杜江理

摘 ? ?要：花椒是重要的香料作物，也是人們餐桌的重要調味品?；ń贩N植的過程中存在許多因素制約花椒產業(yè)的發(fā)展，其中就包括采收費用較高的問題。近些年我國花椒產業(yè)的不斷發(fā)展，在我國科研工作者的不斷努力下，培育出了無刺花椒，改變了傳統(tǒng)的花椒種植方式，創(chuàng)新了花椒栽培技術，保證了花椒產業(yè)的高產和高效。主要闡述了無刺花椒的嫁接繁育與豐產栽培管理技術，希望為花椒種植戶提供參考。

關鍵詞：無刺花椒;嫁接繁育;豐產;栽培管理;措施

文章編號： 1005-2690（2021）10-0060-02 ? ? ? 中國圖書分類號： S573.9 ? ? ? 文獻標志碼： B

1 ? 無刺花椒苗木的繁育

1.1 ? 砧木苗的培育

無刺花椒的性狀特點，一是無刺，二是不穩(wěn)定性。為保證苗木品種特性，苗木繁育只能以嫁接的方法保證無刺花椒的優(yōu)良性狀。一般情況下，用山花椒作為砧木，按照一定的標準行距播種。苗高10 cm左右時，按照20～25 cm的標準定苗;苗高30 cm左右，可以采取嫁接措施。

1.2 ? 嫁接技術

花椒嫁接技術主要包括兩種，其一為嵌芽接，其二為切接。第一，嵌芽接。在每年的6—8月，砧木長到距離地面6～8 cm時，將皮刺去掉后在芽角下方45°斜切一刀。砧木處理好后選擇嫁接區(qū)，選擇光滑的一面削一刀，控制好長度和深度，將準備好的芽片嵌入到砧木接口中，保證整齊，使用塑料條捆扎。在嫁接的過程中要控制好溫度，溫度在20～30 ℃能夠提高嫁接的成活率。選擇從新枝上采接穗，在嫁接前做好保溫和保濕工作，防止出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，影響嫁接的成活率。第二，切接。在距離地面5～7 cm處剪斷砧木，然后將切口對齊，使用塑料條捆扎。

1.3 ? 嫁接苗田間管理

花椒嫁接苗的田間管理方式比較簡單，主要包括灌溉、除草和病蟲害防治等。當嫁接苗成活后長到8 cm時，將接口下多余的部分抹芽，保證養(yǎng)分供給集中，提高嫁接苗的成活率。結合田間雜草情況適當進行除草，一般情況下，每年除草3～4次。需要注意的是，嫁接苗根部不能太深，否則會直接影響苗木的根系。

在苗木生長階段，做好病蟲害的防治很關鍵。若出現(xiàn)蚜蟲，可以使用吡蟲啉防治。如出現(xiàn)金龜子，可以使用辛硫磷防治，能夠取得較好的效果。在每年的5—6月，花椒生長速度較快，做好該時期的灌溉工作，結合降水情況適當進行灌溉，防止土壤中缺少水分。在灌溉的同時適當進行追肥，可以使用尿素或磷酸銨。注意7月后不能追施氮肥，否則會影響枝條的生長，造成抽條嚴重。

2 ? 無刺花椒園建設

2.1 ? 園地的選擇

花椒喜陽光、耐干旱、怕澇，并且對土壤的適應能力較強。為保證花椒的高產和優(yōu)質，在花椒定植的過程中，溫度控制在11 ℃以上，年降水量在500 mm左右。此外，應該選擇光照充足和土壤肥沃的地區(qū)，如果是濕潤的沙壤土最好，可以提高花椒的產量。

2.2 ? 花椒栽植的密度

花椒進入結果期較早。為保證花椒的產量和質量，可以采取密植的方法，控制好株距和行距。在進入結果期后，通過間伐改造植株間的密度。

2.3 ? 栽植技術

每年春季和秋季都可以進行花椒的栽植，選擇溫度適宜的地區(qū)進行栽植。如果選擇在秋季栽植，應做好培土和防抽條工作。如果選擇在早春季節(jié)栽植，能夠提高花椒的成活率，保證花椒苗的生長。一般情況下，花椒嫁接壯苗的高度應該控制在50～60 cm以上，保有3條側根并且無病蟲害的影響。在移栽的過程中，應做好花椒根系的保護工作。根系離地后存活時間較短，很容易枯死，應減少在空氣中暴露的時間，否則會影響花椒的成活率。在種植前需要挖好定植穴，施入充足的有機肥料，采取邊起苗邊定植的方法，提高花椒苗成活率。若運輸距離較遠，應做好花椒根系保護工作，避免根部受到損傷，為提高花椒的成活率奠定基礎。在花椒栽植前，應對根部進行處理，提高抗病能力。栽植完成后要踩實土壤，讓根部和土壤充分接觸，進行適當?shù)墓喔龋乐雇寥乐腥鄙偎?。采取覆蓋地膜的方式保溫保濕，提高苗木的成活率。

3 ? 田間管理

3.1 ? 土壤的改良和除草

花椒的根系較淺，在疏松的土壤中，花椒根系生長過程中阻力較小，能形成強大的根群，促進花椒的生長，提高花椒的結果率。在花椒栽培后的3～5年內，應該注意擴展栽植區(qū)，采取深翻措施。深翻能提高土壤的透氣性，讓根系更好地發(fā)展，促進植株的健壯生長。

