葛天琪 鄭力鵬

摘 要：書店是商業(yè)建筑的一種，其銷售的書籍是傳遞知識的重要載體，書店同時還是城市文化和精神生活的高地，書店的經(jīng)營狀況、書店建筑空間的演變備受社會關(guān)注。文章梳理了我國書店的發(fā)展歷程及其建筑空間發(fā)展的變化，以廣州為例對現(xiàn)存有代表性的四十余處書店進行調(diào)查，總結(jié)了廣州書店發(fā)展的四個階段，并選取了新華書店永漢北路店、新華書店荔灣教育書店、廣州購書中心與方所四家書店為代表案例，研究了小型書店、中型書店、大型書店與新型書店的建筑平面、空間與風格。

關(guān)鍵詞：書店;發(fā)展歷程;空間設(shè)計;廣州

一、我國書店發(fā)展歷程

（一）1949—1978年：以國營新華書店為主導，保障社會圖書供應(yīng)

中華人民共和國成立后第一次全國出版會議在北京舉行，通過了關(guān)于改進和發(fā)展全國出版事業(yè)的“五項決定”，書店在普遍意義上剝離了印刷、出版業(yè)務(wù)，成為以圖書發(fā)行為主的純商業(yè)形式。同時，為了避免非法書籍的發(fā)行，國營的新華書店幾乎控制了全部新書業(yè)的貨源和批發(fā)途徑。隨著公私合營的推進，在改革開放之前，我國的新書業(yè)基本形成了以保障社會圖書供應(yīng)的國營模式。

（二）1978—2008年：多種發(fā)行渠道的出現(xiàn)和大型書城的建設(shè)

隨著改革開放的深化推進，小型的民營書店開始大量出現(xiàn)，但力量仍顯薄弱。國營新華書店在全國的圖書發(fā)行上仍處于主導地位。在經(jīng)濟體制改革的壓力下，積極拓展營業(yè)面積和經(jīng)營品種，在全國各地舉辦的書市取得了較大的社會反響。同時，傳統(tǒng)書店的局限性開始凸顯，一方面由于早期的書店大多沿用了民國期間書店的建筑物，在經(jīng)歷了幾十年的使用之后，建筑設(shè)施已老舊，采光通風較差。同時，由于社會出版物的增多，書店內(nèi)部增設(shè)夾層或增加書架，開放書架的密度增加，書店更顯擁擠，書店的形象和盈利能力難以跟上社會的發(fā)展，處在核心位置的書店被迫搬離市區(qū)①。隨著社會的發(fā)展，1994年“神州第一書城”——廣州購書中心的出現(xiàn)和其取得的良好的經(jīng)濟效益，引發(fā)了全國各地大型的書城的紛紛出現(xiàn)，一度成為城市經(jīng)濟、文化進步的標志。

（三）2008—2014年：電商沖擊下實體書店的倒閉轉(zhuǎn)型浪潮

1999年當當網(wǎng)問世，成為我國最早的網(wǎng)上售書平臺，開業(yè)之初就有超過二十萬種中文圖書可供讀者選購（當時廣州購書中心的常備圖書品種是約十萬余種）。2004年當時世界上最大的網(wǎng)絡(luò)書籍經(jīng)銷商亞馬遜進入中國。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和物流平臺的建設(shè)，憑借價格優(yōu)勢，書籍的網(wǎng)絡(luò)銷售額在2012年就超過當時國營書店和民營書店的總和。這一階段，一方面，超過半數(shù)的實體書店倒閉，書店掀起了轉(zhuǎn)型的探索浪潮;另一方面，社會各界也產(chǎn)生了大量對實體書店進行政策扶持、減免稅收和效仿日本實行網(wǎng)絡(luò)圖書最低折扣制的呼聲。

（四）2014—2021年：書店的市場細分和作為文化娛樂場所的書店出現(xiàn)

我國實體書店在2014年重新實現(xiàn)正增長，在近幾年取得了巨大的發(fā)展。到2019年末，全國書店已達70000家，總量和增速均居世界第一位。刨除社會輿論、政策扶持等外部因素，仍處在電商價格壓制下的實體書店行業(yè)能實現(xiàn)成功自救，筆者認為得益于以下因素：第一，書店經(jīng)營的系統(tǒng)化。早期書店的經(jīng)營大多屬于粗放型發(fā)展，缺乏系統(tǒng)的理論指導，準入門檻較低。而這一階段由于互聯(lián)網(wǎng)帶來的知識傳播的便利性，國內(nèi)外優(yōu)秀的經(jīng)營模式得到了較快的普及，全國連鎖書店大量出現(xiàn)。第二，書店市場的細分化。近年來書店的功能同時呈現(xiàn)了大型書店復(fù)合化和小型書店專業(yè)化兩種趨勢，從書店多樣化的名稱如“書吧”“書咖”“書院”“書酒吧”中就可見一斑，書店通過引進盈利能力更強的業(yè)態(tài)增強了書店的生存能力，同時開始構(gòu)筑書店在城市中的文化、社交地位，書店成為人們綜合性的娛樂場所和精神高地。第三，新零售趨勢下的線上線下拉通?；ヂ?lián)網(wǎng)增強了書店被市民感知的可能性，通過營造公眾號、微信群，書店加深了社群客戶的黏性。第四，加強了設(shè)計在書店經(jīng)營中的比重。良好的書店物理環(huán)境和話題性的場所使得書店成為年輕人的“網(wǎng)紅”景點，反過來推動了全國各地最美書店的大量出現(xiàn)。第五，書店經(jīng)營場所的改變。新型書店穩(wěn)定的引流能力受到同樣受互聯(lián)網(wǎng)沖擊的購物中心的青睞，購物中心紛紛給出免除部分租金、給予裝修補貼等優(yōu)惠條件，書店的經(jīng)營場所更多從沿街的獨棟建筑轉(zhuǎn)移到商場內(nèi)部。

