇瓜、香爐瓜、瑪麗莎紫椒和津早紫美圓茄與理想種的關(guān)聯(lián)度均大于0.700，觀賞性評(píng)價(jià)較高。黃貝貝南瓜、超長(zhǎng)絲瓜、天鵝葫蘆、花繡球番茄和橘寶甜椒等16個(gè)觀光瓜果蔬菜與理想種的關(guān)聯(lián)度介于0.600～0.700，觀賞性評(píng)價(jià)良好。白貝貝南瓜、蘋(píng)果絲瓜、美國(guó)小葫蘆、紫玉番茄和雞蛋茄等11個(gè)觀光瓜果蔬菜與理想種的關(guān)聯(lián)度介于0.500～0.600，觀賞性評(píng)價(jià)一般。

表4 觀光瓜果蔬菜觀賞價(jià)值評(píng)價(jià)及其與理想種的關(guān)聯(lián)度

3 小結(jié)

通過(guò)3年的引種栽培，32個(gè)觀光瓜果蔬菜對(duì)寧德市氣候條件基本適應(yīng)，但觀賞性各有不同。觀賞瓜類(lèi)蔬菜具有攀援性，觀花觀果兩相宜，可用于棚架、農(nóng)業(yè)觀光園的綠化美化，具有良好的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。觀賞茄果類(lèi)蔬菜可兼顧食用性和觀賞性，同樣是觀光農(nóng)業(yè)的良好選擇，大面積栽培或家庭園藝中配置組合盆栽，可呈現(xiàn)良好的景觀價(jià)值。根據(jù)觀光瓜果蔬菜觀賞價(jià)值評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算32個(gè)觀光瓜果蔬菜與理想種的關(guān)聯(lián)度。老鼠瓜景觀效果的最高，與理想種的關(guān)聯(lián)度達(dá)0.813；阿根廷蛇瓜、香爐瓜、瑪麗莎紫椒和津早紫美圓茄具有較高的景觀效果，與理想種的關(guān)聯(lián)度均大于0.700；黃貝貝南瓜、超長(zhǎng)絲瓜、天鵝葫蘆、花繡球番茄和橘寶甜椒等16個(gè)觀光瓜果蔬菜的景觀效果良好，與理想種的關(guān)聯(lián)度大于0.600；白貝貝南瓜、蘋(píng)果絲瓜、美國(guó)小葫蘆、紫玉番茄和雞蛋茄等11個(gè)觀光瓜果蔬菜的景觀效果一般，與理想種的關(guān)聯(lián)度介于0.500～0.600。根據(jù)灰色關(guān)聯(lián)分析法的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，篩選出21個(gè)觀光瓜果蔬菜品種適合在寧德市推廣種植。

4 討論

運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)度分析法，可較全面地分析32個(gè)觀光瓜果蔬菜品種的綜合性狀表現(xiàn)，其結(jié)果更加數(shù)量化，與實(shí)際表現(xiàn)基本相符，說(shuō)明該方法是客觀可靠的。在實(shí)際評(píng)價(jià)過(guò)程中，觀光瓜果蔬菜各性狀對(duì)其總體觀賞價(jià)值的影響程度不同，需要合理確定不同的權(quán)重，并盡可能多地選取數(shù)量指標(biāo)，將評(píng)價(jià)指標(biāo)量化處理，形成統(tǒng)一的綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。另外，可以結(jié)合層次分析法（AHP法）［20］從多層次對(duì)其觀賞性進(jìn)行評(píng)價(jià)，才能更準(zhǔn)確地反映觀光瓜果蔬菜的多種美學(xué)價(jià)值，以便綜合評(píng)價(jià)結(jié)果更具客觀性。

本試驗(yàn)基于灰色關(guān)聯(lián)分析對(duì)32個(gè)觀光瓜果蔬菜進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，但所選用的觀賞瓜類(lèi)和觀賞茄果類(lèi)種類(lèi)偏少，只按照瓜果蔬菜的物候期和生長(zhǎng)特性安排春季播種栽植，沒(méi)有從不同栽培季節(jié)對(duì)其觀賞性和觀賞期的影響深入研究，導(dǎo)致部分觀光瓜果蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培和觀賞期的長(zhǎng)短缺乏一定的理論依據(jù)。因此，后續(xù)試驗(yàn)將加強(qiáng)不同季節(jié)和品種間的對(duì)比試驗(yàn)，以及篩選最佳的觀賞蔬菜觀賞期和更加優(yōu)良的觀賞品種，為觀光瓜果蔬菜區(qū)域性育種和適應(yīng)性栽培，豐富觀賞蔬菜種質(zhì)資源，發(fā)揮觀光瓜果蔬菜生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益提供參考。