花椒很容易受到雜草的為害。花椒的根系分布較淺，若田間出現(xiàn)雜草，很容易和花椒樹爭奪養(yǎng)分和水分，從而影響花椒樹的正常生長。為此，應做好花椒樹雜草的清理工作，減少養(yǎng)分和水分的流失，為花椒樹的生長提供充足的營養(yǎng)，保證花椒樹的正常生長，提高花椒結果率。

3.2 ? ?保墑保水

我國一些地區(qū)的降水量較少，經常在春季出現(xiàn)干旱的現(xiàn)象。花椒在生長的過程中對水分的需求量較大，應進行適當?shù)墓喔龋Y合不同生長階段花椒對水分的需求控制灌溉量。應該提高降水的利用率，做好土壤的保墑保水措施。如果花椒園具備灌溉條件，可以適當進行灌溉，每年2～3次即可。應選擇在每年的4月、6月和7月進行灌溉，結合當?shù)氐臍夂驐l件選擇具體的灌溉量，滿足花椒樹的生長即可。

3.3 ? 施肥管理

花椒樹在生長的過程中所需肥料相對較少，但是在花椒生長的過程中也要做好肥料的管理工作。在每年的9—10月，結合花椒樹的生長情況施入優(yōu)質的有機肥，如硫酸鉀、尿素、生物有機肥和過磷酸鈣等，科學搭配肥料的使用比例。施肥完成后和表土充分混合，提高肥料的利用率。在花椒樹生長的不同階段適當做好施肥管理工作。

第一，促萌芽肥。萌芽時期施肥有重要的作用，應在花椒樹萌芽前后結合花椒生長情況使用尿素、磷酸二銨、硫酸鉀等。第二，?；ǚ?。在花椒樹的開花前后階段，結合花椒植株的大小施入餅肥和生物復合肥。第三，促果肥。在花椒坐果后，為花椒提供充足的肥料，結合花椒植株的大小使用三元復合肥，促進果實膨大，提高花椒葉片的光合作用，促進花椒植株的生長，保證花椒的產量和質量。

3.4 ? 整形修剪

花椒的成枝能力較強，若光照不足，有些花椒枝條可能枯死，從而影響花椒的產量。要做好花椒樹的整形修剪工作，采取開心形、主干形、三角形為主，讓花椒更好地適應喜光的特性。此外，做好花椒樹枝干的比例搭配工作，大、中、小型結果枝的搭配比例為1∶3∶10。一般情況下，小型結果枝很容易衰老，應做好弱枝的分枝工作，保留健壯的枝條，提高果實的結果率。針對中型結果枝，要穩(wěn)定其生長態(tài)勢，防止后部衰弱。大型的結果枝一般不易衰老，應把控好主枝的生長方向，適當抬高側枝的角度，避免過長延長。選擇長勢強及向上生長的大型枝，將其培育為骨干延長枝，提高果實的結果率。

3.5 ? 防控霜凍

在每年的春季，花椒很容易受到凍害的影響，必須在該時期做好防凍工作。種植戶應該定期查看天氣狀況，規(guī)范地做好防霜凍的工作。如果在短時間內出現(xiàn)小幅度降溫，可以采取花椒園熏煙的方式進行防凍。利用鋸末和秸稈等物質進行堆積燃燒，控制好果園內的氣溫，能取得較好的效果。每年的3月下旬至4月中旬是花椒重要的萌芽期，可以向樹冠噴灑花椒防凍劑。按照果園的花椒數(shù)量兌水后噴施，每間隔15 d左右噴灑一次。

3.6 ? 花椒病蟲害的防治

花椒在生長的過程中可能遇到多種病害和蟲害，必須做好花椒病蟲害的防控工作，減少對花椒產量和質量的影響。應該采取有針對性的防治對策，減少病害的影響。

3.6.1 ? 花椒干腐病

花椒干腐病是常見的病害之一，發(fā)病后要及時刮除病斑，之后涂抹藥劑，使用治菌靈或龍燈福連噴灑防治。

3.6.2 ? 花膠黑脛病

在發(fā)病的初期階段，可以使用藥物防治，使用世高水分散粒劑涂抹患病部位。在每年的3—6月，使用百菌清可濕性粉劑澆灌樹干部位。

3.6.3 ? 花椒銹病

在發(fā)病的初期階段，可以使用粉銹寧或杜邦福星乳油噴霧防治，控制銹病的發(fā)生和蔓延。

3.6.4 ? 花椒黑斑病

在每年的7月，可以使用代森錳鋅可濕性粉劑進行噴灑，或使用甲基托布津可濕性粉劑進行防治，效果顯著。

3.6.5 ? 花椒煤污病

該病的發(fā)生和昆蟲有直接的關系，應該加強對昆蟲的防治，如對蚜蟲和蚧殼蟲的防治。

3.6.6 ? 花椒枝枯病

在早春時節(jié)可以使用多菌靈可濕性粉劑進行預防。在發(fā)病初期階段，可以使用甲基托布津溶液或代森錳鋅溶液均勻噴灑進行防治。

3.6.7 ? 花椒根腐病

做好花椒園內的水分控制工作，在降水后做好田間排水工作。

3.6.8 ? 蚜蟲

在發(fā)生的初期階段，可以使用吡蟲啉可濕性粉劑，或啶蟲脒乳油進行噴霧防治，效果顯著。

3.6.9 ? 吉丁蟲和天牛

該類害蟲是花椒生長過程中常見的害蟲，做好防治工作很關鍵?？梢允褂枚舅莉缃菝耷?，堵住蟲洞熏殺處理，滅殺效果顯著。在選擇藥物防治的過程中，應選擇低毒和低殘留的藥物，盡量減少對花椒質量的影響。