二、廣州書店的空間變化

（一）空間變化的四個階段

結(jié)合書店發(fā)展的歷程和特點，筆者將其總結(jié)為四個階段（表1）。

第一階段自1949年開始，國營新華書店通過公私合營，利用原有的書店為我國保障了書籍供應(yīng)，這一階段整體是閉架式售書，書店面積較小，空間較為簡單。

第二階段自1978年開始，為了解決拓展書籍陳列面積，書店內(nèi)部的空間設(shè)計向閱覽室學習，書架或橫或縱分割和塑造了書店內(nèi)部的空間場景，書店的平面構(gòu)成較為簡單，以追求坪效為主。

第三階段始自1994年，由于大型書城的建設(shè)，專業(yè)的設(shè)計人員更多地介入書店的場所設(shè)計，這一階段出現(xiàn)了復(fù)合化經(jīng)營的端倪，但整體還是以圖書銷售為主業(yè)，利用規(guī)?；?yīng)保障盈利能力，書店開始注重人性化設(shè)計。

第四階段始自2011年左右，以方所為代表的新型書店開始出現(xiàn)，新型書店以全新的面貌和功能構(gòu)成，表明了復(fù)合經(jīng)營在書店內(nèi)部的可行性，全國出現(xiàn)了探索新型書店內(nèi)部空間可能性的浪潮。近年來，關(guān)于新型書店的社區(qū)運營成為了新的焦點，培養(yǎng)忠實的黏性客戶，給予了仍處于電商壓制下的實體書店一定的盈利保障。

（二）四個階段的代表案例分析

1.新華書店永漢北路店

從表2中可以發(fā)現(xiàn)，這一階段由于圖書供應(yīng)量不足，書店呈現(xiàn)閉架式售書，顧客在營業(yè)廳內(nèi)環(huán)繞式行進，但和門口的收銀區(qū)有較大的沖突，容易造成人流擁堵。這一情況在當時的書店內(nèi)部多有出現(xiàn)，因為當時購書的流程是“柜臺開單—收銀付款—柜臺取貨”，人流需要多次往返于書籍柜臺和出入口之間，不可避免地產(chǎn)生多次交叉。另外，由于書店內(nèi)陳列書籍的總量較少，書店內(nèi)部的空間一般較為寬敞，采光通風較好，室內(nèi)的環(huán)境較為舒適。書店整體呈現(xiàn)出小型化閉架式的特點，其空間形式同當時的其他專業(yè)商業(yè)建筑差別較小，但書店會設(shè)有一定的宣傳畫或文字彰顯書店的文化屬性。

2.新華書店荔灣教育書店

1978年后，廣州的書店在這一階段主要采用了改建、擴建的方式來提高書店的面積，新華書店荔灣教育書店就采用了加建的方式。在內(nèi)部空間上，恢復(fù)了開架售書，以顧客自由選購為主，購物的流線進行了簡化，只需要帶著圖書前往收銀臺即可付費開單完成購書，因此內(nèi)部的交通空間較上一個階段更為狹窄。以新華書店荔灣教育書店（表3）為例，書店內(nèi)部一般選用能容納更多書籍的整排高矮書架分割內(nèi)部空間，有效提高了書籍的容量，但也帶來了內(nèi)部空間單調(diào)，人流被高矮書架分割，容易在流線盡端產(chǎn)生擁擠的問題。書店平面較為簡單，以最大化書籍存儲作為主要的設(shè)計要點。改造后的新華書店荔灣教育書店配有電梯、監(jiān)控、自助收銀等現(xiàn)代化設(shè)備，書店內(nèi)部基本實現(xiàn)開柜售書，因此有店員往往四處巡邏，防止書籍盜竊。書店空間仍以書架為主，少量布置有展臺，地面一般采用便于清潔的水泥磚或瓷磚，基本沒有供應(yīng)給讀者的座椅或閱讀區(qū)，讀者往往席地而坐。

3.廣州購書中心

廣州購書中心（表4）是全國第一個大型書城，一至五層的銷售大廳圍繞著約200m2的中庭呈單元式分布，中庭層層退級，空間向上層層擴大，中庭頂部設(shè)光柵和圓形采光口，良好的采光和倒金字塔型的中庭解決了大型書城的采光通風問題，寬闊的中庭及電扶梯和整面的浮雕墻塑造了高雅、舒適且富于互動樂趣的購書環(huán)境。建筑的外觀富于隱喻，立面以實體為主，大面積的實墻和富于雕塑感的外形使購書中心從周邊的商業(yè)、住宅內(nèi)脫穎而出，建筑的裙樓書城部分和上部辦公部分均作退級處理，避免建筑給街道及行人的壓迫，五層還利用退級設(shè)有露天花園，供市民交往。

整體而言，廣州購書中心是我國早期大型書城設(shè)計中較為成功的案例，內(nèi)部的空間和功能組團都有較大的延展性。早期的書城部分更像城市內(nèi)的文化建筑，其在平面的尺度上予以了創(chuàng)新，并開始考慮人性化設(shè)計，但還是以圖書銷售為主的商業(yè)形態(tài)，其經(jīng)營狀況需要密集的購買人群來進行支撐，書店的內(nèi)部界面設(shè)計也較為傳統(tǒng)。

4.方所

2011于廣州創(chuàng)立的方所（表5）在當時全國的書店業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響，改變了人們對于傳統(tǒng)的書店形式的認知，書店由傳統(tǒng)的商品銷售，轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)銷售、美學銷售。受互聯(lián)網(wǎng)沖擊，單純靠書籍銷售難以支撐書店的正常運營，方所降低了圖書陳列的密度和面積。一方面，方所引入了服裝、展覽等高端文創(chuàng)產(chǎn)品，利用書籍的文化屬性和引流能力將多種購物行為串聯(lián)在一起，提供了舒適的社交空間;另一方面，方所書店內(nèi)部空間設(shè)計多樣，其界面設(shè)計沒有了傳統(tǒng)書店內(nèi)的冰冷感，更為溫暖，利用空間的收合、視線上的交互形成豐富宜人的購書體驗。整體而言，書店從以圖書銷售為主的專業(yè)商店，轉(zhuǎn)化為結(jié)合書籍文化屬性而延伸出來的綜合文化體驗服務(wù)，提高了書店的定位和盈利預(yù)期，使得書店內(nèi)部的空間設(shè)計和品質(zhì)提升成為可能。新型書店內(nèi)部空間的主要變化，是在書店減少書籍銷售面積和密度的前提下產(chǎn)生的，新的功能與業(yè)態(tài)同書籍陳列一起塑造了書店的文化及社交屬性，使得書店成為人們愿意前往休閑和為其付費的空間。

三、書店發(fā)展的未來

盡管根據(jù)2020年中國書店大會上公布的數(shù)據(jù)，2019年全國書店總數(shù)已逾7萬家，但筆者在實際調(diào)研當中，發(fā)現(xiàn)能夠取得一定影響和曝光的中等規(guī)模新型書店，在廣州的數(shù)量不超過50家，這一數(shù)據(jù)說明盡管我國實體書店已走出寒冬，但具備文化屬性、能夠聚集人氣的新型書店數(shù)量仍比較少，未來仍有大量的作為文化高地和社交中心的書店的建設(shè)需求。另外，根據(jù)實地調(diào)查，書店未來將沿著大而全、小而精兩個方向發(fā)展，大而全的新型書店具備了更多的功能、空間可能和更充足的運營團隊，更可能成為城市的地標，小而精的書店則可以根據(jù)自身特色，結(jié)合一兩個功能深耕社區(qū)，形成用戶黏性強的社區(qū)書店。

注釋：

①發(fā)表于1994年的《新華書店怎樣走出困境》言：市場經(jīng)濟的大潮正在沖擊著我國的市場。許多企業(yè)成了弄潮兒，在大潮中奮搏著、發(fā)展著。然而新華書店卻唉嘆著“日子越來越不好過”。有這樣一首順口溜：“富銀行，闊郵電，破破爛爛是書店”。人們這么說，總有它的道理。以鄭州市為例，50年代初，銀行、郵電、新華書店三座大樓聳立在市區(qū)繁華地帶，號稱鄭州三大建筑，又名鄭州三大景。如今，銀行系統(tǒng)一座座大樓豎起來了，郵電系統(tǒng)一天天發(fā)展起來了。更有那商業(yè)系統(tǒng)，異軍突起，商廈林立，相比之下新華書店則成了影響市容的破舊物體。

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[6]倪俊明.廣東百年圖錄[M].廣州：廣東教育出版社，2000.

作者簡介：

葛天琪，華南理工大學建筑學院2018級碩士研究生。研究方向：建筑歷史與遺產(chǎn)保護。

鄭力鵬，博士，華南理工大學建筑學院教授。研究方向：建筑歷史與遺產(chǎn)保護。